印度福寿鱼怎么做

⑴ 福寿鱼怎么做好吃

红烧，清蒸，亦是香煎，都很美味的。如下举例酸萝卜烧福寿鱼的做法。

主料：福寿鱼750克、酸萝卜1个、泡椒2个、小米椒5个

辅料：大蒜20克、生姜15克、料酒30毫升、香菜2根、香葱1根、红酸汤20毫升、生抽酱油20毫升、白胡椒粉1克、食用油30毫升、盐2克

13、加入生抽酱油。

14、加入白胡椒粉。

15、中小火焖煮12分钟。

16、加入葱白，香菜根。

17、略煮2分钟后下香菜叶，葱叶，大蒜。

18、关火，装盘即可美美的享用啦。

烹饪技巧

1、福寿鱼有一些泥腥味，所以用料酒，白胡椒粉，可起除腥的作用。

2、泡萝卜，泡椒用油煸炒，风味更佳。

3、鱼焖煮的时候，可以翻翻面，也可以用炒勺不停的往鱼身上淋酱汁，以便更加的入味。

⑵ 福寿鱼怎么做好吃

材料：

福寿鱼1000g、黄柠檬一个.青柠檬一个.小葱两三根、小米椒适量.姜三片、蒸鱼豉油两勺、生抽一勺、料酒少许、白糖适量、盐适量、油适量

制作过程:

1. 准备食材，福寿鱼，黄柠檬，青柠檬，洋葱，小米辣，小葱，生姜。

2. 小米辣，小葱切段，洋葱切丝。

3. 黄柠檬一半切片，青柠檬一切为二。

4. 手动挤汁，半个黄柠檬，一个青柠檬。最后把掉进去的籽籽给挑出来。青柠檬小的话，可以来两个。

5. 加两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，少许料酒，来点糖，搅拌均匀。

6. 三片姜，葱段，半个黄柠檬切片。

7. 将姜，葱段，两片柠檬塞到鱼肚子里面。

8. 找个超市装东西的袋子，洗干净，把鱼放进去，倒入调好的汁水，把剩下的柠檬也放进去。收紧袋子，让汁水裹着鱼，放冰箱。半个小时后翻个面，再腌半个小时。

9. 腌好的鱼装盘，把汁水也一起倒出来，洒小米辣，洋葱，在盘子周围还有鱼身上均匀的洒盐，水开后上锅蒸7-8分钟。关火虚蒸6-7分钟。

10. 出锅，洒葱花，最后可以淋一道清油。也可以不淋。

家常福寿鱼

材料：

葱适量.蒜苗.福寿鱼.西红柿.辣椒.姜、黄豆酱、蚝油、盐

制作过程:

1. 福寿鱼洗干净，中火慢煎至两面焦黄

2. 热油，爆炒姜出香味

3. 下西红柿

4. 加入辣椒翻炒

5. 加入两小碗水后，放入，酱油，蚝油

6. 黄豆酱焖

7. 焖到快收汁了下蒜苗

8. 起锅先鱼捞到碗里

9. 把配菜淋在鱼上，加入切好的葱花，不用放盐了，酱油和黄豆酱的咸味刚刚好噢

⑶ 福寿鱼的做法

主料：福寿鱼一条

辅料：生姜10克、蒜片3克、葱花15克、芹菜10克、料酒5克、生抽5克、盐2克

1、姜蒜切片 芹菜切段备用。

⑷ 福寿鱼怎么做

福寿鱼无细鱼刺，适合清蒸。
做法步骤

1. 将福寿鱼杀好洗净，在鱼背上划几刀，在鱼两面抹上盐腌制几分钟

2. 将葱切段，姜切成细丝备用

3. 在鱼两面抹上少许糖，放入盘中，再倒入酱油，料酒和油，再放入葱段和姜丝

4. 最后将盘放入蒸锅（时间以蒸锅水开后开始计算，100克1分钟再加上1分钟，例如是一条500克重的鱼就要蒸6分钟）

⑸ 福寿鱼的简单做法

福寿鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生存。下面我就为大家带来福寿鱼的简单做法大全!

福寿鱼的配料

福寿鱼1条 辅料油适量 盐适量 白糖适量 老抽适量 白胡椒粉适量 料酒适量 生姜适量 大蒜适量 葱白适量

福寿鱼的做法步骤

1.先把鱼清洗干净，鱼身两面斜划三刀，用盐，料酒，姜片抹匀，腌制20分钟左右

2.把姜去皮切片，葱白切段，大蒜切块

3.不粘锅放适量油，油热后把鱼放入煎到两面焦黄取出备用

4.用余油煎黄姜，蒜

5.加入一碗清水

6.水开后把鱼放入

7.加入适量盐，白胡椒粉，白糖，老抽，鸡精，把鱼煮4分钟左右，换另一面再煮4分钟左右

8.最后放上葱段，鱼熟，汁呈胶状就可以了

9.装盘，把汁淋在鱼身上

福寿鱼的小贴士

1.做鱼最主要是火候，煎鱼要锅热后下鱼，下鱼后不能马上动它，要稍等到表皮煎的结块定型再用铲子帮着翻面。如果不是平底锅的话，锅身要偶尔斜拿一下，让鱼受热均匀。

2.鱼肉是发物，有慢性病者不宜食。特别是有糖尿病者和有慢性消化道疾病者也不宜吃鱼。

3.如果不知道鱼有没有熟，可以用筷子插鱼身，很容易就穿过鱼身，就表示熟了，反之则需要再煮

⑹ 福寿鱼怎么做好吃3个方法做出美味福寿鱼

一、清蒸福寿鱼

1.原料

新鲜福寿鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油

2.做法

将福寿鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。

二、红烧福寿鱼

1.原料

福寿鱼、酱油、醋、自制高汤

2.做法

将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。

三、糖醋福寿鱼

1.原料

福寿鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜

2.做法

将福寿鱼切好，并在切口处放入葱段，然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后，将葱段去除，在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟，将入放入锅中先后炸三次，等鱼肉定型之后沥干油，此时在锅中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。

⑺ 福寿鱼做法教程 福寿鱼怎么做

1、福寿鱼1只，搭配食材若干，油、盐、酱、醋、料酒少许，生姜、蒜头、小葱少许。

2、准备一只福寿鱼，可以将鱼头切出，用来煮鱼头汤；将鱼处理干净，然后沿着两侧花开一些口子，抹上少许盐、酱油、料酒、醋等。

3、准备若干豆豉，将其取出适量，放入碗中加水发泡，然后洗净沥干。

4、准备少许生姜、蒜头、小葱，将其处理成姜丝、蒜末、葱段，一些塞入鱼肚。

5、打开电磁炉，加入适量油，将豆豉、姜丝、蒜末、葱段炒香，然后放入福寿鱼，小火煎一会，注意翻转两侧，将其煎均匀。

6、一会加入适量温开水，然后加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，转大火煮沸，煮一阵转中火慢炖。

7、汤汁快收干后转回大火，收干汤汁，将红烧福寿鱼盛出即可。

8、如果整只福寿鱼红烧，可以在鱼肚、鱼两侧塞入少许姜丝等，然后加盐、酱油、料酒、醋腌制一阵。

9、为了好看一些，还可以准备一些胡萝卜，将其切丝，加入着色，其他和上面豆豉红烧福寿鱼一样。