❶ 印度飞饼饼怎么吃的做法
用料
主料
菜品特色
葱香鸡蛋卷饼+木瓜炖牛奶,简单的食物,营养却很全面很均衡,适合做全家男女老少的早餐。
❷ 印度飞饼谁告诉我怎么做
用料
印度飞饼3张
沙拉酱适量
火腿肠一根
肉松适量
步骤
1.平底锅小火加热
2.飞饼无需解冻放进平底锅煎至两面金黄
3.煎至两面金黄
4.火腿肠切成条
5.将煎好的飞饼放在案板上,用铲子之类的将饼皮铲松
6.铺一层肉松,肉松上放火腿肠,挤入沙拉酱,再铺一层肉松
7.一个一个卷好即可
小贴士
TIPS:
1.我用的是椒盐味的飞饼
2.飞饼不用解冻就可以
3.不用放油哦,因为本身有油脂
4.内里的馅料可以依据个人口味改变
5.铲松饼皮很重要,这样才正宗捏
❸ 印度飞饼的食谱
印度加哩薄饼
材料:面皮:面粉+水(约3:1)ps:面粉可是全麦或普通面粉内馅:马铃薯洋葱加哩粉辣椒粉盐沾料:优格(最好是原味的)西红柿+洋葱(切碎)
做法: 1:面粉+水揉成面团后,分成小份待用2:洋葱切碎3:马铃薯煮熟去皮4:趁热+马铃薯,碎洋葱,加哩粉,辣椒粉,盐=做成马铃薯泥(试一下味道)5:面皮包一汤匙的马铃薯泥(像麻糬一样),杆平约0.2cm厚度6:放点油煎熟(看起来像葱油饼)7:吃时沾些优格酱
传统做法
印度飞饼
传统的印度做法:
用料:低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法:
1。将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即可!
4。静止10分钟,等其柔滑光亮!
5。用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内!
6。3小时后可以用!
缺点:不能存放、味道单一、底味不足!最多2天!(因为有鸡蛋,所以发起)
优点:传统、煎出来表面脆!成本低!
我的改变的作法:
用料:低筋面粉4 KG、牛奶 1。5 L、炼奶 3 TSP、盐 3 TSP、牛油适量
做法:大致同上
特点:成品香口、耐放、底味足、适合各种馅料、容易飞起!
缺点:成本高、容易上色!
想练习飞饼拿一张大布先练习湿布(至不会重叠)再练习干布!手要保持划圆形、先
转右手再转左手!(以左手为中心例外)
制作浆调制
印度飞饼制作浆调制
用料:低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法:
1。将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即可!
4。静止10分钟,等其柔滑光亮!
5。用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内!
6。3小时后可以用!
缺点:不能存放、味道单一、底味不足!最多2天!
优点:传统、煎出来表面脆!成本低!
❹ 速冻印度飞饼怎么吃
超市买的印度飞饼,加入少许油,一点点即可,放入飞饼,小火煎。
2
大概30秒后翻面,继续十几秒,当飞饼分层略显金黄色时候,用筷子挑破饼皮(注意,只挑破上层)打入鸡蛋。继续煎一会儿,香喷喷的鸡蛋灌饼就出炉啦。
❺ 印度飞饼的配料及做法
主料:低筋面粉270克 、高筋面粉30克 、 酥油45克、 片状马琪琳250克 。
辅料:水150克
印度飞饼的做法步骤
1. 高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
2. 将片状马琪琳用塑料膜包严,擀成片状。
3. 将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。
4. 把马琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好,将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。
5. 把三折好的面片再擀开,擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟。
6. 将松弛好的面分成均等的小剂,每一份都先搓成长条,然后螺旋装的落在一起,压实。再擀成薄薄的一片。
7. 烤箱预热175度,烤5分钟即可。
❻ 思念印度飞饼怎么做好吃,思念印度飞饼的吃法
印度飞饼的做法
1高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
2将片状马琪琳用塑料膜包严,擀成片状。
3将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。
4把马琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好,将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。
5把三折好的面片再擀开,擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟。
6将松弛好的面分成均等的小剂,每一份都先搓成长条,然后螺旋装的落在一起,压实。再擀成薄薄的一片。
7烤箱预热175度,烤5分钟即可。
[美食背后的故事]
飞饼,是来自印度首都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。
片状玛琪琳换成片状黄油更健康。
❼ 请教一下印度飞饼怎么做啊要详细的做法哦
印度飞饼—真的会飞的饼;印度飞饼的神奇,至于中国人所谓的“印度飞饼”,在印度称之为“加巴地”,似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加
巴地时,先利索地和面,捏成一个小圆团,用手擀几下,只见师傅捏紧面饼一端按顺时针方向转动,
手里的面饼越转越大,越转越薄,几近透明。接着就是放馅料,放入烤盘,饼迅速鼓起,煞是美观,
稍做切割,装盘。太美妙了。厨师会利索地用手把它拎起来,放入盘中,嗬,香喷喷的,前后不过三分钟。
食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑,没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气,能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳,呼的一声,热气向外蒸腾,好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃,回味更是隽永绵长。 印度飞饼的种类:印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱,配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的,根据各人喜好选择不同的咖喱(或白糖)蘸着吃,让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。
印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉,当地居民常年以筋面,椰桨,黄油,炼乳等制作食物,是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特,制作神奇,薄如蝉翼,外酥里嫩,松软可口,色泽金黄,品种繁多,内有精心调制的各种馅料,由于它独特的工艺,和面对着顾客现做现品,而使人有着很强的感观,和好奇心 加巴地印度飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多,其特点为:“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富,按不同的口味,配制秘方不同,分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等各种人体所需的各种营养成份,色泽鲜艳,金黄而透明,口感脆嫩、醇香、味美、可口,有健胃养脾 ,益神养血等功效。现场制作品味繁多,变幻莫测。成为国内飞速发展、具有异域特色风味的泊来、休闲、时尚的大众消费食品。
❽ 印度飞饼怎么吃
做法+吃法:
原料:面粉、牛奶、水、盐、黄油
做法:黄油微波炉溶解后加入面粉,同时加入牛奶和水、盐,开始揉面。揉好后用保鲜膜包好,放在一边醒面。大概1小时半。醒好后开始分面团。一个约为150克左右,断口处要揉进面团里,表面要光滑。然后泡在精制油中(防止风干)
要吃的时候,抛一下就OK了。里面还可以放自己喜欢的馅。
❾ 飞饼皮的飞饼吃法
1、飞饼皮版菠萝派
原料:飞饼皮4张、菠萝、砂糖、玉米淀粉、水
制作方法:1、菠萝切块,放入糖水中熬煮;2、调入玉米淀粉水,一边搅拌一边煮,煮到黏稠状后熄火放凉;3、4张飞饼皮室温回软,3张揉在一起后擀成一个大圆片,稍大于派盘;4、将飞饼片盖在派盘上,用擀面棍把四周多余的饼皮擀下来;5、余下来的饼皮跟另一张飞饼一起揉圆,擀成跟派皮同样大小的圆片,切成条状;6、将放凉的菠萝馅倒在派皮上,将条状饼皮横一条竖一条像编花篮一样覆于菠萝馅上;7、放进事先预热好的烤箱中层,175°C、35分钟。
2、飞饼皮版蛋挞
挞皮原料:飞饼皮5张
挞水原料:牛奶100克、淡奶油100克、蛋黄3个、玉米淀粉10g、炼乳少许
制作方法:1、飞饼室温软化后对折卷起,切成两段;2、断面朝下放进塔模,用大拇指按压平整地粘在模上,边缘略高于挞模;3、挞水制作,将牛奶、淡奶油、玉米淀粉、炼乳放入锅内搅均煮开,离火稍凉后加入打散的蛋黄;4、把挞水倒入蛋模中,2/3处即可。5、烤箱预热220°C,中层20分钟。
3、飞饼皮版蝴蝶酥
原料:飞饼皮2张、清水、白砂糖适量
制作方法:1、印度飞饼皮解冻;2、将两张解冻的飞饼皮叠放在一起,用擀面棍擀均匀;3、在飞饼皮上刷上一层清水,撒上白砂糖;4、像书卷那样将飞饼皮由两边分别向中间卷;5、用刀切块后放入烤箱,200°C、中层15分钟即可。
4、飞饼皮版手抓饼
原料:飞饼皮1张、里脊肉1串、火腿肠1根
制作方法:1、里脊肉在平底锅上煎熟;2、飞饼两面煎至金黄色;3、把里脊肉、火腿肠卷入飞饼皮,还可依照个人口味加入生菜、番茄酱等 。
❿ 印度飞饼的百种吃法,不加鸡肉牛肉和培根,这怎么可能
没有什么是不可能的。印度手抛饼或所谓的飞饼也就是可以包些食材在里面。所以放鸡蛋和素菜进去然后加些辣酱或甜面酱也是不错的。