印度饮品怎么做

㈠ 一般的印度奶茶是怎么做的

这比听起来容易。你把红茶和一些香料(标准的，根据你的喜好调整的)混合在一起，用文火煮。通常情况下，牛奶会和其他牛奶一起炖，而不是在最后才加牛奶，这样会稍微改变结果。

对我来说，标准的香料包括肉桂、丁香、姜和小豆蔻，还有黑胡椒、茴香籽和八角茴香。食谱因地方和来源而异。通常使用的是阿萨姆邦，一种印度红茶类型和地区，虽然不一定是这样。中等质量的CTC或比较碎的CTC往往会有麦芽味、浓烈的味道和涩味，和牛奶和糖一起可以很好地抵消涩味中更消极的部分(主要是涩味，但味道可能会有点太强烈)。

文火炖煮的时间并不重要，但要把香料的味道全部榨出来确实需要一段时间。茶可能无法传递出太多的味道，除非煮沸20-30分钟，但一些香料可以。我曾见过一些食谱建议使用更简单的方法，即用文火煨几分钟，然后静置(大概10分钟)，然后重复第二次。

㈡ 阿萨姆奶茶怎么做才好喝

阿萨姆奶茶是很多人喜欢喝的饮品之一，然而大多数的人不知道阿萨姆奶茶是怎么做的。下面为您精心推荐了阿萨姆奶茶的做法，希望对您有所帮助。

阿萨姆奶茶的做法

1. 10g.红茶加入500ml的水，一起煮沸，然后闷10分钟。

2. 在煮茶的时候，我们将淡奶油，牛奶，炼乳(没有可不加)和砂糖混合搅拌均匀，待用。不喜欢牛奶味道过重的朋友，了可以自行增加奶油的分量，减少牛奶的分量。

3. 茶闷好后，滤掉茶叶，然后倒入调至好的牛奶。搅拌均匀，可以边倒边搅。

4. 这样奶茶就做好了。可以根据自己的口味自行选择红茶的种类，喜欢茶味浓的朋友，可以多加5g茶叶。本饮品不太甜。喜欢甜的朋友可以做好后根据口味自行加糖。

阿萨姆奶茶的危害

1、常喝奶茶容易导致肥胖

曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。因为市面上卖的这些奶茶都是由奶精构成的，而奶精多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形。

2、常喝奶茶会增加患上心血管疾病的危险

因为奶茶中含有比较多的糖，同时还含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，这些物质都是会增加我们人体胆固醇的含量的，人体胆固醇含量过多，所以会增加患上心血管疾病的危险!

3、常喝奶茶增加患癌几率

因为奶茶为了保鲜，所以在制作的时候，会加入一些防腐剂，而有的防腐剂对我们的人体是有害的，可能会致癌!比如说是一种叫做含己二烯酸的防腐剂就是一种致癌物。除此之外，奶精中含有一种名为植脂末的化学物质，这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患癌症、冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响。

阿萨姆红茶的功效

阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。

阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显着的效果。

阿萨姆红茶的冲泡方法

1.冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。

2.泡茶的水温在95—100℃。

3.首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟。

4.将内胆取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。

注意：品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。

㈢ 阿萨姆奶茶怎么做

奶茶是我们平常经常喝的一种饮品，在寒冷的冬季喝上一杯暖暖的奶茶，不仅可以驱寒，还可以暖心，对身体健康也是很有好处的，奶茶的种类是很多的，阿萨姆奶茶是奶茶中比较常见的一种，喝起来味道是暖香浓郁的，其实阿萨姆奶茶制作起来也是很简单的，下面教大家制作阿萨姆奶茶，供大家参考学习。

阿萨姆奶茶怎么做?

1准备材料，阿萨姆红茶粉，纯牛奶，做奶茶用飘逸杯最方便。

2用量勺量30ml的茶粉放进飘逸杯
3注入200ml开水，定时泡两分钟。
4同时开始煮牛奶，煮沸了就关火。
5把热牛奶加入泡好的红茶，就成这种色泽的奶茶。是不是和奶茶摊上的奶茶很像?但这里面没有任何香精香料添加剂。放两块方糖。
6然后就是拉茶，这个过程很关键，能提升茶香。所谓拉茶就是两个杯子不断倒来倒去，一般拉20下，在这过程中茶香越来越浓。
7一杯香醇地道的阿萨姆奶茶就做好了。
8配个正宗的英式红茶杯，烤个芝士蛋糕或几个蛋挞，周末的下午茶就开始了。
喝奶茶的好处
1、奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻。茶能帮助人消化肉食。
2、对于常年偏食酸性的人来说，缺了奶茶身体可真的就吃不消了。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
3、奶茶可以代替其他饮料，咖啡或者茶等，而咖啡等其饮料中含有咖啡因，会使大脑兴奋，增加心脏负荷，导致夜晚失眠，难以入睡，而奶茶就不同了，它可以加快睡眠，而不会影响睡眠，而精神不佳。
4、喝奶茶可以保暖。冬天天气比较冷，要是可以喝上一杯热气腾腾的奶茶，人体中的血液会流向全身的各个部位，身体就会因为血液的流动而变暖，身体就会暖起来的，也不至于被风吹得那么冷了。
5、泡一杯奶茶需要消耗一点时间的。泡奶茶的时间比较悠闲轻松，比起读书与上班的时候的枯燥无味，可以缓解一下负面情绪，并可以缓解一下紧张的神经，让大脑放松。

㈣ 奶茶的做法

做奶茶的配方如下：
1、茶叶和水的比例为1：10。
2、水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。
3、喜欢浓点的可以焖久一点。
4、倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。
5、加蜂蜜或糖搅拌，过滤。
6、喜欢喝浓奶茶的盆友，根据个人口味，可以多放茶叶。

㈤ 印度奶茶怎么做

食材用料

牛奶250克相克食物
红茶1包
水100克
红糖1TSP相克食物
豆蔻2颗
小茴香4粒
桂皮1小块
老姜1片
印度奶茶的做法

1.准备牛奶、烧茶壶、香料和红茶
2.水和老姜放入烧茶壶，小火烧开后，继续煮3分钟
3.加入所有香料和红糖，继续小火煮10分钟，煮出香味。加入牛奶，小火煮开后，继续煮5分钟
4.加入红茶包，继续煮1分钟。关火，闷2分钟
5.过滤一下，免得影响口感

㈥ 阿萨姆红茶做奶茶怎么做

想必很多的人都有喝过阿萨姆奶茶。然而大部分的人不知道阿萨姆奶茶是怎么做的。下面为您精心推荐了阿萨姆奶茶的做法，希望对您有所帮助。

阿萨姆奶茶的做法

首先将200ml的水烧开。放入珍珠(在这里要介绍一下，珍珠不是塑料颗粒，它是番薯粉做的，没煮过的珍珠一捏就会散了，这就可以安全食用。珍珠在超市里或者是网上都有的卖)。珍珠煮的想要Q，必须要把珍珠煮10分，闷5分钟。

再把400ml的水烧开，然后放入红茶，闷5分钟左右。然后去掉茶叶，把炼乳(炼乳在超市里都有卖的)和牛奶(一般为纯牛奶)倒在一起进行搅拌，把炼乳搅拌开就可以了。

如果不知道炼乳可以买几包植物末(这个就是奶精，热量很高，尽量少喝) 来增加奶味一般是4g一包，2包就够了。

然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌。在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!在这里要提醒的是喜欢和茶味重的那就多闷5分钟，喜欢奶味重的可以多放点炼乳和牛奶。珍珠差不多也可以出锅了，记得用冷的纯净水冲一下，再放入5g左右的白砂糖(按自己口味)

这样一杯奶茶就做好了，如果喜欢 椰果 红豆的可以自己去超市里买。

阿萨姆鲜奶茶做法

取小锅, 用中火加热鲜奶与茶包, 煮约1分半至两分钟. ** 煮到鲜奶呈现浅咖啡色, 闻到茶香 ** 鲜奶不用煮滚, 温温的即可, 也不疑用大火煮, 容易烧焦。

起锅前用黑糖调整甜度, 再加咖啡粉搅拌融化即完成。

阿萨姆红茶可用其它款的红茶包代替** 黑糖也可用白糖代替。

各种奶茶的做法

一、港式鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。

做法：

1、取一口锅，放入水煮开;

2、将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁;

3、将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶;

4、将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀;

5、将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。

二、英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了，它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。

做法：

1、红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶;

2、在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜;

3、将奶茶煮沸，转以火煮2分钟;

4、陆续加入1/2汤匙的白兰地酒及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

三、台湾珍珠奶茶

珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼劲，冷热都很赞!

做法：

1、袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久，时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样;

2、把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅;

3、把珍珠、茶、奶冲泡在一起，加一些糖。

四、印度奶茶

印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来的。因为当地人的口味较重，所以直接将鲜奶与茶叶同煮，甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，让奶茶更香烈且有益健康。

做法:

1、将锅大火干烧，热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的话用冰糖白糖都行的，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬;

2、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化开;

3、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按照个人口味添加;

4、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可。

五、蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。

做法：

1、放适量水，将茶煮开;

2、把鲜奶倒入茶中，再次煮开;

3、把煮好的奶茶过滤;

㈦ 如何制作印度奶茶

1、混合香料。2、加入水并拿去煮开。3、加入茶。4、加热牛奶。5、滤掉茶叶。6、加入牛奶。7、尝试一些变化。
印度奶茶改良自传统印度茶。和浓咖啡制成的拿铁差不多，印度奶茶混合了多泡牛奶和浓缩香料茶。只需遵循这些简单的步骤，你便可以享受美味的自制印度奶茶了，在寒冬饮用极为完美或作为饭后的甜点。
1、混合香料。在碗里混合胡椒粒，豆蔻，丁香，生姜，香草豆荚，种子和肉桂棒。
2、加入水并拿去煮开。把香料和水在小炖锅里混合。把炖锅煮沸，然后盖上盖子慢炖5分钟。
3、加入茶。在炖锅里加入茶叶，并继续慢炖5分钟。如果你没有茶叶，也可用茶包代替。
4、加热牛奶。当茶还在慢慢煮着，用独立的蒸奶器或浓缩咖啡机加热牛奶。蒸牛奶是个微妙的过程。如果你使用的是蒸汽棒，在牛奶表面下一点点运作5秒使牛奶延伸。然后你应该把喷嘴浸没在牛奶里以便用漩涡模式旋转牛奶。
持续蒸牛奶直到牛奶的温度达到60摄氏度，否则水壶会太烫并无法用手握住。考虑投资一个蒸制温度计以便达到正确的温度。
如果你没有蒸奶器，你可以使用微波炉或炉子加热。
小心不要烧干牛奶，这会影响茶的口感。
5、滤掉茶叶。用过滤器滤去茶里的混合物。在杯子里倒入一半或三分之二的茶。
6、加入牛奶。在茶里加入加热过或发泡过的牛奶。
加入糖或蜂蜜调味。
7、尝试一些变化。根据口味，你可以尝试很多种方法来改变你的印度奶茶:豆奶印度奶茶: 为了健康或简单的调味，尝试在你的印度奶茶里加入豆奶。
苹果印度奶茶: 尝试制作苹果汁印度奶茶，作为苹果汁的另一种选择。
甜点印度奶茶: 为了制作一份美味的甜点印度奶茶，你只需在奶茶上挤上鲜奶油并撒上磨碎的肉豆蔻。
小提示为了制作更方便快速的印度奶茶，只需简单地购买印度奶茶浓缩液，混合热水，然后加入蒸好的牛奶。
使用咖啡机上的蒸奶器能产生更多的泡沫并制作出更像咖啡的印度奶茶。
警告热水和蒸过或加热过的牛奶会非常烫手，所以在处理时要小心。
你需要准备小炖锅
蒸奶器
蒸制温度计
过滤器


素材
2 个完整的黑胡椒粒

3 个绿豆蔻，用刀背粉碎

3 个丁香

1 肉桂棒

1/2 英寸（1.27厘米）新鲜去皮切好的生姜

1 香草豆荚，刮掉并保留种子

1 汤匙红茶，最好使用阿萨姆红茶

1 1/2 杯水

1/2 杯牛奶

1 汤匙糖或蜂蜜

㈧ 印度街头饮品现调芦荟汁是什么味道

喜欢在吃任何一种食物都放上调味料的印度人，每一杯芦荟汁里面都会加上调味粉和浆水等。本来很是清澈的水，但在印度大神的烹饪下，所做出的口味非常独特。喜欢吃的顾客每天一出摊都会来一杯，一杯只8块钱解渴还有营养。

在印度，芦荟是一种十分受欢迎的植物，有着大量的种植，它们有一部分拿来出口，另一部分则被印度人喝掉！

在印度街头，有很多出售芦荟汁的小贩，印度人首先会将芦荟坚韧的皮去掉，就露出了雪白的芦荟肉。然后印度人会将芦荟肉刮下来，当然印度人一向都是徒手完成，看着黏糊糊的芦荟肉，真的十分恶心！最后印度人会将芦荟肉搅拌均匀，倒入各种调料，一杯真材实料的芦荟汁就做好了！

它在夏季喝对身体很好，加上印度是热带国家，有了这些解渴的夏季饮品会更热销，虽然只是一个小小的摊位，但有品尝过的食客却非常向往，所做出的味道也来得非常向往，所用的芦荟也很新鲜，但不知为何被调制出的色泽就很奇怪。

同为喜欢购买饮料的中国食客，在看到印度大厨做出的这杯饮品，虽然看起来非常鲜美，但有吃过的人却非常爱吃，所做出的味道和口感也非常深受到所有人的喜爱，中国食客看完都觉得很重口味，因此即使是口渴也是只有看看，对于这里面包含到的食材非常简单。

㈨ 印度奶茶的配方及做法

原料：鲜牛奶300毫升、红茶12克、焦糖适量、豆蔻一粒、肉桂一小片、丁香二粒、鲜奶油一匙。
做法：焦糖放进奶锅，加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味，到入鲜牛奶，不断搅拌，加红茶入锅煮沸后，加入香料，改用小火煮1分钟，然后放入奶油搅拌几下，再以小火煮约2分钟，过滤装杯。也可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。