中国为什么缺少百年老店

1. 百年老店的中国百年老店和百年品牌的营销现状

所谓“百年老店和百年品牌”，指的就是在社会上拥有一定知名度和影响力且具有悠久历史的品牌。在我国的市场化进程中也涌现出了诸多的百年老店和百年品牌，这些品牌在一定时期对促进我国经济发展和丰富营销理论、实践起到了一定的积极作用。但是随着市场化的深入特别是国际市场的日益开放和多元化，我国的诸多百年品牌正招致来自各方面的竞争压力，生存的空间逐渐缩小，从而引起了一大批的百年老店的绩效锐减甚至倒闭。
如20世纪六、七十年代非常有名的“张小泉”剪刀就是百年品牌衰退的典型一例。即使有些百年品牌还能够在当今市场上拼杀，但是这些品牌也存在一个难以做大做强的问题，我国很少出现在国际上有相当知名度的百年品牌。衰亡率高与难以做大做强的两难境地是当前我国百年老店和百年品牌的主要难题和基本现状。造成这种局面的一个根本性原因就在于我国百年老店和百年品牌的营销水平滞后，只有正确把脉它们在营销中存在的一些主要问题，百年老店和品牌才能够实现新的突破和成长。 1、品牌的国际化难题。我国的百年老店和百年品牌存在的一个突出问题就是品牌的国际化程度低，与国际上的知名品牌有一定的差距。造成这些问题的一个主要原因就在于我国品牌的运作模式与国际知名品牌的运作模式具有较大的差距，国外知名企业大多非常重视设计研发和营销网络，能够快速适应市场的变化；而我国的许多百年老店恰好相反，过度重视生产环节、忽视设计研发和营销环节，造成对市场变化的反应缓慢。在这种运作模式的支撑下，我国的百年品牌要想在国际化的道路上有所作为是很难的。
2、品牌的附加价值低，缺乏文化内涵。我国的许多企业特别是一些百年老店所生产的产品已经具有很高的技术和质量水准，但是由于产品档次低、价格低，造成产品的附加价值低，使得许多品牌产品由于缺少能够使消费者产生心理满足的额外价值特别是文化内涵，从而影响了我国百年品牌的社会和国际形象，以至于在国际市场上留下“一流产品、二流价格、三流包装”的不良形象。
3、品牌营销手段单一，缺乏整合营销思考。一方面，品牌运作应该从产品研发、质量、定位、形象设计、文化内涵、价格、服务、广告、企业形象等形成一个全方位、全过程、全员化的系统工程。但是我国的诸多百年品牌的运作过程非常不规范，往往是忽视品种、质量、价格、服务、信誉等要素中的一个或某几个要素的建设，造成品牌营销的整合性和系统性差。另一方面，大部分百年老店没有树立正确的品牌营销观念，在竞争中，或打质量战、价格战，或打广告战、服务战，只是强调品牌营销的某一个方面、一个环节，品牌营销的手段单一和缺乏整合。
4、品牌营销缺乏系统性和长远性。我国许多百年品牌的运作缺乏战略思维，短期行为严重，缺乏长远规划和系统性，如在对品牌的保护上特别是品牌的国际保护等问题是严重缺少前瞻性。造成短期行为与中国目前的市场环境有关，由于中国市场正处在变数极多的转型期，企业对未来的动很难把握，无法预测未来太远的政策和环境变化，所以短期规划似乎比长远规划更重要、更现实。

2. 为什么日本有那么多百年老店，历史底蕴深厚的中国却没有

中国体制不行，质量也不行，和历史文化底蕴没什么关系。日本那些百年老店都是靠信誉质量起家而中国呢？质量达标的还真没几个。而且跟政府实行的体制有关系。日本的老店大多都是明治维新前后的老店。

3. 为什么中国缺少百年老店

就像一口周期性干涸的池塘里不会有大鱼存在一样；动荡不安的社会环境不利于商业活动的进行，加之对于“发明专利、商标、版权保护”等向来没有概念；在这样的大环境下，即使是有形资产的保值和增值都会成为一种奢望；那些属于无形资产的品牌价值又怎如何能够传承至今呢？

4. 其他国家有很多百年老店餐饮，而中国却很少，大多都是网红餐饮

为什么会这样？因为网上红店很了解社会上的消费心理，所以他们明白目前社会上仍然有这样一群人:他们追求美味的食物，把懂得如何吃饭视为品味的象征，把自己视为社会人才。基于这种消费心理，一些网上红店背后的资本大亨，通过社交媒体，在微博微信上借用大V大尺寸，利用社交网络煽动这群最渴望尝试新事物以获得人气的小资产阶级。

适度的营销是不可避免的，但是美食最终还是要靠质量和口味取胜。没有必要对此多说什么。Cheth叔叔是一种奶酪蛋糕，曾经在美国南部和北部很受欢迎，但在商店里却没有出现过，这是一种警告。还有许多在线名人，他们叫“爷爷”和“奶奶”，现在住在那里？就像如今散落在大街上的小吃店一样，这个名字似乎聚集了世界上所有的精英，让人垂涎三尺，但由于经营者渴望快速成功和立竿见影的好处，许多所谓的地方美食只是味精的集合，最终被关闭并转移到其他地方。因此，现在街上的小吃店看起来琳琅满目，但仍有许多人抱怨没有什么好吃的，或者传统的“老三种”更适合品尝。

5. 为什么中国的百年老店越来越少论文

第一、研究课题的基础工作——搜集资料。考生可以从查阅图书馆、资料室的资料，做实地调查研究、实验与观察等三个方面来搜集资料。搜集资料越具体、细致越好，最好把想要搜集资料的文献目录、详细计划都列出来。首先，查阅资料时要熟悉、掌握图书分类法，要善于利用书目、索引，要熟练地使用其他工具书，如年鉴、文摘、表册、数字等。其次，做实地调查研究，调查研究能获得最真实可靠、最丰富的第一手资料，调查研究时要做到目的明确、对象明确、内容明确。调查的方法有：普遍调查、重点调查、典型调查、抽样调查。调查的方式有：开会、访问、问卷。最后，关于实验与观察。实验与观察是搜集科学资料数据、获得感性知识的基本途径，是形成、产生、发展和检验科学理论的实践基础，本方法在理工科、医类等专业研究中较为常用，运用本方法时要认真全面记录。
第二、研究课题的重点工作——研究资料。考生要对所搜集到手的资料进行全面浏览，并对不同资料采用不同的阅读方法，如阅读、选读、研读。

6. 中国有真正的百年老店吗

百年老店很难生成，资本主义工商业的社会主义改造以后的店还是百年老店吗,再有那些老牌匾有多少可以逃脱扫四旧。

7. 为什么洋务运动150年后，中国没有几个像样的世界级公司企业没有几个大型的百年老店

半殖民地半封建的社会性质导致民族资本主义具有先天不足（资金少，规模小，技术力量薄弱）后天畸形（对外国资本主义的依赖关系）的特点。
没有一个安定的国家。社会动荡，帝国主义不断侵略，大量商品涌入以及国民经济实行通知经济政策等，是民族资本受到挤压的摧残。
还有经济落后，技术低之类

8. 中华老字号的衰落原因

据相关资料显示，中国共有“中华老字号”2000余家，分布在全国各地，然而，如今仍能正常营业的仅为30%，这不得不说是一个让人感到遗憾的事实。有人说，老字号已经“老态龙钟”，跟不上时代了，也有人说，老字号是“老当益壮”，底蕴深厚，有着远大前程。
2003年初，始创于1651年至今已经有352年历史的王麻子剪刀厂宣布破产，这更是引起了人们对于老字号何去何从的思考。生意兴隆和品质上佳象征的“老字号”金字招牌缘何在屹立了百年之后，却在繁荣的市场经济中悄然隐去呢？老字号的出路究竟在哪里呢？面临着中国加入WTO后的新的竞争环境，老字号如何与时俱进，重振雄风？这是中国的老字号需要坐下来认真思考的问题。
“北有王麻子，南有张小泉”，北京“王麻子”在长江以北地区几乎家喻户晓， “王麻子”的剪刀以质量好、服务佳而远近闻名，赢得了美誉，不同地区的人们都慕名争相选购。经过几百年的发展，“王麻子”刀剪更是名扬四海。但是由于“王麻子”在经营中没有能紧跟市场的变化，巩固住自己的品牌，产品创新跟不上，盲目的进行品牌延伸，导致了最后以破产收场。同时其市场还被后起之秀比如“阳江十八子”等抢占。 综合起来，老字号衰落的原因归结为以下几点：
1.企业的体制遏制企业活力的焕发。“老字号”因为店老，也就有了太多的老化人员，他们文化水平普遍较低，影响了企业的活力，也正是因为它的老，“老字号”有了太多的离退休人员，负担普遍较重；同时，“老字号”在建国后基本上都成了国有企业，在计划经济时代，利润都上交了国家，企业积累少，由此使得发展后劲明显不足；就拿“王麻子”来说，作为一家老国有企业，“王麻子”背上了沉重的机制包袱。有关资料显示，1997年时，该厂在岗职工697人，退休职工却已达500多人。企业机制、管理方式、产品开发及外部环境等几方面的不足与制约，导致王麻子处境日趋艰险。
2.在品牌维护方面缺乏力度。中国市场的造假行为历来是比较猖獗的，一些不法分子往往会利用“老字号”的金子招牌，仿造产品牟取暴利。“老字号”招牌名声在外以后，造假者的乘虚而入造成大量假货充斥市场，这些假冒伪劣使消费者对品牌的信任度降低，同时还分羹“老字号”的品牌资产，致使“老字号”的品牌形象严重受损，如果“老字号”不在品牌维护重点环节上投入力量，那么市场迟早会被这些造假者蚕食，从而严重影响品牌的形象。广东的“黄振龙凉茶”是广东的驰名老字号，在广州开了很多分店，后来有人仿其店面的装修开起了店，并声称自己的黄振龙的子孙，后面被现有经营者及时发现，通过工商部门查处了这些店，并在媒体上向消费者澄清，及时维护了自己的品牌，但是在“老字号”企业中，有这样意识的很少。
3.品牌宣传跟不上。一些“老字号”倚老卖老，认为自己已经是百年品牌，就不用在进行品牌宣传和传播工作，这是非常错误的，在当今信息爆炸的年代，产品同质化以及传播的过度逐渐培养了消费者的挑剔眼光，如果不能保持持续的传播，消费者就会忘记您，就好像有人说如果可口可乐一天不作广告，其销售量将下降10%。 “王麻子”的失败同样证明了品牌宣传的作用，近几年，“王麻子”在宣传上投入较少，更多的依赖于一些老消费者的口碑传播，知名度已呈降低的迹象。“老字号”往往忽视了对品牌的持续宣传和对不断更新换代的消费者品牌情感的持续培育，导致顾客群体转移或者消失。
4.品牌价值的提升不足。“老字号”经过几百年的风霜洗礼，本身是具有品牌价值的，那么面对新的市场竞争，就需要对品牌价值进行提升，在品牌的内涵和外延的建设方面下功夫。就好像云南蒙自的“过桥米线”一样，通过讲述“过桥米线”的故事和与少数民文化的结合吸引和留住消费者，并使更多的消费者对其产生兴趣。
5.产品质量滑坡。一些“老字号”换了新的经营者，就将原来的质量体系打破，以至于消费者认为老字号不如从前了，就像南京冠生园那样，本来挺好的，偏不珍惜自己的声誉，以次充好，以假乱真，硬砸自己的招牌，自毁老字号，那谁也没有办法。每一个老字号都有自己独特的质量体系，这些是企业生存的根本，不加以坚持注定没有出路。
6.产品创新不足。随着市场经济的到来，如果产品缺乏创新意识，坐吃老本，势必会出现新产品开发速度过慢、难以跟上市场步伐的尴尬局面。例如“飞人”牌缝纫机就是一个典型的例子。而“王麻子”与诸如“十八子”等一些新牌子相比，在产品款式、科技技术含量上已经显得土气，产品开发观念与现代消费观念差距日渐扩大。如果有创新意识的话，“老字号”完全可以制造出更多符合现代消费者需要的产品，而不是原地踏步。
7. 盲目的品牌延伸。一些老字号打着老字号的旗号，以为就可以从事别的行业，这样导致丧失了竞争优势。1995年，王麻子剪刀厂与北京市文教器材厂等毫不相干的十几个厂子合并成立王麻子工贸集团公司，并重新注册了王麻子商标，应被视作“王麻子”品牌延伸和盲目扩张的一大败笔。“王麻子”的品牌联想在于刀剪产品，而合并后的新“王麻子”，在产品的商标使用上，新、老商标紊乱，市场上“王麻子”产品混乱无章，造成“王麻子”品牌资产严重分流和破坏，以及削弱消费者对“王麻子”品牌的忠诚维系，直接导致产品滞销，仅合并当年就亏损100多万元。

9. 中国老字号餐饮业为什么会衰落以及发展现状

餐饮业的发展也是时代的发展，无论是餐饮业或其他老的行业，都不可避免的面临竞争激烈和自身改革创新的挑战。首先要从竞争中脱颍而出，就中国老字号餐饮业而言，面对的不仅是新生事物的产生和国外进口产品的市场挑战，同时人们的思想观念也在与时俱进，这就要求餐饮业也要跟上时代的节奏，这点从KFC或麦当劳的营销战略上可以看的出来，那就是食品的更新换代非常快，新的品种出现的非常快，当然这也要有雄厚的资金做基础。
现在中国的老字号餐饮业基本上走上了两个极端，一种是有雄厚资金做基础的，占据了较大的市场份额，竞争力也相对较强。另外一种则彻底淡出了人们的视野，有的只是人们脑海中仅存的那点回忆了。当然中国的餐饮业主要集中在一个或某几个地区，难以形成全国强有力的经营链接。

10. 为何日本有2.2万家百年企业，而中国仅10余家

匠心，是日本人终生的信仰。他们锲而不舍地、精益求精地认真去做一件事，不以追求高回报高利益为核心目标，不求一时辉煌，但求长久拥有，相信酒香不怕巷子深。他们从不被房地产诱惑，更不被“互联网+”引导。

凡是能持续百年经营的，无一不是专注于本业的企业。比如，创建于1837年的宝洁，一直在做日用消费品；1886年诞生的可口可乐，至今100多年从未游心他业。我们的企业，刚刚发展起来就要搞房地产、做金融，哪行钱好赚、赚得快就进哪行。一家企业不专心于做好本业，而靠玩资本游戏，靠炒房地产寻求一夜暴富。

一个“工匠”，一定是一个耐得住寂寞、抗拒得了诱惑的人，一定是兢兢业业把工作当事业的人。培养一名博士生容易，但是要培养一名“匠人”很难。因此，培养“工匠”的最大前提，是必须去除浮躁和功利，否则，就不可能产生真正意义上的“工匠”，自然也难以渴望百年企业的诞生。

对中国企业而言，“百年”只是代表了一种象征性的时间尺度，其内在折射出的是做“百年企业”的梦想、向往、决心和考虑问题的尺度。

小企业靠老板，中企业靠制度，大企业靠文化。