印度黑米粥怎么做

① 黑米粥怎么煮 黑米粥简单的做法

1、将适量黑米和大米混合。

2、根据想要做几人分量，将混合好的黑米和大米，用容器装着。

3、加入清水，浸泡大约10分钟。

4、另如果想加红豆，这个需要泡的时间更长，主要是将红豆泡发，缩短熬粥时间。

5、10分钟后，将黑米，清洗2-3次。清洗后的水中呈现黑色。

6、将清洗干净的黑米，倒入电热锅中，加入清水。

7、盖好锅盖，将开关扭到“煮粥”的地方，如果电饭煲没有煮粥的刻度，可以计时大约半个小时。

8、时间到，用汤勺搅拌，让水和粥充分混合。

9、根据自己的口味和习惯，可以加入适量的砂糖或者蜂蜜。

10、简单的黑米粥就做好啦！

② 黑米粥怎么做

黑米粥的做法如下：

用料：黑米50克、糯米50克、红枣8颗、枸杞适量、干桂圆10-12个、莲子1小把、饮用水600ml。

1、黑米淘洗一下。

③ 黑米粥的各种做法

黑米粥的各种做法

导读：黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。黑米最常见的吃法是做成黑米粥，黑米粥的做法多种多样，现将各种做法介绍如下，教大家怎么做黑米粥最美味可口。

黑米粥

原料：

黑米100克、红糖适量。

做法：

先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

是黑米的常用食疗方。

“三黑”粥

原料：

黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

做法：

共同熬粥加红糖调味食之。

常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

黑米银耳大枣粥黑米

原料：

黑米100克，银耳10克，大枣10枚。

做法：

一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。

能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

黑米莲子粥

原料：

黑米100克，莲子20克。

做法：

共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。

黑米桂花粥

原料：

黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

辅料：

冰糖适量。

做法：

1.黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。

2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。

3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

雪梨糯米香饭

原料：

黑米25G，糯米75G，分开浸泡雪梨糯米香饭

做法：

1.黑米浸泡24小时，白糯米浸泡4-5小时;

2.混合米粒，加入米水比例1:1的水微波高火加盖煮4分钟，改用微波中火加盖3分钟，闻到很香的味道传出，不开盖，继续焖15分钟，香透，熟透，取出备用，取小碗一只，四周刷上少量色拉油，底部放上黑枣，核桃仁，枸杞各一粒，四周放上切好的雪梨片，装入黑白糯米;

3.碗加盖，或是用保鲜膜盖住，留小孔，微波中火加热4分钟，倒出盘内即可食用;

4.如喜欢甜食者可以拌入适量糖，食爱原味，没有加糖，微波耗时11分钟，雪梨尝味，蒸熟的梨很香糯，糯米的清香加上水果风味，略酸甜，美味独特，营养丰富。

南瓜黑米粥

原料：

南瓜200克、黑米150克、大枣60克

做法：

将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

黑米馒头

原料：

黑豆、黑米(比例为3:1)

做法：

黑豆和黑米洗净，清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时黑米候要注意米不能放太多，否则容易糊。

这是副产品，用滤出的豆渣做成的馒头，虽然乌漆麻黑的不好看，可是吃着特别香。

原料：

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豆渣、面粉

做法：

滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。

注：笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸，馒头蒸熟后也要趁热拣出，干了会粘在屉布上

黑米红豆粥

材料：

黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量

做法：

1.把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。

2.煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。

3.最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。

4.煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水。

5.煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口。

黑米薏仁八宝稀饭

材料：

黑米一两、薏仁一两、糯米一两、粳米一两、花生米适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝麻适量

做法：

1.先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡开 ;

2.后将它们入锅水先煮开，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥。

喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃。此粥营养价值高，是四季进补的佳品。

八宝黑米粥

材料：

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八宝，即莲米、薏仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料

做法：

1.薏仁、桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、薏仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;

2.黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。

粥色紫黑，质软糯，味甜香。具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。

牛奶黑米粥

原料：

牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量

做法：

将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。

每日2次，早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。

什锦黑米粥

大米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个。全部原料混，提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一块儿入高压锅，煮成软烂得粥，到花生也变软烂。

芒果黑米粥

做法：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。将芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了。

椰香黑米粥

黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。黑糯米洗净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分。放入深锅中，加入3杯水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂，加入冰糖继续煮1～2分钟至完全溶化，熄火，待温度稍降，加入椰汁调匀即可。

制作要领：

黑米的米粒外有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丢弃，否则营养会随水而流失。黑米粥很粘，不容易受热均匀，易糊锅。所以要小火慢慢的'煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅。

黑米粥制作提醒：

1.黑米粥最好随做随吃，不宜一次做太多，再次加热食用会变质;

2.脾胃虚弱的时候，应少食黑米;

3.黑糯米不太容易消化，所以黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间的甜点食用，效果会比较好。

真假黑米的辨别：

市场上常有假的黑米出现，那么如何才能买到优质的黑米呢?专家为您支几招：

首先，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，若米粒内部不是呈白色，则有可能是人为染色了。优质黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光泽，颗粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质。

其次，取少量黑米，哈一口热气立即闻气味。优质黑米应具有正常的清香味，无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐烂味等不正常气味的则为劣质黑米。

再次，用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉，说明黑米被涂刷上了矿物油。

最后，取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后品尝。优质黑米味儿佳、微甜，无任何酸味、苦味及其他不良滋味。

④ 黑米粥的做法是什么呢

黑米作为一种常见的食材之一，可以制作的东西当然也是五花八门，当然黑米粥只是制作黑米的最普通做法，除了熬粥以外，我们还可以做成其他形态的食物，比如说黑米糊、黑米蒸蛋糕、黑米饭团、黑米糕、椰香黑米水果粥等，香味独特，营养丰富。

⑤ 黑米粥的做法

导语：黑米粥是以黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，此粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。

黑米粥的做法

食材：

主料:黑米100克、糯米80克

辅料:花生50克、枣(干)10粒

调料:冰糖15克、水适量

做法：

1.材料集合图：

2.黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水

3.可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用

小提示：

1、黑米不像白米一样是经过精加工的，一半脱壳之后就直接食用，有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。

2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。

3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的'黏度，口感香糯。

4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加了花生和红枣，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味呢!

营养功效：

抗氧化 加强血管的韧性 抑制癌细胞 改善心肌

减肥 防癌抗癌 降血压降血脂 增加记忆力、抗衰老 明目 促进胃肠蠕动

滋补佳品 缓解脾胃虚寒 缓解尿频症状

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⑥ 黑米粥怎么做

早餐喝粥是很多人的习惯，黑米粥、小米粥、山药南瓜粥等都是很经典的做法，早餐人们容易没胃口，而一碗热气腾腾的粥则会引起人的食欲，吃饭便能特别香，早餐我经常会熬黑米粥给家人喝，可能很多人会发现自己熬的黑米粥总是不软烂不浓稠，没有早餐店的好喝，其实这是因为没有掌握好方法，大家将其中的技巧掌握到位，黑米粥便会又软烂又香浓好喝，下面我便会将黑米粥的做法详细分享给大家，学会后让家人爱上喝黑米粥，我每次用这个方法熬的黑米粥，家里的大人和小孩都非常喜欢喝。

第五步，这个时候将山药片、红枣丁和板栗一同放入在锅中，搅拌均匀继续熬煮一会，差不多20分钟的时间，即可出锅享用。

总结：黑米本就是价值非常丰富的食材，适当吃对于补气养血等有着一定的帮助，这对于女性朋友来说是非常重要的，而将黑米搭配红枣和板栗一同熬煮，更是可以多重吸收其中的营养，可以更加全面的吸收其中的价值，当然了熬煮黑米粥还可以搭配黑豆、花生等食材，我每次熬煮黑米粥的时候便会用好几种食材做搭配，这样熬煮的粥营养更加全面，早餐喝便是很不错的选择，而且关键是家人也非常喜欢喝，软烂浓稠，一碗下肚特别过瘾。

烹饪小技巧：

1、想要黑米粥香浓软烂，掌握1点技巧，便是黑米浸泡的时间一定要充足，最少需要8个小时，一般情况晚上泡水，第二天早上就可以煮了，让黑米吸饱水，熬煮的时候便会在短时间内软烂；

2、熬黑米粥，冷水下锅，并且注意要时不时翻动，让黑米可以受热均匀，这样既可以加速黑米煮烂，另外还可以防止糊锅，一般情况下黑米熬煮30-40分钟的时间就可以了；

3、山药的汁液容易让人手痒，所以去皮的时候记得要戴手套，板栗需要选择熟的用，红枣可以直接放入煮，亦可将其切碎，根据个人的习惯做就可以了。

⑦ 黑米粥的做法

黑米作为五谷杂粮大全中的一种谷物，含有丰富的营养价值，对人体健康也是很有好处的呢，很多人都是比较爱吃的哦，黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，那么， 黑米粥的做法 ？

黑米粥的做法

食材：

主料：黑米：200g

配料：白香米：适量;盐：适量蜜红豆

做法：

1、黑米与香米洗净。

2、加入适量的水，放入豆浆机。

3、按米糊键打成香浓的米糊。

4、准备适量蜜红豆。

5、将黑米糊倒入蜜豆中拌匀即可食用。

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。

赤小豆的作用与功效

豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。

[性能]味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。

[用途]用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。

[用法]煮食，煎汤或研末服。

赤小豆常用搭配

1.赤豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。

2.赤豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。

3.赤豆250克，煮粥食，可通乳。

4.赤豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。

5.治误吞玻璃渣：赤豆适量煮熟，尽量饮服，然后再服泻剂，赤豆和玻璃同大便排出。

6.赤豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状，外敷患处，治腮腺炎，热疖。

7.赤豆研成粉末，用冷水调敷患处(已溃烂的疮疡，敷在疮口周围，以便排脓)，一日两次，治热毒痈，外伤血肿及扭伤。

8.赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。

9.茅根赤豆粥：鲜茅根200克(干品用50克)洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿，小便不利等症。

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⑧ 黑米粥的8种做法

黑米粥的8种做法

黑米在生活中不少见，黑米粥是我们常喝的粥。黑米粥的做法有很多，以下我为您介绍黑米粥的8种做法。

黑米粥的8种做法 如何选购黑米

黑米是一种常见的杂粮，最常见的做法是煮成粥。黑米粥的口感温润香甜，而具有养生功效。下面我就教您黑米粥的做法大全吧。

黑米粥的做法大全

一、八宝黑米粥

材料：米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。

做法：

1. 将桃仁去皮切丁，瓜元切丁，将红枣去核洗净。

2. 将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡，待它们水涨发后捞起装盘子。

3. 黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时。

4. 煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。

二、补血养颜黑米粥

材料：黑米 30克、粳米70克、 枣(干)20克、 银耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克，红糖适量。

做法：

1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂，将红枣去核洗净。

2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

3.待黑米及其他配料都足够松软之后，加入适量的红糖即可食用。

三、冬日养生杂粮粥

材料：大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，清水各适量。

做法：

1.将所有材料洗净，放入锅中，加入足量水。

2.盖上锅盖后，放电磁炉上，选择“烧水”模式。

3.电磁炉发出声响，表示粥烧开了，它自动切断电源。这时，打开锅盖，选择“炒菜”模式，100度。

4.20分钟后，切断电源，盖上盖子焖一会儿，即可食用。

四、红豆黑米粥

材料：红豆，黑米，花生，红糖。

做法：

红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟，再加入红糖少许。

五、红枣玫瑰黑米粥

材料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条。

做法：

1.将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足。

3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。

4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化。

5.起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。

六、桂圆红枣黑米粥

材料：黑米适量，桂圆若干颗，红枣若干颗，桂花适量，大米适量。

做法：

1.干红枣洗净桂圆剥皮。

2.黑米和白米3：1的比例煮开。

3.软烂的时候加入红枣，桂圆，桂花煮十分钟。最后可加些冰糖调味。

七、香甜黑米粥

材料：黑米50g，糯米30g，鹌鹑蛋2个，红糖10g。

做法：

1.先将黑米略淘洗一下，用清水浸泡2个小时，鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。

2.将黑米和糯米放入砂锅内，加足量清水煮粥，待粥煮至浓稠软烂时，放入红糖稍煮片刻即可关火。

3.将鹌鹑蛋去壳放入煮好的'黑米粥上做装饰即可。

八、南瓜黑米粥

材料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。

做法：

1、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片。

2、将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

黑米的选购

1.看光泽：正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。

2.看米心：正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

3.看表皮：正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

4.看泡米水：正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。

99热心医生温馨提醒：黑米含膳食纤维较多，淀粉消化速度慢，不容易引起血糖的剧烈波动，因此特别适合糖尿病患者;黑米中的钾、镁等有利于控制血压，可以减少患心脑血管疾病的风险。

⑨ 黑米粥的做法和配料

黑米粥的做法和配料如下：

主料：黑香米130克、红糖90克。

辅料：水适量。

1、准备好130克的黑香米和90克的红糖。

⑩ 黑米粥的做法和功效 黑米粥怎么做

1、煮黑米粥前最好先泡米。将黑米淘干净，加入冷水浸泡3个小时再开始煮。因为黑米外部有一层坚硬的种皮，不容易煮烂，煮之前浸泡会使黑米充分吸收水分膨胀，让黑米变软，更容易煮烂。

2、煮黑米粥的用水量要比煮白粥少，同时煮的时候要不断搅拌。因为黑米的粘性很高，如果受热不均就很容易粘锅，所以要小火慢慢熬煮，随时搅拌。

3、煮黑米粥的时候适量加一点点糯米，这样会让煮出来的黑米粥更粘稠。当然，也可以加其他食材，如红豆、桂圆、花生米、红枣等，还能增加黑米粥的营养价值呢。

4、黑米中含有丰富的B族维生素和铁元素，经常黑米粥有助于预防贫血，让脸色更加红润。

5、黑米富含黄酮类化合物、多种维生素和微量元素硒，这些成分都有抗氧化的作用，能够清除自由基，对改善心血管功能很有帮助。

6、黑米含蛋白质、维生素E、B族维生素、维生素C、花青素、胡萝卜素、钙、锰、锌、钾、磷、铁、镁、铜等营养元素，营养价值比普通大米高很多。

7、黑米中的花青素含量丰富，有研究表明，米的颜色越深，表皮层含的花青素越多，其抗衰老效果也就越强