印度凤梨怎么做好吃

① 凤梨炒菜做法大全

凤梨青椒沙拉炒饭的做法
材料
凤梨片 随意,青椒 随意,蛋 1颗,沙拉 随意
做法
1、先将蛋炒成炒蛋加入隔夜白饭拌匀后淋上酱油
2、再拌入凤梨丁及青椒丁.最后淋上沙拉就完成罗.
咖哩凤梨炒饭的做法
材料
凤梨 120公克,白饭 2碗,肉松 50公克,葡萄干 30公克,香肠 2条,蛋 2个,咖哩粉 2大匙,韭菜 50公克,酱油 1茶匙,胡椒粉 1/2茶匙
做法
1、先将凤梨、香肠切丁、蛋打散、韭菜切末备用;
2、将香肠干煎香后倒出，锅中留少许油加入咖哩粉、蛋汁拌炒均匀，再加入凤梨丁炒香后加入白饭炒香;
3、加入酱油、胡椒粉拌炒入味，再加入肉松、葡萄干、韭菜末炒拌入味;
辣味凤梨牛肉的做法
材料
牛小排 2条,凤梨 200公克,甜豆10 支,小番茄 10粒,泰式甜辣酱 2大匙,辣油 1小匙,蠔油 2大匙
做法
1、凤梨切片后入干锅干煎成为焦糖凤梨备用，小番茄切半，甜豆切对半备用
2、起一干锅，放入牛小排盖锅盖煎成2面金黄，取出切片备用
3、原锅，加入小番茄块、甜豆仁、水拌炒，再加入凤梨片后盖锅盖焖煮
4、加入牛小排片、泰式甜辣酱、蠔油、辣油拌炒均匀起锅盛入成品盘即可完成
茄汁凤梨旗鱼的做法
材料
旗鱼 一片,蒜末 一匙,凤梨(或是凤梨切片) 一颗,黑木耳 两片,水 半杯,糖 一匙,番茄酱 两大匙,米酒 少许,盐 少许
做法
1、旗鱼切块用米酒+盐稍微腌一下，黑木耳切片(与旗鱼同大小)
2、起油锅爆香蒜末、倒入旗鱼切块煎至两面焦，盛起备用
3、用原锅炒一下番茄酱再倒入凤梨片、水、糖等到水开后放入旗鱼煮至水收干
虾仁凤梨椰奶咖喱的做法
材料
大号洋葱，切碎 1颗,大号洋葱，切碎 1颗,1-2片姜，切碎 1-2片,牛番茄，切小丁 1颗,印度咖哩粉 1大匙,高汤(或水)1杯 (260ml),椰奶120ml,柠檬汁 1/2个,虾子，去头、壳，留一节尾巴 500g,罐头凤梨 适量,香菜 少许,盐与胡椒 适量
做法
1、两大匙蔬菜油炒洋葱，约5分钟后加入姜，炒到洋葱出现焦褐色后，加入咖哩粉炒香。
2、加入番茄丁炒到水分挥发，加入高汤、椰奶，以中小火煮5-8分钟，待汤汁浓稠点后，加入柠檬汁。
3、倒入虾仁煮一下全熟即熄火，加入凤梨块，撒上香菜，ok。

② 你知道哪些国家的吃菠萝方式呢

现在正好是菠萝成熟上市的时候，走在大街上的时候，就可以看到很多拉着一车菠萝的小贩，在路边出售菠萝，价格也不贵，平时下班早的话，就喜欢买上几个回去吃，虽然菠萝是挺好吃的，但是处理它的外皮是一件很麻烦的事情，在购买的时候，我们基本都是会选削好皮的菠萝。

你还知道哪个国家的吃菠萝方式呢？欢迎评论告诉我哦！

③ 波罗密怎么吃

友友，菠萝蜜的吃法很多啊，果肉和核都可以吃的

菠萝蜜要等到熟了才好吃,如果是不太熟的,里面会有许多胶体
所以剖开时要在开果的刀上要抹点油
把果子打开后把中间的那些白色的棉状体用刀去掉
然后就可以用手把中间黄色的一个一个包着核的果肉拿来吃了
果肉周围有那些黄色的小丝,这些小丝可以用来炒肉吃的
最好就带上塑料手套,手才不会搞到那些很难洗的胶
如果搞到那些胶也没关系
可以用我们平时装东西的塑料袋沾些水来抹手
而以前的人们是用煤油来洗手的
吃掉果肉后那些核不要扔,还是可以吃的
可以用来煮,煮了吃有点像菱
炒了吃就像板栗,或者煮了后去掉那皮可以用来煲汤,比如猪骨汤什么的,

把它的种子掏出来，一粒粒洗净，烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。
将菠萝蜜破开之后，将肉一囊一囊的挖出来，然后放在盆里，过几天之后，它会自然分泌汁液，那你不仅可以吃到好吃的菠萝蜜，还有可口的菠萝蜜汁可以吃啦，菠萝蜜肉的味道不会变哦

果肉还可以煮汤呢

海南丰收的菠萝蜜 - 菠萝蜜结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，

菠萝蜜的价值 - 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"

海南菠萝蜜的吃法|菠萝蜜怎么吃 - 拿刀切开，中间白色带粘夜的部分的切掉，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。 里面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。

海南菠萝蜜的果肉 - 果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜, 肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。
看下是否满意

④ 菠萝可以怎样吃

甜美多汁的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。

我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。泡菠萝的时间不够长或者浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

，菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的为佳。

⑤ 菠萝蜜的吃法大全及品种分类

菠萝蜜的吃法大全及品种分类

菠萝蜜的吃法大全及品种分类，菠萝蜜是一种出产在热带，个头很大的水果，营养丰富，口感独特，保健功效出色，但很多人都不知道它怎么吃，下面我带你了解菠萝蜜的吃法大全及品种分类。

菠萝蜜的吃法大全及品种分类1

一、菠萝蜜的吃法大全：

1、吃菠萝蜜前先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，可避免过敏反应的发生，并使果肉更加醇美。

2、菠萝蜜冰镇后会更甜。也可以像煮花生一样煮熟再吃，过程中加点盐，味道不错。

3、菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。

4、推荐食谱：菠萝蜜炒鸭片

原料：鸭肉270克，菠萝蜜120克，彩椒50克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉、白糖各2克，番茄酱5克，料酒10毫升，水淀粉3毫升，食用油适量

做法：

1>菠萝蜜果肉去核切小块；彩椒切开，去籽，切小块。

2>鸭肉切片，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍入味。

3>锅中放鸭肉、彩椒、菠萝蜜，加盐、白糖、番茄酱炒匀。

4>关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

二、菠萝蜜的挑选与保存：

1、选购妙招：壳完整新鲜、不破皮、单果大、肉厚香味浓为佳。习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状凸起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。

2、保存方法：放在冰箱里，封上保鲜膜，可以保存5天。如果超出5天再吃的话就变味了，最好在5天内就吃完。5天以后吃不完最好扔掉，否则会发酵。

三、菠萝蜜的品种分类：

1、四季菠萝蜜

早结丰产，周年结果。果长椭圆形，中等大，平均单果重10.2千克，果肉厚，橙黄色，爽脆，昧清甜有香气，鲜果可溶性固形物含量21.38%，维生素C含量为4.7毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。

2、红肉菠萝蜜

早结丰产，综合性状优良。果长椭圆形，中等大，平均单果重9.5千克，千苞。果肉橙红色，肉厚爽脆，昧清甜有香气，可溶性固形物含量18.87%，维生素C含量9.54毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。

菠萝蜜的吃法大全及品种分类2

菠萝蜜可是南方的特产水果，我们一起了解一下菠萝蜜的功效吧。

菠萝蜜的营养价值很高

含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾， 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因为它原产于印度，引进我国后又只分布在海南、云南、台湾等热带地区，所以，“物以稀为贵”，商品价格就比较高啦。

海南丰收的菠萝蜜 - 菠萝蜜结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。

菠萝蜜的价值 - 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的'水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

海南菠萝蜜的果肉 - 果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜, 肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。菠萝蜜果的果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等；成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效，品质以干包菠萝蜜果为佳，在雷州半岛地区多为零星种植于庭院中，菠萝蜜包大味美，而闻名遐迩。菠萝蜜春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人；果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美！

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。

食用菠萝蜜时应注意

避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。

菠萝蜜的口感就像它的名字一样诱人，但是要提醒大家的一点就是，挑选的时候尽量买切开的，不然会由于没有经验买回的菠萝蜜口感不佳。

⑥ 印度的菠萝鱼汤做法

食材准备
草鱼肉适量，葱姜适量，蒜末，料酒，青椒，淀粉，白糖，果珍，蒜粉适量。

方法步骤
1、草鱼背部切开，将肉一整块的取下来，然后十字花刀；

2、鱼肉然后切成三段，放入葱姜，蒜粉，料酒和盐拌匀；

3、然后拍上干粉，锅中油烧热后放入色拉油，180度左右放入鱼块；

4、炸至金黄时捞出控油，锅上火后上少许油，煸香葱姜；

5、然后小火煸炒，加水，煮开后将葱姜末捞出，倒入果珍；

6、加入适量白糖，盐，用水淀粉勾芡浓稠后淋在鱼身上即可。

家常菠萝鱼的做法

菠萝鱼
食材准备
草鱼适量，油盐少许，番茄酱，糖，胡椒粉，料酒，淀粉适量。

方法步骤
1、将鱼片打上花刀，然后用盐，料酒和胡椒粉腌10分钟；

2、沥干水后，鱼身上抹上干淀粉，然后下入油锅中炸至金黄；

3、锅中少许油，下入番茄酱和糖翻炒，淋上少许水淀粉勾芡；

4、鱼摆盘后淋上做好的芡汁即可。

糖醋菠萝鱼的做法

菠萝鱼
食材准备
鱼一条，蔬菜粒适量，甜辣酱，糖适量，醋1勺，清水少许，水淀粉适量。

方法步骤
1、将鱼收拾干净，片下鱼肉去掉大刺，然后斜打十字花刀；

2、然后加入少许盐腌制片刻，锅中油烧热，鱼拍上干粉后入锅炸至金黄摆盘待用；

3、锅中少许油，加入甜辣酱，白糖和醋搅匀，然后加入半碗清水，倒入蔬菜粒煮开；

4、调味后加入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在鱼身上即可

⑦ 凤梨鸡块这道菜好吃吗怎么做

据说唐贞观年间，印度使者在神庙两边栽种了结有菠萝蜜的菠萝树。当地人用菠萝蜜喂鸡，养出来的鸡肉质鲜嫩，入口香滑，从此菠萝鸡就远近驰名。

凤梨有好多人认为是菠萝，其实它和菠萝对比，还是有些特征不一样。从外观看：凤梨皮是浅绿色的，而菠萝皮是黄色的。凤梨身上的点大，而菠萝的点小。菠萝削皮后有内刺，需要一个个去挖除，而凤梨削皮后没有，当然也不用去挖。以上就是凤梨和菠萝的区别。以后买的时候就容易分辨了，不要被商贩忽悠了。

美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，凤梨鸡块，色泽金黄，口感香辣，好吃得停不下来了，值得试一试。

⑧ 菠萝蜜要怎么吃

菠萝蜜原生产地于印度，是一种亚热带水果，大约在隋唐时期就传入国内，经我国引进培植后，现如今主要分布于我国的云南，海南地区；另外西亚地区，不丹，锡金等国家也有进行栽培种值。菠萝蜜在没有成熟的时候只可以当蔬菜食用了，成熟后才可以生吃，并当水果食用，味道与香芋有相似之处，味道秒微有点点酸，中医学上详述菠萝蜜有醒酒之功效。菠萝蜜具体还有哪些功效与作用呢？另外，菠萝蜜的禁忌有哪些呢？下面就随小编一起来看看吧！

菠萝蜜的功效及作用：

1、菠萝蜜具有治疗感冒发烧。原理与降血脂比较类似，菠萝蜜含有丰富的微量元素，能有效的控制与降低支气管等疾病，具有一定的降温的效果；

2、菠萝蜜可以护肝养肝。按照中医学理论解释，五味与五脏的关系，菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是不宜使用过多，酸味过度会引起肝火旺盛，反而会克制脾胃等健康恢复。

3、菠萝蜜对于脑血栓的预防和控制也有非常好的效用。

4、菠萝蜜和银耳或燕窝一起炖服可以滋养女性的肤质，令美女们的肌肤像婴儿般的光滑润泽，女人们的护肤良品。常见的食用方法有菠萝蜜炖乳鸽，菠萝蜜牛柳，糯米酿菠萝蜜等，营养又美味，爱好烹饪的家庭主妇可以动手制作下，即营养又健康，并对健胃消食有很好功效。

以上就是菠萝蜜的功效与作用，下面再来介绍下菠萝蜜的禁忌情况。

菠萝蜜中有一些可能会引起人体过敏的元素，在食用菠萝蜜时一定要多加注意。

菠萝蜜食物相克

1）菠萝蜜不适宜和白萝卜一起吃，因为两者一起吃的话，易导致甲状腺肿大等病症。

2）菠萝蜜也不宜和牛奶一块吃，两者同吃，菠萝蜜中的果酸会导致牛奶中的蛋白质凝固，影响牛奶里的蛋白质吸收和消化。

3）此外，就是菠萝蜜和蜂蜜不能同时食用，民间说法是说这样吃会引起食物中毒。这个只是小道消息了，还没验证过。

尽管菠萝蜜不是非常常见的水果，但是菠萝蜜的功效是不可小觑的，常吃一些菠萝蜜对人也有一些好处，但是具体的菠萝蜜的功效有哪些呢？因为菠萝蜜并不常见，人们对菠萝蜜的了解也很少，在吃菠萝蜜的时候要注意哪些事情呢？那么菠萝蜜相克食物有哪些？一起了解下！

菠萝蜜的功效

1、用于治疗是需要从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中含有的营养成分对维持机体的正常生理机能有一定作用。

2、菠萝蜜能促进血液循环，加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

3、菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。

4、菠萝蜜的功效是很大的能够起到醒酒、通乳、补中益气、止渴解烦的效果。菠萝蜜也可以用来治疗热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠等疾病。

5、治疗感冒，发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

菠萝蜜的正确吃法

首先，戴上塑胶或者乳胶手套，轻便的，因为菠萝蜜会流出黏糊糊胶水一样的液体——那是蜜（糖分）吧，很不好洗的。所以刀上要摸一点食用油，以便清洗方便。

1、一分为二。

2、切芯，去芯。可再一份为二。

3、去根须，取苞，取核。

已经用手指扣除掉里面圆圆的果核，千万不要丢了，这是菠萝蜜的精华！

菠萝蜜不能和什么一起吃

菠萝蜜不能和蜂蜜同吃

菠萝蜜相对水分比较少，糖分多，如果和蜂蜜一起吃的话，蜂蜜和菠萝蜜的分子结构会互相产生反应，会不断膨胀，生成一些气体，加重肠胃的负担，容易造成胀气、饱腹、腹泻等症状，严重的话可能还会导致死亡。

菠萝蜜不能和寒性茶水同吃

在吃菠萝蜜的时候，可以喝水，但是不要喝寒性茶水，如绿茶、铁观音。特别是绿茶，两者同食可能会导致身体不适，出现肚子疼的现象。因为菠萝蜜性热，而绿茶也是寒性饮品，两者同时食用会导致腹痛腹泻的情况自然就加重。

菠萝蜜不能和白萝卜同吃

菠萝蜜中富含维生素C，而白萝卜中则含有维生素C酵酶，两者同食的话，可能会影响维生素C的吸收，降低其营养价值。

菠萝蜜怎么吃？菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜怎么吃

菠萝蜜要等到熟了才好吃，如果是不太熟的，里面会有许多胶体，所以剖开时要在开果的刀上要抹点油，把果子打开后把中间的那些白色的棉状体用刀去掉，然后就可以用手把中间黄色的一个一个包着核的果肉拿来吃了，果肉周围有那些黄色的小丝，这些小丝可以用来炒肉吃的，最好就带上塑料手套，手才不会搞到那些很难洗的胶，如果搞到那些胶也没关系，可以用我们平时装东西的塑料袋沾些水来抹手，而以前的人们是用煤油来洗手的，吃掉果肉后那些核不要扔，还是可以吃的，可以用来煮，煮了吃有点像菱，炒了吃就像板栗，或者煮了后去掉那皮可以用来煲汤，比如猪骨汤什么的，把它的种子掏出来，一粒粒洗净，烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。将菠萝蜜破开之后，将肉一囊一囊的挖出来，然后放在盆里，过几天之后，它会自然分泌汁液，那你不仅可以吃到好吃的菠萝蜜，还有可口的菠萝蜜汁可以吃啦，菠萝蜜肉的味道不会变。

菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载能止渴解烦，醒脾益气，还有健体益寿的作用。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的：糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白质1.2%?1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%?1.5%。

切木菠萝之前，先在手指和菜刀上抹一点油，防止果实里面的黏性汁液流出来将手指和菜刀粘住，切开木菠萝将里面的子取出扔掉。木菠萝在未成熟时只能作为一种蔬菜烹饪，成熟以后才可以当成水果食用；菠萝蜜炒猪肚味道香醇，有助于人们的身体健康。加之，吃完菠萝蜜，取核洗净，然后蒸熟，去皮即可食用。口感松散，味道与香芋一般。但是菠萝蜜的核不宜多吃，多吃会引起头晕等不适症状。

其富含的菠萝蜜蛋白能使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等。将其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效。湛江地区，茂名地区菠萝蜜果树十分多。除了树木本身作为观赏和遮荫的好工具，其树叶也是包制两地农家糍的好材料，可以令农家糍的味道更清香，增强口感。也给农家糍提供更充足的营养。

菠萝蜜的简介

菠萝蜜，又名：波罗蜜，别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果，是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。在广州、香港、澳门及其他粤语地区，波萝蜜一般被称为大树菠萝，在广西等地称为木菠萝，是桑科波罗蜜属常绿乔木。隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”，宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界着名的热带水果，属桑科桂木属常绿乔木。

菠萝蜜树高五六丈，形状像冬瓜，颜色更加黑润。叶极光滑，冬夏不凋枯。树身长至很大时才结果实，不需要开花，果实生长在枝间，一般成簇成长。喜热带气候。适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。木波罗树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树。果实香甜可食。

菠萝蜜喜热带气候，适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。菠萝蜜春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人；果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美！菠萝蜜的浓香可谓一绝，吃完后不仅口齿留芳，手上香味更是洗之不尽，余香久久不退。连嘴馋的小孩子都知道，偷吃了菠萝蜜，是瞒不过大人的。为此，菠萝蜜又有一个好听的名字——“齿留香”。另外，菠萝蜜的树一般比较高大，老树的根茎甚至是横跨马路的，长达十几米也是正常的，并且常有延伸到地面，可以当长凳坐。