A. 桂皮的地理分布
产云南西部。尼泊尔、不丹、印度也有。
樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。天竺桂又称川桂、土桂皮,分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地;阴香又称山肉桂、连粘树,分布于中南及福建、浙江、贵州、云南等地。
B. 桂皮可以代替肉桂吗
桂皮可以代替肉桂。桂皮与肉桂二者成分接近,功效也基本相同,两者不同在气味,肉桂香味更加浓烈,且有微微的辛辣味,桂皮的气味很清香,和樟脑丸类似。
桂皮可以代替肉桂吗
桂皮为樟科樟属植物,是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。
桂皮又称香桂,是最早被人类使用的香料之一。
桂皮产中国云南西部,在尼泊尔、不丹、印度也有桂皮分布。
C. 哪里盛产肉桂
广西平南肉桂多。平南带,为野生肉桂传统产地,又是人工肉桂种植基地,所产肉桂内厚棕黄、甘香醇浓,含油量在4%以上,桂油的桂醛度高达90%。2011年7月,获国家检验检疫总局批准,成为使用“广西肉桂”中国地理标志保护产品专用标志,意味着平南肉桂成为最地道的广西的道地药材、香料。
D. 桂皮产自什么树
肉桂,又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮,为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香,可作香料,味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮鲜美,且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂,均不加区别地一起出售。肉桂皮从茎和枝条剥取,搁置干燥后,卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色,未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者,三者均具芳香,味甜而辣。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中,通常长11公厘(0.4吋,包括萼筒);上部径约6公厘(0.25吋),连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味,用于食品调味。
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E. 桂皮的主要产地在哪些地方
桂皮产地有哪些?
桂皮产地在广东、浙江、湖南、湖北、四川、福建、浙江、云南、贵州等地,其中主要产自云南西部。国外产自尼泊尔、不丹、印度等地。通常生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边,海拔1180-1930米的地方。
桂皮的主要价值有哪些?
桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮,可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道:桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力,大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉,对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。
桂皮含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用,而且能增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血运的改善。桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等的树皮,通常在冬季进行采收,阴干后即可入药。同时桂皮还有药用功效,中医认为,桂皮性热,味甘辛、气芳香、无毒,具有暖胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。主治腹冷胸满、呕吐噎膈、风湿痹痛、跌损瘀滞、血痢肠风等疾病。
F. 调料中的桂皮是什么树的皮
为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮。
秦代以前,桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。
1、天竺桂是樟科樟属植物,常绿乔木,树高10-15米,胸径30-35厘米。枝薄,圆柱状,无毛,红色或红棕色,有香味。
2、阴香。常绿乔木,可达20米。小枝红棕色,无毛。叶近对生或散生,革质,椭圆形或长椭圆形,长6-10厘米,宽2-4厘米,先端短渐尖,基部楔形到近圆形,全缘。
3、细叶香桂,常绿高大的树木。树皮灰色,细枝密被绢毛。新枝叶对生,老枝互生,革质,椭圆形到披针形,长4-14厘米,宽1-6厘米,顶端长渐尖,基部楔形,全缘,绿色以上,有光泽,下面密被绢毛,基部有3条脉,背面突出。
4、川桂,常绿乔木。枝紫灰褐色,光滑。叶互生或近对生;革质,卵形到长卵形,长8-15厘米,宽3-5厘米,顶端渐尖和顶端钝,基部楔形或钝,全缘,上面绿色,下面无毛,幼年时稍白色丝状毛,逐渐脱落;具离基3出脉,在下面不隆起。
(6)印度桂皮从哪里来扩展阅读:
桂皮的分布范围:
产云南西部。尼泊尔、不丹、印度也有。樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。天竺桂又称川桂、土桂皮,分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地;阴香又称山肉桂、连粘树,分布于中南及福建、浙江、贵州、云南等地。
桂皮的分类:
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂是嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,品质最佳,可切碎制油炸调味料;厚肉桂皮粗、厚、紫红色皮色,最适合炖制;肉桂皮薄、粒细、味薄、香少、灰皮、里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。
G. 肉桂和桂皮有什么区别为什么呢
肉桂和桂皮是两种不一样的物品,它们的主要产地不同,外观和气味也有所不同,还有具体的功效等都是不一样的,在许多细节方面还是有一定的区分的。肉桂一般是呈卷筒状,它的肉质比较脆,同时也更厚一些,颜色呈灰棕色,而里面的颜色却是棕红色。桂皮它一般呈现出片状或卷筒状,颜色更重,同时也更薄一些。那么小编就带大家来具体看一看具体的细节吧。
总体来讲,肉桂多用于入药,是滋补的好物,是属于桂皮的一种,但桂皮相对来讲更脆更薄,香气更浓厚,多用于烹饪煲汤。大家在日常生活中又是怎么区别肉桂和桂皮的呢?欢迎大家和小编分享自己的经验。
H. 桂皮粉是什么
桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。
I. 香料是用桂皮的好还是八角的好
香料是用桂皮的好还是八角的好?
不存在哪种更好,两者因为功效不同,使用方法也不尽相同。
一、八角
1.八角产自于北美洲与东南亚地区,在中国广西的西部与南部也生产。八角为南亚热带树种,比较适合在土层深厚的土壤中种植。
2.八角的主要成分有茴香,会产生茴香油,那么他就可以使人们的肠道加快蠕动,可以起到健胃消食的作用,肠胃不好消化不好的人可以多吃一些八角,或者做菜多放些八角。
3.人体血液中最重要的存在,就是白细胞。食用八角还可以使白细胞增加,所以多吃八角还可以预防血液病。
4.八角可以抗流感,很多抗流感药的主要材料都会使用八角!
八角和桂皮的区别还是很明显的,在气味上两者就有很大的不同,而且八角和桂皮的作用和功效就不一样,八角经常被当做药材来食用,有抗流感的效果,桂皮有治疗宫寒的效果,八角补肾虚,所以所要对症吃哦!
J. 谁把桂皮带到了欧洲
是白衣大食(也就是古阿拉伯人)将桂皮带到了欧洲,历史上好多我国的特产及科技发明都是通过古阿拉伯人而带到欧洲国家的。