印度大米怎么做出来

Ⅰ 印度的大米煮熟是散状的，较蓬松、干干的，为什么和我们完全不同

众所周知印度的大米又长又大，而我国的的大米就比较小又圆滑，印度的大米非常的大是我们平常吃的一倍多，是什么原因导致印度大米那么的长呢？今天就来聊一聊。

其次米饭不用电饭煲煮，通常是先放黄油或者豆油在锅底，下洋葱、香料粉、盐调味，以及藏红花汁或姜黄（咖喱的重要原料之一）调色，接着放入大米略炒，加入一半的清水（水下得少啊）。水沸腾后煮个大概15分钟即可，要是太干了，再加点水煮五分钟。划药点～煮制的时间比我们短。还有一种方法是，大米份量加多（准备全天食用），加水煮至半熟，过滤出水份备用，食用时煮熟即可。

印度大米常见的有3种：野生稻、莉莉、巴斯马蒂，这三种有着工同的特点轻盈，芳香、粘度性小。要数巴斯马蹄大米（俗称印度香米）最受印度人欢迎，生米粒是普通大米的3倍之长，煮熟会膨胀2～3倍，且干韧、颗粒分明。关键是带有特殊的香味，是常规大米的12倍，因此闻名于世。

Ⅱ 印度的大米都是进口中国的，为什么印度的大米煮出来都是散状的

烹饪方法有所不同。我国的大米直接放入水中并用水蒸煮，因此我们的大米会吸收水。那么看来我们的米饭，煮熟时会粘住。但是，印度人则不同：当他们蒸米饭时，先将米饭煮至半成熟状态，然后再蒸米饭。习惯不同。众所周知，印度人不需要餐具。他们喜欢用手抓住，所以印度大米不太粘，因为它会粘在手上，最后变成了手抓米饭。

气温的影响也会影响到水稻的一个生成。像印度的话它是处于一个热带地区了。他们的温度是很高的，他们的大米煮完之后很快就会变得变凉掉，而且印度人，他们都是直接用手抓来吃的，风俗习惯都有很大的不同。我们国内煮饭的话也是需要清洗干净之后放锅里面直接煮。但是，印度的煮法就跟我们国内的是不一样的了。他们会在煮饭之前先过滤一下自己的大米，然后也会长时间的去煮熟，这些大米就会变成颗粒状，下了水的话也不是那么多，不会像我们中国人一样。

Ⅲ 为什么印度的大米煮熟是散状的，而我们的大米却成胶团状

是各方面不同的因素导致的，从大米的品种到种植大米的土地的湿润程度、地理环境以及气候甚至于日照等各方面因素。去印度旅游的中国人会觉得很奇怪，同样是大米饭，中国的大米煮熟后，会变成粘在一起的米饭团团，但是印度的却颗粒分明。这其实是因为多方面因素造成的。

三、地理环境、气候不同

印度靠近赤道，气温较高。而我国大米产地，即使是南方的大米产地，都没有那么高的气温。而且我国南方降水量充沛，但是印度大米产地相对于我国大米产地来讲，降水量少。不同的地理环境、气温和气候因素，使得种出来的大米口感也不同。

总而言之，因为大米的品种不同，土壤肥沃度不同，降水量不同等等各种因素，再加上两国吃饭的习惯不同，所以大米被做熟后呈现的形态也是不同的。

Ⅳ 看印度人吃米饭，那个米又长又大，他们是如何种植的

他们的水稻基本上都是单季稻。

印度大米的口感不错

中国的水稻不仅在产量上，而且在品种上都远远超过印度。每种米的产量都高于印度米，但与印度米不同的是，中国米软糯香甜，而印度米粘度低，所以煮成米饭后，颗粒分明，特别适合炒饭。所以从口感上来说，印度米的口感比中国米好。

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Ⅳ 印度的大米很好吃，为什么它们粒粒分明

印度大米常见的有3种：野生稻、莉莉、巴斯马蒂，这三种有着共同的特点轻盈，芳香、粘度性小。要数巴斯马蹄大米（俗称印度香米）最受印度人欢迎，印度常年高温，米饭煮出来基本就干了，所以印度人索性就发明了这种吃法，反正都是干着吃，那就无所谓了。 这个神奇的国度，从吃饭，到上厕所都很特别。

大米品种就是为了适应手抓吃饭而生。印度的大米主要品种是“印度香米”，有着坚果的香味，颗粒长，黏性低，出饭率高，煮熟后的米粒长度能发大两到三倍。米煮好之后是否有黏性，就与“支链淀粉”和“直链淀粉”的比例高低有关。粳米的支链淀粉高，而支链淀粉的分子排列成枝杈状，煮熟后黏性稍微大一些；而籼米的直链淀粉含量高，印度基本不用电饭锅。一般一份米七份水，加盐肉桂豆蔻等，边煮边搅，熟了之后把多余水滤掉，有时还会拌入藏红花调色。

Ⅵ 大米是怎么做成的

大米
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米

Ⅶ 印度黄米饭做法视频

用料
鸡腿肉 500g
洋葱 半只
印度黄咖喱 适量
椰奶 适量
牛奶 适量
姜 50g
盐 适量
糖 适量
印度黄咖喱鸡～配米饭的做法
处理鸡腿，去皮和去鸡脚脖子，当然根据个人也可以不去皮和鸡脚脖子。鸡腿要剁成小块，一是方便吃，另一个原因入味儿。

洋葱切成碎或者小粒，可以吃姜的就切成碎末，不可以的用姜片。

锅内放入油，煸洋葱和姜片（碎）直到出香气并且洋葱粒变黄色为止。

等洋葱煸香后，加入适量咖喱粉，咖喱粉的量真不好说，可以先少放点，然后不够味儿再加，口味儿重的直接多放点咖喱粉。将咖喱粉与洋葱粒一起炒出香味儿。

一切完成后，加入适量椰奶，椰奶包装上会说明一人份加入多少毫升。如果感觉太少就用牛奶代替，不过个人感觉牛奶好点，口味更浓。在倒入椰奶和牛奶的过程中，有点像炝锅的感觉。然后加入鸡肉，我做的时候鸡腿肉不用水紧（过水，飞水），也可以用水先煮一下鸡腿肉，再拿来做咖喱。
接下来就是熬制，等汁儿慢慢熬浓稠，鸡肉煮熟后调味儿，加入适量的盐和糖，就大功告成了。

我没加蔬菜进去，所以煮了一些西兰花，膳食均衡一些。其实还可以加入薯仔和胡萝卜以及任何你喜欢的蔬菜。咖喱就是可以怎么做都行。

再配上一碗米饭，拌饭吃味道绝了

Ⅷ 巴斯马蒂香米畅销全球，它是如何制作出的呢

巴斯马蒂香米畅销全球，它是如何制作出的呢？

第三、稻田中的休眠细菌孢子会在温暖潮湿的米饭中复活，如果不采取措施，这些细菌就会造成食物中毒。所以工人会把每一粒米送进无尘室中消毒，将其大米中的细菌全部消灭，接着以130克的重量装在托盘上，用98到100摄氏度的蒸汽蒸熟。为了确保每周生产的110万份米饭在包装后不会霉变，他们会将氮气灌注到托盘上方，从而去除空气并防止大米毛孔的空气残留。然后在180秒的时间内将流水线上的米饭送进机器中进行密封，最后通过一道金属检测后就可以装箱进行销售了。

Ⅸ 为什么印度的大米煮熟是散状的，而中国的大米煮熟后成胶团状

因为印度大米和中国的大米品种不同、生活环境不同而且烹饪方式也是不同的，所以印度的大米煮熟了之后会是散状的，而中国的大米煮熟之后会变成胶团状的。大米是人活着必不可少的主食之一，也是除小麦之外最为普遍的主食之一了。几乎每个，尤其是亚洲国家的人，都离不开大米。而东南亚的大米和中国的大米，或者说其实各个国家的大米都是不同的。

总而言之，是以上各种原因造成印度的大米烹饪出来要比中国大米烹饪出来干爽得多。这也可能是跟他们喜好手抓饭、咖喱饭的传统因素有关吧。