印度人如何做葡萄干

1. 葡萄干怎么制作出来的

主料：无籽葡萄550g 辅料：玉米淀粉5小勺

步骤一：1.主材料新鲜的葡萄

2. 葡萄干是怎么样做成的。

萄干不是用机器做出来的，也不是树上长出来的。

葡萄干是用鲜葡萄做成的。在世界上一些阳光充足的地方，葡萄藤上长着成串成串的葡萄。在夏季的烈日下，这些葡萄会长得又大又圆，而且多汁。

有些葡萄摘下后被放在木头盘子里，然后放在太阳下晒。好多天后，太阳就慢慢烤干了葡萄中的水分，葡萄起皱了，变成棕黑色。这样，葡萄就成了葡萄干。

后来，工人们开来了大卡车，把这些葡萄干送到一个加工厂。

在加工厂里，机器把葡萄干上残留的杆去掉，然后把葡萄干洗干净，等晾干后，这些葡萄干就被装进箱子，送往世界各地。

3. 葡萄干是怎么做成的

葡萄干 制作方法：1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。

4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。

4. 葡萄干的制作方法过程步骤

自制葡萄干

小贴士

葡萄干需要的时间特别久，没有烘干机还是比较难操作的，如果选绿葡萄就没有那么甜，而且绿葡萄的水分是最少的，比较适合做葡萄干，巨峰葡萄很甜，葡萄越甜做出来的葡萄干越甜到齁呀

5. 怎样做葡萄干

葡萄干
原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种。果实要充分成熟，又不可太熟。
剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。

6. 葡萄如何做成葡萄干

吐鲁番的葡萄是怎么变成葡萄干的？看完制作过程心服口服

举世闻名的吐鲁番葡萄

中国有四大葡萄产地：山西太原清徐县、新疆吐鲁番、河北宣化、安徽萧县。

但如果新疆吐鲁番排第二，没人敢排第一，吐鲁番也是在世界上排名数一数二的葡萄产地。

《西游记》中的火焰山，其实就在新疆的吐鲁番，夏天的最高温度有49.6℃，把鸡蛋烤熟是分分钟的事情，但正是因为吐鲁番特有的地理和气候条件，天然决定了它成为葡萄“王国”。

因为昼夜温差大，白天气温高日照长，因此葡萄的糖分得以积累，使得葡萄格外甜。同时吐鲁番又属于盆地，使得它的地下水资源比较丰富，所有的环境条件都极其适合葡萄生长。

吐鲁番的葡萄是怎样变成葡萄干的？

由于葡萄干易于保存，可食用的场景也比较多，所以果农们会把大部分葡萄制作成葡萄干。

可别小看了我们买回来的那些现成的葡萄干，每一颗的制作工序都是很讲究的。

很多人误以为，葡萄干只要放在烈日下暴晒，就能变成好吃的葡萄干，其实这样晒干的葡萄干容易发酸、变色，没有了水果本来的甘甜和香气。

吐鲁番葡萄采摘完后，果农们先将葡萄经过脱水处理，进入晾房挂在晾架上，经过热风的吹，葡萄很快能变成葡萄干，这个晾制环境只能选择在吐鲁番盆地，其他自然环境下晾制的葡萄干，依然无法保留住最优的口感。

葡萄如今成了吐鲁番的名片，大部分葡萄以晾干的方式销售，很多人靠种植葡萄摆脱了贫困，外界也通过葡萄认识了吐鲁番。

疫情之下滞销的吐鲁番葡萄干

受疫情影响，吐鲁番的葡萄干积压着无法售卖和运送，前段时间，吐鲁番的市长亲自出马直播带货，53吨葡萄干瞬间秒光，一小时带货20000单，卖出了620000元。

吐鲁番市长为葡萄干代言说：无核葡萄都是果农精挑细选后专门晾制的，无核肉多、颗粒饱满、甜而不腻、风味独特，总之，老人和小孩都非常适合吃，营养健康！

如今，为了支持新疆吐鲁番葡萄干，1斤4袋葡萄干只要15.9元，相当于3块多就能买一大袋，简直太划算啦！还有多种口味可以选择，送给家里人吃再好不过啦

7. 葡萄干是怎样做的

葡萄干制作方法：
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。

8. 如何做葡萄干

葡萄干是美味的天然小吃，而且也是很多食谱中的用料，比如燕麦葡萄饼干。葡萄干的制作方法很简单，按照说明一步一步来就可以完成。 如果你想使用烘干机或烤箱制作葡萄干，你可以阅读“如何使用食品烘干机制作葡萄干”。

步骤

挑选新鲜的绿葡萄或紫葡萄。一定要挑选新鲜、成熟的葡萄，不要选择软葡萄或有瑕疵的葡萄。挑选的时候一定要仔细。

去掉葡萄的主茎，并将它们彻底洗净。不要完全去除葡萄的茎。如果你对葡萄的来源不放心，你可以使用餐洗净（在一升水中加入两滴家用洗洁精）将葡萄洗干净。

将葡萄放到托盘里。使用木制、枝条编制、竹制或塑料制的盘子，这样可以让空气完全与葡萄接触。

将葡萄放到户外有阳光的地方（需要温暖、干燥的天气）。如果晚上会有雾气或露水，你需要在晚上将托盘拿到屋子里。

将葡萄晒两到三天，直到完全变干（可以尝一下试试）。翻动葡萄或转到托盘，保证所有的葡萄可以充分接受阳光。

6
将余下的葡萄茎从葡萄干上摘下来，然后放到密封容器里，在干燥环境中保存。

完成。
小提示
留意潮湿或腐烂的葡萄。如果一些葡萄坏了，你得立刻将它们从盘子中挑出来，并将它附近的葡萄铺开。晒干的葡萄会收缩变小，不会变得潮湿或腐烂。
熟过头的葡萄会需要更长时间的晾晒才能变干，而且更容易腐烂。所以，最好挑选那些没那么熟但也很甜的葡萄。
专业的制作葡萄干的方法是将成串的葡萄挂起来晾晒。这个方法比使用盘子更复杂，但是效果会更好，因为这样可以让葡萄最大限度的接触空气。
保护葡萄免受昆虫（比如，苍蝇）的侵害。有必要的话，你可以使用薄纱（不是塑料）或网将葡萄罩起来。
暖空气（比如温暖的微风）会帮助葡萄更快地变干。如果可以的话，在风季的时候，将盘子放到户外朝南的位置。