印度的鸡腿怎么炒好吃

① 印度咖喱鸡腿饭怎么做

原料：鸡腿；大米；洋葱；咖喱；姜粉；胡椒粉；油盐
制作：1. 鸡腿表面化划上两、三刀， 加入盐、姜粉和胡椒粉；2. 涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；
3. 准备好其他原材料： 大米泡水， 洋葱切末等；
4. 锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5. 煎至表面焦黄后盛出；
6. 留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；
7.下入泡上二十分钟的大米；
8. 再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱；
9. 再加入适量的盐翻炒均匀；
10.转移到电饭煲中， 先在底部铺成咖喱米， 再放上煎好的鸡腿；
11.再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水；
12. 按下煮饭键， 将咖喱米饭煮好；
13. 饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
小贴士：
1. 鸡腿须提前腌制入味，先在表面上划上几刀，再将调味料涂抹均匀，腌制两个小时以上；
2. 锅中放入少许油，将腌制过的鸡腿表面煎至金黄，这样有利于煸出鸡皮中的油脂；再用剩余底油，将洋葱煸香；
3. 大米要提前浸泡二十分钟，这样能加速米饭的成熟速度；再放入洋葱中和咖喱一起煸炒，让米粒表面都裹上咖喱粉；
4. 转移入电饭煲中，注意要将鸡腿埋在米饭中，能让鸡腿均匀的入味；
5. 表面的柠檬和薄荷（或其他香草）即可是装饰，也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。

② 怎么才能做出好吃的印度咖喱鸡腿饭

在东南亚很多国家，咖喱作为一种调味料，就像我们用盐一样普及， 咖喱即可以入菜， 也可加入主食中，都能做出深受人们喜爱的美食。

用咖喱调味，不仅好吃，而且制作也特别简单。由于它本身是多种调味香料的混合体，并具有浓郁的香味，随意配上各人喜爱的食材，就能轻易做很多种咖喱美味。咖喱菜肴不但色泽诱人，味道香浓，还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。

就如同今天要给大家做的“印度咖喱鸡腿饭”，其实做起来一点也不难，需要的材料的很容易买到，用咖喱搭配上大家都爱吃、很亲民、也很大众化的鸡腿肉，作为主食， 好吃的不得了。特别是宴客的时候，提前一点将准备好原料放入电饭煲中， 就可以尽情的与朋友聊天去。待到焖饭完成后，一大锅直接端上桌，热气腾腾，香气四溢，浓郁芬芳，瞬间秒杀吃货的胃口。。。

怎么样，是不是也想马上动手来制作这道异域美食呢？

【印度咖喱鸡腿饭】

原料：鸡腿 大米 洋葱 咖喱 姜粉 胡椒粉 油盐

制作: 1. 鸡腿表面化划上两、三刀， 加入盐、姜粉和胡椒粉；

小贴士：

1. 鸡腿须提前腌制入味， 先在表面上划上几刀， 再将调味料涂抹均匀， 腌制两个小时以上；

2. 锅中放入少许油， 将腌制过的鸡腿表面煎至金黄，这样有利于煸出鸡皮中的油脂；再用剩余底油，将洋葱煸香；

3. 大米要提前浸泡二十分钟，这样能加速米饭的成熟速度；再放入洋葱中和咖喱一起煸炒，让米粒表面都裹上咖喱粉；

4. 转移入电饭煲中，注意要将鸡腿埋在米饭中， 能让鸡腿均匀的入味；

5. 表面的柠檬和薄荷（或其他香草）即可是装饰，也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。

③ 鸡肉要怎么样炒能很嫩,[我每次炒出来的都很难嚼..]

凤尾菇鸡肉炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：清香味 工艺：炒凤尾菇鸡肉炒饭的制作材料： 主料：稻米250克,鸡肉200克,凤尾菇150克
调料：酱油30克,江米酒45克,植物油10克,盐2克教您凤尾菇鸡肉炒饭怎么做，如何做凤尾菇鸡肉炒饭才好吃1.白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。
2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。
3.锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。 凤尾菇鸡肉炒饭的制作要诀： 用隔夜的米饭来做炒饭，因为没有刚熟时的湿气，炒过后味道更为鲜美。小帖士-健康提示：
功效：养心、安神、健脾、补血。
本品营养丰富，含有铁、钙、锰、锌等微量元素，可显着提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统保健极有助益。
中医认为：凤尾菇性平味甘，能补气益胃。
小帖士-食物相克：
稻米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
益母草鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 月经不调食谱 痛经食谱
口味：原本味 工艺：煮益母草鸡肉汤的制作材料： 主料：益母草100克,鸡肉250克,香附100克
调料：大葱15克,盐5克教您益母草鸡肉汤怎么做，如何做益母草鸡肉汤才好吃 1.把鲜益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗净，用刀拍烂；香附用水洗净。
2.将鸡肉用水洗净，刀切成小块。
3.把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水煮1-2小时。
4.食时，放入精盐调味，即可食用。 日式鸡肉泡粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮日式鸡肉泡粥的制作材料： 主料：米饭(蒸)500克,鸡腿300克
辅料：香菇（干）8克,草菇20克,火腿30克
调料：大葱5克,盐2克教您日式鸡肉泡粥怎么做，如何做日式鸡肉泡粥才好吃 1.将净嫩鸡腿肉洗净，切成丁块；
2.米饭打散；
3.干香菇用温水浸泡，去蒂洗净，对切成两半；
4.草菇洗净，也对切成两半；
5.取锅加入高汤，煮沸后加入鸡腿肉块、火腿、香菇，再沸；
6.把米饭加入，用手勺搅匀，待两三沸，再加入盐调味，撒上葱末即成。 小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡肉山药粥的做法详细介绍 菜系及功效：肝硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鸡肉山药粥的制作材料： 主料：鸡肉100克,山药30克
调料：盐2克,味精1克,料酒2克教您鸡肉山药粥怎么做，如何做鸡肉山药粥才好吃 1. 将鸡肉洗净，放入锅里煮至极熟烂；
2. 鸡肉取出切碎后再放入；
3. 将山药洗净切碎；
4. 山药放入鸡肉汤中，煮至熟烂粘稠，调味即可。小帖士-健康提示：
本品适于身体虚弱，食欲不佳的肝硬化患者食用。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
烩洋葱鸡肉的做法详细介绍 菜系及功效：运动员食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱
口味：咖喱味 工艺：烩烩洋葱鸡肉的制作材料： 主料：鸡腿400克
辅料：辣椒(青,尖)20克,樱桃番茄100克,洋葱（白皮）50克
调料：姜10克,大蒜（白皮）5克,香菜5克,盐3克,辣椒粉3克,咖喱5克教您烩洋葱鸡肉怎么做，如何做烩洋葱鸡肉才好吃 1. 洋葱洗净切丝；
2. 青椒、姜、蒜洗净，切末；
3. 鸡腿肉洗净切块；
4. 将洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黄色；
5. 再放入鸡腿肉块炒半熟；
6. 加入所有调味料与香菜略为翻炒；
7. 再加少许水，转小火煮至收汁即可。 烩洋葱鸡肉的制作要诀： 印度综合香料可用市面上贩卖的印度咖喱粉代替。通常地道的“印度综合香料”是由十多种印度香料调制而成，而市售的“印度咖喱粉”则只有五六种香料混合。小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。

④ 印度鸡肉手抓饭怎么做才好吃

鸡肉手抓饭的做法

1.材料:黄红胡萝卜、大米（这次我用了香米，味道太好了）、洋葱，新鲜三黄鸡 植物油 盐 葡萄干

⑤ 印度鸡肉玛莎拉做什么菜用

准备材料：料理包1：玛莎拉咖喱鸡腿225克（1包）、料理包2：混合芝士40克、米饭220克、榴莲果肉适量

制作步骤：

1、水烧开后料理包放入水中带包装水煮加热15分钟

⑥ 看看印度人从杀鸡开始，怎么炒一锅鸡肉，感觉炒

用料
鸡胸（绞碎） 一片（200克左右，多一点少一点不影响）
中号洋葱，切碎 1个
中号番茄（我用的罐头番茄，已去皮，用新鲜番茄注意去皮） 3个
长青椒 1根
蒜头7-8瓣
姜黄（可以用咖喱粉替代，不过五香粉就少放一点） 1小勺
五香粉1大勺
辣椒粉1大勺
完整黑椒粒 1小勺
姜1指长（中指，嘻嘻）
香菜叶 少许（可不要）
盐适量

步骤 1
洋葱切碎，番茄、青椒统统切碎放一个碗里，香料（姜黄、辣椒粉、五香粉、黑椒）混在一个碗里，鸡肉绞碎，蒜头和姜切碎放一个碗。我喜欢把材料都放在小碗里准备好，看起来很专业的样子，嘻嘻。

步骤 2
少许热油炒洋葱，炒至稍稍有点金黄，加姜与蒜炒香

步骤 3
下鸡肉炒至变色。注意鸡肉下锅前用少许料酒拌一拌，比较容易炒开

步骤 4
倒入香料大火继续翻炒均匀

步骤 5
加番茄、辣椒丁，倒入1杯半水，可以酌情增减，喜欢吃干一点的就少加点，我喜欢汤汤水水，就加得多一些。

步骤 6
盖上盖子小火炖40分钟，炖好后如果水分过多，开盖大火烧一会，蒸发掉部分水分。千万别蒸干了，咖喱的精华都在汤汁里呢

步骤 7
找个漂亮的碗装起来，一定要把碗沿擦干净，嘻嘻
小贴士
1. 切洋葱不流泪的小诀窍：洋葱让人流泪主要是因为气味刺激，所以剥掉洋葱外皮马上要用冷水冲洗，水膜可以减少气味的刺激，很敏感的人可以每切几刀就用水冲一下刀。
另外就是切洋葱要快，不要把洋葱切成几大块再去切丁，要整体切。首先把洋葱竖着对切成两半，一半放远点（离得远气味轻一点），加一半竖着划三刀切分成四份，但注意洋葱头的那一端不要切断，就像是开花一样，一头分开，另一头还连着。然后横着切，切出来就是洋葱丁了，切得也快。（下次切洋葱再传点图上来）
2. 咖喱就是讲究一个香料配比，用什么肉倒是不那么讲究，大块肉或肉末也是随意，印度人有的连肉都不放，直接放印度小扁豆，味道也很好

⑦ 印度咖喱鸡腿饭怎么做

1、准备好一根胡萝卜，一个洋葱，一小块鸡胸肉，还有咖喱

2、首先把所有的食材都清洗干净，切成小丁，这样可以更好的入味和节省炖制的时间

3、先把鸡胸肉用少许料酒、生抽和生粉腌制起来

4、等到油7成热的时候，放入洋葱煸炒出味。 [1]

5、洋葱爆香后加入胡萝卜丁不停的翻炒，炒至胡萝卜表面稍微有点变软，然后放入足量的水

6、这时候就可以放入准备好的咖喱块了，等到滚开后换成小火慢慢熬制。

7、熬到汤汁快收干了，胡萝卜变软时，放入事先腌好的鸡丁，快速的翻炒一会，根据自己的口味加入盐和鸡精

8、香喷喷的咖喱鸡肉出锅了

⑧ 印度泥炉鸡肉怎么做好吃

1
250克酸奶 + 2大调羹tandoori粉末+适量盐, 搅拌均匀, 鸡肉上划几个开口放入里面腌3个小时. (标准版的会用原味酸奶加新鲜柠檬汁, 可是用现成的柠檬酸奶做出来的味道也不错)

2
锅内倒油放入腌制入味的鸡肉两面煎成金黄 (期间你会闻到浓郁的间杂着各类香料的柠檬香味)

3
取出切成条状再继续煎(其实也可以一开始又就可以将生鸡肉切成条状再腌制,可是我觉得一整快腌制煎一煎后再切形状更规则, 也很好切)

4
将剩下来的腌制混合物加入锅中适量翻炒成为酱汁淋在鸡肉上即可,再加上一点碎香芹末. (这次用的鸡肉有点多没剩下多少酱汁, 如果腌制混合物多的话,可以另起锅单独熬成一小碗酱汁, 上桌随吃客自己的意思加,拌在白米饭上也很香哦)

5
香喷喷的tandoori上桌了

⑨ 怎么做印度咖喱鸡腿饭

原料：鸡腿；大米；洋葱；咖喱；姜粉；胡椒粉；油盐
制作：
1. 鸡腿表面化划上两、三刀， 加入盐、姜粉和胡椒粉；
2. 涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；
3. 准备好其他原材料： 大米泡水， 洋葱切末等；
4. 锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5. 煎至表面焦黄后盛出；6. 留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；7.下入泡上二十分钟的大米；
8. 再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱；
9. 再加入适量的盐翻炒均匀；
10.转移到电饭煲中， 先在底部铺成咖喱米， 再放上煎好的鸡腿；
11.再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水；
12. 按下煮饭键， 将咖喱米饭煮好；
13. 饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。