中国为什么不养牛

A. 为什么中国人爱吃猪肉，而不是牛肉

对于现在的人们来说，肉成了必不可少的一种食物，如今人们常常食用的肉有猪肉，牛肉，羊肉等等。中国人尤其钟爱猪肉，每逢过年过节农村总要杀一头猪，很多地方现在依然沿用。

日常餐桌上的吃得最多的也是猪肉：炖排骨、小炒肉、红烧肉等等。但是反观美国人、欧洲人的圣诞节，日常餐桌上牛排最是常见，这是为什么呢？

最重要的一点是，美国的养殖技术非常先进，不像我国的传统养殖一样，他们是大量依靠机械化设备、全自动化养殖，科学化管理，生产效率非常高，一个人通常可以养几千头猪，人工成本也相对较低。

实际上，西方人不吃猪肉，喜欢吃牛肉，也并非完全属实，因为欧洲有些国家的人还喜欢吃香肠和猪肘子，不过，整体欧美人还是喜欢吃牛排的。

B. 2024国内养牛现状，预测未来养牛的大趋势！

2024年，中国养牛业呈现出明显的良种化趋势，品种改良工作在全国范围内迅速推进。东北、内蒙、西北以及山东、河南等地的肉牛改良项目成效显着，湖南、湖北等地也在积极推进。与此同时，农村养牛户的数量减少，规模化养殖面临成本和饲料问题。农村不再依赖牛耕，外出务工人员增多，导致养牛户减少。规模化养牛场的发展受限于高昂的成本和饲料供应问题，特别是粗饲料的收集和运输。饲料供应成为关键问题，粗饲料需求量大，运输成本高，当地收集面临时间和效率挑战。此外，可繁育母牛数量的减少导致牛犊市场供需失衡，牛肉供应缺口扩大。疾病防控也成为养牛业的重要关注点，规模化养殖使得牛只更易受疾病侵袭，口蹄疫和牛肺疫等传染性疾病的风险增加，养牛者需重视疾病防控。未来，养牛业将重点发展肉牛品种改良，利用良种肉牛提高生长速度和经济效益；鼓励自繁自育，减少对外部牛犊的依赖，建立稳定的母牛群；规模化养牛仍以中小户为主，饲料问题是制约大规模发展的关键；引入机械化，提升养殖效率，降低人工成本，包括使用搅拌机、自动饮水设备和清粪系统。

C. 中国肉牛为什么发展不起来，是想养牛的拿不到补贴，还是补贴让别有用心的人给用了，我一直想找到答案。

我国养牛业仍以异地育肥为主，个体养牛户进行繁殖，规模化养牛户进行育肥，较少有养牛户进行自繁自育。由于母牛繁殖成本高、周期长等因素的影响，导致牛犊价格一年比一年高，单纯育肥为主的养牛户效益被不断压缩。现阶段活牛价格的上涨，一来会增强个体养牛户的惜售心理，二来开春新入行的养牛户将会大大增多，进而将会促使牛犊价格的进一步上涨。当前牛犊价格已经让人惊恐，再进一步上涨育肥便真的没有利润可言了，若2018年活牛价格再出现回落则可能会赔钱。