印度西葫芦怎么吃

⑴ 笋瓜做菜该怎么炒

准备材料：笋瓜(西葫芦)、香葱、鸡蛋2个、盐、味精等。

笋瓜饼做法：笋瓜一切2、再切成厚度1厘米左右的片，鸡蛋打匀后放入盐、鸡精等，笋瓜片放入鸡蛋液里然后放入油里煎，火不能太大，煎成金黄色即可。出锅前撒上点葱花、淋入上好的酱油吃。

特点：健康、营养搭配很好而且口感不错哟！
烤笋瓜蕃茄
配 料: 意大利笋瓜一条、大西红柿一个、蒜头末一汤匙、盐、胡椒粉各适量、橄榄油三十公克。

·操 作:
1. 将笋瓜、西红柿切成零点五公分厚之圆切片。

2. 将笋瓜片、西红柿片交错排列在抹油的圆形烤盘中，撒上蒜头末、盐、胡椒粉，再淋入橄榄油。放入已预热至摄氏两网络的烤箱中烤十五分钟

⑵ 西葫芦和笋瓜是一个吗

西葫芦和笋瓜是两种完全不同的果蔬，它们的区别非常明显，西葫芦看起来更细更长，笋瓜更大更圆。西葫芦的果梗有这明显的棱槽，笋瓜的果梗是圆柱形并且没有棱槽。另外，西葫芦大多数是采摘嫩瓜食用，笋瓜都是采摘完全成熟的瓜食用。

一，西葫芦和笋瓜不是一个

3，食用方法

另外，西葫芦和笋瓜的食用方法也是不同的，西葫芦主要采摘嫩瓜食用，而笋瓜要采摘完全成熟的瓜来食用，这样口感更甜。

⑶ 干锅小西葫家常做法，正宗干锅小西葫怎么做

主料：西葫芦1根。

调料：食盐5克、鸡精2克、蒜5克、植物油适量、水少许。

干锅小西葫的做法

1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝；

2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉；

3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了。

西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

⑷ 笋瓜的营养价值和食用功效作用

笋瓜是我们常见的一种食物啦，我们有人很是容易把它和西葫芦混淆，笋瓜营养及其的丰富，对人体很有好处。那么笋瓜的营养价值和功效有哪些呢？以下是我收集整理的关于笋瓜的知识，希望对你有帮助。

笋瓜的营养价值

每100克鲜笋瓜含蛋白质0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纤维0.7克，灰份0.3克，维生素A17微克，胡萝卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黄素0.02微克，维生素C5毫克，维生素E0.29毫克，钙14毫克，磷27毫克，钾96毫克，镁7毫克，铁0.6毫克，锌0.09毫克，铜0.03毫克，锰0.05毫克。

笋瓜的功效和作用

笋瓜味甘、性寒，有补中益气之功效，主治脾胃虚弱症，还能调理肠胃，适用于肠胃有热所致的食欲不佳等症。

1.调理肠胃

可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。

2.减肥

笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。

3.润侯止喘

笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

4.防治糖尿病

笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。

5.保肝护肝

笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。

笋瓜的吃法

一、笋瓜炒蛋

材料：笋瓜，鸡蛋，黑木耳，红椒，培根，食盐，孜然，小葱。

做法：

1.笋瓜洗净切片，红辣椒切块，培根切段，小葱切碎，黑木耳洗净撕小朵。

2.起油锅放入培根煎至透明后盛出。

3.鸡蛋打散搅拌均匀，另起油锅后加入蛋液炒熟出锅。

4.锅内继续放油，爆香蒜与香葱后加入笋瓜片翻炒。

5.加入培根、木耳、红辣椒与鸡蛋继续翻炒，烹入少量的生抽与孜然，加入适量盐翻炒均匀出锅。

二、笋瓜炒肉片

材料：笋瓜，猪肉，食盐，鸡粉，蒜，生抽，植物油，生粉，白糖。

做法：

1.将猪肉切成薄片加入生抽、鸡粉和生粉抓匀腌制，笋瓜洗净切薄片。

2.起油锅下肉片滑炒至变色后盛出。

3.另起干净油锅爆香蒜头后加入笋瓜片翻炒2分钟，倒入适量的清水。

4.烹入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒后将猪肉回锅炒匀，最后用生粉加水勾薄芡即可。

三、笋瓜炒鸡丝

材料：鸡肉150克、笋瓜200克、韭菜花10克、红辣椒1个、大蒜5瓣、淀粉适量、食用油30克、鸡油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1.笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;

2.往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起;

3.再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。

四、海米烧笋瓜

原料：笋瓜500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。

做法：

1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块;

2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热;

3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油;

4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸;

5.下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽;

6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。

五、卤牛肉炒笋瓜

原料：笋瓜，卤牛肉，姜，葱，生抽，胡椒，辣椒酱

做法：

1.超市购卤牛肉切片。

2.笋瓜洗净切片。

3.锅烧热，入油，爆香姜蒜。

4.倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜。

5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。起锅。

六、笋瓜谷垒

材料：笋瓜，面粉，生抽，醋，蚝油，芝麻油，白芝麻。

做法：

1.将笋瓜洗净后切成细丝放入一个大碗里。

2.加入面粉搅拌均匀，保证每条笋瓜丝都有裹上面粉。

3.蒸屉里铺上蒸布，放入拌好的菜丝，大火烧开转小火蒸10分钟。

4.用生抽、醋、蚝油与芝麻油调成蘸汁，最后撒上白芝麻即可。

笋瓜和西葫芦的区别

笋瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。从外形上来说笋瓜茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。

西葫芦别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草质粗壮藤本(蔓生)，原产印度，中国南、北均有 种植 ，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。西葫芦茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。

所以，如何区别两者，最直接的 方法 就是看果梗，也就是茎，笋瓜的果梗是圆柱形，表面没有棱槽，和果实接触的部位也不明显扩大。西葫芦的果梗表面有明显的棱槽，但它和果实接触的部位也不明显扩大，至多是轻微变粗。

⑸ 西葫芦薯仔元葱可以一起炒着吃吗

西葫芦薯仔元葱可以一起炒着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等，脂肪胆固醇含量较低，特别适合老人和三高人士食用

⑹ 西葫芦红萝卜平菇西红柿生菜芹菜黑木耳可以一起烧吗

家常菜西葫芦番茄炒木耳

西葫芦，有的地方又称作茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等等，地域不同，称呼各异，说来道去都是同一种食材。

西葫芦原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

西葫芦一年四季上基本都有，有大棚种植的也有大地种植的。其吃法多种多样，最常见的吃法是北京最有名的糊塌子，也就是葫芦丝煎饼，其次就是直接醋溜或者搭配番茄木耳和西红柿翻炒，一样清爽下饭。

1.准备嫩西葫芦一个洗净，西红柿一枚洗净，蒜片和干红椒段；

2.西葫芦纵向剖开，再分别一分为二，切成薄片，西红柿切小块；

3.干木耳泡发洗净；

4.炒锅入油加热，煸香蒜片和干红椒；

5.倒入西红柿翻炒；

6.倒入西葫芦片；

7.倒入黑木耳；

8.翻炒片刻，加食盐、生抽、胡椒粉，炒至成熟即可；

9.放味精拌匀，起锅装盘！色香味俱全，清新、清爽，家常美食哟！

⑺ 西葫芦营养价值

导读：西葫芦，别名熊（雄）瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等，原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。下面一起来看看西葫芦的营养价值。

西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜；在东北，常被称为角瓜。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。

营养价值：

1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。

2、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。

3、西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

4、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

5、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

6、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

选购技巧：

1、瓜的大小、老嫩对品质影响很大，最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

2、西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异，但表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害。

3、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

4、不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

食用指南：

1、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

2、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

饮食禁忌：高温炒蔬菜会释放致癌物，炒西葫芦排致癌首位。西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒者应少吃。

⑻ 西葫芦没炒熟可以吃么

西葫芦没炒熟可以吃,西葫芦还可以生吃。

西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。