印度老板怎么吃饭

‘壹’ 印度人的饮食习惯

印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。

印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱薯仔、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。

印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、薯仔、洋葱、冬瓜等，全部都是制作印度咖喱的好食材。

由于印度有很多人是素食主义者，为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给你。 印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。

由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。因此，杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。 虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。

耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。

印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

(1)印度老板怎么吃饭扩展阅读

印度人包括印度各族人民。总人口约13亿，有100多个民族，其中印度斯坦族约占总人口的30%，海外主要分布在美国。其他较大的民族包括马拉提族、孟加拉族、比哈尔族、泰固族、泰米尔族等。 72%为印度-雅利安人，25%为达罗毗荼人。

印度的种族主要分为五个类型，以进入印度的时间先后排序，分别为尼格利陀人、原始澳大利亚人（即澳大利亚人种维达类型），蒙古利亚人（即黄种人，亦称亚美人种）、达罗毗荼人、印度雅利安人。其中达罗毗荼人和印度雅利安人构成了现今印度人口的绝大部分，一般意义上的印度人通常是特指他们。

尼格利陀人是印度最早的居民，也是目前印度人口最稀少的种族。他们属于尼罗格人种尼格利陀类型，最初来自非洲。这一人种的特征是：肤色暗黑，头发纤细卷曲，身材矮小，鼻子扁平，嘴唇宽厚。

今天，在印度喀拉拉邦的卡达尔人和普拉衍人、曼尼普尔邦和库奇山区的安加米那加、南印度森林居民乌拉里人和安达曼群岛的原住民身上，都还可以看到这些特征。

尼格利陀人长期停留在石器时代，过着最为原始的狩猎、采集生活。在新移民到来以后，尼格利陀人多被他们屠杀、同化，或驱赶到人迹罕至的丛林以及孟加拉湾中的岛屿

在尼格利陀人之后，原始澳大利亚人大规模迁入印度。他们亦被称为前达罗毗荼人，属于澳大利亚人种维达类型。原始澳大利亚人一般为中等身材，头发卷曲或呈波浪形，肤色深棕至黑色，鼻子较宽，嘴唇较厚。

现今居住在印度西部、中部和东部广阔地带的蒙达人、高尔人、桑塔尔人和比尔人普遍被认为就是原始澳大利亚人的后裔。

他们至今保留着自己独特的体貌特征、生活方式以及语言和信仰。生活在南印度的琴楚人、库龙巴人和耶拉瓦人也是原始澳大利亚人的后裔。

原始澳大利亚人信奉泛灵论。泛灵论可能是一些原始宗教的前身，至今依然为印度东北部梅加拉雅邦等地的若干部落民所笃信。他们轻易不对树木等施以斧斤，因而该邦还拥有很高的森林覆盖率。

‘贰’ 印度人的饮食习惯是什么

背景：印度的饮食习惯和气候、习惯、宗教戚戚相关，了解一下这些有助于理解印度饮食。在夏季白天平均温度在40度左右有3-4个小时会达到50度以上；幅员辽阔；各地方言不通，文盲率比较高，如果没有上过学的基本上无法交流；印度教占80%以上，剩下最多是伊斯兰教(10%?)，佛教占比非常小；
2、牛：印度教中牛是神，印度人非常尊重牛，大街上随处可见自由散步的牛。所以如果你进某家印度餐馆有牛肉类的菜，那么他可能不太正宗，要不就是伊斯兰教的印度餐厅？
3、鱼：印度有比中国还长的海岸线，各种鱼类产品丰富，但是好像很多印度人是不吃鱼的，因为没有很好的保鲜措施，离开海水的鱼很快会死亡腐烂，久而久之这些人吃鱼就会觉得恶心，因为自己胃已经不能承受；所以印度是鱼类出口大国；
4、啤酒：印度有一个非常不错的啤酒牌子叫：kingfisher，产地在甘地出生的省份，但是那个省因为是甘地的出生地所以有很多禁忌，比如永久禁酒……所以，他们每次出国都要到印度馆子点上几瓶kingfisher解解馋；
5、咖喱：印度的咖喱是由各种各样的蔬菜、香料混合而成，据说排列组合起来是无穷无尽滴，所以咖喱是吃不尽的，但是最有名的好像就那几种组合。咖喱本身是不辣的！只是加了辣椒的咖喱才会辣。另，在超市里的包装成品咖喱都味道不正宗；
6、手：印度人吃饭是靠手的，右手，左手是用来擦屁股的，不可以上桌。一般的吃法是撕一片囊，然后拿这小片囊去抓咖喱，然后将夹着咖喱的囊塞进嘴里。初见很怪，不过试过以后其乐无穷：）

‘叁’ 印度人吃饭都习惯用手抓，如果外国领导过来，吃国宴的时候也用手抓吗

谈起印度，在很多人的心中就会不自觉地跳出两个字：“奇葩”。

印度国内的很多习惯，放在国际上都会让人摸不着头脑。比如寻常国家铁包人的火车，到了印度就变成了人包铁，车顶以及车的两侧挤满了人；排泄、洗澡、扔垃圾、甚至饮用都是在同一条河流里；再比如就是题主所说的他们用手抓的方式吃饭。

而且他们放在餐桌上的水不能随便喝的。杯子里的冰水可以畅饮，而另一个器皿里放着柠檬片的水是用来餐后清理右手的。

‘肆’ 印度人吃饭的要注意什么

印度人吃饭大多使用盘子，千万注意，吃饭时，只准用右手接食物，不准用左手。与印度人接触时，切忌用左手递东西给他。因为他们认为左手肮脏，右手干净。吃饭用右手抓取，不但吃米饭用手抓，就连稀粥也能用手抓入口中。

‘伍’ 在印度国宴上吃饭也用手抓吗

印度这个国家，他们的生活习惯在吃饭的时候习惯用手抓饭吃，本人去过印度旅游的人都会发现在印度的餐馆里，印度人他们习惯于用手抓饭，这是一个民族的生活习惯特点。那么有朋友就问在他们的国宴上，印度的上层会不会用手抓饭吃？宴请外国的首脑，这是非常大的一件事，我想在国宴上印度的领导人也会使用刀叉的。
作为平民，老百姓怎么吃都有理，因为这就是他们的国情和民俗特点。我们知道印度也有一些很好吃的当地特色菜，比如说咖喱鸡块，印度飞饼等等，这些都是被我们国人所熟知的，一些印度食物。就是当地人也是非常喜欢的。我现在只想着有朝一日能够踏上印度那个国家，去品尝一下他们当地的特色小吃。

‘陆’ 印度人都是用那边手吃饭的

右手吃饭的，其实他们用右手吃饭是与他们的宗教信仰有关虽然他们对吃并没有那么敏感，但是对教规却十分的严格在吃饭是如果用左手将是件非常不礼貌的行为甚至还会遭到别人的责骂，原因就是左手是肮脏的因为左手是用来上厕所和干其他事情用的。部分中东地区的民族也如此。

‘柒’ 印度的就餐礼仪

食物，可以了解一个国家。那么关于印度大家了解多少呢?印度有什么就餐的礼仪呢?下面我和大家一起，学习印度的就餐礼仪。

虽说印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，都已经开始变得国际化了，但是其中仍有一些不容忽视的细节需要外国食客们注意，否则仍有可能在餐桌上被人贻笑大方。

1、用餐时需要掌握好时间。

印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午8点以后，第二餐基本在晚上8点以后。

但是习惯西式生活的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。

2、用餐时吃饭速度与对方相同。

印度菜用餐时的吃法也很特别，是中西合璧的，既使用刀叉，也要大家一起点菜一起吃。

而且如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。

甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。

3、印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要残留下剩菜。

4、印度人“手抓饭”其中的乐趣和忌讳。

手抓饭是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。

正是因为印度人的这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。

特别要注意的是，印度人的手抓饭在用手上也是有忌讳的。那就是只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。

用餐结束，服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。

到印度庙宇或家庭做客，进门必须脱鞋。迎接贵客时，主人常献上花环，套在客人的颈上。花环的大小长度视客人的身份而定。献给贵宾的花环既粗又长，超过膝盖。给一般客人的花环仅到胸前。

在印度做客就餐，也有很多礼仪需要注意，虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。手抓饭是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后就餐。如果去印度人家里做客，一定要尝试手抓饭的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被做成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。印度人吃饭还有一个规矩，无论大人还是孩子，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手。这是因为人们认为右手干净，左手脏。这又与印度人的另一个习惯有关。印度人如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。

印度人不吃菇类、笋类、木耳。信奉印度教和锡克教的人，忌讳吃猪肉，牛肉。他们一般不喝酒，因为喝酒是违反宗教习惯的。但有喝茶的习惯，但是他们喜欢用舌头舔着喝。印度人最不喜欢吃大荤，吃素食的人较多，等级越高，吃荤越少。喜欢中国的粤菜、苏菜。

印度奉牛为神圣，忌讳吃牛肉，忌讳用牛皮制品。崇拜蛇，视杀蛇为触犯神灵。忌讳用澡盆给孩子洗澡，认为是“死水”，是不人道的行为。

羊肉的“巨无霸”

印度人大部分信奉印度教，宗教对饮食有着很大的影响。众所周知，牛，在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何招待会上，你是决不会吃到牛肉的。在印度去吃麦当劳，别忘了不要点牛肉的“巨无霸”，因为那里只有羊肉的。外国人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的专门店铺去买，拿回家自己做。

由于宗教的原因，印度的素食者特别多。请印度人吃饭，先要搞清楚对方是不是素食者，否则会很尴尬。严格的素食者，是连鸡蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔诚的印度教徒，吃饭前还要做祷告。有一次，我们请印度朋友来家吃饭，大家落座后，突然发现一位朋友闭上了眼睛，嘴里好像还在默念着什么，片刻之后，才睁开眼睛开吃。

不吃牛肉，但喝牛奶

印度是世界上数一数二的产奶大国，牛奶在印度人的饮食结构中，占有非常重要的位置。每天早晨和傍晚，到国营奶站打奶的人络绎不绝，有的大家庭一打就是几升。很多印度人的早餐就是一杯茶，再加几块饼干。而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。

在德里的菜市场，还能买到雪白的奶豆腐，吃起来有很浓的奶香味。印度人特别喜欢吃甜食，印度餐最传统的甜食也是用两种奶酪和糖制成的。

只能用右手吃饭

印度人吃饭的方式还保留着某些传统的习惯。虽然在较正式的场合，人们吃饭使用叉和勺，但在家中，用手抓更来得痛快：每人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。

印度人吃饭还有一个规矩，无论大人还是孩子，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手。这是因为人们认为右手干净，左手脏。这又与印度人的另一个习惯有关。印度人如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。在餐馆或印度人家里吃饭，当快吃完的时候，主人往往会给每人端上一小碗温水，上面还漂着一块柠檬，这水可千万不能喝，它是用来洗手的。饭后，还会端上一盘绿色麦粒状的香料，供大家咀嚼，以消除口中的异味。

印度交际应酬礼节繁多：合十礼、拥抱礼、贴面礼、摸脚礼、举手礼等。也流行握手礼。印度人迎接嘉宾往往要向对方敬献用鲜花 编织 而成的花环。印度人以往对等级、地位、身份极其关注。印度所特有的种姓制度分为四个等级：其一，“婆罗门”，即僧侣;其二，是“刹帝利”，即名门、贵族;其三，是“吠舍”，即平民;其四，是“首陀罗”，即贱民。此外，还有 “不可接触的贱民”，叫作“哈里真”。传统的种姓制度广遭非议，但影响犹在。

印度人主食有大米及面食，烹调方式有炒、煮、烩三种，喜加入各种香料，尤其是辛辣类香料。印度食素者特别多，而且社会地位越高的人越忌荤食。根据教规，印度教教徒和锡克教教徒不吃牛肉，伊斯兰教徒不吃猪肉，耆那教徒则既忌杀生，又忌肉食。

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‘捌’ 印度人用哪只手吃饭

印度人的主食除了面饼，还有米饭。吃米饭时，先用那三根手指将米饭和各种菜汤均匀搅拌，就像搅拌机搅拌水泥一样，然后撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很麻利，于是便五根手指一齐上阵。米饭吃完之后，将沾满油腻的指头逐个放入口中吮吸，彻底舔干净之后才算罢手。

印度人抓饭时大多只用3个手指，那就是拇指、食指和中指。他们先用这3个手指伸直按在面饼边缘，成三股叉状，然后中指使力成弯曲状，压住饼子不动，拇指和食指一齐用力撕下一小块面饼，接着三根手指协同作战，用饼子将菜包住，最后捏住送入口中，捏的动作就像用钳子夹住一样东西。

印度人用哪只手吃饭：
印度人吃饭，无论大人还是孩子，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手。印度人如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。

‘玖’ 印度人饮食

印度人因宗教关系气候原因，食素者多，食荤者少。印度人大多信仰印度教。印度教徒以食羊肉为主，绝不吃牛肉，但允许吃鸡蛋、黄油、牛奶，也可以吃鸡、鸭、鱼肉。有许多印度教徒从不吃肉，甚至连鸡蛋也不吃一个，因为在他们看来，鸡蛋也属于有生命的东西。特别是中上层人士吃素者很多，越是身份、社会地位高的人荤食者越少，他们认为只有社会地位低的人才吃羊肉。
因此，在印度，有许多素食饭店和旅馆是不供应肉食的。伊斯兰教徒以食牛肉为主，绝不吃猪肉。其他教团，如拜火教、基督教等对肉类无所禁忌。印度人一般以大米、小麦为主食。菜肴多采用炖、烧、煮、烤等烹饪法；调味喜用咖喱、辣椒和黄油，不喜食油腻。喜食菜类有：西红柿、洋葱、薯仔、大白菜、菠菜、茄子、菜花等。特别爱吃薯仔，认为是菜中佳品。不吃菌类、笋类及木耳。
印度人吃饭，与许多国家不同，他们既不像西方人那样用刀叉，也不像中国人一样使用碗筷，他们大多使用盆子，用右手抓取。吃抓饭是印度人的习俗，他们用右手抓饭、接食物。在抓饭时，一般只用三个手指（大拇指、食指和中指），将饭菜拌匀，随后再一把把抓着吃。他们的三个手指不但能吃米饭，甚至还能把菜汤同米饭一起搅拌，然后一一送进嘴里，就连稀粥也能用手抓入口中。
印度人的双手分工明确，除上厕所外，一般都用右手。在朋友相聚或参加招待会、聚餐会时，主人往往以自助餐形式款待客人。在这种场合下，通常是站着进食，到餐桌上拿取自己喜欢吃的食物。客人用左手拿盘子，右手抓食物。印度的食具别具风格，无论是盆、壶、罐，还是盘、碟，不少是铜制品，富贵人家还有不少银器。厨房的各种大小炊具一般也都是铜制品。
印度人一般不喝酒，认为喝酒是违反宗教习惯的。所以在宴请印度客人时，如对方不愿喝酒，不要勉强劝酒。锡克教徒绝对禁酒。印度人大多喜爱喝红茶。他们把茶叶放人铜制或铝制的壶里煮沸，再加入适量牛奶和白糖，所以印度茶不带苦味，香甜可口而且富有营养。印度的茶水呈稀粥状，不像中国的茶水那样清淡，两者的味道也不大相同。有些印度人宁可不吃早点，也要喝上一两杯奶茶。除饮红茶外，印度人也比较普遍饮用咖啡、牛奶、凉水等。

‘拾’ 印度饮食礼仪

饭前，'Atithi Devo Bhava'意思是“客人就是上帝”，是印度人心甘情愿的东西。所以如果你随便拜访一位印度朋友然后被要求留下来吃饭，请不要感到惊讶，因为这是一个尊重和荣誉的姿态。
相反，如果你被邀请参加晚宴，那么在预定的时间后15到20分钟到达主人的地方是可以的。在你抵达后不会立即为你提供餐点。会有一个餐前的小吃，在这里你可以享用一些饮料和一些小吃以及轻松的聊天。

用餐开始时，你必须洗手并擦干双手。洗手是按照印度礼仪用餐的第一步。在餐馆，酒店和城市家庭中，桌子和椅子被安排用于用餐，然而，在农村地区，一些家庭穿着舒适的衣服坐在用于吃饭的地垫上。在大多数印度家庭中，一般来说，家庭主妇为家人安排食物，并密切关注谁需要什么，提供和带来更多的食物。
食物的顺序，与西方文化不同，在印度提供食物方面没有停顿。所有食物都一次送达。但是，根据国家的地区文化和不同的美食，你可能会看到不同的服务风格。此外，菜肴将与个别部分相对，因此家庭主妇将在你的盘子上提供食物，或者你可以帮助自己。

标准的印度菜，你通常会被提供标准印度粗粉，其中包括像小面包干馕，恰巴提，paratha，daal，咖喱，雷塔，米饭，咸菜和一些糖果。如果你前往该国的不同地区，如旁遮普，古吉拉特邦，孟加拉，印度东北部或印度南部，所供应的食物可能会有所不同。
使用餐具，印第安人通常不使用餐具来吃食物，他们更喜欢用手指进食。用手指进行整齐地进食，并且仅使用手指的尖端。然而，在城市地区和餐馆，勺子被用来吃咖喱和daals等液体菜肴。

印度人不鼓励使用刀作为餐具，因为这里准备的食物通常是一口大小的。再次，扁面包只能用手吃。用手指撕下一小块，制成船形; 然后将咖喱舀入并插入口中。除了面包和甜点外，剩下的食物都放在一个盘子里。
使用右手，在印度用餐时，请始终使用右手。即使你是左撇子，也必须用右手吃饭。印度人认为左手的使用是不洁净和令人反感的。所以左手保持干燥，仅用于饮用水或通过餐具。

分享食物，印度文化极力鼓励与他人分享食物。如果你在一家印度餐厅与朋友一起用餐，并且你都订购了不同的菜肴，那么习惯上与另一方分享你的菜肴。但请记住，从别人的盘子里拿食物被认为是不礼貌的行为。此外，不要将用过的汤匙和叉子浸入其他人的食物或主菜中，因为它被认为是非常不卫生的。
整理食物，你不能在盘子上留下任何东西。在印度文化中不赞赏将食物留在盘子上。你不需要品尝每一道菜，但你放在盘子上的东西就得全部吃完。

此外，不要以任何方式玩食物或扭曲食物。你必须记住以中等速度吃你的食物。如果你太快吃了你的食物可能看起来很粗鲁，如果吃得太慢，可能意味着你不喜欢食物。
赞美，吃完饭后，你必须向主人致敬。由于食物是经过精心准备和精心准备的，所以表达你的钦佩将使主人感到高兴。

离开桌子，如果你比其他人早吃完食物，那么你必须保持坐姿，直到餐桌上的主人或老人吃完食物。当其他人还在吃饭时从桌子上站起来被认为是不礼貌的。
此外，如果你的主人提供更多食物，除非你真的满了，否则不要拒绝。说“多吃点东西”是印度表达爱与尊重的方式。你吃的量告诉你的主人你对食物的喜爱程度。