印度菜煎饼怎么做

㈠ 好吃又美味的印度飞饼！如何做起来美味呢

印度飞饼，相信大家都熟悉，在我们的本地名称是甩手粑粑，泰国称为巴拉达，印度称为飞饼。它是一种由面团制成的煎饼，将面团制成薄饼，然后放入鸡蛋和各种调味料。清脆，口感酥脆，同时不缺少鸡蛋加层的香甜软糖，再配上炼乳，真的很容易就下口，当然也会有点咸，但我还是喜欢甜味的，如香蕉、葡萄干、巧克力等。这个配方最适合“家庭手工制作的小作坊”。它简短，轻松，可以使其香脆可口。

.用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右

12.还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃

之所以折叠面团再放入锅中，因为锅太小了。房子一般没有特别大的平底锅来制作印度飞饼。将面团直接放在锅上，接触锅外壁的面团会粘在锅上，所以在家里做的话，最好先把他折叠起来好弄。

㈡ 印度飞饼怎么做

印度飞饼制作：

印度飞饼是把面团，利用离心力的作用，把面团制作成薄饼，然后放上鸡蛋和各种调料，煎制成的一种煎饼，口感酥脆，层次分明的同时又不乏鸡蛋夹层的香甜软糯，配上炼乳，真真好吃的能把舌头吞掉，当然还有咸味的，可我还是比较喜欢甜味的额，比如香蕉的、葡萄干的、巧克力的等，这个配方是我试过最适合“家庭手工小作坊”制作的，用时短，不费劲，也能做出它的酥脆香甜，

食材与明细

水

75g

白砂糖5g

全蛋液30g+适量

小苏打1/4小勺

色拉油10g

炼乳10g+适量

盐1g

高筋面粉150g

黄油20g

难度神级

时间一小时

口味其他

工艺炸

印度飞饼的做法步骤

1.把炼乳加水调匀，

2.把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，

3.把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，

4.把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，

5.用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，

6.把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，

7.直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，

8.分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）

9.把面团先按压开，

10.用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）

11.放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，

12.还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，

㈢ 非常神奇的印度飞饼，在家能不能做的酥脆香甜

主料：印度飞饼1片、鸡蛋1颗、紫甘蓝1小片、西生菜2片叶子、葱1小截；辅料：盐根据饼的大小来定、咖喱粉少撒一些飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。食材清单一次可以多做一些用油纸隔开放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，放入电饼档煎熟加入自己喜欢的食材就可以了，煎饼的时候锅里一定要刷油这样饼才够酥。在一个容器中先倒入大约600克的面粉，加入五克的食盐，用大约300克的水和面，一边倒入清水，一边用筷子搅拌，把面揉成软硬适中的光滑面团。

揉好的面团醒上半小时，桉板上抹少油，取小份面团檊薄成长方形，抹一层油酥，这时可撒上自己喜欢的调料，如五香粉，烧烤粉，咖喱粉，葱花，芝麻等，两边不切断，中间隔一刀刀划开，再从上往下卷起，再从左至右盘起，接着再檊薄檊圆步骤:第一步，盆中放面粉加入猪油再边加水边搅拌成面绪状再揉揣成面团，面团放面板上揉长条掐成需要的小面剂子并擀成面皮。

㈣ 怎样做印度煎饼，家常印度煎饼做法大全

印度甜薄饼的做法步骤

1
在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上。

2
取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。

3
取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色。趁热马上吃。

4
重复上述步骤，直到所有的面团球已擀完和煎完。

㈤ 什么是鲜为人知的美味印度美食食谱

有很多这样的食谱，但我想建议我最喜欢的食谱。其美味，也鲜为人知。

阿卢·切拉（Aloo Cheela）

Aloo Cheela是印度版的马铃薯煎饼。您只需要此食谱的薯仔和克面粉。

混合磨碎的薯仔和克面粉（干酪），向其中加入香料，制成薄煎饼。他们味道鲜美。

准备时间：10分钟

烹饪时间：10-15分钟

总时间：20-25分钟

配料：5煎饼

-3个中号薯仔泥，切碎

-4汤匙贝桑

1.如果同时添加绿色辣椒粉和红色辣椒粉，则要在两者之间取得平衡以调节辣味。

2.您甚至可以使用黄油或酥油代替油。

3.用中火而不是高火煮。在平底锅上煮熟时，也可以用盖子盖上盖子。

4.您也可以只用切碎的薯仔（没有贝桑）做饭。在切碎的薯仔中加入香料并煮熟。甚至这些煎饼也很美味。

5.添加磨碎的奶酪以准备aloo奶酪煎饼。

因此，请尝试一下，让我知道它的味道。希望可以帮到你，我的朋友。

㈥ 菜煎饼怎么做

很多，肉丝、蔬菜统统可以卷进薄薄的煎饼中，可谓各俱特色。这里介绍一种菜煎饼的做法，它早先是淄博南部淄川、博山等地人民的主食，馅料丰富，做法简单。煎饼大多用五谷制成，将玉米、小米、小麦、高粱、荞麦等摊成像纸一样薄的饼，中间夹的蔬菜馅料可随意搭配，通常是把豆腐、韭菜、鸡蛋、洋葱切碎等炒熟摊在煎饼上，折成长方形，两面刷油用平锅煎至金黄酥脆即可食用。热气腾腾、外焦里软、香酥可口的菜煎饼绝对令你大呼过瘾，再搭配一碗米粥或者鲜汤，营养更加全面、均衡。 现在在超市很容易买到现成的山东煎饼，我们只需自己制作蔬菜馅料就可以了，方便快捷。 下面就来看这香酥美味的山东菜煎饼的做法。 原料：煎饼、韭菜、豆腐、洋葱、鸡蛋 配料：食用油、盐、酱油 做法： 1、豆腐切小丁，韭菜洗净切碎，洋葱洗净切小丁； 2、鸡蛋打散，下油锅炒熟，用铲子尽量搅得碎一些，盛出备用； 3、锅中热油，下入洋葱丁炒出香味，放入豆腐、韭菜，调入适量酱油和盐翻炒均匀，出锅前放入鸡蛋碎拌匀即可； 4、将煎饼展开，分割成小块，摊入炒好的馅料，折叠起来； 5、平底锅刷少许食用油，小火烧热，煎饼收口的一面冲下放入锅中，待底面定型酥脆后翻面（翻面前要在另一面刷少许油），两面金黄酥脆即可出锅。

㈦ 菜煎饼做法

煎饼这种食物对于很多人来说都是比较熟悉的，尤其是山东大煎饼，搭配一根大葱，味道简直不要太好。不过，随着制作工艺的改良，煎饼的做法越来越多，如菜煎饼，在滕州地区属于最具特色的食物了。而且因为食材的种类比较丰富，还可以依据自己的口味进行DIY。那么，菜煎饼怎么做?

原料：白面煎饼(最好是小鏊子烙的)、各种菜为主(白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、薯仔、粉条、荠菜……等等)总之放入自己喜欢吃的菜，也可以放入鸡蛋、火腿肠，使之更加美味

做法：

1将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油(不要苛刻多了好吃哦)、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌;把喜欢的菜用小盆拌好，加两勺豆油，用筷子搅拌均匀，注意，这个时候不用放韭菜!
2打开电饼铛，烙饼，注意面粉活的稍微希一点，这样烙出来的薄
3将鸡蛋均匀撒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上;如果没有鏊子可以用电饼铛也可以。
4、将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳;或是把一张饼铺在电饼铛里，倒上拌好的馅儿，再另取一张饼铺在陷上，继续加热，加热三分钟左右，翻个面，继续加热，可以在饼的表皮刷一层豆油，这样烙的饼皮就会干干脆脆的。
差不多这个火候的时候，把饼揭开，撒一层韭菜，因为韭菜容易熟，提前放回破坏口感，这也是检查滕州菜煎饼正宗不正宗的一个方法，就可以了，把菜煎饼折叠起来变成这样的形状，就可以开吃了、好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。

㈧ 菜煎饼制作方法

原料
煎饼（最好是小鏊子烙的），各种菜为主（白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、薯仔、粉条、荠菜等等）总之放入自己喜欢吃的菜，也可以放入鸡蛋，火腿肠，使之更加美味。突出传统风味小吃的“营养、保健、食疗”的功能。
制作方法
准备工具：煎饼炉，鏊子，面糊桶，刮板/坯子，铲子，刷子，油擦子，菜煎饼盘或硬纸板，卫生纸，三轮车，小板凳。
准备材料：面粉，杂粮，水（或成品煎饼皮），鸡蛋，火腿肠，豆腐，粉条，各种时令蔬菜，材料面，油。
1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。
2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。
3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳，菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香[2]。。
4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。
备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味。

㈨ 哪些南印度菜好吃却鲜为人知呢

有很多这样的食谱，但我想推荐我最喜欢的食谱。它很美味，但也不太为人所知。

词Aloo Cheela

Aloo Cheela是印度版的薯仔煎饼。这道菜只需要薯仔和格兰面粉。

将碎薯仔和格兰面粉(besan)混合，加入香料，做你的煎饼。味道很好吃。

准备时间:10分钟烹饪时间:10 - 15分钟总时间:20-25分钟食材:5个煎饼3中型马铃薯磨碎-4汤匙besan-1/4汤匙ajwain-3/4汤匙香菜，切碎-一撮姜黄1 1/2汤匙红辣椒粉-1汤匙伽拉姆马沙拉-1/2汤匙茴香粉-按口味加盐-1汤匙孜然种子2根青椒，切碎

3.用中火煮，不要用大火。当它在平底锅上煮的时候，你也可以盖上盖子。

4. 你也可以只用碎薯仔(不要besan)来做。把香料加到磨碎的薯仔里煮。就连这些煎饼也很好吃。

5. 加入磨碎的奶酪，准备芦荟奶酪煎饼。

所以一定要试一试，让我知道味道如何。

㈩ 印度煎饼配酸奶黄瓜酱的做法

1.咖喱酱拌肉。将肉、辣椒、和西红柿穿4根签子，高温烤5-8分钟，外面变棕色里面有点粉红色
2.制作酸奶黄瓜酱：将黄瓜和酸奶混合。挤柠檬的汁水挤到酸奶和调料里
3.略烤一下印度煎饼。每张煎饼上放一根烤肉串、浇上酸奶黄瓜酱，加入柠檬条。