印度的油炸面糊怎么调

1. 炸东西用的面糊怎么调又酥又脆

炸排骨可以到超市买香炸粉，也可以自己搭配，用1；1面粉，淀粉，加一点泡打粉，调成糊状，把排骨先淹一下，加十三香，葱姜蒜淹10-15分钟，然后把排骨捡出，放在面糊内裹匀，沾上面包糠，炸就可以了，炸呈金黄色捞出就可以了。这样排骨外表酥脆，里面香软。

2. 油炸面糊如何调得浓稠适宜

油炸面糊调浓太浓的面糊不容易裹上材料，太稀的面糊炸出来又不漂亮。判断浓稠度是否合适的方法是把筷子放在拌匀的面糊里，垂直拿起后，面糊能成一直线地滴落，这样炸好才会金黄酥脆。要用冷水调制面糊，加上低筋面粉及鸡蛋快速搅拌，不要搅拌过久，以免面粉出筋，黏性变低。

3. 油炸面糊怎样调又鼓又酥脆

待炸制面糊前，将面糊再搅拌一下，用筷子挑起小团面糊放入锅中即可。

总结：以上就是关于油炸面糊怎样调又鼓又酥脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

4. 炸肉用的面糊怎么调制具体要怎样炸呢

外面卖的炸酥肉，要么裹厚厚一层面粉，要么全是肥肉，吃着太不过瘾，不如我们自己亲手做，用瘦多肥少的五花肉或者是猪里脊肉炸都是很不错的选择，当然了炸酥肉想要好吃，调糊是非常关键的，有人用面粉有人用淀粉，只有用了正确的方法做，炸酥肉才会外酥脆里软，下面我便会将炸酥肉的做法分享给大家，不管现炸现吃，或者是煮火锅都行，炸酥肉无需过多的小技巧，酥肉的口感便能非常好，比外面买的吃着更美味。

第五步，放入炸过的猪肉条，大火复炸10秒钟，看到酥脆微微焦黄，捞出，控油，如果现吃，可以撒上椒盐粉和辣椒粉。

小编总结：炸酥肉是我最喜欢的一种吃法，香酥脆的猪肉条，蘸着椒盐粉或者是番茄酱吃都是很不错的选择，一口一口吃的根本停不下来，炸酥肉条，我很少会去油炸店买，毕竟不放心，自己做并不难，也无需过多复杂的程序，所以我经常自己亲手炸酥肉，比买的好太多了，炸酥肉，将腌制、调糊、油炸这几个步骤统统掌握好，炸酥肉的口感便很不错，吃一次便能让人爱上，以后想吃不用去外面买了。

1、猪肉切成稍微细一点的条，需要事先腌制，腌制过后的肉，会更加入味，而且还可帮助去除腥味，这样炸的小酥肉吃着口感才会更加，腌制的时候有条件可以放冰箱中，腌制时间无需太长，还能口感美味；

2、炸酥肉，调糊是重点，有人用面粉有人用淀粉，而我家却经常会用鸡蛋和玉米淀粉调成糊做，稀稠度适中，这样炸小酥肉可以在表面粘裹薄薄一层，炸好的酥肉会更加酥香好吃，而且不会回软；

3、炸酥肉，记得要一条一条放入锅中，如果一下子全部放入，会黏成一坨，炸酥肉慢慢将其炸至金黄的状态，然后再用大火复炸一遍，这样炸的酥肉会更加酥脆好吃，当然了如果不是现吃，可以不需要复炸这一步。

5. 炸菜面糊怎么调制

表皮很酥脆，家人都觉得好吃。早上做的，剩下的晚上拿出来时才想起拍照，所以照片看上去肯定不如刚做出时美观，确实味道不错，所以忍不住发出来
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10~30分钟 | 配菜(中级)
面粉，玉米粉 面粉玉米粉的比例是4:1 、 糖 3勺 、 盐 1勺 、 泡打粉 半勺
烹饪步骤
步骤1/2
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面粉玉米粉（4:1）按照家人的食量配好，再加半勺泡打粉，加入凉水搅拌均匀，用勺子舀起缓缓流下的稀稠度最好，不要太稀，因为还要放入两只鸡蛋、适量糖、盐搅拌均匀。（如果稀了再加面粉搅拌）
最后一步
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炸食物时要多热点油哦.8成热时，调小火，用勺子一勺一勺地舀面糊入锅，大小比肉丸大点，一面炸至金黄色，再炸另一面，（一定要用小火，免得只是表皮熟，而里面不熟）用漏勺捞出漓油。因为放了糖，所以酥脆
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！