印度香菇怎么做

Ⅰ 我很喜欢吃香菇，请问吃多了对身体有什么危害吗

香菇，又称香菰、香蕈、冬菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，有“植物皇后”、“素中之肉”、“美味山珍”等诸多爱称，是药膳中重要而颇受称赞的成员。香菇性味甘、平，归肝、胃经。可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。可治疗气血亏虚、食欲不振、脘腹胀满等症。《本草求真》称“香菇，食中佳品……能益胃助食”。《本草纲目》称“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。
现代研究香菇含有纤维素、钙、磷、铁、B族维生素、硒及多种氨基酸，其中人体必须的18种氨基酸香菇中就含有7种。实验研究和临床报告认为香菇降胆固醇，预防动脉硬化，维护血管功能。有人统计多种香菇可杀死有害细菌，有些还含有多种酶及诱导干扰素的产生，对乙肝患者的恢复及预防感冒有益。香菇中提取的香菇多糖以及香菇的发酵液可提高小鼠的T淋巴细胞功能，促进白细胞介素Ⅱ、肿瘤坏死因子的生成，提高动物体内超氧化物歧化酶活性，这些作用对抗肿瘤、保肝降脂及延缓衰老是有益的。
纤维素的摄入不足正是日前所谓“富贵病”的病因之一，大肠癌的发生与饮食过细、纤维素摄入不足相关。资料显示，芬兰人纤维素的摄入量是纽约人的两倍，则结肠癌的发病是纽约人的四分之一，非洲人、印度人以玉米、蔬菜为主食的高纤维素饮食，则结肠癌明显低于欧美国家。有人推荐成人每天从蔬菜、水果中摄取20-30克纤维素已足够用，香菇是高纤维素含量的食品，每百克香菇中含纤维素约30克左右，已达到成人全天的需要量，可见香菇不单味美，更应珍惜其药用价值。
现介绍几种香菇药膳：
益气补血方：用于久病体弱、气血不足或肿瘤病人放化疗后血象及免疫功能下降。
香菇50克，冷水洗净后浸泡发开，捞出香菇切块，用浸泡香菇的冷水滤去沉淀及飘浮物，放入香菇和党参20克、大枣，30克、羊肉500克切块，酌加调料煮熟，吃肉喝汤。
健脾养胃方：用于脾虚胃弱，食欲不振或肿瘤患者放化疗引起的恶心、呃逆、厌食。
香菇50克，处理同上，仔鸡一只约500克，白萝卜200克切块，生苡米50克，酌加调料，沙锅煨熟，吃肉喝汤。
滋阴润燥方：用于消除烦渴，口子胃热，大便燥结以及放疗引起的舌干苔燥、咽喉溃疡。
香菇50克，处理同上，甲鱼一只约500克，去头尾内脏，切块炖熟，加入百合100克，冬瓜200克，调料适量，文火慢煮约加分钟，即。
香菇每次摄入量不可过多，腹胀胸闷者不宜多食。香菇含钾较多，故服洋地黄期间及高钾血症者应忌。采集和购买香菇时都应严防混入毒菇导致中毒。中毒表现可有不同，可表现为剧烈腹痛，呕吐及泄泻，或为多汗，流涎，瞳孔缩小，谵妄，呼吸抑制，也可为溶血性贫血及肝脾肿大，均为凶险症候，不可不防。

Ⅱ 咖喱牛肉香菇饭怎么做好吃呢

现在的牛肉真是太贵了。不过要是想吃，再贵也要买呀。家里面还有不少咖喱块，做上一次咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。 咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。

11稍微收汁就可以了（汤汁浇米饭才好吃）。

小贴士

1、如果时间充裕牛肉可以慢慢炖，节省时间就用压力锅，炖好的牛肉汤也很好喝。 2、我用的咖喱块，也可以用咖喱膏、咖喱粉，超市一般都有卖。 3、最后收汁不要收的过火，汤汁多多的拌米饭才好吃呀！

Ⅲ 正宗印度咖喱饭的做法

正宗印度咖喱饭的做法

既然说到正宗咖喱饭，自然少不得印式做法。下面我为大家介绍正宗印度咖喱饭的做法，希望能帮到大家！

正宗印度咖喱饭的做法

材料：薯仔、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

做法：

1、薯仔、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡胸肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。

2、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。

3、另起锅，倒入油，烧至五成热，放入薯仔丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅。

4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

小贴士：

1、咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。

2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体；过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅。

3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道，感觉更接近印度咖喱。

正宗咖喱饭的`做法

很多人觉得咖喱饭就是洋葱、薯仔、胡萝卜、肉类和咖喱块放在一起煮，再浇在白米饭上就行了。但是要做正宗的咖喱饭，你需要的远不止这些。下面介绍正宗咖喱饭的做法，大家可以试一试。

材料：鸡肉 250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、薯仔 1个、咖喱块100g、油 1大勺、水 700cc

做法：

1、将食材切成方便食用的大小，放锅中炒；

2、炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、薯仔的顺序放入食材；

3、加水，用大火煮至沸腾；

4、从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软；

5、熄火后放入咖喱块，待咖喱块溶化后，再用小火煮20分钟左右；

6、把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了。

小贴士：肉类也可以换成猪肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的种类。

Ⅳ 咖喱可以和香菇一起吃吗

您好
咖喱和蘑菇当然可以放在一起进行烹饪，是一道比较香甜的菜肴，而且也有一定的营养价值。下面也会介绍着重咖喱蘑菇的一些简单做法。
咖喱蘑菇是一道菜品，主料为蘑菇。

中文名
咖喱蘑菇
主要食材
蘑菇
口味
咸味
辅料
红椒、咖喱酱
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咖喱是什么东西
原料
主料
蘑菇

辅料
红椒、咖喱酱

做法
1.红椒切块、大蒜切片，蘑菇洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用。

2.锅内放入少许橄榄油，放入红椒和蒜片煸炒出香味。

3.放入咖喱酱，炒出香味和黄金色。

4.放入蘑菇，继续翻翻炒炒。

5.直至每个蘑菇包裹上咖喱，放上一小碗水大火烧开咖喱酱搅拌开，转小火，盖盖慢慢炖，直至蘑菇入味。

6.炖的时候也可以放入小砂锅炖，吃的时候烧个小蜡烛烘烤着，更好，咖喱是越熬越浓，日子是越过越平静，岁月静好就在一钵一饭中。

小贴士
1.咖喱的作用：

2.防癌作用

3.咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。

4.据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。

5.预防痴呆

6.据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。

营养价值
食疗作用
⒈提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

⒉镇痛，镇静

巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

⒊止咳化痰

蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

⒋抗癌

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

⒌通便排毒

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

Ⅳ 薯仔能和香菇一起煮吗

薯仔能和香菇一起煮，而且还可以搭配做很多种菜品，可以一起煲汤。

(5)印度香菇怎么做扩展阅读

马铃薯（学名：Solanum tuberosumL.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、薯仔、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

Ⅵ 花蛤 香菇 玉米 薯仔可以一块炖着吗

可以的，这几者没有相忌的！
花蛤（gé），贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称！
【 性】寒，【 味】咸，【归经】:胃。【功效】滋阴、化痰、软坚、利水、化痰

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
【 性】平、凉，【 味】甘，【归经】肝、胃。【功效】补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉米属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话称幼米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
【性味】平，【味】甘，【归经】入胃、肾。【功效】止血,利尿,利胆,降压,降脂。

马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、薯仔 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
【 性 】平，【 味 】甘，【归经】胃、大肠。【功效】：益气健脾，调中和胃

Ⅶ 来自印度的蘸芥末花生酱生吃的蔬菜叫什么名字

如果说蘸芥末花生酱生吃的我看是黄瓜，但是蘸面酱吃的多些。（一下摘自网络文库）。
据不完全统计,现今我国栽培的蔬菜种类（包括种、亚种及变种）多达200余种，分属于29个科。以下是我们平常常见的食用蔬菜:
1.绿叶蔬菜：
菠菜：原产西亚一带。我国比较流行的说法是波斯，故名“菠菜”，实际上是647年由尼波罗国（今尼泊尔）传入我国，最初叫“菠棱菜”，简称“菠菜”。
菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。
青菜：又称小白菜。原产中国，早在后汉时代就有文献记载。
芹菜：原产地在东亚和地中海沿岸沼泽地带。又称西芹，传入我国的历史不过百年左右。
生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。
大白菜：古名崧，原产中国南方，唐宋以后北方才开始引种。
卷心菜：原产地在西欧，又名椰菜。清早期传入我国。
2.根菜类蔬菜
胡萝卜：原产中亚和非洲北部（一说北欧）。一说是约在唐代传入的，另一说是在元代时，由波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。
萝卜：原产中国。古代称之为芦葩、菜菔、突子。
3.葱蒜类蔬菜
韭菜：原产亚洲东部。
洋葱：原产伊朗、阿富汗，又名葱头，玉葱。传到我国仅百余年。
葱：原产西伯利亚。一说产于天山昆仑山，因昆仑山古称葱岭。
蒜：原产南欧和亚洲西部。据说是张骞出使西域带回来种子种的，古称“胡”和“胡蒜”。
4.茄果类蔬菜
番茄：即西红柿。原产南美洲的秘鲁。当地人称为“狼桃”，18世纪由西方传教士传入。实际上中国西汉时期就有。
辣椒：原产中南美洲墨西哥和秘鲁热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，最初名“蕃椒”，后改称今名。在此之前吃辣都是用茱萸调味。至于甜椒于18世纪才有，19世纪传入我国。
茄子：原产东南亚泰国和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。
5.瓜果类蔬菜
南瓜：原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详。另一说明清时期从南洋群岛引进的。
西瓜：原产地撒哈拉。五代时期由丝绸之路传来的。
冬瓜：原产中国南部。因其形如枕，故名枕瓜，又因其老熟后皮上长满白粉，故名白瓜，还因南方秋末东初有收获，又名寒瓜。
丝瓜：原产印度。又名天罗，布瓜。因其瓜体老熟后筋丝如网，故名“丝瓜”。相传宋时由南方传入。
甜瓜：一说在非洲几内亚等地，另一说在南亚(包括整个印度次大陆和巴基斯坦、阿富汗、伊朗三国接壤地带)。
黄瓜：又叫胡瓜，原产印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时从伊朗带入中国的。初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“黄瓜”。
苦瓜：又名凉瓜，一般认为是原产热带地区。在亚洲和加勒比海群岛有广泛的种植。明时传入中国。
6.豆类蔬菜
大豆：原产中国云贵高原一带。别名甚多，依种皮颜色分别称为黄豆、青豆、黑豆；种皮黑色、子叶青色的称黑皮青豆或青仁乌豆；摘鲜豆荚以嫩豆粒作蔬菜用的称毛豆。大豆的小粒类型，褐色的在中国南方称泥豆、马料豆，在东北称秣食豆；黑色的称小黑豆。
蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入。
豌豆：原产欧洲地中海沿岸与亚洲西部，汉代从西域大宛引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。
刀豆，以嫩豆类或嫩豆粒食用的种类
四季豆：原产中南美，明朝时传入我国。
扁豆：原产印度尼西亚，大约在魏晋时传入。
7.薯芋类蔬菜
薯仔：原产南美，明末传入我国。
马铃薯：原产南美洲智利和秘鲁，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。
芋：原产地在亚洲。
山药：原产地在亚洲、非洲和美洲等地。中国在东汉时期就有记载，名医张仲景就以山药入药。
姜：原产印度尼西亚，一说印度。中国秦汉时有载种。
8.水生蔬菜
茭白：又叫茭笋，古称菰。原产我国。曾作为粮食作物，种子称孤米、雕胡，为“六谷”之一，但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。
慈姑：又叫剪刀草、燕尾草、茨菰。原产我国东南地区
菱：又叫菱角、水粟。原产欧洲，
水芹菜：又名水英。一般认为是汉武帝时张骞通西域时传入的，故古代称它为“胡芹”。
海带：原产地在日本北海道。
莲藕：又名藕、荷，原产印度。
豆瓣菜：又叫西洋菜。原产欧洲。
9.食用菌类
香菇：又名香蕈、香菌、冬菇，是世界着名的食用菌之一。原产地主要分布于中国、日本、朝鲜和越南等国。
草菇：原产中国。别名苞脚菇、蓝花菇、麻菌等。
黑木耳：原产地在中国。
此外还有：
香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。
金花菜：原产印度，中国后汉时期已栽种。
蕹菜：即空心菜，产于中国南方多雨地区，被称为南方之奇蔬。
葫芦：原产印度。
西葫芦：即美洲南瓜，清朝中期传入我国。
木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
莴笋：原产地中海沿岸，唐代由外国使者来华时传入。
茴香：原产地中海沿岸。传汉代传入。
秋葵：原产非洲和亚洲热带地区。亦名”黄秋葵“，俗称”羊角豆“。
芝麻：原产中国云贵高原。
向日葵：原产地美洲。

附：水果类
葡萄：原产于欧洲、西亚和北非一带。波斯(即今伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。为张骞从西域引进的。
无花果：原产地在亚洲西部沙特阿拉伯和也门及土耳其。中国新疆在汉代已栽培,唐时传入中国内地。
芒果：原产地印度,公元632至642 年,由唐代着名法师玄奘,从印度带回中国，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。
哈密瓜：原产地在西域即今鄯善和哈密。
菠萝：原产巴西，明朝时传入。
草莓：明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种。
木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国。
橄榄：橄榄一词包含多种植物，油橄榄是地中海产的。而果橄榄则是中国原生的。
石榴：古称“安石榴”，原产地即古之西域“安国”、“石国”。

Ⅷ 腰果吃了有什么用处呢

腰果知识介绍：Cashew Nut腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界着名的四大干果之一。 腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。 腰果营养分析：1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处； 2. 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老； 3. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。 腰果适合人群：一般人群均可使用 1. 腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用； 2. 腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用； 3. 腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。 腰果食疗作用：腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。