Ⅰ 印度炸蔬菜的做法步骤图,印度炸蔬菜怎么做
用料
甜辣酱
红辣椒 90g
蒜 13g
糖 10g
盐 2g
水 300ml
淀粉 10g
白醋 10g
炸蔬菜
鹰嘴豆粉(生) 200g
水 180g
˙植物油 5g
盐 1小匙
姜黄粉 1小匙
红甜椒粉(或细辣椒粉) 1/2小匙
孜然粒 1小匙
薯仔 一个(中等大小约250g)
胡萝卜 50g
白洋葱 50g
青椒 50g
菜花 100g
印度炸蔬菜的做法
先做甜辣酱的前期准备,虽然这个大丸子直接吃就很好吃,但是配上甜辣酱味道更丰富。首先把红辣椒和蒜切碎,放入锅中,加300ml水慢慢小火煮20分钟以上,直到辣椒用筷子捅一下,很软了就可以。(辣椒的选择关系到酱的辣度,如果不能吃辣可以用红甜椒,如果想吃一点辣可以用大部分红甜椒加少许朝天椒,如果特别能吃辣可以全部用朝天椒,去不去籽都可以看个人喜好,去籽可以减轻辣度)印度炸蔬菜的做法 步骤1
炸蔬菜的前期准备:把青椒切短丝(2-3cm)胡萝卜横向擦丝,也是擦得尽量短一点。洋葱切短细丝,正常切丝后中间再补一刀。花菜把花的部分切碎,梗的部分炒了吃饱。薯仔去皮擦2-3cm细丝。香菜切2-3cm段。印度炸蔬菜的做法 步骤2
准备面糊:把鹰嘴豆粉、姜黄粉、红椒粉、孜然粒、盐放入大碗中混合均匀印度炸蔬菜的做法 步骤3
加入水和少许油,搅拌成这种稠糊状印度炸蔬菜的做法 步骤4
将准备好的蔬菜们加入面糊中拌匀,这个份量刚好面糊把蔬菜们团结在一起印度炸蔬菜的做法 步骤5
制作辣椒酱:辣椒煮软了,用手持搅拌机或把混合物倒入料理机打碎,再次倒入锅中,加入糖、盐、白醋调味、小火煮开。快速用10g淀粉加少许水调成淀粉水倒入锅中,迅速搅拌均匀,煮开,尝味,可以继续依自己喜好调整,做好了倒出来放凉。(做好的甜辣酱在干净容器中可冷藏保存1周以上)印度炸蔬菜的做法 步骤6
炸丸子:用一个小一点的锅,倒入油,烧至8成热,手掌在油锅上方能感受到明显热度即可,用两只勺子,一个勺子取一勺蔬菜面糊混合物,另一只勺子将混合物稍微整理压实,然后靠近油的表面,一只勺子将另一只勺子上的混合物推入油锅,不要搅拌,待混合物定型后可以翻面,两面金黄即可捞出。(这里为什么说用一个小一点的锅呢,通常我在家里炸东西都是用直径16cm的奶锅,用大锅炸东西剩下的油不好处理,也不愿意吃反复加热的油,小锅虽然多炸几次但可以节省很多油)印度炸蔬菜的做法 步骤7
放在吸油纸上吸油印度炸蔬菜的做法 步骤8
蘸甜辣酱开吃印度炸蔬菜的做法 步骤9
Ⅱ 看看印度人最爱吃的油炸棒棒鸡,是怎么做出来的
主料:鸡翅根500g
辅料:蚝油1大勺、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、料酒10ml、胡椒粉2g、糖5g
1.把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
2.在鸡翅根的关节切断筋膜。
3.顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
4.翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分钟。
5.腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
6.再裹上一层蛋液。
7.最后均匀的沾上面包糠、
8.逐个的下入6成热的油中,中火炸至金黄即可。
Ⅲ 印度脆球在制作时对火候的要求都有哪些
印度脆球,是最近火热的网红食品,做法也可以多种多样,其实对火候的要求不是很高,完全可以按照在我们自家把东西煎炸到金黄的那个温度即可,也就是中火煎炸一分钟即可。
一、印度脆球的做法
首先,做印度脆球需要准备中筋面粉500克,鸡蛋一个,小苏打3克,食用油40克,盐5克,清水260g,泡打粉100g,把面粉泡打粉小苏打搅拌,加上清水食用油和盐,用手搅拌直至很有弹性,然后取出小块做出印度脆球的初步模型,也就是鸡蛋状态,但是要留下孔洞,方便后期往里面加调料。接下来就是酱料的准备,这一步可以比较随性,可以选择印度酱,芒果酱,或者自己喜欢的酱料,还可以加上自己喜欢的水鬼,比如小西红柿或者芒果的切块等等,最后还可以加上薄荷叶和柠檬汁。
Ⅳ 印度街头“犀利”炸丸子,制作说法“硬核”,卖相却很不错吗
这款印度的“犀利”炸丸子卖相很不错,适合重口味的美食爱好者去食用,而且它的味道很独特。
Ⅳ 印度炸鸡的做法步骤图,印度炸鸡怎么做好吃
印度炸鸡的做法
把每一个鸡腿都抽打抽打,蘸满酱汁,放在一个烤盘里,进冰箱冷藏1天。
预热烤箱到120度。取一个大碗,将面粉和1茶匙半的盐、胡椒粉混合。中高火加热3杯油(大概要1cm深)到六成热。把鸡肉从酱汁中捞出来,用厨房用纸擦掉表面多余的酱汁,再撒上处理好的面粉,放进锅里平铺一层,带皮的一面朝下。别放的太挤。半盖锅盖炸上六七分钟,炸到金黄后翻面再来六七分钟。炸一会儿别忘了把火关小点,让油温一直保持稳定。炸完后把鸡腿放在一个铺了厨房用纸的平盘上。有条件的话,最好放在保温装置里。
在洋葱碎上撒上青柠汁,放上10分钟后撒盐调味,再倒上其他的香草。然后作为配菜和鸡肉一起上桌
Ⅵ 印度油炸香蕉片
油炸香蕉片的制作材料:
主料:香蕉500克
辅料:鸡蛋清100克,面包屑35克,炼乳(甜,罐头)100克
调料:淀粉(蚕豆)50克,色拉油100克
炸香蕉的做法:
1. 香蕉剥去外皮,切成棱形刀块;
2. 香蕉入蛋清豆粉中拌匀,再均匀地沾上面包屑;
3. 将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅,装盘即可。
炸香蕉的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克;
2. 炸制时,宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀,宜用高油温炸制。
健康提示
1. 此菜除含碳水化合物外,也含有蛋白质、脂肪、灰分,还含有多种维生素和果胶,以及钙、磷、铁和多种酶;
2. 食用后对降低血压有辅助作用;
3. 是降血脂利肠胃的美食。
食物相克
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
赶快试试吧,做一道属于你的炸香蕉。
Ⅶ 印度集市传统炸饼,锅里的油黑得能反光,吃完难道就不怕拉肚子
我相信大家在网上刷视频的时候多多少少会刷到关于印度的消息,有一部分关于印度的消息是关于印度的食品问题,一些视频你会展示印度炸东西的油黑到已经可以反光了,有的网友就非常好奇,印度人吃了这些炸出来的东西,难道不会拉肚子吗?
印度人还对一些别的食物还有着特别的追求,比如牛的排泄物,在印度牛是非常神圣的,同时也包括牛的排泄物,他们甚至还会把牛的排泄物晒干去制成一些食物,这在世界上其他的国家是根本不可能的,可是他们从小就在这样的环境生长长大,所以他们吃的肯定不会拉肚子,而对于外国人来讲,那就肯定会危害他们的身体健康。