印度秋葵怎么炸

① 油炸秋葵怎么做

油炸秋葵怎么做
材料
主料：20根或大约300克的秋葵

粉浆：

3 tbsp 鹰嘴豆粉

1 tbsp 粘米粉

1 tsp 芝麻 （Optional）

1/2 tsp 辣椒粉

1/2 tsp 孜然粉

1/4 tsp 姜黄粉

1/4 tsp 泡打粉 （Optional）

1/2 tsp 食盐

1 tsp 食油

3-5 tbsp 水

做法
1、把秋葵洗干净沥干水，切去头，垂直划开成四份。

2、把粉浆所有的材料混合，摆一边十分钟，可以根据浓稠度适当调整水份。

3、锅里热上两寸油，秋葵拖上粉浆，中火炸成金黄色，沥干油。就好了。
黄秋葵的营养价值

黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
美国人还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。
黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg[3]。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。
黄秋葵的营养保健价值很高，如：黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

② 炸秋葵的做法

炸秋葵的做法如下：
1、将秋葵去蒂，剖开。
2、将50g蛋液中加100ml水，加入10g淀粉和20g面粉，搅拌均匀。
3、将260g秋葵放进蛋糊中，均匀裹上一层糊。
4、锅中加100ml油，大火烧热，放入10g花椒炸出香味。
5、转中小火，放入秋葵炸至两面金黄即可，酥脆的炸秋葵就做好了。

③ 又脆又绿炸秋葵的做法是怎样的

又脆又绿炸秋葵的做法步骤：
准备适量的秋葵，去掉根部，清洗干净；
盆中放入一个鸡蛋，适量的面粉，适量的淀粉；
少许的盐，调成面糊，把秋葵给裹上一层面糊；
锅内放油，油热后放入沾上面糊的秋葵，小火炸至金黄酥脆；
捞出摆盆，根据自己的喜好撒上烧烤料，辣椒粉即可。

④ 油炸秋葵怎么做的脆

1、先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2：1：1，加一点色拉油，水一点点加，冰水更好，加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠，面糊太稀挂不住糊，太厚口感又不好，自己调整掌握。
2、秋葵洗净后对半切开。
3、锅内倒油烧热，滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。
4、中火炸至定型微黄。
5、全部炸好后，再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末，生抽和白醋约1：1，喜欢的可以加辣。
小窍门
1、面糊厚薄要调好。
2、二次复炸才更酥脆。

⑤ 油炸秋葵的做法如何酥

1、准备材料：秋葵、淀粉、面粉、鸡蛋、烧烤料各适量。

2、秋葵去掉根部，清洗干净，盆中放入一个鸡蛋，适量的面粉，适量的淀粉，少许的盐，调成面糊，把秋葵给裹上一层面糊。

3、锅内放油，油热后放入沾上面糊的秋葵，小火炸至金黄酥脆；捞出摆盆，撒上烧烤料，辣椒粉即可。

⑥ 秋葵怎么炸才会酥脆

秋葵需要用沸水煮2~3分钟去涩，煮后会发软。如果希望油炸后口感变脆，最佳方法是沸水煮后捞起控干水分，用面粉加鸡蛋开糊状，把黄秋葵裹在里面再油炸，如果希望口感更佳，最好再外滚面包糠

⑦ 炸秋葵怎么做好吃又简单

或许很多人平时非常少吃秋葵，秋葵又称之为咖啡黄葵，这实际上是一种很珍贵的蔬菜水果，秋葵被大家称之为蔬菜之王，不但由于其经济价值很高，更由于其极高的营养成分，例如秋葵带有很多的粘滑液汁，吃起来就会有一股浓浓香气，并且具备许多 养生保健功效，下边教大伙儿干炸秋葵的方式。



干炸秋葵的做法：

原材料

主要材料：20根或大概300克的秋葵

粉浆：

3tbsp鹰嘴豆粉

1tbsp糯米粉

1tsp白芝麻（Optional）

1/2tsp辣椒面

1/2tsp五香粉

1/4tsp姜黄粉

1/4tsp发孝粉（Optional）

1/2tsp食用盐

1tsp食用油

3-5tbsp水

作法

1、把秋葵洗干净控干水，切掉头，竖直割开成四份。

2、把粉浆全部的原材料混和，摆一边十分钟，能够依据浓砂浆稠度适度调节水分。

3、锅中热上2寸油，秋葵拖上粉浆，低火炸成橙黄色，控干油。就好了。



炸秋葵的做法流程

11秋葵洗干净，去蒂。

22切两截。

33蛋黄一个加食用油木薯淀粉拌和成糊。

44把秋葵裹上糊。

55放进有锅中炸，低火。

66漂上去，着色，就可以捞起来。

77摆盘就可以了。

炸秋葵的做法

11.秋葵清洗去蒂；

22.生鸡蛋打散放少量盐

33.再放进淀粉和面粉翻拌无颗粒物；（淀粉面粉占比是1：2）

44.翻拌的糊淋在秋葵上边，每根都沾到面糊糊；

55.起油锅烧开，中文火放进秋葵一根一根放，用筷子滚动，迅速就黄了，夹出去放到吸纸上，再次炸剩余的；

66.炸掉一次的秋葵再炸第二次，不久的糊不起作用完再次沾到糊炸；

77.第二次炸好后就很美啦～

88.装好盘挤上番茄沙司就进行啦；



炸秋葵的做法

1.秋葵洗干净，去蒂。控干水

2.以便进味，割开

3.蒜，姜都剁碎，越碎就越好。五香粉2食勺，喜欢吃的就加多，花椒面，盐，鸡精，各一食勺。油辣子适当，喜爱辣的就多放.图上乳白色汤勺，便是调味品的食勺

4.一个鸡蛋，加1饭勺木薯淀粉，半饭勺小麦面粉，（饭勺便是乳白色的汤匙，喝粥的）把全部调味品搅匀称成粘稠

5.把切完的秋葵在调味品糊里滚一下，挂糊匀称

6.炒勺加适当油，能宽阔的炸东西。低火加温油，把挂好调味品糊的秋葵入锅，炸金黄色就翻盘。需看住，别炸焦了

7.炸好的秋葵，外酥里嫩，有蒜香又有孜然粉的味儿。