印度的洋葱是什么

⑴ 印度人为什么爱吃洋葱

印度人在长期食用洋葱的过程中发现，洋葱不仅味美，而且具有很强的医疗保健功效，比如治疗消化不良、预防感冒和杀菌，还能提神醒脑、防癌抗衰老等。

印度夏季经常持续高温，拉贾斯坦邦尤其炎热，甚至超过50摄氏度，当地人通常在口袋里放上几个去了皮的洋葱，据说洋葱可以吸收身体热量，起到降温避暑的作用。

印度人不仅爱吃洋葱，更是推崇“洋葱精神”，他们认为洋葱不象其他那些显贵的蔬菜，它甘当配角辅料，却又让人不离不弃，它以自身的品质赢得了印度人的喜爱，因为最平凡的也是最伟大的。

⑵ 印度为什么经常会发生“洋葱危机”

一方面，它是由气候因素决定的。洋葱不仅是印度人的简单蔬菜，可以说是印度饮食的根源。首先，由于气候原因，由于印度位于南亚热带地区，常年高温炎热，人们在这种环境下很难有好的食欲，辛辣的洋葱可以刺激人们的味蕾，增加食欲。在印度咖喱中，洋葱是最重要的成分。

印度在交通、公共卫生、城市建设、农业水利设施等方面落后。农业生产仍然很大程度上取决于天气。这也是印度洋葱生产不稳定和价格剧烈波动的原因之一。

⑶ 印度为什么把洋葱当主粮

印度位于北纬8—34.5度，北侧的高山峻岭挡住了北方的冷空气，加之国土广阔，三面临海，因此大部分地区处于热带季风带，是世界上最热的国家之一。从生理上来看，气候的炎热导致人的食欲下降，因此，印度成了一个名副其实的重口味国家，辣椒、大料、洋葱等等开胃 食品从古至今都是印度人不可或缺的重要食品，印度人无论穷富，做菜时都要加入大量的香料和辣椒等开胃食物，否则便难以下咽。
或许是天热的缘故，更或许是信佛的原因，印度人半数以上不吃荤，穷人的饮食结构中不包括鸡鸭鱼肉是非常正常的现象，甚至很多富人，尤其是上层人物、开化的精英，也从来不开荤。因此，蔬菜类食物成为印度人的主菜，作为易种、高产、便易、开胃的根茎类蔬菜洋葱，便与印度人结下了不解之缘，在印度人的生活中却扮演着极为重要的角色，印度也因此成为仅次于中国的第二大洋葱种植国。此外，全世界人都知道，印度人十分爱吃咖喱，而作为制作咖喱的重要材料,洋葱便理所当然地占据着印度人餐桌的重要位置。
一定程度上，可以说印度人的精神支柱是佛教，而生活需要则要拜托洋葱和香料。

⑷ 印度近些年多次发生“洋葱危机”，洋葱为何对印度人民如此重要

因为洋葱易种植而且高产量，很适合印度人均GDP很低的状态。众所周知，印度的人数是全世界最多的，虽然GDP总和是世界第七，但是由于人口基数过大，导致人均GDP很低很低！通俗的说就是很穷吃不上肉，吃不上别的蔬菜。

所以印度人民都依赖洋葱的易活高产性！当洋葱减产的时候，民众会如此的慌乱。除了洋葱，印度没有可以替代的蔬菜，他们没有引入几种可以代替洋葱的蔬菜，也没有做好防旱涝的措施，一但洋葱低产，就意味着在特困地区会有饥荒。所以洋葱对印度来说极其重要。

⑸ 印度洋葱产区的气候类型及特征

印度的洋葱种植面积大，产量高，大量出口。洋葱主要种植在西部地区，从新德里附近的哈里亚纳邦一直向南延伸到班加罗尔附近的卡纳塔克邦，这是一个巨大的洋葱种植带。
这一地带的气候类型还是属于热带季风气候。热带季风气候特点是终年高温，年降水量丰富，有明显的旱季和雨季。印度的洋葱种植区，相对而言，由于海拔要高一些，气候比较凉爽一些，位于内陆地区，降水量也相对偏少一些。

⑹ 为什么洋葱被人们称为“蔬菜皇后”

在许多欧美国家，人们把洋葱称为“蔬菜皇后”。法国人说：“没有洋葱，最美味的食品吃起来也味同嚼蜡。”德国人说：“一日不食洋葱，整天情绪不佳。”在印度，几乎所有的菜里都可以看到洋葱的影子，几乎所有的主食都能闻到洋葱的味道。洋葱之所以如此受到欢迎，这与其肥大肉质鳞茎具有营养丰富，品味佳美，保健养生等特点有密切关系。据测定，每100克鲜洋葱头含蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5～8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含有胡萝卜素。
被誉为西方医学之父的希波格拉底认为，洋葱对人的视力非常有益。在罗马，医生一般都将洋葱作为开胃良药。日本学者经多年研究发现，长期食用洋葱可以稳定血压，减低血管脆性，对人体动脉血管有很好的保护作用。印度人把洋葱当作激素类药物，用于利尿、祛痰。美科学家对238名患有前列腺癌和471名未患前列腺癌的男子的日常饮食进行分析后发现：平均每天食用9克以上洋葱、大蒜、香葱及大葱等葱属蔬菜的男子很少有患上前列腺癌。国外一项研究显示：洋葱种植区的居民，高血压患病率为1.7%，明显低于非种植区的5.4%。每天吃50克洋葱，1个月内43名高胆固醇血症患者中有39人血中胆固醇下降，25名冠心病患者中有14人心电图得到改善。
洋葱在医疗保健方面的功效集中体现在以下几点：
（1）杀菌洋葱含有植物杀菌素，据试验，洋葱分离得到的结晶物质对金黄色葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌均有杀伤和抑制作用。同时，洋葱里的硫化合物也是强有力的杀菌成分，能杀灭造成龋齿的变形杆菌。因此，常吃洋葱可以保护牙齿。洋葱嚼碎后，其所含的有效化学成分释放出来，连斑疹伤寒也能被杀灭。（2）强健骨骼试验证明，小白鼠在每天加食洋葱后，骨质疏松问题明显缓解。人类每天加食一定量的洋葱也有助于防治人类的骨质疏松症。瑞士研究人员用洋葱榨取物中的不同成分和骨细胞混合，发现洋葱中所含的谷胺酰多肽可有效阻止矿物质流失，能强健人体骨骼。（3）降低血压、血脂洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，它具有扩张外周动脉、降低外周血管阻力的效力，对抗体内升压物质，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，从而起到降血压作用。在日本，洋葱已成为高血压病人争相食用的降压食品。洋葱几乎不含脂肪，却含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸和能激活血溶纤维蛋白的活性成分，这些物质能减少外周血管和冠状动脉的阻力，具有降低血脂的奇异功能。（4）防动脉硬化，减少血栓洋葱含有类黄酮物质，美国威斯康星大学研究表明，类黄酮可阻止氧与低密度脂蛋白结台形成化合物附着在血管壁上妨碍血液流动。另据试验证明，吃洋葱可使血小板黏滞度降低34%。长期吃洋葱，可防止动脉硬化，减少血管栓塞，洋葱所含的葱素可以降低血液异常凝固的危险，降低血液中的胆固醇，可用来防动脉硬化和血栓形成。（5）降低血糖洋葱内含黄脲丁酸，它能明显降低血糖含量，能促进细胞对糖分更好的利用。印度科学家研究认为，洋葱的提取物可增强细胞对糖的利用率，从而降低血糖。不过，洋葱烹调时间不宜过长，否则降血糖成分就会损失。（6）治疗感冒洋葱特殊的刺激气味，能兴奋神经，可治疗伤风感冒。方法是将洋葱对半切开，置于患者头部两侧30厘米处，利用它特殊的气味，即可使伤风感冒症状减轻。若鼻塞或流涕，则直接将其置于鼻下闻气味，可通塞止涕。还可以将洋葱洗净捣成洋葱汁，与等量的凉开水混合，隔1小时滴鼻1次，几天后伤风感冒就会痊愈。（7）咽炎止咳将3个洋葱捣碎，用2升牛奶煮烂，加入蜂蜜，每隔1小时服1汤匙，可治咽炎。将洋葱100克，蜂蜜50克，砂糖200克，加入1升水用文火煮1小时，冷却后，每1小时服用1汤匙，可止咳。（8）足跟皲裂将洋葱末和2汤匙苏打放入热水中，用以洗脚。每晚洗毕，再用葱末于足跟上包好，早晨将洋葱末洗掉，涂上凡士林油，3～4个疗程就可见效。（9）润肠通便洋葱具有防腐及消毒作用，因此，也能解除身体内毒素。它所含的硫对血液有益，使脸色红润，无论生食或熟食，对于小便失调的人大有帮助，能强固膀胱。用紫皮洋葱切丝，调香油生拌，加少许精盐调味，每日2次，就餐时食用，适用于老年人大便燥结者。（10）预防癌症现代医学研究表明，洋葱中含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌功效。（11）减少老年斑、延迟皮肤老化老年斑医学上称之为“脂褐质色素”，这种色素是细胞酸氧化后的产物，它不仅聚集在皮肤的细胞膜上，还会侵犯体内各个脏器。洋葱富含硫质和人体必需的维生素，能清除体内的不洁废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。

⑺ 印度的洋葱危机是怎么回事

1、据说，印度所有菜品都要用到洋葱。
2、危机一说源自，洋葱价格几乎是3个月涨了三倍。
3、影响范围扩大到了中产阶级。
其他方面就是管控、应对措施。（几乎没有、或者说没有效果）

⑻ 为什么说洋葱是印度的政治蔬菜

因为洋葱的皮是一层一层的，就像他们国家的程序一样，所以叫做政治蔬菜，另外他们确实也爱吃这个洋葱，所以形成了特定的称呼。

⑼ 印度人有着”洋葱精神“，他们为何对洋葱情有独钟

1、饮食习惯：

印度人对洋葱情有独钟这与印度人传统的饮食习惯有很大的关系，在中国饮食习惯上有“无酒不成席”的说法，但是在印度却不同，他们在饮食有“无咖喱不成席”的俗语，在他们日常的餐桌上面，咖喱是必不可少的一种调味饮食，而在“咖喱”调味组合之中，洋葱则是这道调味品的灵魂，让几乎所有的印度人都为之痴迷，若缺了洋葱这个主角，咖喱这一调味组合就名存实亡了，所以洋葱如今成为了印度全民饮食中的最爱。

4、洋葱的营养丰富：

洋葱中的营养成分十分丰富，它的维生素和矿物质含量很高，除此之外它还有两种特殊的营养物质，名叫槲皮素和前列腺素A ，这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，可以预防癌症 ，维护人体的心血管健康 ，正因为洋葱对人体有这么多好处，洋葱“皇后”其实早已是国际饮食中的大牌明星， 深受多个国家人们的欢迎与喜爱。

⑽ 印度洋葱和中国洋葱区别

印度洋葱和中国洋葱区别为：产地国不同、用途不同、味道不同。

一、产地国不同

1、印度洋葱：印度洋葱的产地国为印度。

2、中国洋葱：中国洋葱的产地国为中国。

二、用途不同

1、印度洋葱：印度洋葱多用于做印度菜。

2、中国洋葱：中国洋葱多用于做中国家常菜。

三、味道不同

1、印度洋葱：印度洋葱的味道微甜，完全不辣。

2、中国洋葱：中国洋葱的味道偏辣，稍带甜味。