印度如何制作鱼

㈠ 印度石班咸鱼怎样做好吃

一般咸鱼的做法都市用于印度石斑。
1、加姜丝清蒸，蒸好倒掉鱼汤，撒上葱丝，浇热油。
2、猪肉（肥间瘦）蒸，加姜丝同蒸，出锅撒上葱丝热油。
3、切块，煎或炸。
4、蒸熟起肉，搭配豌豆、猪肉（肥间瘦）同炒。

㈡ 印度人怎么做鱼

印度做鱼有两种方式，一个是洗净直接煎还有一个直接放油里炸，不过和我们口味不一样，他们会放各种香料粉和咖喱，总之能放的都会放，不好吃!

㈢ 印度村民刚捞上来的鱼，看看他们是怎么做烤鱼

首先，我们要把鲈鱼买回来之后先冲洗一下，把它们冲洗干净了，再把他们平铺在盘子里面。紧接我们要把这个鱼身上划上几刀，再用料酒，还有盐跟白胡椒粉来腌制上半个小时左右的时间。

再把我们刚才腌制好的鱼沥干了水分，再用厨房纸放在上面，把它吸干。再拿来一张纸，丰面刷一些油。我们再从鱼身上也刷上一些油，我们再把鱼皮朝下，把它们放到锡纸上面。在鱼的身上再盖上一张锡纸。把这个锡纸的四边都卷起来，也就是说把四个方向的口都封起来，再用牙签在上面扎上几个洞。
此时我们要把这个鱼放到锅里面，用中小火烤上十五分钟左右的时间。金针菇也要把根去掉，之后再洗干净了。此时藕也要去皮切成一片一片的。豆皮丝也要泡发好，再把他们洗干净了。洋葱也要切成一小丁一小丁的样子。

我们再把青椒，红椒都切成一小段的样子。把锅放到炉子上，把油烧热了，再放进去两大勺子的豆瓣酱，一直炒出红油来为止。再把老姜跟大蒜也一起炒出来香味为止。把洋葱也放到锅里炒出香味来。在里面加入适当量的水，等到煮开了之后再加上生抽还有盐等一些调味品。


等到水沸了，那么我们再把金针菇还有藕跟豆皮丝也要放到锅里面。再用中火煮上五分钟左右，再把这个烤好的鱼和到这个锅里面。用小火煮上五分钟左右的时间，再把青红椒放到锅里就行了。

㈣ 大眼鲷怎么做好吃

大眼鲷（diao)，它又称大目鱼，身体呈现鲜红色，分布于印度、印度尼西亚、朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等领域。民间的做法多以红烧、清炖为主。这种鱼不像是鲈鱼、鲤鱼常见，因此很多人不知道它，其实这种鱼红烧非常美味。

一道美味的红烧大眼鲷鱼制作完成，肉质鲜嫩，鲜味十足，喜欢的朋友可以试下哦！

㈤ 印度咖喱鱼怎么做好吃，印度咖喱鱼的家常做法

原料：鲈鱼

配料：青红椒、洋葱

调料：咖喱、盐、味精、干淀粉

制作过程：

第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。 第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街

第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。

第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。

第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。

菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。

菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！

㈥ 印度咖喱鱼的做法，印度咖喱鱼怎么做好吃，印度

用料
主料

洋葱1个

大蒜1瓣

茴香半茶勺

椰子油1小块

丁香2根

印度咖喱鱼卷的做法
1.
洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。
2.
茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。
3.
椰子油在锅里烧热。加入洋葱，小火炒几分钟，到洋葱变成金黄色。
4.
加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻，炒约1-2分钟，直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。
5.
加入椰奶，搅拌均匀。小火煮20分钟。
6.
鱼排切成合适大小，合适卷起即可。卷起来。
7.
将鱼保持卷起的形态，边缘朝下，放入锅里。如果有大块的鱼卷变松，用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了，也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁，待鱼卷全部老实起来，上盖煮约10分钟，直到熟。即可。

㈦ 七星刀鱼的做法

油炸刀鱼
所属菜系：鲁菜
特点：色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，用花椒盐蘸食滋味更好。
原料：黄河刀鱼1000克。精白面粉25克。绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒、盐、各10克。
制作过程：将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出，待油温升高至九成热（约220℃）时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。

清蒸刀鱼
主料： 刀鱼2条(共重400克左右)
辅料：熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。
制作：
1)将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液(不要刮破鱼皮)，再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用；
2)将刀鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加盐、酱油、绍酒，上笼用旺火菜10分钟左右，鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片，将卤汁滗入锅内，加鸡汤50克，烧滚后倒入鱼盆里即成。
特别提示：刀鱼娇嫩，处理的时候，总是靠两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃。清洗前需要放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液。虽说刀鱼自己就是个美味，不过如果加上笋片、火腿一起蒸，自然更是如虎添翼，倘若再讲究一些的，最后还要浇上鸡汤，待遇非一般小鱼可比拟。

刀鱼馄饨
制作过程

刀鱼馄饨的制作“工艺”主要是做馅：将新鲜刀鱼剁成肉饼状备用，再将鲜嫩的秧草在开水锅中处理一下，切细拧去多余水份，然后，将刀鱼肉饼倒入，倒进 适量熬过的熟油，打几只鲜鸡蚤投入，加味精、食盐，拌和均匀，这样，精 美的馅就完成了。考究一点的做法：刀鱼要挑早春出水的鲜货，尽可能选肥硕的雌鱼；秧草要选当日清晨割下的，最好是头茬带露水的嫩头，鸡蛋务必是三五天内生 下的，使用时以剔除蛋黄只留蛋清为好。“三鲜”合而为一，吸引力可想而知，如果有香喷喷的熟豆油拌人的话，令人垂涎欲滴。至于馄饨皮，则当然以全国闻名的 塘桥小麦磨制成的精白面粉为原料最理想。这样裹成的馄饨，是地地道道的张家港名点，其他地方都难以吃到。 刀鱼的细刺这么多，做成馅可能不会大口吞下，可 预备好狭长的新鲜猪肉皮一块，先将刀鱼的主骨、头部剔除，然后将刀鱼平摊在肉皮的肉质层，用刀子轻轻地逐一横向下剁，结果软刺全部嵌在肉皮里，留在皮层上 的纯乎是一段刀鱼肉，做馅做丸子，很是方便。清明之前，春江渐暖，有心人不要错过品尝有地方特色的张家港刀鱼馄饨的好机会

㈧ 印度咖喱鱼头怎么做好吃

• 印度咖喱鱼头的做法

印度咖喱鱼头和其它印度咖喱菜系一样，神奇之处都在于它多种多样调料、精致的咖喱、全新调味品与简单烹饪相结合制作而成的朴实简单、作工精细的菜肴。印度咖喱鱼头不掩盖食物本身的天然滋味，又有浓郁的香味。下面来看看其做法：

印度咖喱鱼头的做法为：

准备好食材：1包即煮海鲜咖哩酱料，1粒石斑鱼头(可食部分300g)，200克羊角豆，2粒番茄，2粒洋葱，40克罗望子膏，120毫升冷水，120毫升椰浆，400毫升热水。调味料：1/2茶匙盐，1/2茶匙糖，20克薄荷叶，1茶匙姜花末。

做法/操作步骤:

1、将石斑鱼头用水清洗、斩件。

2、将罗望子加入冷水中搅均后，将种子取出，备用。

3、汤锅加热，加入即煮咖哩酱料和洋葱。

4、接着加入番茄，关盖用中火煮大约15分钟将鱼肉煮熟。

5、加入罗望子水和椰浆搅均再煮大约5分钟。

6、最后加入调味料，即可上桌配白饭享用。

经过以上6个步骤，美味的印度咖喱鱼头就起锅完成，可以享受美味了。