印度菜怎么学做好吃

⑴ 印度菜什么好吃

印度人的正餐常以汤菜开始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同事送来，不是分几道上菜。正餐之外都由辅佐食物，最普通的事凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣酱。餐后食品通常有果仁冰淇淋、用米做得布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酩球、加糖水的煎饼、用奶酩和牛奶做成的唐和鲜水果等。饭后印度人常招待客人一种用槟榔子、熟石灰和香料做成的包在槟榔叶中的雕制品，以帮助消化。

“敦都里鸡”和“奶油羊肉”是印度的名菜。“奶油羊肉”的做法是在羊肉中加进几乎等量的酸奶。过去这道菜只有皇室才能亨用，现在则较普遍。“敦都里鸡”是在拨了毛的鸡上涂上香料，然后置于黄泥炉子上边，用文火慢烤。出炉子香味四溢，令人垂涎欲滴。

吃甜食是印度人的一种嗜好。印度的甜食多达几十种，一种甜食，不同的地区做法也不相同。用酸牛奶制作的“拉耶达”和“谢利更德”深受人们的欢迎。甜食一般是用面粉、牛奶、奶酪、巴旦杏、核桃、小豆蔻和番红花等制成。

印度教徒最忌在同一食盘用菜，素食者多。一般来说，等级越高，荤食者越少；等级较低者，才吃荤（羊肉）。

印度的饮料多种多样。在南方，人们喜欢喝浓咖啡，在北方，人们喜欢喝茶。两种饮料总是同牛奶和糖一起端上来，如果你在茶中不要放牛奶和糖，应要“清茶”。印度其他的饮料随地方和季节而异，新鲜果汗是印度人普遍喜欢的。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人们用右手的指尖吃东西，把食物拿到第二指关节以上是不礼貌的。在南方，人们用整只右手搅拌米饭和咖喱，并把它们揉成团状，然后食用。印度人用手进食，但不能用手触及公共菜盘或为自己从总取食，否则，将为同餐的人所厌恶。就餐时常有一个公用的盛水器供水，喝水时不能用嘴唇接触盛水器，而要对谁嘴往里倒。餐后印度人通常给客人端一碗热水放在桌子上，供客人洗手。

⑵ 一道印度经典柠檬手抓饭怎样做才好吃

做法

1.准备材料。

2.姜黄饭做法，如一般煮饭做法一样，只要多加一小匙的姜黄粉一起煮，饭就会黄黄的。

3.起锅，加入一大匙的椰子油。(最好是耐高温的椰子油或者是玄米油，酪梨油，但是椰子油味道最好)

4.将火转小火，放入芥末籽，小茴香籽，小火慢慢爆香。

5.接着加入芫荽籽，维持小火慢慢煸，切忌大火，会焦。

6.看到油温开始热，种子会起泡，芥末籽会爆跳。

7.此时，先稍微盖一下盖子，观察一下状况，煸的差不多的时候，就可以掀开盖子。

8.加入腰果。

9.加入花生。建议买生的花生。如果买不到，炒过原味的花生也可以。

10.加入绿色辣椒，红色辣椒也可以。

11.咖哩叶，一起拌炒。

12.先小火慢慢炒，并且加入盐巴调味。要有耐心，不能大火。如果你是用剩饭，请在这时候加入姜黄粉，等一下与白饭混和即可。

13.将煮好放凉姜黄饭，倒入锅中，一起拌炒。

14.加入半颗柠檬汁，接着关火，持续拌匀所有食材

15.慢慢拌，让味道混合在一起。

16.加入一些黑胡椒增加香气也可以。

17.然后静置3分钟，让味道融合。

⑶ 有哪些鲜为人知的印度美食食谱呢

有很多这样的食谱，但我想推荐我最喜欢的食谱。它很美味，但也不太为人所知。

Aloo Cheela是印度版的薯仔煎饼。这道菜只需要薯仔和格兰面粉。

将碎薯仔和格兰面粉(besan)混合，加入香料，做你的煎饼。味道很好吃。

准备时间:10分钟烹饪时间:10 - 15分钟时间:20-25分钟

3.用中火煮，不要用大火。当它在平底锅上煮的时候，你也可以盖上盖子。

4. 你也可以只用碎薯仔(不要besan)来做。把香料加到磨碎的薯仔里煮。就连这些煎饼也很好吃。

5. 加入磨碎的奶酪，准备芦荟奶酪煎饼。

所以一定要试一试，让我知道味道如何。

⑷ 怎么学做印度菜

印度是一个神秘而神圣的国家，印度菜以浓郁的咖喱，神秘的香料，和丰富的口感，受到各国人的喜爱。 我说说我喜欢吃的印度菜吧。

香菇咖喱，首先要备好香菇，薯仔，胡萝卜，咖喱块。先将香菇，胡萝卜，薯仔，葱切成丁备用，然后用炒锅翻炒几下，在放入香菇薯仔胡萝卜丁翻炒。添水用大火煮开或再转到小火慢煮上半个小时，然后将咖喱块掰开，放到锅中搅拌再开小火煮一会儿。最后，上桌配上米饭就可以吃啦。

以上是我推荐的三种印度菜，都用了很多咖喱，胡萝卜，薯仔块，洋葱，喜欢吃印度菜的大家可以试试哦，做法也简单。

⑸ 在家想做正宗的印度菜，应该准备什么食材

其实没有什么特别之处，印度跟中东一些国家一样也特别好香料、奶酪，且都有，唯印度偏好咖喱与特辣、超辣的魔鬼椒和洋葱，洋葱是每家基本每菜皆好之物印度咖哩被世人皆知，其成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，印度都没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是印度菜肴和咖喱是密不可分的，从开胃菜到点心，都糅合有或浓或淡的咖喱香，从北方的微辣到南方的超辣，咖喱随着地域的变化辣的程度也逐渐在升级。

不管什么食材，都打成糊状烩一锅，不知里面都是些什么东西，宁愿四处找中餐馆或肯德鸡麦当劳之类的快餐充饥，也不敢尝一下印度菜。据我观察，印度菜很少有鸡肉鱼肉则通行。印度人喜欢咖喱和油炸食物。也喜欢炒饭。但都离不开生洋葱和香料。主食是米饭和面包。引种宗教甚多一个宗教下还有不正宗的印度菜，多种咖喱搭配不同食材，重辣重香的情况下，其实还是不错的。偶尔尝试一下很好吃。

⑹ 印度都有哪些好吃的美食

大家都说，印度人无论什么都开挂！

他们的美食差不多也是：

1、波亚尼炖饭Biryani

波亚尼炖饭是蒙兀儿人带入印度的米饭料理，以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭，因此吃起来是湿湿的。其中以海德拉巴波亚尼炖饭最出名，另外也有纯素的波亚尼炖饭。

⑺ 什么是鲜为人知的美味印度美食食谱

大多数印度美食都以洋葱和大蒜为主

它们独特的口味使它们与其他成分区分开

您绝对会喜欢的10种不含洋葱和大蒜的最佳食谱

2.Rajma食谱

如果您放弃了斋戒离不开洋葱和大蒜的事实，您应该重新考虑。这道永不过时的经典菜肴具有许多masalas，一定会让您坠入爱河。

这道永恒的经典菜有很多马萨拉斯。

3.Chholia Paneer Rasedaar食谱

Chholia是绿色的香奈儿，被添加到与香辛料，苦瓜，姜黄和香菜的芳香混合物混合芝士块中，当然，也没有添加洋葱和大蒜。Chholia是绿色的香奈儿，被添加到与香辛料混合的芝士块中。

4.Paneer Makhni食谱

Paneer makhni是素食主义者的美食天堂，任何缺少的东西都会使这道菜的味道怪异。但是，这种奶油洋葱芝士蛋糕不含洋葱和大蒜，可确保您不会错过任何一种口味。

Paneer makhni是素食主义者的美食天堂。

⑻ 如何吃印度菜

吃印度菜可以说就是吃咖喱味。在印度餐馆，常常会发现印度人餐毕盘中几乎不留一点汤汁，而肉倒会被剩下。其实印度菜的精华就是咖喱，而为了更好地体会咖喱的美味，点菜时最好点一碗白饭，将咖喱汁拌着一起吃。至于到印度餐馆点菜，最好避免点多样同一种咖喱制作的菜，因为每一种咖喱都有不同的风味，所配的菜也不尽相同，仔细尝试每一种咖喱的精妙，才能够真正领略印度菜之辣。

⑼ 印度菜好吃吗

印度菜好吃吗？“我相信你是第一次吃印度菜，所以不习惯它的味道，或者为你提供服务的餐馆不正宗，你并没有吃到真正的印度食物。与世界上其他任何菜系相比，印度菜绝对是独一无二的，它的特点是广泛食用香料，每种香料都有独特的风味，使菜肴独具芳香。很多人倾向吃中国菜。

印度菜的主要做法就是混合和咖喱，对于一直都在吃清淡美食的南方人就很难接受，不过吃过的人都不会那么地喜爱，更多时候吃到的时候都是略带很多促使无数人都喜爱吃的食材，不过还是存在少部分店铺是在做中国口味的。估计很多人都没有吃过印度菜吧，不过也是有人吃的，不过很多人吃过印度菜的人都会有这样的一种感觉就是难吃吧，不过这样说的话很多印度人可能听见了就会觉得不开心了吧，其实印度菜还是挺好吃的。

对于印度人对国菜很喜欢的，那是在中国里面有蛮多可以让无数人都喜爱，也是有很多的菜肴口味很偏向重口味，只要在每道美食上都加上咖喱的话，就是称得上印度菜，像披萨和牛排这些都能这样做，也是印度人的最爱。而且在印度人看来，中国人很敢吃。什么东西都会去吃，一些老鼠，蝗虫什么都敢吃。不过他们也承认，很多中国看起来难吃的食物，去尝过以后都觉得挺好吃的，所以很佩服中国的厨师！