印度茶是怎么做的

㈠ 印度阿萨姆红茶怎么做

阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

㈡ 印度奶茶怎样做才好吃

做法

主材料

取需求茶叶包装于袋子MasalaTea香料秤出重量备用糖取需求备用

500cc煮开后放入茶包煮4分取出茶包

放入MasalaTea香料续煮2分（小火

倒入500cc牛奶续煮3分后加入糖煮至融化后熄火

过滤装瓶可热热喝或入冰箱冰镇后喝看个人喜好

㈢ 最正宗印度奶茶的做法步骤图，怎么做好吃

最正宗印度奶茶的做法

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  按做成一杯奶茶的量来说
  
  先在锅里放2/3杯水放入适量红茶
  
  煮沸后加入2/3杯牛奶，一点黑胡椒粉继续煮。
  
  拿3,4颗豆蔻舂成粉碎，连皮都加到奶茶里
  
  煮到颜色深到咖啡色关火，倒入杯中时用过滤网滤除渣子，最后按个人喜好加糖。
  
  怪不得奶茶很香，原来黑胡椒和豆蔻起到了关键作用，不止是奶和茶呢。
  
  喜欢香味浓郁的还可以加2颗丁香，冬天时可加姜。

㈣ 一般的印度奶茶是怎么做的

这比听起来容易。你把红茶和一些香料(标准的，根据你的喜好调整的)混合在一起，用文火煮。通常情况下，牛奶会和其他牛奶一起炖，而不是在最后才加牛奶，这样会稍微改变结果。

对我来说，标准的香料包括肉桂、丁香、姜和小豆蔻，还有黑胡椒、茴香籽和八角茴香。食谱因地方和来源而异。通常使用的是阿萨姆邦，一种印度红茶类型和地区，虽然不一定是这样。中等质量的CTC或比较碎的CTC往往会有麦芽味、浓烈的味道和涩味，和牛奶和糖一起可以很好地抵消涩味中更消极的部分(主要是涩味，但味道可能会有点太强烈)。

文火炖煮的时间并不重要，但要把香料的味道全部榨出来确实需要一段时间。茶可能无法传递出太多的味道，除非煮沸20-30分钟，但一些香料可以。我曾见过一些食谱建议使用更简单的方法，即用文火煨几分钟，然后静置(大概10分钟)，然后重复第二次。

㈤ 老公要去印度出差了，请问印度有什么特产

印度有以下特产：

1、大吉岭红茶

大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。

大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

2、印度奶茶

印度奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶。是印度着名饮料。都说在印度应避免吃街边小吃，其实旅行除了看风景名胜，我觉得最重要的是体验当地人生活，知道别人是怎么活的，啥都不吃，回家睡觉得了！其中奶茶更是个中极品，每天都要喝上几杯才舒坦。

在街边坐满当地人的茶档喝奶茶，和大家一起看着煮茶的老伯不慌不忙加茶叶，倒牛奶，再煮上十几分钟才成事。一般一锅茶只能倒十杯小茶左右，完了还得再等。而好喝的奶茶与煮茶人的年龄及煮茶时间一般成正比，我喝过最好喝的奶茶就在泰姬陵门口的茶档。

3、印度魔鬼椒

“印度魔鬼椒”又称“断魂椒”，2007年2月吉尼斯评选，产于印度东部的“魔鬼椒”被认定为目前最辣的辣椒品种。国际权威 机构检测显示：每单位 “魔鬼椒”中含有超过100万“斯科维尔”辣度单位，达到了辣度的最高级别。

印度魔鬼椒是世界上第二辣的辣椒（第一为云南“象鼻涮涮辣）。品尝时，开始没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间辣味越来越强。

印度“断魂椒”，多年来始终排名世界第二辣。 2000年，印度在一次实验中发现，印度“断魂椒”辣度超过了100万个单位，辣度至少是墨西哥“魔鬼椒”的1.5倍。

4、印度炒面

印度炒面是道味道非常特别的面食，又有人称之为马来炒面。印度炒面（mee goreng）是道味道非常特别的面食。由于meegoreng是马来文，所以又有人称之为马来炒面。其实，这道面食是出自印裔回教徒（又称嘛嘛mamak）。

印度炒面特别之处，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。一般的印度炒面，材料有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等，多是蔬菜。其实，材料方面可以随个人喜好，只要知道炒印度面的基本调味，就可以自行变化。

5、印度拉茶

“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)。“印度拉茶”的制作方法是：先把水烧热，加入立顿红茶和姜烧开，再加奶烧开，最后放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作。

㈥ 怎么作印度茶谢谢了，大神帮忙啊

印度茶 一、种植历史 根据可靠的记载，印度第一次种茶是在18世纪英国统治下，那时少量的茶籽由中国传至印度并被种植于加尔各答的皇家植物园中。19世纪英国驻印度总督提倡在印度种茶并派遣人员至中国研究茶树的栽培和茶叶的制造方法，同时采购茶籽、茶苗，并雇用中国技工。当时第一批采购的是武夷山的茶籽—适合制作红茶的茶树种籽，总而言之今日的印度红茶是由中国传过去的。 二、印度茶区 金大吉岭 ( GOLDEN DARJEELING )茶区 产于印度北部喜马拉雅山脉，海拔约两千公尺处，产量稀少珍贵，有着卓然不同的果香风味。其显着的特征是含有麝香葡萄芬芳，茶色明亮动人，完全撷取最上选的花尖橙黄白毫 [ FTGFOP ]等级，弥足珍贵。 饮用方式：以纯红茶为主。 大吉岭 ( DARJEELING ) 茶区 产于印度北部喜马拉雅山岳，海拔约一千五百公尺处，属于中国小叶种，产季为3~11月，Top Tea则是在5~6月。FOP等级的大吉岭茶叶，因为含有许多黄金蕊之称的新芽，故又被称为“红茶的香槟”。 饮用方式：纯红茶；茶色呈橙黄色。 阿萨姆 ( ASSAM ) 茶区 是西方最早发现茶树的地方，地处印度北部喜马拉雅山麓的广大草原地带，无论是自然环境或气候条件，都是理想的红茶产地。阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈，有甘醇的余香，素有“烈茶”之称。非常适合加入牛奶饮用，也适合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。因冷却后易产生茶乳现象，故不适合用来冲泡冰红茶。此外，因其成份容易释出，属浓烈红茶，故浸泡时间不需太长。 饮用方式：最适合奶茶；茶色呈清澈而稍浓的红色。 杜阿滋 ( DOOARS ) 茶区 产地位于印度东北部，阿萨姆以西。茶色较大吉岭茶浓，没有强烈的涩味，但香气也较淡，其特征是口感佳而味道浓。一般大多使用在调和红茶或茶包。 饮用方式：奶茶；茶色呈较浓的橙黄色。 尼尔吉里 ( NILGIRI ) 茶区 尼尔吉里茶叶在产地的发音是指“Blue Mountain〈青山〉”，茶树栽种在印度南部平缓的丘陵地带。因为产区地理环境及气候条件与斯里兰卡相近，因此风味与斯里兰卡茶相似，另因气候良好适合茶树生长，所以全年皆有生产，而12月到隔年1月所采收的茶叶品质特别优良。 饮用方式：最适合奶茶及加入香料的调和红茶；茶色呈稍浓的橙黄色。 三、印度人饮茶风俗 印度人传统饮茶方式较特别，他们把茶倒在盘子裏用舌头舔饮，另外，绝不用左手递送茶具，因为，左手是用来洗澡和上厕所的。 四、大吉岭茶 DARJEELING “大吉岭茶”被誉为红茶中的香槟，亦是红茶中价位较高的茶种。大吉岭茶叶极容易辨认，呈褐黄色，不似一般红茶叶来得乌黑。茶汤亦偏浅与一般红茶颜色大不相同。 1.地理环境 大吉岭位于印度与中国交界处，近喜马拉雅山脉，附近有尼泊尔、锡金、不丹等国。大吉岭终年被云雾所笼罩，雨水充沛，长年低温，环境极适合茶树生长，茶树生长于海拔3000 至 7000 英呎的山坡地，近百来在此蕴育出闻名的大吉岭茶。 2.采收期 大吉岭最着名的两个采收期： 春收茶(第一次采收)—从二月底至四月中，茶叶外观近青绿色，茶叶中有相当比例的叶芽，叶芽多呈绿色，茶汤呈金黄色或香槟色。很多茶书形容春摘茶香为麝香葡萄(muscatel grapes)或绿杏核果香(green almond)。春收茶属于较年轻的茶，所以味道清香，冲泡时每杯约以2.5至3.5公克茶叶浸泡约1或2分钟，茶香很迷人，清爽的口感是很适合台湾炎热的夏季饮用。 夏收茶(第二次采收)—五月至六月，是全年最大的采收期，茶叶外观呈深灰色，叶芽亦多，叶芽则为黄色或白色，茶汤呈深金黄色或淡橘红色，冲泡时间可稍长些，茶香味浓、口感厚实、回味甘甜。 以成熟度来说夏收茶叶明显比春收茶叶来的好，在讲究味浓、厚实口感的红茶来说，夏收茶的确是红茶中的极品，同一茶园的夏收茶价格远远超过春收茶。大吉岭茶除了春茶，夏茶之外，尚有介于春夏间的采收茶、秋收茶和混合茶(混合不同茶园或采收期)。 3.饮用方式 大吉岭茶种类众多，每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多，而且浸泡时间长短不同也带来不同风味。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶，除了少数典雅风味如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外。印度除了茶叶之外，盛产香料，有款着名的印度辛香茶，即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。 4.选购法则 大吉岭茶的价钱需视茶园而定，一般海拔越高的身价越高。还有些评价不错的茶园一般行情亦不差。同一茶园可生产出不同等级茶叶，而且每家茶商对茶叶的等级标准不一，故同一茶园有时可在不同茶商的售价上呈相当大的差距，而市面上众多品牌的大吉岭茶该如何选择？在购买如大吉岭茶这类高单价的茶种时，最好选择有服务人员的商店，如此可多了解茶叶是属于夏收茶或春收茶还是混合茶，因为不是每个品牌都标示的很清楚。所以如有服务人员在旁可多得到些资讯，清楚得知所欲购茶叶的特性。台湾因天气潮湿故茶叶保存不易，故在购此类高级茶叶前需确认茶叶的品质。 一般于茶店选购大吉岭茶叶不外乎，罐装茶叶与散装茶叶。罐装茶叶标示一般而言均十分清楚。一般市面上出现的大吉岭罐装茶都以混合茶出现居多，如为单一茶园则除了茶商名称，保存期限及重量外亦应有如下标示： DARJEELING- 茶种 CASTLETON - 茶园名称 SFTGFOP1 - 茶叶等级 而散装茶叶则需视茶店的商业道德了，当然茶园名称与等级是绝对需要，最重要的是店家需详细告知茶叶来源(来自的茶商)及进口日期，以便消费者判断是否值得选购。 五、阿萨姆红茶ASSAM 所有的印度茶树的种籽都是从中国移植过去的，当然阿萨姆茶亦不例外。不过不同于大吉岭茶，阿萨姆有其独特的阿萨姆茶种（CAMELLIA ASSAMICA），茶叶叶片较大。茶汤则是呈深红色，口感则是属于厚重带着独特的红茶香。 1.采收季节 大部份的阿萨姆茶都是于五月至六月采收的，有少部份的阿萨姆茶于四月至五月采收，茶汤清澈，香气淡雅。 2.饮用方式 阿萨姆红茶是离不开牛奶的，典型的阿萨姆奶茶即是泡壶浓浓的阿萨姆红茶再添加鲜乳而成。除了添加鲜乳外，阿萨姆红茶拿来当柠檬红茶同样是一级棒的，以浓郁的阿萨姆红茶，再加入新鲜柠檬汁，就成一壶好喝的柠檬红茶，而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后鲜红的茶汤会转为淡粉红色。当然还有些上等的阿萨姆茶，茶叶中渗有叶芽，喝起来柔柔顺顺的，在不加糖或鲜奶的情况下也是十分顺口。 阿萨姆红茶常被拿来与其它茶类混和成早餐茶，有阿萨姆加非洲肯亚茶，有阿萨姆与中国红茶…等，所以有时可在某些早餐茶或混合茶中发现阿萨姆的踪迹。英国人尤其特别喜爱阿萨姆浓郁的风味。 阿萨姆红茶冲泡时的浸泡时间依碎叶及全叶茶而不同，碎茶叶浸泡时间也需稍短些，最好是在早上饮用较恰当，且最好添加许多鲜乳，因为此类茶性强，若不添加鲜乳容易伤胃。全叶茶则视叶片大小而定，若超过1公分的，浸泡时间可至4-5分钟，不过叶片大的口感上会厚重些，添加鲜乳亦是少不了，若叶片于1公分左右又有些叶芽的，浸泡时约3分钟即可，此类茶在添加鲜乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。 六、印度拉茶 印度人也爱喝一种加入姜或小豆蔻的“萨马拉茶”，之所以要“拉”茶，乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香。印度拉茶有一种很独特的浓醇香味，非常吸引人！ ※其他 玛夏拉红茶(Masala Tea)---红茶事典 一般喝的玛夏拉红茶，在印度被称为“CHA”。玛夏拉在印度语中是“掺杂”的意思，也可以说是掺杂了各式香料而成的香料奶茶。 适合泡玛夏拉红茶的茶叶，是水色很浓、不为牛奶掩盖的阿萨姆茶叶，此外，锡兰茶也很适合。 所使用的香料并无特别限定，可以自己的口味选择喜好的香料，一般基本的香料莫过于小豆蔻、肉桂枝、丁香等，然后再依喜好加入生姜、月桂叶等，而香料不限于粉状或是原来的形状。 Chai 是起源于印度的饮茶文化，印度人把喝Chai 当作是每天生活中所必备的事情。 相信大家对烹调时用来当作香料的姜、黑胡椒、丁香、柠檬草、肉桂等一定很熟悉吧! 在印度制作Chai 时所添加的香料，也会因地区的不同或是喜好的不同而有所差异。家家户户也都会调配出自己喜好的Chai 来饮用。基本上，Chai 是由四种材料所主合而成的: 浓郁的红茶、牛奶、多种香料，以及糖或蜂蜜。其中丁香、 姜、胡椒、豆蔻以及肉桂则是一般最常使用的几种香料。 传统上印度人是把Chai 放在火炉上慢慢的炖煮，等到要喝的时候再用杓子舀出来。品尝较精致的茶品，通常需注重较多的礼节及搭配适当的饮茶器皿，而相较之下，品尝Chai 则显得较轻松，也随性许多。

㈦ 茶文化知识 印度茶文化有哪些特点

印度人喜欢喝马萨拉茶。

制作方法是在红茶中加入姜和小豆蔻。喝的方式是“舔”：茶泡好后，不是用茶杯或者碗之类的喝，而是倒到盘子里用舌头去舔·······（画面自行脑补···），在当地称为“舔茶”。

㈧ 印度奶茶怎么做

食材用料

牛奶250克相克食物
红茶1包
水100克
红糖1TSP相克食物
豆蔻2颗
小茴香4粒
桂皮1小块
老姜1片
印度奶茶的做法

1.准备牛奶、烧茶壶、香料和红茶
2.水和老姜放入烧茶壶，小火烧开后，继续煮3分钟
3.加入所有香料和红糖，继续小火煮10分钟，煮出香味。加入牛奶，小火煮开后，继续煮5分钟
4.加入红茶包，继续煮1分钟。关火，闷2分钟
5.过滤一下，免得影响口感

㈨ 我想问一下有没有人知道印度甜茶怎么泡要用到什么样的茶具，还有喝茶要注意什么礼仪等等

材料

水，鲜牛奶，糖，盐，印度或尼泊尔出产的味道比较浓郁的红茶(不建议用俄国、土耳其和北非茶； 中国的红茶味道太柔和，也不适合)，桂皮和肉桂粉，鲜姜，丁香，白豆蔻，八角，研磨黑胡椒碎粒，喜欢肉豆蔻的也可以研磨少许。

制作

- 四人每人一茶杯(英式那种，相当于大半个马克杯)的量，用红茶两大勺，水和牛奶容积一比一，各300-400毫升，放进煮锅。

- 肉桂棒半根；四分之一或半个八角；生姜切薄片或磨碎，用半个乒乓球那么大一块就够了，冬天可以多放些；丁香有半粒就足够；黑胡椒和肉豆蔻都别放太多。盐千万别多放，小半咖啡勺就行了，主要是要提几种调料的味儿，不放也不要紧。糖最好多放。我自己除了蔗糖，还放了一些加了甘草的红糖。

- 这些都一股脑儿放到锅里，大火煮开，小火再熬5-8分钟，过滤后倒到大茶壶里，喝的时候个人可以照自己的口味加肉桂粉，我觉得加巧克力粉也肯定好。

㈩ 印度人的饮茶习俗是怎样的

印度是世界红茶的主要产地，全球重要的茶叶产销国之一。印度出产的大吉岭红茶、阿萨姆红茶世界闻名。

印度人喜欢喝奶茶，各地风味不太相同。印度的“香料印度茶”独具特色，它是红茶、奶和香料碰撞融合成的味道，红茶煮好，奶中放进一些生姜片、茴香、丁香、肉桂、槟榔和豆蔻等一起煮，之后红茶杯与奶杯来回“拉”动（倒来倒去）使茶与奶充分融合，因此这种茶又叫“拉茶”“飞茶”。

印度奶茶可简可繁，简单的就是奶和茶调饮，加点生姜或豆蔻调味，复杂的调味香料多用几种，因为泡茶的人用的香料品种、分量不同，因此每家的奶茶的滋味都不相同。