印度糖为什么是黄糖

① 什么是黄糖，赤砂糖

黄糖属于红糖的一种。红糖的颜色就包括黄色、棕红色、褐色等。黄糖主要产自于广东地区，颜色比较淡，比较干燥，一般可以达到赤砂糖的标准。
赤砂糖是用甘蔗汁制作的。赤砂糖是提取了一部分糖先制成白砂糖，剩下的再干燥制成。

② 为什么有的白糖是白色的，有的却是黄色，它们到底有什么区别

白糖只有白色的，没有黄色的白糖。为了在生产过程中增加白糖的白度，有一个硫漂白过程，即在糖清洗中引入二氧化硫来减少和脱色糖汁中的色素。用这种方法脱色不够稳定。长期的白糖会与空气长时间接触，脱色色素会被空气中的氧气氧化，重现其颜色，因此白糖在长期储存后会变成黄色。

开封的白糖应该在2-3个月内食用，最多不超过半年。储存白糖时，不要使用塑料瓶或塑料袋，塑料在夏天受热时容易膨胀，这会产生一些不良气体，污染白糖，或者在受热受潮时变质。最好使用材料结构相对稳定的玻璃瓶储存。其次，储存白糖的地方应该避光防潮。热和湿气容易导致变质。

③ 黄糖是一种什么糖

黄糖是一种蔗糖。

其主要原料是甘蔗，是将甘蔗进行切碎碾压后经过相关的处理以及熬煮冷却等形成的一种固体块状粗糖。黄糖保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味，所以受到很多人喜爱。

简介

黄糖甜度很高，黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。

因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，为现今许多高级食品所使用。

④ 英语中红糖为什么翻成brown sugar（棕糖），有什么文化方面的说法吗

因为红糖并不是红色的而且棕色或者棕红色的，所以用brown，没有文化方面的说法。

brown sugar

英 [ˌbraʊn ˈʃʊɡə(r)] 美 [ˌbraʊn ˈʃʊɡər]

n.红糖；黄糖

短语：

1、brown powdered sugar红糖粉

2、Brown granulated sugar CHN赤砂糖

3、brown cane sugar甘蔗糖

4、brown granulated sugar detail赤砂糖

5、Brown Soft Sugar棕色绵糖

(4)印度糖为什么是黄糖扩展阅读

印度人最早掌握了种植甘蔗提炼蔗糖的技术。亚历山大大帝东征印度时，就曾经对印度出产的这种“无需蜜蜂的蜂蜜”目瞪口呆。sugar(蔗糖）一词来源自印度的梵语sharkara，本意是“砂砾、碎石”，表示从甘蔗中提炼出来的白砂糖。该词经波斯语、阿拉伯语和拉丁语后传入英语。

近义词：sugar

英['ʃʊɡə(r)]美['ʃʊɡər]

n.糖，食糖；糖缸；甜言蜜语，阿谀奉承；宝贝，心肝

v.使甜；在...上撒糖

例句：

If the lemonade tastes bitter,sugar it.

如果柠檬水发苦，就加糖。

⑤ 黄糖是什么

1. 黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色。

2. 在食糖行业里，并没有专门的黄糖概念，而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的。一般来说，红糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡黄色或青色，称为黄糖。黄糖主要消费群体以南方为主。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。

3. 在现代工业化生产过程中，在广粤地区出现了一种以浅色红糖为原料，添加少量黄冰糖碎末生产而成的黄糖。这种产品并不是传统意义上的黄糖。但由于添加了部分冰糖成份，口感更软和。此外冰糖还有清热去火的功效。

⑥ 白糖，黄糖，红糖有什么区别

白糖：白砂糖是单一糖分，分子式是C12H22O11，纯蔗糖，通常采用石灰法进行工业化制造，要添加硫磺和磷酸进行脱色除杂。
黄糖：在云贵川等地，黄糖就是红糖的别名。在北方有些地方，把颜色发黄的冰糖称为黄糖。
红糖：物理浓缩甘蔗汁，自然结晶。

⑦ 粗糖和糖有什么不同

糖和棕榈糖是全世界使用的两种常见的甜味剂。尽管粗糖和糖都是从相同的来源获得的，但它们的性质和益处却大不相同。

正如两个由同一个父母所生的同卵双胞胎在很多方面都存在差异。粗糖和糖是由相同的甘蔗汁产生的，彼此不同。为了正确使用这些差异，必须牢记这些差异。

⑧ 为什么红糖有的很黑,有的颜色偏黄

红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，是有甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。因为不同的制作工艺使红糖呈现出不同的颜色。其中黄糖保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色。

(8)印度糖为什么是黄糖扩展阅读：

红糖性温味甘，不但能活血舒筋，促进血液循环，还具有益气、缓中、化食之功能，食欲不振的用户可适当食用红糖，改善状况。

注意事项：

1、红糖不宜与竹笋同食，因为竹笋中的某种赖氨酸在与红糖加热过程中易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

2、患有痛风的病人不宜食用红糖，因为含有果糖会加重痛风病情。