印度人做蛋卷怎么样

A. 日本料理的蛋卷怎么做的

日式蛋卷的制作食材：
鸡蛋。
教您日式蛋卷怎么做，如何做日式蛋卷才好吃
准备四个鸡蛋，打到碗里
加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了
准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!
蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)
然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！
图上的是铺第三层了！方法是一样的
这是最后一层了，就要大功告成了
然后卷起来，表面煎得微焦
翻个面，这是反面的样子
最后装盘完成

B. 蛋卷是如何制作出来的要注意什么事情

蛋糕店里面卖的蛋卷，就是薄薄的很酥脆的点心，吃起来蛋香味很浓、一口咬下去酥到会掉渣的。而在饭店里，蛋卷就是一个菜，它是用鸡蛋饼卷起来很厚的那种，是咸口的，和蛋糕店里卖的蛋卷还不同。很多朋友想在家里做蛋卷，小编就给大家讲解一下这两种蛋卷的做法。

鸡蛋很有营养，也很适合给孩子做辅食，或是给老人补身体，所以大家就会想出来各种鸡蛋的做法，煮的、炸的、烤的、卤的，还有卷的，味道都挺不错的。

C. 广东可丽饼和印度抛饼的什么不一样

很不一样!~可丽饼吃起来是象蛋糕一样的感觉,口感和味道都是.印度抛饼完全就是油煎的啊,脆的,怎么也吃不出蛋糕的感觉吧!
不过可丽饼刚出锅也有些脆,这个时候吃最好了.

下面是可丽饼的做法,你看一看自己感觉一下.印度抛饼是怎么样做的你肯定见过吧,那东西一般都是现场做

可丽饼

材料：

饼皮材料：
低筋面粉100g、砂糖10g、盐 少许、蛋3个、牛奶350g、溶化奶油20g。

加鲜奶油的奶油馅材料：
a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋面粉20g、蛋黄2个。
b. 鲜奶油100g、砂糖10g、水果酒(or莱姆酒、白兰地) 10g。

做法：

◎饼皮作法：

蛋黄，打散；低粉，过筛。

低粉＋砂糖＋盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。

面煳搅匀后，加入溶化奶油－[最好是30~40℃左右，这样比较容易拌进面煳]，搅匀，过滤－[蛋会有结块的东西]，盖上保鲜膜，放置30分钟~1小时，备用。

◎加鲜奶油的奶油馅作法：

150g牛奶－[留下一些备用]＋20g砂糖＋1/4根香草－（加入前，压一压），放入单柄锅，煮沸即可。

20g砂糖＋低粉，倒入搅拌盆，和均匀，加点牛奶－（牛奶慢慢加入，直到与蛋黄的稠度相同即可停止，这样在加入蛋黄搅打时，较好拌匀），搅匀。

蛋黄加入拌好的低粉及牛奶中，搅拌均匀，再将剩余的牛奶加入，搅匀，让它变稀。

煮沸的牛奶，慢慢加入蛋黄煳中，边加边搅拌均匀，再通过滤网，过滤掉香草棒、蛋的杂质。

过滤好之后，再倒入原锅，用中火续煮－[要一边煮，一边拌，免得烧焦]，煮至有沸腾、变稠，即可熄火。＊奶油馅里加入鲜奶油，味道会较轻淡点；若不想加鲜奶油，光是奶油馅，此时，可加入20g的无盐奶油，搅拌均匀，味道比较香浓、好吃。

将煮好的奶油馅，倒入搅拌盆，奶油馅的表面覆盖保鲜膜－（是奶油馅的表面覆盖保鲜膜，而不是盖在盆子上方。保鲜膜一定要盖，要不然表面会变硬），隔冰水降温－（只要放着降温就可以，不用去动它）。

鲜奶油＋10g砂糖，打至6~7分发＋水果酒（节目里是用无色的柑橘酒，这样跟奶油馅的味道比较配），搅拌均匀。

将打发鲜奶油分3次加入奶油馅，使用刮刀，切的方式拌匀，放入冰箱备用。＊奶油馅除了可用在可丽饼，也可用在泡芙馅、蛋糕的夹馅。

补充：

要煎可丽饼之前，将面煳再拌一拌，要不然下层的面煳会比较稠。

平底锅热－（若平底锅不是不沾的，可加少许油），将面煳一匙匙舀入

平底锅煎－（面煳一次不要舀太多，只要能形成薄薄的一张饼皮即可），提起平底锅，稍微转动一下平底锅，使面煳能摊平，火的大小自己控制，通常是中小火。

若是第一块可丽饼煎坏，不要紧，因为第一块通常都是用来测试火的大小。

饼的边缘呈现金黄色，还没煎的一面的表面也凝固了，就可以翻面－（用抹刀松开一处，用手指抓住边缘，抹刀顶住还没煎的一面的中间，将可丽饼翻面放入继续煎），煎至两面金黄即可。

节目里的平底锅约25㎝，可煎20片左右。

将一张张煎好的可丽饼，取一些奶油馅，用抹刀涂抹于饼的2/3面积－（厚度随意，不过不要太厚，否则会吃不出饼的味道），抹平。

将饼对摺，再对摺，形成一个扇形，即可食用。

可丽饼的内馅可随意，奶油馅只是其中一种，也可以加点打发的鲜奶油包水果。

可丽饼

外皮材料：
1.鲜奶200克
2.细砂糖40克
3.盐1克
4.全蛋1个
5.沙拉油20克
6.香草片1/2片
7.中筋面粉200克
8.泡打粉3克
9.水120克

作法：
1.盐,糖,蛋,鲜奶,沙拉油,香草片,泡打粉,全部加入锅子中拌匀。
2.再加入中筋面粉一起拌匀。
3.面煳拌匀后,放置10分钟左右再使用.(若是想以后再吃冰起来也可以)。
4.将平底锅加热,加入约70克的面煳,平铺在锅中,当面煳变成有点硬了就可以加入内馅了

面糊是可丽饼最重要的角色，因为好吃的面皮烤起来不仅香味四溢而且还会酥酥脆脆更增口感呢！调面糊的诀窍：面粉、砂糖和鸡蛋所需比例分别是3:2:1，再加上水搅拌均匀调制成面糊状，切记面粉要过筛，烤时才不会产生有气泡产生。另外，法式可丽饼会加上少许的兰姆酒或香草植物，以增加面皮独特与香浓的风味，在家可依个人喜好，自行调制喜欢的口味。（完）

韩国可丽饼

水果酸奶可丽饼
材料：
火龙果、橘子 各1/2个
奇异果、绿枣 各1/2个
市售原味酸奶 1盒
蜂蜜 少许
奶油 少许
可丽饼皮材料 (10~12片份)
低筋面粉 50克
牛奶 50cc
蛋 5个
盐 少许
作法：
1.将全部水果的果肉部分切成细丁备用。
2.将可丽饼材料全部混拌均匀成面糊，用滤网过滤后静置30分钟备用。
3.平底锅烧热，放入奶油熔化后，舀取适量面糊倒入锅中成圆饼状，煎至饼皮可以脱离锅身即可。
4.将可丽饼在2/3处对折，两侧回折交叠，卷成圆锥状，再将所有水果丁填入中空部分，淋上酸奶与少许蜂蜜即可。
备注：
材料2个份

材料：
可丽饼皮 2片
培根(火腿) 5片
小火腿肠 2条
玉米粒 适量
凤梨丁 适量
生菜 2片
起司片 2片
海苔(大) 1/4片
美乃滋 适量
盐、胡椒粉 各少许
作法：
1.培根用平底锅煎酥，切成小块；火腿肠用水煮过后切小块备用。
2.将美乃滋、盐、胡椒粉混合均匀备用。
3.将生菜、起司片、海苔依序叠在一起，铺在可丽饼上，然后在饼皮2/3处对折，两侧回折交叠，卷成圆锥状，再将培根、火腿肠块、玉米粒、凤梨丁填入，挤上作法2的美乃滋酱即可。
备注：
材料2个份

快速作可丽饼

材料：
鲜奶油、松饼粉100克、什锦水果
牛奶200cc、鸡蛋半颗

做法：
将松饼粉、牛奶、鸡蛋放在一起，搅拌均匀，在平底盘上铺上一层保鲜膜，再抹上薄薄的松饼煳，将松饼煳在盘子上抹成圆形，接着微波1分30秒，可丽饼皮就完成了。

松软的饼皮包裹着香甜的水果，不管是甜的或咸的内馅，搭配松软可丽饼皮都一样好吃，而且就跟店家卖的一模一样。

可丽饼

产品配方
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蛋 2个
细糖 30g
盐 少许
鲜奶水 200g
低筋面粉 100g
柠檬皮 1个
兰姆酒 5g
奶油 15g

产品制法
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1、将低筋面粉、细糖、盐、柠檬皮拌匀。
2、蛋、鲜奶水、兰姆酒一起打散加入步骤一中拌匀。
3、最后将奶油溶化加入拌匀即可。

其 它

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烘烤时间：
10分钟
火温：
上火160℃
下火140℃

可丽饼

录入:中国烘焙网 你是第1466位阅读者 加入时间:2005-6-23 10:20:11

原料配方：
蛋2个，细糖30克，盐少许，鲜奶水200克，低筋面粉100克，柠檬皮1个，兰姆酒5克，奶油15克。
制作过程：
1、将低筋面粉、细糖、盐、柠檬皮拌匀。
2、蛋、鲜奶水、兰姆酒一起打散加入步骤一中拌匀。
3、最后将奶油溶化加入拌匀即可。
贴心叮咛
把蛋卷模加热用杓子掏起的面糊倒入蛋卷模中立刻旋转成薄薄状，用中小火煎约1分钟后用抹刀翻面再煎30秒。

D. 印度人吃鸡蛋，日本人和中国人吃鸡蛋，都有哪些差别

我们都知道，鸡蛋有优质的蛋白质，能够补充人体必需的蛋白质。鸡蛋，作为全世界通吃的美食，很少有人不吃鸡蛋。不过，每一个国家的人吃鸡蛋的方法不一样，甚至鸡蛋的级别也不一样。大部分国家的人吃鸡蛋的方法都差不多，但有些国家的吃法差别很大。印度人、日本人吃鸡蛋的方法真的很特别。印度人、日本人、中国人吃鸡蛋，有哪些不一样呢？

其三、中国人如何吃鸡蛋？相比较印度的大锅炖，日本的生吃鸡蛋，中国人吃鸡蛋的方法数不甚数。具体有哪一些方法呢？荷包蛋、煎鸡蛋、西红柿鸡蛋汤，煮鸡蛋、烧烤鸡蛋等等。只有你想不到的吃法，没有无法实现的吃法。我最喜欢的吃法是煎鸡蛋，将鸡蛋敲碎，放入不粘锅，开小火慢慢煎。

虽然说每个国家吃鸡蛋的方法不一样，但每一种吃法都有人偏爱。吃法有差异，却没有高低之分。

E. 谁知道鸡蛋灌饼的做法

食材：鸡蛋1个、面粉200g、肠2根、生菜4片、盐2g、清水100ml、玉米油6ml、虾籽酱10g
做法：1)将面粉加入少量盐、清水和成面团饧半小时；肠剥皮，用刀将肠两边划斜片，但肠不能断；生菜洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用2)将饧好的面分成三份；3)取一份擀薄，均匀的抹上油；4)将面饼从外往里慢慢收拢，将面饼收成圆形；5)然后再擀成圆形小薄饼，将预热好的饼铛刷一层油，放入擀好的薄饼和肠；6)将面饼煎至面饼鼓包后，用筷子将鼓面饼掏一小洞；7)将搅拌好的鸡蛋液慢慢淋入面饼内，煎至两面金黄；8)将虾籽酱刷匀；9)放上煎好的肠和生菜，卷起来；
做法二（3分钟版本）

食材：鸡蛋1个、印度飞饼适量、盐0.25勺、生菜适量
做法：1)准备印度飞饼，去超市的冷冻主食组应该可以找得到2)取出一片，不要解冻3)直接放入平底锅中小火加热4)待底面变硬之后翻面煎一下5)打散一个鸡蛋，调入0.25勺盐6)在鼓起来的时候用筷子在中间捅个洞洞，将蛋液倒入7)待稍微凝固之后翻面，要用小火，觉得鸡蛋熟透之后关火，可以直接食用，也可以包片生菜一起吃，有蔬菜营养更好
做法三

食材：面粉200g、油适量、盐适量、酱适量、鸡蛋50g
做法：1)把盐放入温水中，待融化，分几次放入面粉的盆里，用筷子搅拌，但面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟2)把面团擀成一个大饼。3)饼上面均匀的抹上油，撒上盐 4)把饼卷起来，两边捏死5)分成若干等份6)鸡蛋打散7)再把分好的剂子擀成饼，放到放了油的饼铛上烙，中小火8)当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，然后将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制9)翻一面继续烙制10)两面金黄即可11)在煎好的鸡蛋饼上抹上豆瓣酱12)再放上生菜
做法四：

N种鸡蛋饼的做法大全（收藏！）
食材：低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量
做法：1)面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀2)将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里3)将韭菜蛋液倒入碟子的面片中4)盖上另一片面片5)用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出6)锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可
做法五：

食材：烫面团400g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、韭菜适量
做法：1)面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。2)醒发二十分钟后分成小剂。3)擀成与盘子大小差不多的薄片。4)韭菜洗净切细末。5)鸡蛋加盐打散。6)将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。7)加入些许韭菜末。8)再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。9)锅中刷适量油烧热，放入饼。10)中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
做法六：

食材：熟猪肉、鸡蛋、面粉、葱花
做法：1)这里所用到的猪肉是熟猪肉，是做皮蛋瘦肉粥里的的肉,做粥的时候用不了那么些,余下的撕碎2)打散两个鸡蛋,加入切碎的葱花,调好味3)用开水烫面，揉好醒半个小时左右4)擀成片状，刷上油，四周留点边，捏紧后，再擀成饼状5)用平底锅或者是电饼铛煎至鼓起大泡6)掀起一角，将鸡蛋液灌进去，再煎一会儿。
韭菜鸡蛋饼

食材：韭菜40g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量
做法：1)准备好所有的食材。2)韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。3)把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。4)加入盐，鸡精调味。5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。6)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
炼乳鸡蛋饼

主料：鸡蛋、面粉、炼乳、糖、黄油
做法：1)鸡蛋搅匀加入少许面粉，白糖炼乳后再搅拌均匀。成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。2)锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开，小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
韩式鸡蛋卷

食材：鸡蛋2个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g、油适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：1)准备好所有的食材。2)各种蔬菜切小粒。3)蔬菜放入碗中加入鸡蛋。4)再加入面粉。5)搅拌均匀后加入盐在拌均匀。6)平底锅加少许香油加热。7)倒入蛋液均匀晃平。8)小火慢慢加热至蛋液半凝固，从一边卷起。9)直到卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。10)然后切段即可食用。
薄饼早餐卷

食材：面粉200g、鸡蛋2个、水适量、香肠适量、陈品适量、牛奶适量、牛油适量、腌黄瓜萝卜适量
做法：1)把适量牛奶和水加进面粉，搅拌均匀成面糊。2)把打好的蛋液加一点进面糊，另外的煎蛋。3)把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。4)把牛油放进平底锅，小火加热融化。5)把面糊倒进平底锅，离火摊均匀，小火煎。