1. 羊肚怎样做
羊肚的做法有很多，今天来做一道羊肚汤的做法：
做法：备用食材：羊肚200克，大蒜5个，花椒粒15粒，食盐少许，洋葱1个，白胡椒粒15个；
制作过程：第一步，羊肚一个，将其先翻个面，用流动的水简单冲洗下，准备一个大碗，放入食盐和白米醋，加上冷水混合好，将羊肚放入其中浸泡下；
第二步，差不多20分钟，用手将羊肚上的黏液揉搓下，记得羊肚里面和外面都要揉搓到位，将其分别揉搓好后，用清水冲洗下，加上干面粉；
第三步，再次揉搓一遍，用流动的水仔细冲洗干净，这个时候的羊肚便非常干净了，在锅中添上水，将洗净的羊肚放入在锅中，煮开后，便可捞出；
第四步，羊肚切成丝，洋葱一小块切成块，生姜切成片，大蒜切成片，大葱一小节，在准备出白胡椒粒和花椒粒，将香料一同装入纱布中，放入在锅中，加上羊肚丝；
第五步，添上足够多的清水，开始煮汤，差不多40多分钟的时间，羊肚汤就煮好了，撒上点盐调味，出锅后，加上香菜点缀。
营养价值羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。功效与作用补虚、健脾胃。治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。
2. 爆肚怎么切
爆肚虽外形粗糙，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃看着平凡，吃着讲究的传统特点。北京有名的爆肚店有爆肚冯、爆肚满、金生隆等。
下面分享一个家庭版的爆肚的做法：
调料：酱油2克、花椒1小把、芝麻酱60克、韭菜花5克、腐乳(红)5克、白糖2克、黄酒2克、细香葱3根、香菜1根。
步骤：
1、清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里边有很多的草渣子，一定要清洗干净。
2、洗完羊肚的里边，然后再把外层的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然后再洗里边的草渣子就全沾在外层上了，很难再洗下去，所以顺序要对；
3、调麻酱小料儿，碗中倒适量芝麻酱，用泡过花椒的水泻开调匀，要一点一点的倒水泻，不可一下全倒下去；
4、放一点儿白糖、黄酒和酱油，接着调匀；
5、最后放韭菜花儿和红腐乳再次调匀，小料就可以了，别太稀，吃羊肚的时候汁得挂上；
6、把羊肚切成1公分宽的条，切的时候要逆着纹切，别顺着切，那样成一片一片的了；羊肚好不好吃，刀工很重要。
7、锅里做水，放一些葱和花椒，以便焯的时候去腥，烧开；
8、将少许的羊肚放在笊篱中进开水里烫，火要一直开大，烫的时候用筷子拨弄开，大约4,5秒就差不多了，时间再长就老了，盛出来沾着麻酱小料就可以吃了。
希望上面分享能帮到你！
3. 羊肚怎么切
方法一 剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物、将其翻过来...方法二 先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次、在加入面粉...方法三 先用清水大致冲洗一下、再用香油加食盐泡10分钟左.
4. 羊肚如何烹饪
羊肚的做法大全
炒羊肚
材料：
辣椒，蒜苔，羊肚。
做法：
（1）羊肚洗净，蒜苔切成段，辣椒切丝。
（2）锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜苔辣椒，放生抽调味，出锅前加一点盐。
山药羊肚汤
原料：
山药200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
做法：
（1）将山药洗净，去皮，切成片。羊肚抹刀切成片。油菜心治净，切成段。
（2）锅内放入清水烧开，下入羊肚片，滴入醋烧开，氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒匀，加入清水700克烧开。
（3）下入山药片烧开，煮透，下入油菜段、精盐烧开，煮至断生，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
5. 印尼菜soto羊肚汤怎么做
步骤
羊肚汤的做法步骤11.羊肚清洗干净，切0.5cm条
羊肚汤的做法步骤22.锅中加油，下从葱，生姜后加入羊肚条
羊肚汤的做法步骤33.然后倒入水
羊肚汤的做法步骤44.大火煮开后下入粉丝，再次煮沸
羊肚汤的做法步骤55.然后加入芝麻酱，香菜
羊肚汤的做法步骤66.搅拌均匀即可