❶ 印度烤鸡怎样做
1、鸡去皮洗净，斩成大件，用利刀在鸡肉上各处划上深深的切口，以便使香料渗入肉中。
2、砂仁取出中心种子捣碎后，与其它香料及调味同加进酸奶酪中搅匀。
3、将鸡放在调好之香料奶酪中捞匀，放在雪柜里，冷冻6小时。
4、将腌好之鸡件取出，放在炭炉上烤，或在煸盘上架人涂上油的铁丝网，将鸡件放网面，然后放进煸炉中以250~C焗约30分钟，
中途要多次涂上牛油溶液。
5、烤熟后放在碟中，以柠檬片伴碟，并撒上少许葱丝，即可进食。
❷ 鸡肉怎么切
鸡胸肉是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅美味可口，而且营养价值非常高。它的做法有很多种，各地都有所不同，但是大同小异，只需要准备好所需要的食材和工具，再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成，有感兴趣的朋友们可以试一试，坚持练习几次就可以熟练地切鸡胸肉。
1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块
2、取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。
3、顺着纹路切出的鸡肉片。
4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。
5用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。
青椒鸡肉丝
主料
青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克
辅料
植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许
步骤：
1.青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
2.鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后，腌制片刻；
3.胡萝卜洗净后，切丝；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油，用干辣椒炝锅；
5.放入鸡肉丝，翻炒至肉丝颜色变白，调入适量生抽，翻炒均匀；
6.放入胡萝卜丝；
7.放入青椒丝，继续翻炒；
8.调入适量白糖；
9.食材炒熟时，调入适量盐、鸡精；
10.翻炒均匀后，起锅，上桌。
❸ 印度手撕鸡做法
手撕鸡做法
材料
土鸡半只、大葱1根、熟芝麻、小米椒3根、红油辣子少许、藤椒油、白糖、盐、味精、生抽、醋少许
做法
1、鸡洗净，用开水煮熟捞出沥干水份，撕成条装盘。
2、大葱斜切、小米椒也斜切圈。葱和辣椒撒在鸡丝上。
3、用一个碗，把生抽、藤椒油、红油辣子、白糖少许、醋、盐、味精、芝麻一起调和，淋在鸡丝上拌匀即可。
❹ 切鸡肉的正确方法
鸡肉是我们普遍常吃的食物，肉汁鲜美而且又营养健康。为了追求口感的丰富细腻，其实切鸡肉也需要格外注意细节，因为鸡肉是有很多纹路的，如果我们没有好好留意就随意下刀，到时候吃起来的口感总归稍微逊色一点。那么酒精该如何切鸡肉才算是真正的切好鸡肉了呢？那么下面就来给大家介绍几个小妙招，教大家如何正确的切鸡肉。
第一步：
首先我们先把鸡胸朝下，然后把鸡放在案板上让鸡脖子在远一点的一边，接着我们从沿脊椎一侧先把鸡脖子到鸡尾切开复尽量贴着脊骨切。然后沿脊椎的另一侧再切一刀之后将脊椎切下拿走制。
第二步：
然后我们把鸡胸肉多的一面朝下，双手抓住鸡胸在颈端处V形区百域的薄膜和软骨之间切一道小口，慢慢将两端向后弯曲并折断胸骨，然后我们用度手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，让它变松动之后我们再剔出骨头。
第三步：
接着我们切下软骨时用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端去除胸骨和软骨，然后我们将鸡翻过来把有皮的一面朝上，向下纵向切到鸡的中心处将其切成两半问。
第四步：
然后我们要将鸡皮切断，把鸡大腿和鸡胸分开来，把一只鸡切成四部分即可。
以上就是切鸡肉如何切的具体解决办法，相信大家通过上述内容能够很快学会如何操作，并且能够成功的切好鸡肉。
❺ 如何剁全鸡，超市全鸡怎么剁好看，全鸡标准切法
方法步骤】
1、先将鸡放置砧板上，去掉头部，然后将鸡的身子一开二。
2、将鸡翅膀切下，翅根处有个圆形的骨头，顺着这块骨头可以轻松将鸡翅取下。
3、将鸡腿取下，用刀将鸡腿两边划开一刀，刀面压住鸡身，用手将鸡腿轻轻一掰，鸡腿就下来了。鸡腿的连接处也有一块圆形的骨头，鸡腿剔下来后，将这块骨头切掉。
4、将鸡身部分一开为二，用力对开斩下即可。
5、将刚才一开二的鸡身部分均匀斩件，再按照未斩件前的形状摆入盘中。
6、将鸡腿竖在砧板上，用刀贴着鸡腿顺势切下，使带骨的鸡腿与鸡腿的全肉部分分离。
7.将带骨的鸡腿部分用刀用力斩下，斩成大小均匀的块状，摆在盘中。然后将鸡腿的全肉部分沿着纹路均匀地斩成三件或四件，摆入盘中。
8、最后切鸡翅。将鸡翅膀切好，摆在盘中顶部即可。
9、切完半只后将另外半只按照上述方法再切一遍，鸡头摆在盘子前方正中的位置，漂亮美观的整鸡斩件就完成了。
❻ 砍生鸡正确方法 砍生鸡怎么砍
1、切整鸡的方法是先切鸡腿，找到鸡腿和鸡身的骨头连接处，然后切下整个鸡腿。
2、接着切鸡胸，找到鸡胸和脊椎骨连接的地方，从肋骨处切开，从后往前切。
3、最后切鸡翅，找到鸡肩与鸡翅的连接处，然后切下鸡翅就好了。
4、切鸡肉可以从沿脊椎一侧先把鸡脖子到鸡尾切开复尽量贴着脊骨切，双手抓住鸡胸在颈端处V形区的薄膜和软骨之间切一道小口，慢慢将两端向后弯曲并折断胸骨，切下软骨后将鸡肉翻过来把中心处切成两半即可。