印度版甜甜圈怎么做

1. 甜甜圈怎么做

一、红心火龙果甜甜圈

主料：低筋面粉90克 鸡蛋1个 牛奶100ml 玉米油(或黄油)15克

辅料：泡打粉1/2Tbsp 玉米淀粉1Tbsp 细砂糖3Tbsp 盐一点点 红心火龙果粉8克

制作工艺：

1.把低粉、玉米淀粉、和泡打粉混合过筛，同时筛入红心火龙果粉。

2.把鸡蛋打散。

3.鸡蛋液里加入牛奶和细砂糖拌匀。

4.把筛好的粉性材料分三次拌近鸡蛋液里，搅拌至没有干粉的状态。

5.再把玉米油和盐拌进面糊里

6.把油和面糊拌至融合，成为顺滑的面糊。

7.把裱花袋套在深杯子里，把面糊倒进裱花袋。

8.在裱花袋底部剪一个合适的口，把面糊挤进甜甜圈模具。不粘模具可以直接挤，如果是硅胶的，建议先刷一层油，方便脱模。

9.烤箱预热180度，把模具放入烤箱中层，烤20分钟。

10.烤好后，脱模，晾凉。

11.萌萌少女心～

二、美式甜甜圈

主料：高粉250g 糖50g 奶粉10g 鸡蛋30g 黄油25g 水110g 酵母3g 盐2g 糖粉适量

制作工艺：

1.将材料中除黄油的材料放入盆中，揉成光滑面团

2.黄油软化后加入面团中，揉至完全扩展阶段

3.盖保鲜膜室温发酵至两倍大;手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束

4.将面团取出，排气后分割成60g每份，醒发15分钟

5.将面团压扁，并用擀面杖擀至甜甜圈大小

6.用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状

7.切割好的甜甜圈面团排在烤盘上进行第二次发酵

8.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到锅里，炸至两面金黄即可

9.炸好的甜甜圈，沥干油，冷却后在表面沾上糖粉作为装饰。

2. 做甜甜圈的方法与步骤

【甜甜圈的做法】

【食材准备】

面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克

【操作步骤】

步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。

步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了。

步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。

步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。

步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态。

步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。

步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。

步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰。

步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。

两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋

【小贴士】

1、甜甜圈的面团要和的稍微软一点，面团揉光滑才能进行发酵。如果不容易揉光滑，可以面团揉好之后放一旁醒面10分钟就很容易揉光滑了。

2、发酵好的面团按压排气之后直接整理成长条就可以，不需要揉面，揉过了面团会容易回缩。

3、分割好的面团揉光滑之后，一定要松弛一会再按扁，因为揉过的面团筋性强很容易回缩，松弛过就不会回缩了。

4、发酵好的面饼，中间戳孔做成甜甜圈生坯之后要马上放入油锅中，否则面团继续发酵，中间的孔就会变小，一定要做好一个炸一个。

5、撒糖粉和蘸巧克力两种装饰都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常温密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。

3. 甜甜圈的 制作方法。

4. 甜甜圈怎么做

材料：主料蛋液34克，水120克，盐3克，酵母4克，高筋面粉300克，黄油40克，细砂糖40克。

1、将除黄油以外的其他材料放入面包机中，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段

5. 甜甜圈的制作方法和配方

高筋面粉中加入牛奶，盐，糖、鸡蛋、酵母、油混匀盖保鲜膜放入冰箱，静置15分钟，拿出揉面，揉至面团光滑，能拉扯出薄膜，边揉边依次加入黄油—酵母—盐，揉好发酵1小时取出排气，割成小面团擀开，制成甜甜圈形状，起油锅炸至金黄即可。

6. 甜甜圈的正确做法是怎样做的呢

7. 甜甜圈的配料是什么怎么做

甜甜圈的配方是：高筋面粉150克，低筋面粉100克，酵母4克，糖30克，盐3克，黄油45克，奶粉15克，鸡蛋30克，水117.5克，泡打粉3克。

制作方法是，用油炸的制作方法成熟的面包食品。甜甜圈是很多人喜欢的美食，颜色金黄，外焦里嫩口味独特。

3.松弛好的面团再滚圆一次，盖上湿毛巾醒发20分钟，取出醒发好的面团，用手把面团按扁，按成中间薄四周后的形状，也就是中间按出一个小坑，用圆形模具把中间薄的部分去掉。在中间抠出一个小洞，放在烤盘上准备醒发，烤箱调节至发酵功能，放入面包发酵40-60分钟。发至1-1.5倍大即可。发酵时烤箱中加一小杯开水，增加发酵环境的湿度。

4.锅中倒入适量的色拉油，油温升至170度左右，放入面包炸至表面金黄，翻面再把另一面炸至表面金黄即可。装面包圈的容器中最好垫上一层吸油纸，这样可以吸收面包圈上多余的油脂。炸好的面包圈上撒上白砂糖和肉桂粉，或者等面包圈完全凉透后蘸上液态巧克力。

【总结】：甜甜圈也可以叫做面包圈，道那斯。制作时主要是掌握好油温，170度左右为刚好。太低或者太高都会影响品质，另外面包圈醒发时不能发至两倍大，发至两倍大的面包圈很难拿起来。面包圈是用油炸的方法成熟的，最好不要用烤箱烘烤。

8. 做甜甜圈的方法和步骤

今天小编就和大家来分享这道网红甜甜圈的做法。

食材
主料

低筋面粉100克、白巧克力80克、鸡蛋2个

配料

盐5克、白糖30克、泡打粉2克、玉米油30毫升、食用粉红色素1克、朱古力5克

做法
1、准备一盘开水，把白巧克力放入碗中，碗放盆中把白巧克力化开。

2、白巧克力化开后，加入食用粉红色素1克、搅拌均匀。

3、碗中加入鸡蛋2个、白糖30克，搅拌均匀后，加入低筋面粉100克、盐5克、泡打粉2克.

4、把碗中的食材搅拌成奶油状，一定要顺着一个方向搅拌。

5、再加入30毫升玉米油，一起搅拌。

6、放入袋子中，再挤到烤盘上面，放入烤箱大火烤10分钟。

7、10分钟后，把烤好的甜甜圈沾上白巧克力，每个都均匀沾上。

8、沾完巧克力后，再上面再撒上少许朱古力，这道甜甜圈就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、用色素的时候，要买那种可以食用的食品色素。

2、做这个甜甜圈的时候，烤盘要选好，中间有洞的那种。

9. 甜甜圈的配方

• 在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋，倒入融化的黄油，搅拌均匀。

• 加入面粉，揉成光滑的面团。

• 在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大。

• 取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁出胚子，中间用小工具裁出圆孔。

• 在小案板上撒上面粉，将裁好的胚子放在上面，盖上保鲜膜静置。

• 起锅烧油，将甜甜圈放入里面炸，炸至两面金黄捞出，粘上糖即可。

• 如果觉得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一层黄油，放入烤箱烘烤五分钟，上面可以粘巧克力酱等。

10. 甜甜圈是怎么做的

喜欢吃甜食的朋友们有口福喽`~甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体，卡士达）等甜馅料的封闭型甜甜圈,看一下甜甜圈的做法吧~

巧克力蛋糕甜甜圈

做法

1准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。

2鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。

3打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。

4分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。

5黄油牛奶隔热水融化。

6分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。

7将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。

8给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。

9倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。

10出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心形的两边同时取出。

11巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

12在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。