印度巧克力饼怎么做

⑴ 巧克力饼的做法

巧克力椰子脆脆曲奇饼

用料

黄油 55克

全蛋液 25克

黄糖 15克

红糖 15克

中筋面粉 90克

肉桂粉 3克

泡打粉 2克

小苏打 1克

海盐 少许

巧克力 30克

椰子脆片 20克

巧克力椰子脆脆曲奇饼的做法

• 首先来制作焦褐黄油：
  小锅中放入黄油，用中小火加热。黄油的颜色会逐渐变深，这时候晃动锅身，观察黄油底部沉淀物的颜色，变成焦糖色时就立马关火。黄油过滤一遍后静止放凉备用。

  

⑵ 巧克力饼干怎么做

做巧克力饼干共分为5步，需准备的食材有黄油、糖粉、盐、蛋黄、牛奶、低筋面粉、可可粉、耐高温巧克力豆。以下是做巧克力饼干的详细步骤：
操作/步骤
1
打发黄油
黄油软化后加入糖粉、盐，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍膨胀。
2
加入牛奶和蛋黄
牛奶和蛋黄搅匀，分三次加入黄油，每加入一次都用打蛋器高速打发。
3
拌匀
将低筋面粉和可可粉拌匀过筛到盆中，采用切拌的手法混合均匀，再加入巧克力豆拌匀。
4
冷冻切片
整形后放入冰箱冷冻1-2小时，再切成4毫米厚的薄片，摆入烤盘。
5
完成
烤箱160度烤20分钟即可。

⑶ 巧克力饼干的做法，用巧克力做的简单小吃

巧克力是一种比较受喜欢的食材，有很多人都喜欢吃巧克力饼干。那么巧克力饼干究竟该怎么做呢？巧克力又有哪些神仙的吃法呢？下面我们一起来了解看看吧。

制作巧克力饼干，首先要将软化后的黄油和红糖，白糖一起搅拌。将打散的鸡蛋分两次搅拌进去，分别加入面粉，苏打粉，还有可可粉，一起搅拌均匀。然后将坚果炒熟，切碎，也一起放入进去。留少量的坚果，最后装饰。把烤箱180度预热，上下火烤15分钟。取出后晾凉，再烤五分钟，最后晾凉，撒入剩下的坚果装饰，就可以制成美味的巧克力饼干了。

巧克力还可以制成美味的巧克力雪花酥。将不粘锅开入小火，放入黄油，待黄油融化后，倒入棉花糖炒至与黄油融合。倒入混合好的奶粉和可可粉，最后加入可可酱，搅拌均匀后关火。将炒好的棉花糖，饼干，坚果，蔓越莓混合均匀。戴上手套，放入烤盘中整形，最后晾凉，切块即可。

以上就是巧克力饼干和巧克力雪花酥的制法，制作方法比较简单，并且味道也不错。巧克力不只有这两种吃法，还有很多神仙吃法，大家都可以去尝试一下。

⑷ 巧克力饼怎么做好吃，巧克力饼的家常做法

• 主料

• 鸡蛋

  1个

• 辅料

• 腰果

  少许

• 植物油

  适量

• 步骤

• 1.将所有原料放入大碗，沿顺时针方向搅拌均匀

• 2.在烤盘上均匀抹上一层油，将糊弄成小团一个个放在烤盘中。

• 3.将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。

⑸ 巧克力饼干怎么做

1.杏仁片放入烤箱，上下火170度烘烤约2分钟至表面发黄。取出冷却后碾成小碎片备用。

2.低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛备用。

3.倒入打散的鸡蛋、融化成液态的黄油、香草精。

4.用手将所有材料揉成面团，直到表面光滑为止。

5.将面团置于案板上，擀开成薄片。

6.将面片对折两次，然后擀平，如此重复四次。最后将面团擀平成厚约5mm的长方形薄片。再用刀裁掉边角，使之成为规则的长方形。

7.用直尺比着，用刀把面团切成宽度约5mm的细长条(用轮刀最好)。

8.将切好的细面条摆放在垫有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10-12分钟，直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。

9.巧克力隔水融化成液态。将饼干棒在巧克力里蘸一下，让它的大部分都裹上巧克力。

10.最后在杏仁片碎里滚一圈。蘸上杏仁片碎后放在烤网上，静置直到巧克力完全凝固即可食用。

⑹ 巧克力煎饼怎么做

巧克力苹果煎饼
所需材料：

苹果 ... 4个
基本法式薄饼 ... 12张
巧克力汁 ... 适量

作法步骤：

1.苹果削皮，去掉果核横切片。用盐水或柠檬汁泡一下，沥乾。
2.每张薄饼包几片苹果，梁些巧克力汁，摺四摺，排在盘中。
3.表面再淋些巧克力汁即可食用。
4.如果刚好有一些剩余的鲜奶油，可淋在巧克力汁上，再用牙签划过形成装饰花纹。但鲜奶油必须打到稍微浓稠，如果是已打发的鲜奶油，可加些牛奶调稀一点。

备注：

1.苹果可用梨子、洋梨、蜜李等代替，只要是微酸的、脆脆的水果，加巧克力汁都很好吃。

巧克力南瓜饼
开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、食谱

材料：脆皮粉，南瓜，巧克力酱，黄油，彩色糖粒

制作方法：

1.将南瓜去皮切成薄片；

2.在一片南瓜片上涂抹巧克力酱，并用另一片覆盖做成南瓜夹；

3.将脆皮粉调糊待用；

4.南瓜夹沾脆皮糊下锅煎，待两面焦黄出锅；

5.撒上彩色糖粒。

*口味特点：香甜可口，中西合并，很适合于小孩子。

*小窍门：

1.南瓜片一定要切得薄，这样南瓜才会煎的香糯。

2.选南瓜时要选用肉厚的大南瓜。

红酒巧克力薄饼

（三到四人份；每人份热量为300- 400大卡）
红酒对心血管疾病预防上的好处，应该是很多人都耳有所闻的，近来又有许多关于巧克力这个本来被认为可能使人发胖的甜腻食物，却被发现含有丰富多酚抗氧化成分，将棉软的薄饼，融入香浓的巧克力馅，加上红酒汁，即使是年纪大的人，也可以很尽情的享受这道又浪漫又有养生概念的欧式甜点。

材料：
薄饼：
中筋面粉 半杯
脱脂奶粉 二大匙
鸡蛋 半个（或只用蛋白一个份）
低钠盐 1/4茶匙
发粉 半茶匙
橄榄油 一茶匙
水 3/4杯（约180CC）

馅：
苦甜巧克力（Dark Chacolate） 60公克
玉米粉 一茶匙
低脂鲜奶 1/4杯
红酒 3/4杯
葡萄干 两大匙

作法：
1.将制作薄饼的所有材料混合均匀，静置于冰箱中约半小时
2.巧克力先以菜刀切成细片。
3.玉米粉和鲜奶混合均匀后，以小火边煮边搅拌至滚后熄火，待温度将至约四十度左右时，将巧克力倒入拌匀。
4.准备一个不沾平底锅，以可以平均传热至整个锅面的最小火加热，倒入一大汤瓢的薄饼浆，滚动整个锅面，使薄饼浆尽可能能分布得最薄且均匀、没有空洞的片状，一面略微煎黄后，以木铲翻面烘至金黄色即可，如此重复，约可做三到四片。
5.煎好的薄饼包入巧克力馅，卷起，排列于平底锅中，倒入红酒及葡萄干，烧煮至酒汁略微收干即可装盘，在饼上淋上少许的酒汁和一些葡萄干。

小秘诀：
1.巧克力绝不可于太高的温度下与奶糊混合，但是温度太低，巧克力又可能不溶，所以，应尽可能将温度控制于四十到四十五度之间，将巧克力倒入，且巧克力切得越碎越容易溶解。
2.红酒应选择不加糖的，且涩味较低的为佳，如果不喜欢酒味，或不能喝酒的人，可以在主饼的时候，在酒汁上点火，以去除酒精成分。
3.喜欢甜食的又没有糖尿病负担的老年人，可以在煮好的饼上淋上一到两茶匙的枫糖浆，也是别有一番风味的。
4.葡萄干可以先以红酒浸渍一小时，味道会更好

巧克力铜锣烧饼
开放分类： 健康、饮食、生活、食谱、日本料理

蛋3个， 糖80g， 糖浆3大匙(枫糖浆或蜂蜜)， 中筋面粉或低筋面粉120g，BP 1 大 匙， BS 1小匙， 可可粉70g

馅： 番薯泥：马铃薯泥=2：1 或不先加奶油的芋泥馅

制作：

1. 蛋3个打匀，加入糖80g一起打匀。

2.加入各式口味的糖浆3大匙一起打匀。

3.中筋面粉或低筋面粉120g，BP1大匙，BS1小匙分别过筛放入 拌匀。

4.可可粉70g过筛放入拌匀。

5.用不沾锅煎会比较好。

6.煎好的饼夹馅即可。

可可巧克力豆松饼
开放分类： 饮食、菜谱、美食 粤菜

原料：无盐黄油450g、砂糖450g、全蛋14个、低筋面粉775g、可可粉45g、泡打粉50g、淡奶油210g、耐烤焙巧克力豆300g。

做法：

1.将软化后的无盐黄油用打蛋器搅拌成稠状黄油，加入全量的砂糖混合，然后搅拌至松散状。

2.蛋分三次加入，每一次加入都要搅拌到滑润浓稠的状态。

3.加入备好的耐烤焙巧克力豆，用橡皮刮刀大幅轻轻搅拌。

4.将已混合过筛的低筋面粉和泡打粉及可可粉全部加入，用橡皮刮刀将其进行混合，直至表面看不到干粉的状态。

5.最后加入淡奶油充分混合。

6.装入准备好的模具中，填充完毕后，在操作台上轻叩模具底部几下，以便让面糊能均匀填满四个角落。

7.放入已预热200℃的烤箱，烘烤23分钟即可。

⑺ 做巧克力饼干的方法步骤

说到巧克力饼干，它的美味想必大家都亲口尝过。这是一种大多数人都喜欢的，而且经常能够创造出惊人口味的食物。以下是我为你整理的做巧克力饼干的方法步骤，希望能帮到你。

做巧克力饼干的方法步骤1

1、将黄油变成深褐色

大多数巧克力饼干的做法一开始总要软化黄油和糖。但是在你将黄油和糖混合之前有没有想过才能使这样的步骤达到最佳状态?记得要让黄油处于最适合的深褐色状态，这样当黄油再次凝固的时候才有最好的口感。

2、在面粉中加入袋装咖啡或者Espresso粉

几乎所有关于怎样使得巧克力饼干更好吃的建议中一定会包含这么一条：在面粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉，最后会带来口感上的惊人变化。

3、一定要用大块的巧克力把它掰碎，而不是用那些巧克力碎屑

当然，你可以直接去买那些巧克力碎屑，但是我们为什么建议买大块的巧克力将它们再处理成小块呢?因为这样步骤对于你来说增加了更多动手的机会。最最重要的是，手工步骤所带来的结果就是巧克力碎屑大小都不统一，每吃一口都有不同的惊喜。

4、在面团里放一些碎麦片

这样想，谷物类的原料和巧克力都非常适合于牛奶一起食用。从口感上出发，加入一些碎麦片可以使得饼干有更多的爽脆感。当然，麦片只是一个推荐，你当然可以加入自己最喜欢的各类谷物。

5、创造一些新奇的口味

先冷静下来，我们并不是建议你把饼干弄成像爆米花那种拥有各种奇特口味(事实上已经有人这么做了)。还是尽情发挥你的想象力吧，焦糖也好，咸味也好，或者其他什么形式，这只是在成品上面再涂一层酱就可以解决的事情。

6、烤前撒点盐

虽然你们会觉得这样论点有些过时，但盐确确实实能够增加盐的风味。此外，盐还能增加些许饼干脆脆的质地，记得在烘烤前也要加一些盐。

7、将巧克力饼干浸在巧克力酱里吃

当你的饼干出炉之后，显然它的风味还有提升的余地。将巧克力碎屑和黄油一起融化，待它们再次凝固时，我们就完成一份简单的巧克力蘸酱。这样，你的饼干就有了非常合适的搭配酱料了。

做巧克力饼干的方法步骤2

材料：低筋面粉 130克、黄油 100克、细砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、苏打粉 2克、盐1克。

做法：

软化黄油和糖稍微打发一下。

再加入过筛后的低筋粉、可可粉、小苏打、盐粉搅拌均匀。

加入巧克力豆均匀搅拌。

用勺子将饼干团一个一个打在烤盘上。

放入预热好的烤箱，上下火180°，13分钟即可。

巧克力豆饼干

甜品：五步就可以做一个巧克力饼干简单实用

材料：黄油60克、砂糖60克、红糖10克、香草精3滴、鸡蛋一个、巧克力豆30克、低筋粉125克、小苏打2克、盐1克。

做法：

软化后的黄油加入糖、鸡蛋液和香草精，搅拌均匀。

加入过筛后的低筋粉、小苏打、盐，稍稍搅拌即可(切拌)。

加入巧克力豆，混合均匀加入冷藏，半小时后拿出。

把冷藏后的面粉混合物揉成2厘米的球，摆在烤盘上(最好放上烘焙纸)，烤箱预热。

在每个上面放几个巧克力豆，烤箱180°，13分钟。

是不是超级简单，只需要五步就能做出一个和卖家一样的巧克力饼干，小伙伴赶紧动起来吧。

⑻ 怎么做做巧克力饼干呢

巧克力饼干
面粉270克 黄油145克 白糖50克 鸡蛋2个 巧克力72克
1、白糖跟黄油低档打发至微膨松
2、分次加入蛋液
3、巧克力给水融化
4、变凉加入黄油糊中低档打发至融合
5、在筛入面粉，拌至无干粉状6、分成小面团，在用叉子压出纹路
7、放入烤箱180度20分钟

材料

可可粉 16g,低筋面粉 110g,无盐奶油 80g,糖粉 50g,蛋白 30g(约一颗蛋的蛋白)

做法

1、将已退冰的奶油用打蛋器打发(打到奶油会牵丝就是打发了)

2、糖粉慢慢加入已打发的奶油中拌匀

3、将蛋白先稍为打发再加入，口感会比较蓬松好吃喔

4、将过筛后的低筋面粉与可可粉分批加入拌匀

5、将拌好的面团放入挤花袋，挤成自己喜爱的型状(也可用手捏)

6、放入已预热160度10分钟的烤箱烤15分~20分，视烤箱大小而定，注意不要烤焦喔!

7、烤好不要热热的就直接吃喔~放冷才会变成酥酥脆脆的口感