印度饼的馅料怎么做

Ⅰ 印度薄饼（又名抛饼）的配料及做法

原料：

低筋面粉 270克、高筋面粉 30克、酥油 45克、片状马琪琳 250克、水150克。

做法：

1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟；

2、将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状；

3、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍；

4、把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟；

5、把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟；

6、将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片；

7、烤箱预热175度，烤5分钟即可。

包玛琪琳那个面不要擀得太薄，容易破。等包好玛琪琳后可以多叠几层，这样出来的层多好吃。

Ⅱ 最正宗印度抛饼制作视频，印度抛饼怎么做视频教程

食材明细

主料

• 面粉500克

• 牛奶100ml

• 辅料

• 调和油500ml（实耗80ml)

• 苹果或者香蕉一个

• 配料

• 白糖适量

• 熟芝麻少许

• 果味口味

• 煎工艺

• 半小时耗时

• 高级难度

印度抛饼的做法步骤

• 

  10

  切成条装盘。特点：酥、脆、松、香、甜！自己在家也能做出同样口味的印度抛饼！

小窍门

印度抛饼要趁热吃，凉了就不脆了，变得软软韧韧的。馅料可以根据自己的喜好调整，咸的甜的随意。500克面粉可以做5个抛饼。

Ⅲ 网红印度脆球饼怎么做，才能空心酥脆，配方比例是什么

网红印度脆饼。中筋面粉500克，鸡蛋一个，小苏打3克，食用油40克，盐5克，清水260克。泡打粉8克。

我们在印度电影中摔跤的爸爸里应该都看到过吧。两个小女孩特别爱吃这种的饼。接下来我们一起来看看他怎么做才能使他的空心比较酥脆，印度街头有很多料理小吃，印度简直就是料理王国。在印度这种网红脆球饼随处可见，只要有一个小吃摊儿就会有他的出现。在印度网红脆球的名字叫做pani puri，它是什么意思呢？pani是水的意思puri的意思是馅儿，所以这个名字指的是他那种用油炸出来的小脆球。我们在电影或者现实中见过的话都会知道他那种小脆球里边会有很多馅料。每个商贩或者每个商家他的口味，质量都不一样。有的会放一些洋葱香菜和一些薯仔泥，有的会放一些玛莎拉，辣椒和一些其他的东西。有的会放一些薯仔咖喱什么的。

印度脆球顶外面空心酥脆，最主要推测应该是由面粉经过油炸来制作而成。外面那种脆脆的皮像是油炸油条一样的脆皮，所以要想制作应该就是主要用面粉和油。尽量加一些小苏打或者是碱面儿。是它的口感更加丰富，外壳更加酥脆。当然这种还是不是特别建议吃外面的，毕竟有的会有一些不干净不卫生的现象，如果是自己在家里做，还是可以尝试一下的。印度街头的美食，一些小吃摊或者小摊贩卖的。吃了不少人会有肚子疼闹肚子的情况。所以如果想吃的安全，吃的健康，吃的安心，还是自己在家里尝试一下吧！

Ⅳ 我不明白印度薄饼怎样做

印度飞饼
传统的印度佬做：

用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油

做法：
1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！

缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）

优点：传统、煎出来表面脆！成本低！

Ⅳ 真正印度飞饼的配方

简单做法
材料：印度飞饼（葱香味）一张，鸡蛋一个，培根半片，豆酱一勺，生菜一根。

1、先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。不用解冻，将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。

2、一面凝固起层后翻面，用铲子压一下跑气，避免饼皮过于膨胀。煎好的饼子取出来，可以抹上你喜欢的酱料，我用的是黄豆酱。

3、放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓饼做好了！
鸡油香葱手抓饼的做法

材料：鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。

做法：

1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净。放进炒锅，加少许清水，小火慢煮。煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣。趁热过滤，成清澈、透明、淡黄色的油脂。

2、面粉加凉水活成均匀的面团，盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些，软了好操作，而且吃起来更筋道。

Ⅵ 印度饼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料面粉200克 辅料牛奶100克玉米油适量苹果2个白糖适量
步骤
印度薄饼的做法步骤11.将牛奶慢慢倒入面粉中，搅成絮状。
印度薄饼的做法步骤22.揉成面团。软硬适度。
印度薄饼的做法步骤33.苹果切薄片。
印度薄饼的做法步骤44.取一小块面团，沾玉米油用手慢慢拍扁，反正面都沾满玉米油。(擀时不易破)
印度薄饼的做法步骤55.用小擀面杖慢慢向四面擀薄，最好接近于透明。
印度薄饼的做法步骤66.擀成最薄后在中间摆满苹果片。
印度薄饼的做法步骤77.两边撒上白糖。
印度薄饼的做法步骤88.由两边向中间包上。
印度薄饼的做法步骤99.电饼铛刷玉米油，开上下火放入饼坯。
印度薄饼的做法步骤1010.烙好一面，再烙另一面。哦，糖都拔丝了，嘻嘻！
印度薄饼的做法步骤1111.切块，装盘。尝一块， 外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比特别强烈！好好吃哦

Ⅶ 印度烙饼应该怎么做

1. 把面粉跟热水用筷子搅拌到呈羽毛状
2. 开始揉面 会有一些黏手 但如果不是非常黏的话可以不用加面粉
3. 面团揉三光：手光 面光 碗光然后分成半手掌大的剂子
4. 用擀面棍把剂子擀成0.5cm的圆形面团 放入加热的不粘锅开始烙饼
5. 面团正反呈现气泡时 即可起锅配里面夹肉酱都很好吃
低筋面粉180克，高筋面粉200克，糖1又1/2小匙，盐少许，酵母，牛奶680ML
1、将材料低筋面粉与高筋面粉倒入盘内，加入糖和盐，搅拌均匀。
2、将鸡蛋和牛奶180ML搅打均匀。
3、将做法2和做法1混合，揉搓均匀（这个过程中要不时添加牛奶和面粉）直至牛奶完全均匀和入整个面团为止。
3、将做法3的面团盖上湿布，静止半个小时等待发酵。
4、将发酵好的面团分成4等份，擀成薄片状，放入平底锅中，用中火煎烤两面约3-5分钟至熟即可

用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法：
1. 将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3. 用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可。
4. 静止10分钟，等其柔滑光亮。
5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内。
6. 3小时后可食用。1：油锅烧热，将烤饼放入炸2-3秒，捞起滤掉多余的油即可。（油要够热，炸的时候要控制好，不然容易焦。）
2：可直接在火上烘烤若干秒即可。
3：将烤饼两面刷上油，放入微波炉大火转45秒左右即可。
1. 将酵母，砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中，加入温水，让酵母溶化
2. 用刮刀混合均匀
3. 上述混合均匀后加入剩下的一半高筋面粉和盐
4. 继续混合均匀
5. 转移到面板上搓揉面团
8. 面团滚圆盖保鲜膜40度发酵25分钟左右
9. 发好的面团
10. 面团排气，分成六等份并滚圆，盖湿布或保鲜膜静置10分钟
11. 不用进行二次发酵。每个小团，一手拉着一端另一手擀开
13. 平底锅开小火，啥也不用放，饼放进去烘，盖上盖子比较好。
14. 时不时翻看看底部的火候，有漂亮焦黄色出现后翻面
15. 再烘个2~3分钟

Ⅷ 印度飞饼20个面团配方

[ 原料]

低筋面粉 低筋面粉 1000 克、牛奶 400 克、炼奶 150 克、盐 30 克，糖 50克，

香蕉 1 只，鸡蛋 5 只，牛油（植物油也可）适量。

[ 做法]

（1）制作面团：将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化；放入面粉、蛋黄拌匀成面团。用搅面机将面团打至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑，静置醒 10 分钟，等其柔滑光亮，用手抓一小球（150克左右），抓至光滑，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内，醒发 3 小时。

（2）抛饼成型：取小面坯，放在特制案板上（可以用玻 璃 板 代替 ，但不 可用 木 制）， 抹 油， 拍 成饼，慢慢 扩大 ， 然后拽住 面饼 的边缘进行甩动， ， 利 用 重力把 面饼 甩薄， ， 薄到隔着 饼 几乎 可以 看到后 面 的东西 。撒 上香蕉 片 （可以 依照不同口味添加丰富的馅 料， 比如切碎的 牛 肉 、羊肉 、 洋葱 ，再 加 上 浓郁的咖喱 等）， 淋浇 上 少 量鸡蛋 液 ， 最后 饼一层层叠起。

（3） ） 煎 制 装盘 ：饼做 好后 ，在 平底锅 内 抹 上油， 开始煎 ， 待 饼 的两面 煎 成金 黄 色 ， 即 可用 铲刀 分 割 成小 块 ， 形态 可以 各异。 。

（1） 揉 制面坯 是飞 饼成 功的关键， ， 调 制 好 面团 必须要 静置 足够 的间。 。

（2） 想练习 飞 饼可以 拿 一 张 大 布先练习湿布， ， 练习 至 不 会 重叠 为止 ，

再 练习干布 。手 要保持划圆 形 ， 先转 右手再 转左手。

（3） 煎 烤 时 要注意炉温 ， 两 面 煎 黄 即 可。 现 做 现吃 ， 风 味 更佳。 。

Ⅸ 制作印度飞饼有什么秘方和技巧

‍‍‍‍‍‍印度飞饼是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特，制作神奇，薄如蝉翼，外酥里嫩，松软可口，色泽金黄，品种繁多，其特点为：“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富，按不同的口味，配制秘方不同。
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Ⅹ 印度薯仔馅饼怎么做最好吃

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1.刚开始热水和面不要用手，会很沾手
  2.薯仔丝一定要控水