印度为什么要切肉

1. 为什么印度妇女不可以割肉

因为印度的妇女的话得生他的财富就很少，而且印度的话环境特别的恶劣。要想从印度女人下手，几乎是不可能的。

2. 印度肉摊让人大开眼界，他们都是怎么卖肉的

印度人卖肉是特别的，没有人买的时候肉是挂起来的，有人买肉就直接把肉放在地上处理切，甚至有时候会直接用脚踩。习惯了中国市场里面干净地一丝不苟的卖肉方式后，大多数国人都是无法接受印度人的原始卖肉方式，更加无法理解为何这些肉总是要跟腿“亲吻”，因此很多游客在印度都是不敢吃肉的，因为无法保证肉是怎么来的，也不知道有没有高温煮熟。

看到印度卖肉方式后的你，还喜欢在印度吃肉吗？

3. 印度人把牛当做神灵，为什么还要吃牛肉

印度人崇拜牛是出了名的，但也不是所有印度人都奉牛为神明不吃牛肉，而且在印度，也并不是所有生物学上的牛，都被算作是牛。

在印度，大约两亿人口的穆斯林才不管印度教徒不吃牛肉那一套，而今许多接受了西式教育的高种姓也纷纷开始尝试牛肉，至于印度的牛肉，很多都是水牛肉。

印度人不吃牛肉，主要是因为受到了传统印度教文化影响，在印度的古老传说中，所有的神祗都是从一头母牛的肚子里诞生的，圣河的源头，也被称作是牛嘴。

作为半游牧半农耕文明的代表，印度从古代的时候开始，就将牛作为非常重要的牲畜，其地位就好像马在蒙古人生活日常中一样。

然而，印度的人口超过13.5亿，虽然大多数人都信奉印度教，但也不是全部，印度只有印度教徒与完全不吃肉的耆那教徒才不吃牛肉，其他群体不在其列。

说起穆斯林，可能大多数人的第一反应是阿拉伯国家之类，然而事实上，印度因为人口的基数非常庞大，其穆斯林数量在全球也名列前茅，仅次于印尼与巴基斯坦。

印度教徒是因为自己的文化传统，所以不吃牛肉，也并不伤害牛，然而其他的群体可没有这样的说法，他们有着自己的饮食习惯。

在很多族群的饮食之中，牛羊肉占据着极其重要的地位，让他们不吃牛肉那是不可能的，不吃牛肉终归也只是印度的一种传统，并非法律明文，所以印度教徒管不着那些吃牛肉的群体。

印度有种姓制度世界闻名，而印度的牛其实也分成三六九等，被印度人当成是神牛的，其实只有本土的印度瘤牛而已，其他牛不在这个行列。

除了瘤牛，像是黄牛在印度的处境尚可，可也顶多算是平常对待，没有特别保护，而最艰难的就是印度的水牛，根本不被当做是牛。

在印度教文化里，瘤牛是神灵的使者，而水牛则会化身为魔，因此印度的水牛，莫名其妙就成为了邪恶的象征，水牛在印度，连牛都不算。

可能很多人不知道的是，印度是全球拥有牛存栏量最多的国家，其中水牛占了绝大多数，印度的水牛存栏量占到了全球的一半之多。

由于大量的水牛，印度拥有着全球最高的牛奶总产量，但水牛在印度却遭受着“非牛”对待，需要辛苦做活也就算了，居然连牛的名义也被印度人所褫夺。

凭借着水牛的付出，印度成为了全球主要的牛肉生产国，也是世界最大的牛肉出口国之一，印度出口的牛肉，也几乎都是清一色的水牛肉。

印度的种姓制中，越是高种姓越是纯素食，他们的饮食当中不要说是牛肉，即便是其他的肉类也是几乎没有的，这也算是印度的一种另类文化。

但印度掌握着财富与资源的高种姓中，有很多人不断接触接受西式教育文化，在这个过程中他们的生活方式也发生了明显的改变。

受外部文化影响，比较开明的印度高种姓也开始放弃纯素食，吃肉的时候也开始尝试牛肉，这在印度的很多大城市之中，算是比较常见的现象。

印度地域辽阔人口众多，能够接受牛肉的高种姓人口，其实仍旧不算是多数，印度的高种姓占比本身就很低，而吃牛肉的高种姓就更加不算多数。

说起来，印度还是个非常传统的国家，比如种姓制在法律上都已被废除了几十年，可现实当中仍旧无处不在，印度法律对此，通常也是睁只眼闭只眼。

整体来说，印度吃牛肉的人除了穆斯林之外，还是非常少的，而很多印度人吃的牛肉，在他们的文化之中并不被算作牛肉，所以吃也没什么关系。

我朋友在班加罗尔生活了5年，媳妇是印度人，他经常当着他媳妇的面吃红烧牛肉，但是他们夫妻生活非常和谐，啥问题也没有

2014年的时候，我朋友因为工作原因定居在了班加罗尔，还在当地找了个老婆，由于他老婆家在当地是开屠宰场的，所以自从去了班加罗尔，他们经常吃牛排，炖牛肉，而且是和他老婆一起吃，没有任何问题，用他的话说，牛肉便宜，好吃，当地人都喜欢吃牛肉。

在外人看来，印度人这种吃“神灵”的做法，不能理解，但在印度人的观念里，他们吃的并不是神灵。

印度牛也有“种姓”之分，“低种姓牛”不配当“神”，可以随便吃

在印度，人种有种姓之分，牛也有类似的等级划分，能够被当做神灵的牛只有一种：印度白色瘤牛。

这种牛，与印度教三大主神之一的湿婆的坐骑非常相像，湿婆的坐骑叫做“南迪”，它既是湿婆最忠实的信徒，也是喜马拉雅山的守门神，南迪的真身是一头白色的牛，最明显的特征就是一片很大的锥头和背部隆起的肉瘤。

因为长得像神明的坐骑，所以这个品种的牛，在印度牛界，是神一般的存在，它们从出生到死亡，既不用产奶也不用干活，禁止被买卖、屠宰，比保护动物还要尊贵，这种牛是所有印度人都不会吃的。

而劣等的黄牛和水牛就没这么命好了，它们在印度人眼中，连牛都算不上，更不会被当做神明。一般老弱的黄牛和水牛，只要不能产奶或者劳作之后，就会被卖到屠宰场，供出口或者当地人食用。

在印度，吃牛肉不是件新鲜事，比如在克拉拉邦，就连印度教徒都经常吃牛肉。

用我朋友的话说，印度人不能吃牛肉这个说法就类似于“回族不能吃猪肉”，我们上学那会，一个回族同学就非常喜欢吃猪肉，没有任何忌讳，这是因为回族不一定是穆斯林，所以一般回民吃猪肉不犯忌讳，印度一般人可以随意吃。

但是，并不是在印度任何地方都能大吃特吃牛肉，我朋友就曾因为牛肉问题，差点被关进警察局。

古吉拉特邦买牛肉，被警察盘问

有一年，我朋友和他老婆去了阿穆达巴度假，初到阿穆达巴，两个人就打算吃一次烛光晚餐，他俩选了家比较高端的酒店，我朋友进了饭店，菜单都没看，直接问服务员，有没有牛排、牛腩，各来两份，结果服务员表情很惊诧，磕磕绊绊的说了句：“你怎么能要牛排？我们这没有”，我朋友一看这么高端的饭店，态度还挺差，而且牛排都没有，果断拉着自己老婆出了饭店，直奔当地菜市场，打算买点牛肉自己做，连续问了几个商贩之后，他俩被巡街警察拦住。

被拷2小时

我朋友和他老婆当时一脸懵，还没弄清自己犯了啥事，直接被警察拷住送上了警车。

我朋友当时既害怕又生气，直接问警察，“我们犯了啥事，我们只是买点肉也犯法了？”

后来再跟警察用英语和印度语解释了两个小时之后，才清楚，他俩被当成牛肉贩子了，在古吉拉特邦，买卖牛肉、宰杀牛都是违法的，行为严重的要监禁6个月以上。

他老婆由于很少来印度西部，自己也忽略了这个问题，弄得两个人胆寒了半天。

总结

牛，在大部分印度人眼中，并没有达到神圣不可侵犯的地步，他们认为牛奶养育了人，牛应该被奉为人的母亲，这种观念就像我们说大自然孕育了人类，大自然是母亲一样，理论上这样说没错，但实际生活中，几乎没有人会因为大自然是母亲就不砍树，不污染。印度也是一样，瘤牛虽被奉为神灵，但大多数印度人并不能为此养它们一辈子，只能让它们流落印度街头，成为流浪牛。

而黄牛和水牛的实际遭遇就更差了，基本都是没有利用价值就会被屠宰吃掉。

最重要的，印度还是亚洲最大的牛肉出口国，2018年就出口了35万吨牛肉，甚至一部分牛肉还出口到中国，可以说，牛肉产业养活了印度百八十万的人口，让上百万人有了工作，还给印度创造了大量的外汇，所以印度人是绝对不会因为信仰放弃牛肉市场的。

从新闻媒体等渠道我们可以得知，牛在印度人心中的地位是多么重要，更是被印度人供奉为“神”，所以说正常印度人是不吃牛肉的，但有时会发现部分印度人根本不讲究这些，照样杀牛吃牛肉，这有人不禁有些疑惑，为何印度人一边把牛当做神灵，一边还要吃牛肉呢？其实是我们没彻底了解印度人及人文文化。

08的时候，跟随老板去了趟印度，在那边大概生活20多天，这期间也认识几个印度的朋友，就是语言不通交流不方便，好在有个懂翻译的朋友，这让我多多少少了解一点印度的文化。说起印度人和牛之间的关系，这其中还是有很多说道的，正常的印度人由于信仰印度教，所以对牛非常的崇拜（在印度的古老传说中，所有神祗都是从一头母牛肚子里诞生的，圣河的源头也被称作是牛嘴）崇拜都来不及更不要说吃了，那简直是对神的大不敬。

至于说有部分人吃牛肉，那是因为这部分人是穆斯林，信仰的是伊斯兰教，他们才不理会印度教徒那些说法，所以他们是吃牛肉的。也就是说，印度除了信仰印度教的教徒和耆那教徒不吃牛肉，其他群体一般都没有不吃牛肉的说法，这方面印度政府也没有太多的规定，毕竟信仰不同，各方面的文化也会有差异。

我们常见的牛有黄牛、水牛、奶牛等，而在印度有种牛叫瘤牛，是印度当地所谓的神牛，这种牛在印度可以说比有些种性人的地位还高，因为在印度教文化里，瘤牛是神灵的使者。

至于黄牛虽说比不上瘤牛的地位，至少说还有它的一席之地，虽然没有受到特有的保护，至少还有部分人不会去伤害它，也不会去吃它。我们再来说说水牛，水牛的地位在印度微乎其道，不被印度人当作牛看待不说，还被当成邪恶的象征，这与瘤牛相比，简直就是天壤之别。

综上所述，印度人把牛当做神灵，为何又吃牛肉？除了穆斯林和耆那教徒，还有吃那些所谓不当牛的水牛肉，一般印度人是不吃牛肉的。即便现在有部分人试着吃牛肉，那也是少之又少。

印度人把牛当做神灵，为什么还要吃牛肉？这个问题问得并不准确。

印度人的宗教信仰五花八门，印度教虽然一家独大（信仰印度教的人甚至达到了85%的比例，这部分人将牛视为神灵，他们从不吃牛肉，他们甚至仇视杀牛的人），但印度第二大宗教伊斯兰教也并不可小视，虽然比例不大，但是落到同样是人口大国的印度身上，让印度穆斯林的人数达到了2亿之巨，这些人吃牛肉的权利谁也不能剥夺，也许连印度人自己都不知道，印度是全世界牛肉出口量最大的国家。

什么样的牛才算是印度的神牛？

其实印度最开始也并不是不吃牛肉的，一切都是印度教的教义逐渐演变而形成的规定。

在农业 社会 ，公牛能够在农耕 社会 提供极大的劳动力，不仅能够耕地还能够运输货物，母牛能够提供牛奶，是人们强健体魄的助力。而看似无用的牛粪也能够当做燃料，甚至现代 社会 ，牛尿也被他们神化，有了“包治百病”的效果。

印度教认为牛是神的坐骑，是印度人伟大的母亲，对待牛甚至要像对待母亲一样尊重。

那什么样的牛才能够算是神牛呢？

印度人根据种姓制度被分为了三六九等，牛自然也要分等级，并不是所有的牛都可以算是神牛的。

印度的牛主要可以分为这三等：一等是瘤牛，二等是除了瘤牛以外的黄牛，三等是水牛。

瘤牛就是上面图片显示的，背上有类似驼峰的牛峰，它们其实是黄牛的一个亚种，这种瘤牛在印度的各种宗教典籍中都被赋予了神圣的地位，他们认为那些神正是骑着瘤牛才打败了恶魔，这些就是印度教教义里面关于牛最基本的传说。

至于第三等的水牛就没有这样的待遇了，他们是印度牛奶、牛肉、牛皮的主要来源。截止2016年的时候，印度水牛的存栏量达到了1亿头，占世界水牛总数的56%。

时至今日，在印度落后的农村地区，这些水牛依然作为为印度人耕地提供劳动力输出，但是如此数量的水牛自然不可能全部都用来耕地，屠宰是大部分牛的结局。

牛确实养活了很多印度人！

在印度，吃牛肉的到底是哪些人？

印度教的教义中如此崇拜牛，他们自然不可能杀牛，吃牛肉了。甚至在一些激进的印度教教徒看来，吃牛肉应该受到惩罚，应该通过立法来保护牛，这些举动更像是希望通过这种方式达到对印度的整合，顺便起到打击其他宗教的目的。

很显然，这并不容易。那到底哪些人会吃牛肉呢？答案就是穆斯林和印度低姓的“底层人”。

虽然对于印度教教徒来说，牛是神圣不可侵犯的，但是对于信奉伊斯兰教的穆斯林来说，牛肉是他们生活中不可缺少的重要部分。

在印度，穆斯林占据总人口的15%左右，比例不大，但是人数却有2亿左右，这些人吃牛肉的权利谁也不能够剥夺。

除此之外，在印度还有一批牛肉食客，他们就是低种姓的人，他们生活贫困，处在 社会 的底层。

甚至他们很多人从事着杀牛、制造牛皮革相关的工作，因为生活的原因，他们对于吃牛肉没有任何心理压力。

印度低种姓，生活贫困的人多不多？很多！

这两类人的存在，让吃牛肉成了不可避免的事情。

在印度，是否吃牛肉是个关乎国家稳定的大事？

有人觉得牛是神，有些人却杀牛吃肉，这两类人之间的矛盾不可避免。

在一切坚定的高种姓印度教徒眼中，对于牛的崇拜，对于牛尸体的处理和保护是一种证明自己的方式，吃牛肉的人更是受到他们的鄙视。

这些高种姓的印度人，人多势众，很多还位高权重。

这些牛的拥护者，不断宣传牛的神圣性，甚至前面说的水牛在他们看来也是神圣的。

曾经印度还出台过法律，主要就是禁止屠杀牛，虽然刑期并不高，并且执行的也并不严格，但是还是引起了强烈的反应。

这样的法律法规严重侵害了“吃牛人”的权益，广大的穆斯林当然不同意了，有些激进的穆斯林甚至当众杀牛以示抗议。

有人杀牛，有人护牛，矛盾和冲突愈演愈烈，死在这类冲突中的印度人不在少数。

客观来说，如果印度人不吃牛肉，对于印度的经济也是一种打击。

印度有很多从事牛的贩卖、屠宰相关工作的人，这是他们赖以为生的手段，甚至下游还有牛肉的出口、制革也有很多的从业人员，这些人本来就是弱势群体，却要为狂热的印度教徒的宗教或者说爱国情绪买单，他们自然不会愿意。

牛肉的短缺同样会造成其他肉类物价的飞涨，对于经济稳定，甚至国民的身体素质都有影响。

印度教徒和穆斯林以及底层人士在是否吃牛肉这件事上面的矛盾，是事关印度的稳定的大事。

写在最后的话：

印度在成为英国的殖民地之前，国内的穆斯林和印度教徒倒也能够和平相处，但是英国人想要挑起印度人的矛盾，好方便他们的统治，杀牛护牛的矛盾就像英国人瞌睡时送来的枕头，他们自然不会放过。

而且印度穆斯林分布是分地域的，也就是说有一大片的人基本都是印度教徒，另有一个小地方，这里的人基本都是穆斯林。

所以说，如果印度政府在对待牛的这件事上处理不好，最后造成印度国家的分裂也是有可能的。

这种糟心事，就留给印度人去处理吧，您说呢？

4. 印度杀鱼不用刀切，为什么非要用鱼来撞刀

印度人杀鱼的方式很特别，他们将锋利的弯刀竖起来固定在木头上，然后拿起鱼往刀上撞，很快就可以将整条鱼分解开，并“撞”成一小块一小块的鱼肉。

印度人杀鱼为什么是“鱼撞刀”，而不是“刀切鱼”？

关于这个问题，有人认为与印度的宗教有关，印度人信仰印度教，是不允许杀生的，于是他们想到一个办法，就是用竖刀杀鱼。“鱼撞刀”代表是鱼“自杀”，而非“他杀”，这样杀鱼的人就不算破戒，事实真是如此吗？

不过印度人对于食物的烹饪和处理方面还是不如中国，他们的菜最主要的就是调料的使用，对于食材的加工方式并不怎么重视。不管是鱼肉还是鸡肉，都是切成块以后直接烹饪，再配上各种调料。这样的方式对于食材的加工程度要求不高，所以古老、简单、快捷的“鱼撞刀”就一直流传至今！

5. 为什么印度人不吃猪肉呢

一楼的说法肯定有很多不正确的。
印度人饮食口味的基本特点绝不是淡而清滑。他们喜欢吃辣的，油腻的食物，我在新德里每次去印度餐厅吃饭都是这样的。
占人口90%以上的印度教徒是不会吃牛肉的，因为牛是圣物。鱼虾和鸭印度人一般也不怎么吃的，因为市场上基本看不到，只有大餐馆才有虾，而且这里的虾都不是新鲜的，难吃。
越是富的人家越是素食，因为富人多是高种姓的，他们认为坚持吃素才是符合他们的宗教传统。
甘地少年负笈英国留学的时候，他母亲就严格要求他恪守吃素的承诺。

印度人不吃猪肉主要是因为猪在他们的文化中是“不洁净的”，左手也被认为是不洁净的，这个和世界上很多其他伊斯兰国家一样。印度以前被穆斯林统治过，这是宗教传统的一部分吧。而且印度的猪都是在路边的垃圾场养大的，肉确实难吃，我在这里吃过后都不吃的。
少数一些打工的下层人民会买猪肉吃。猪肉是最便宜的，其次是牛肉（只能在有限的穆斯林区才能买到），羊肉最贵，大概20人民币一斤。

印度人的饮料是印度奶茶(印度文是cha，和拼音一样)，凉水和咖啡，南部会有红茶。喝茶没有舔喝的习惯的，跟我们一样喝，只是很多时候是就着饼干一起。

白菜一般的地方买不到的，要去很远的专门的市场，新德里就一个地方，INA市场。
味道好的猪肉要卖那些法国农场里面出产的，很贵。

6. 印度人切肉为什么用脚夹刀

印度人为什么不用菜刀跟菜板，全世界只有印度是这样吗?说起来也是奇特，感觉全世界只有印度这样不用菜刀跟菜板。

很多人则表示说，印度真的是饮食界的泥石流啊!用脚来夹可以方便固定刀，然后手就可以腾出空来移动食物，归根结底还是他们切菜的方式跟我们不一样，因此拿刀的方式也就不一样了。

7. 印度人不吃鸡肉吗印度为什么不能在厨房做鸡肉

虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。所以不吃鸡肉是为了不杀生。

由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。

因此，杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。

耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。

由于印度有很多人是素食主义者，为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给你。 印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。

(7)印度为什么要切肉扩展阅读：

印度人包括印度各族人民。总人口约13亿，有100多个民族，其中印度斯坦族约占总人口的30%，海外主要分布在美国。

其余分别为：泰卢固族8.6%，孟加拉族7.7%，马拉地族7.6%，泰米尔族7.4%，古吉拉特族4.6%，坎纳达族占3.9%，马拉雅拉姆族3.9%，奥里雅族3.8%，旁遮普族2.3%。

印度人宗教信仰，世界各大总宗教在印度都有信徒 ，信仰印度教的人数为总人口的80.5%，穆斯林占13.4%，基督教2.3%，锡克教占1.9%，其它教派占1.8%，情况不明的为0.1%。

8. 印度为什么有阉人

印度阉人是男孩在10—15岁通过正式的宗教仪式被阉割成为“海吉拉斯”。她们的主要工作就是在婚丧嫁娶的场合为主人祈福、驱邪避祸。她们社会地位比较特殊，是印度社会独有的一种群体。虽然被社会视为异类，遭人们唾弃，但近年来，“海吉拉斯”们奋发求存，她们的精英分子勇闯政界、时装界，在社会崭露头角。

印度阉人“海吉拉斯”的来历可以在印度两大史诗之一的《罗摩衍那》中找到答案。《罗摩衍那》大约完成于公元前5世纪，主要内容是王子罗摩（印度人心目中的神）放弃王位，离开妻子和弟弟自我放逐14年，在森林中他苦苦修炼并得到神力。

在这些年中，所有的男女仆人都离开了罗摩，只有一个被阉割的仆人等待了14年，一直等到主人归来。

这个仆人就成了“海吉拉斯”的始祖。因为“海吉拉斯”从一开始就得到了罗摩的祝福，因此，印度传统上认为“海吉拉斯”具有法力，是吉祥的人，能为人带来好运、驱除厄运，而遭到其诅咒的人就会失去性能力。

因为加入到“海吉拉斯”行列的人认为自己就是女性，所以人们在提到“海吉拉斯”的时候，就用“她”或者“她们”来代指。

另一个印度阉人的历史传说，可以追溯到16世纪初时期在印度北方形成的莫卧儿王朝。在漫长的征讨岁月里，军中的一些首领为防止“后院情变”，专门搜罗了一批“阴阳人”（先天性的两性人）负责服侍他们留在家中的女眷。由于这些阴阳人的薪俸很高，一般对主人都尽忠职守，极得主人们信任。莫卧儿帝国建立后，大批阴阳人受到主子们的青睐和重奖。于是，一些生计艰难的男子便采取各种方式加入阴阳人的行列，日积月累，这种阉人便取代了阴阳人的地位，类似中国的太监。有一种说法认为，泰国的人妖就是从印度“阉人”演变而来的。

9. 为什么印度人不吃猪肉和牛肉

印度人不吃牛肉是正常的，因为在印度牛是作为主要的耕地生产工具，牛在印度的地位很高