印度酸奶怎么做才浓稠

⑴ 自制酸奶时，应该怎样做出粘稠的口感呢

说到酸奶和牛奶，我本人偏爱酸奶多一些，平时我习惯早晚喝一杯，吃的时候搭配1小勺自己做的蓝莓果酱或者桑葚果酱，感觉比冰淇淋还好吃。不记得哪年开始学会做酸奶的，家里酸奶机都有好几个，后来买了烤箱，就用烤箱的发酵功能做酸奶，每次做1L酸奶可以吃上好几天，把它放冰箱里冷藏保存，天气热的时候喝上一杯，全身的热气都消散了，真是过瘾啊。很多人喜欢喝酸奶来减肥，虽然我没有尝试过，但是我感觉喝一杯酸奶下肚，确实有饱腹的感觉，特别是早上喝一杯加了水果的酸奶，一上午都不会觉得饿。我平时做的酸奶除了喝，有时还用来做蛋糕、面包、甜品之类的，消耗起来非常快，如果花钱买酸奶就不划算了。

小贴士：

1，不喜欢加糖的可以不加。

2，牛奶建议用品质好的，蛋白质含量高的，口感会更好。

⑵ 自制酸奶如何变超浓稠 自制酸奶怎样变超浓稠

1、往酸奶里面加入奶粉,奶粉和酸奶搅拌融合,使液体的浓度增大,这样做出来的酸奶就会比较浓稠。

2、在自制酸奶里面加入一些添加剂,加入增稠剂可以有效地增加酸奶的浓度和稠度。

3、用全脂牛奶去制作酸奶,全脂牛奶的纯度比较高,做起来的酸奶也会比较浓。

⑶ 怎样才能增加自制酸奶的粘稠度和硬度

增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有：

方法一：加奶粉

牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

方法二：使用全脂牛奶

牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶，或者添加淡奶油，这样做出的酸奶硬度相对较高。

方法三:使用增稠剂

在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。

(3)印度酸奶怎么做才浓稠扩展阅读：

酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是缓解腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。

酸奶对人体有诸多的益处:酸奶中含有大量的"活性乳酸菌"、钙质和丰富的维生素b族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等，可谓是最天然的保健食品。

空腹时胃内的酸度大(pH值2)，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，胃酸也被稀释，胃内的酸碱度(pH值上升到3-5)最适合乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以上)。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。

高温不仅会杀死酸奶中的乳酸菌，而且会使酸奶变性形成小沉淀，大大降低了酸奶的营养和风味。夏天酸奶可以直接饮用，冬天可以将酸奶放置水温不超过30℃的温水中，待不冰冷时喝即可。

⑷ 印度酸奶怎么做

印度酸奶就是印度奶昔(indian lassi)
奶昔的做法是:
原料：酸奶3杯，矿泉水3/4杯，砂糖8-10勺，奶油4勺
做法：将所有的原料用搅拌机搅拌均匀，冷藏后即可

再附上香蕉奶昔和葡萄奶昔的做法~
香蕉奶昔
原料：香蕉4根，牛奶250ml，蜂蜜一小杯，柠檬汁几滴
做法:将所有的原料用搅拌机搅拌均匀，冷藏后即可；或者加入冰块搅拌，即可食用
葡萄奶昔
原料:一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，几块冰。
做法：先将冰块放入搅拌机打碎，将葡萄洗净、去皮，和酸奶一起放入搅拌机充分搅拌。

虽然不知道印度奶昔有和传统奶昔有什么区别,但大体上是一样的,之所以浓稠就是因为它是由酸奶和其它各种配料混合成的,如水果,奶油等

⑸ 如何使酸奶变稠

纯牛奶制作出来的酸奶并不十分黏稠，仍具有一定的流动性。用牛奶加奶粉作为原料，产品中的蛋白质含量更高，也更黏稠。为了让酸奶稠度增加，制作当中可以加入多种增稠剂如明胶或膳食纤维类物质。明胶是蛋白质胶体，也就是肉皮冻中的主要成分，可以被人体消化吸收。

制作浓稠型酸奶方法：

1、准备好食材。

全脂纯牛奶 1950ml

全脂奶粉 20g

幼细砂糖 26g

酸奶发酵剂 4g

⑹ 酸奶怎么做浓稠些 酸奶的做法

1、酸奶杯用开水烫过后，倒入乳酸菌。

2、倒入少量牛奶。

3、把乳酸菌搅拌均匀，直至完全溶解。

4、倒入纯牛奶。

5、加3勺白糖。

6、搅拌均匀至白糖完全溶解。

7、盖上盖子，放酸奶机里。

8、盖上酸奶机盖子，设置时间是9小时。

9、时间到了，浓浓的酸奶做好了，放冰箱里冷藏几小时后再吃，口味更佳。