印度贵族是怎么在餐厅吃饭

1. 印度国宴也用手抓吗

没有和印度人一起参加过重要国际会议，但是和印度人在第三国打过交道，我觉得不至于。所谓入乡随俗，印度人周边没几个同胞的情况下也要顾及“国际观瞻”的吧。我们这边有一个印度尼泊尔印尼斐济四国人员共用的餐厅，印尼人邀请我去吃过一次饭。我看见印度人和尼泊尔人都用一次性餐具吃饭。遇到带骨的鸡肉之类的时候就没办法了，得用手。但是不光是他们，其他国家的一样用手。甚至筷子用得不那么利索的中国人也会用手。我私底下问过尼泊尔人，他们在国内确实用手的。没问擦屁股的问题，觉得不礼貌。但是尼泊尔人宿舍的卫生间里面，马桶是带一个冲水喷头的。扯到尼泊尔是因为尼泊尔和印度生活习惯，宗教信仰这些都很相似。

印度尽管属于四大文明古国，南亚地区霸主，但是一个让人啼笑皆非、难以理解的国度。“吃饭不用筷子用手抓、如厕不用手纸用手抠、乘火车不进车厢挤车顶”是印度人生活的鲜明特点。我们经常听到国人用火锅招待印度客人的故事，让人笑掉大牙。

至于印度国宴是否也用手抓，本人没有参加过印度国宴，但听朋友讲过访问印度参加国宴的真实经历。

国宴 作为招待外国贵宾的宴席，理应体现出自己国家的特色，一般都在总统府或总理府的宴会厅举行。印度人也体会到外国友人对于手抓这一特色并不理解，很不习惯，所以，往往会给外国友人提供刀叉等餐具。 只有在上印度的特色菜时，印度人才会伸出右手展示印度文明的博大精深，也会请国外贵宾用右手体验一番印度风情。

但是，一些外国贵宾 出于外交礼仪和外交礼须，即使接受不了手抓饭，也得硬着头皮去吃。 而且，印度人常常在餐桌上的器皿里放上柠檬水，但这个水不是用来喝的，而是用餐结束后清理右手。但杯子里的冰水可以喝。

作为普通印度人来讲， 吃饭的时候一般习惯于用手抓，这是一种流传已久的就餐习惯。印度人吃饭时，必须用右手抓食物，具体用大姆指、食指和中指，将饭菜拌匀，随后再一把把抓着吃，一般不备筷子、叉子和匙子。印度人双手分工非常明确，上厕所用左手，吃抓饭用右手。正因为用手抓这一习惯，所以印度大部分菜都被制作成糊状，这样便于用手抓饼卷着吃，或是手抓米饭拌着吃。

印度手抓饭可谓是闻名天下，几乎整个印度 社会 的男女老幼不管是基层工作者还是公司白领或者政府官员都是直接用手抓饭往嘴里送，而不用筷子、刀叉等餐具，这在现代 社会 看来有点未开化的感觉，但这只是人家的传统饮食习惯，我们应该理性看待。

印度手抓饭

其实印度餐馆一般都会提供刀叉等餐具，只不过你不特意要的话他们不会主动给你，但是到了接待外宾的国宴场合，印度政府备餐就肯定要为外国来宾准备刀叉等餐具了，尽管有入乡随俗这一说，但也不能一味地让别人适应自己的风俗习惯，全世界各地有各种各样风俗，有很多还是很重口味的，所以以国际标准准备国宴就不能不提供餐具，更不能只提供本国口味的菜品，要不然满嘴咖喱味也不太好啊。

印度总理辛格招待来访的美国总统奥巴马

应当知道的是印度人吃手抓饭只用右手，因为左手另做他用(大家评论区补充哈)，吃饭之前会有一杯水专门用来洗手，这个水不能喝哈，饭后也有一杯柠檬水用来清洗手上的食物油渍。

我本人挺喜欢吃咖喱饭，但用手抓的话可能就没食欲了。

所以，对于印度人用手吃饭，您有什么看法呢？敬请评论区留言！

国宴，作为一个国家最高级别的餐饮礼遇，无论是在彰显本国源远流长的特色 美食 ，还是作为外交手段展现本国地位和力量的手段，都扮演着极为硬核的角色，充当着国礼中的门面。

在世界各国形形色色的国宴中，每个国家都保留着历代国宴所沿袭的经典格局，在心口相传的味觉中加以带有时代潮流的元素，即为富有仪式感的殿堂级国宴:中西餐具合璧，单吃分食为特点的具有人民大会堂特色的宴请服务形式的中国国宴；展示皇家气势和风范，诉说日不落帝国辉煌的充满军事化的味道的英国国宴；质朴无华的三菜一汤，氤氲在鲜花和音乐之中，享有宾至如归之感的瑞士国宴……在这些不胜枚举的国宴中，用手取代餐具的印度国宴引起了笔者的好奇，虽然本人没有体验过印度的最高餐饮待遇，但是结合有限的资料，笔者还是谈谈对印度国宴是否用手抓食的看法。

作为南亚大陆上农业强国，印度人有着数千年的农作物种植经验，在长期的耕耘中自然而言地形成了喜食米饭的传统；此外，在盛产香料的南亚大陆，古老的印度人也同样发现了咖喱的魅力，现代印度饮食中常见的烧春鸡、咖喱肉汤、孟买蝴蝶等皆为各种食材与咖喱的奇妙"艳遇"。而当印度人喜食的米饭与咖喱发生碰撞后，也就形成了最具印度特色的饭食——手抓饭。

在享受传统的手抓饭时，食客们需要用右手（不用左手的原因就不多做解释了，想必各位读者都略知一二）将饭菜反复搅拌和匀,然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。而形成这种以手替代餐具的饮食习惯，还得归结于古印度人信奉餐具会阻隔对食物的享受，只有用手才能真正让 美食 与灵魂相接触。

不过，随着时代的发展，在日益现代化的印度高档餐馆或正式场合,已经都配置了刀叉作为餐具，因此很难见到再用手抓食食物的现象，当然这并不代表那些已经习惯了手抓的老一辈会放弃这一传统"手艺"，在相对落后的村落或是大街小巷，用手抓食得现象依然得以保留。

作为印度饮食中最高规格的印度国宴，最具传统 美食 代表的手抓饭自然位列其中。主办方为了尽量照顾各国贵宾的饮食需求，在餐具上的配置还是面面俱到，刀，叉，勺等在宴会上随处可见。

一，国外宾客入乡随俗，深谙印度饮食文化，有一部分会自主选择用手抓食，体验别具一格的饮食文化。

二，国外宾客遵从自己长期形成的饮食习惯，对于能够用餐具获取的食物，就不会用手替代。

三，国内宾客为彰显本国宽容大度的饮食文化，也会"附和"（或是遵从本心）国外贵宾，选择持用餐具，放弃本国传统"手艺"。

四，国内宾客向外宾展示本国的饮食特色，在食用某些菜品时会选择手抓；或者完全不理会所谓的传统，只求达到自我的最佳饮食方式。比如着名的英迪拉甘地夫人就是用手抓着吃饭的。

所以在笔者看来，印度国宴是否用手抓食难逃这四种情况，出现手抓也不足为奇。

笔者从网络上摘抄下来印媒公布的国宴部分菜谱上的印度 美食 ：

1，Rajwadi chaas 混合薄荷、芫荽的酪乳饮料。2，khandvu。3，Sev khamni ，米和扁豆做的。4，大浅盘，古吉拉特特色餐。5，Nylon khaman，大米和鹰嘴豆粉做成。6，Sandwish dhokla，鹰嘴豆粉做的一种蒸糕……

仅从菜单上无法从国宴中找到确切性的证据， 但是当我们把目光转移到比国宴档次稍低的印度贵族餐饮上，或许可以猜测出最终结果。

在印度贵族的餐饮中，我们也会发现那些国宴上的菜品，比如咖喱黄豆泥、奶酪菠菜。这两道菜的做法虽然有着天壤之别，但是最终的成品却逃不过"糊糊状"的样式。这种极具印度特点的菜品也就意味着只有用手抓的方式才能获得最满足的体验感:就餐者的位置会事先准备一张芭蕉叶，随后主人会向上面倒上清水，清除异物，保证"餐具"整洁。随后，主人会依次端上米饭、咖喱、馕（面包）等餐点。客人们或将咖喱淋在米饭上，或将馕揪成片状沾菜品、咖喱食用，直到就餐结束。

除此以外，在这些贵族人士就餐即将完毕时，主人往往也会端上一碗漂浮着柠檬片的温水，但是这个"柠檬水"并不是给客人们解渴的，而是用来清洗手中的食物残渣的。真正的解渴饮品是混有茶水、牛奶、咖喱汁的拉茶或是配入牛奶,加上姜、糖、香料、炼乳的印度茶。此外，饭后主人还会端上一盘绿色麦粒状的香料，供宾客们除去口中的异味。

通过贵族的日常饮食习惯上升到国宴上，或多或少可以为我们提供一些用手抓食的证据。

虽然这种用手抓食的就餐方式在我们国人眼中看似极为不雅，并且还能登上国宴这种大雅之堂，确实令人费解。

但是无论我们再觉得他们的生活方式怎样怎样，不能理解什么的，都不能将此作为高人一筹的对比方式。确实我们可能觉得不卫生，不干净，但这就是他们日常的生活，他们习惯了并且没觉得不干净，学会尊重他国的文化，理解不同的行为差异，这不仅是国人素质的体现，也是中华文化包容性在人文中的彰显。

对于他们的日常饮食，哪怕是国宴，我们大多不能适应也无法接受他们这种就餐方式，觉得不卫生，吃不下去，但请收起嘲笑的嘴脸，捎带一点尊重心。

印度真的是谜一样的国度，三哥的神奇盖世无双，作为四大文明古国之一，发展到现在印度仍保留着很多奇特的生活方式，比如在印度很难找到厕所，每个角落都是公厕，随便撒拉，印度人把牛视为神，好吃好喝供着，让它满大街乱跑，吃饭的时候用手抓着吃，对于印度人来说，在吃饭的时候一般习惯于用手抓，很多人对于这种奇葩的饮食方式难以理解，但是在印度，这却是一种流传已久的就餐习惯。印度人一般以大米、小麦为主食。一般不喝酒，认为喝酒是违反宗教习惯的，饮酒则很有限制。喝茶，咖啡、牛奶、凉水等比较普遍，印度人吃抓饭，右手抓食物，使用3指大姆指、食指和中指，将饭菜拌匀，随后再一把把抓着吃，一般不备筷子、叉子和匙子。印度人的双手分工明确，上厕所用左手，抓饭用右手。

那么印度人为什么热衷于用手抓饭呢？印度人普遍认为吃饭的时候很多快感来自于触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻隔了食物原本有的快感。用手去抓饭可以事先了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔等等美丽的理由，也正因为手抓这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是手抓米饭拌着吃。

既然在印度，人们都热衷于用手抓饭，招待贵宾的时候，也会做手抓饭，那么印度国宴也全是用手抓饭吗？国宴是一个国家最高级的宴会，是用来招待各国领导政要的，别的国家能接受他们这样的就餐方式吗？印度招待外宾的国宴，一般都在总统府的宴会厅举行，国宴上供应的都是印度风味的菜肴。印度人吃素也是出了名的，所以印度的国宴也是素食。但是印度人也体会到国外友人对于手抓这一特色并不是十分理解，不习惯于手抓着吃，所以往往会提供给贵宾刀叉等餐具。只有吃印度特色菜的时候，才会建议贵宾用手来抓着吃。出于社交礼貌和外交礼仪，即使有些国家的领导人接受不了手抓饭，也得硬着头皮吃下去。

我是萨沙，我来回答。

2. 印度人用手抓饭，上流社会土豪也是吗

印度，在我们中国一直都是一个小众的旅游国家。出于对这个国家的好奇，在亲朋好友的叮嘱下我也来到了这个神奇的国度。为什么说印度是一个神奇的国家呢？相比起印度的美景，对于不少游客们而言，更加想要了解的，是这个国度的风土人情。

由于民族文化的差异，宗教信仰的不同，让印度有着独特的习俗。就好比，印度人大多数用手吃饭，这点就引起了我们许多游客不解。

随着如今印度发展的越来越迅速，我在印度旅游的时候，发现这个国家其实也没有我们所想象的那么落后，一栋栋高楼大厦拔地而起，不愧是当今世界上发展最快的国家。在当地的餐厅里面，也会有刀叉的存在。不过据当地人说，还是更加喜欢用手吃饭，毕竟这是他们的一种文化。

对于这一种文化，我们外来游客还是表示尊重啦！对此，不知道你们是如何看待的呢？

3. 印度贵族吃饭也用手吗

不是。

随着印度的发展越来越好，很多游客对去印度旅游产生了兴趣。然而，在印度缺乏餐具的使用成为人们出行的一大绊脚石。印度手抓饭的习俗，部分是因为手抓饭可以更好地感知食物的温度，避免烫嘴的发生。

不过大多数印度土豪，要么有留学经历，要么受过高等教育，日常生活接触的，都是一些上流社会的礼仪。

尤其是在一些重大场合，复杂的餐厅礼仪，有时会让你看得眼花缭乱。大多数印度富人家庭都有专门的厨师，所以不需要自己做饭，有时甚至饭前洗手，都是仆人安排好的，完全不需要自己动手。除了他们日常最常用到的刀叉之外，还有一些印度人，对于筷子的使用，也很容易上手。

4. 印度人用手擦屁股，吃饭也用手，在印度国宴上难道也用手吃吗

在大多数人印象中，我们的邻国印度有一个十分特别的习俗，那就是用手抓饭吃。一些人对此表示不理解，认为我们人类经过几十万年的学习和进化才学会使用工具，包括餐具。用手吃饭显得太过野蛮，也不卫生。

再次，在他们的理念中，享受美食不仅仅靠味觉，更重要的是要靠触觉。而使用餐具则会阻断这种感觉。此外，用抓饭还可以提前感知食物的温度，避免被烫伤。不得不说，这倒是一个实在的好处。

5. 印度人吃饭都是很多人一起吃吗

是的。
可能大家印象中都以为印度人吃饭是直接拿着手抓的，用手抓起来就往嘴里放，而且好像还不用左手，左手好像还有特殊的用处，可能你看到的都是印度人围坐在一起，直接用手抓的食物，旁边也没有看到筷子和餐具的身影。
他们用手吃饭的话，还可以提前感受食物的温度，这样可以不烫到舌头，我们对于是温度比较高的食物，会用嘴去吹，可能就是因为我们没有用手去抓，所以没有办法去感受那个温度。而且在印度用手吃饭认为左手不干净，所以他们都会用右手来把食物送到嘴里。其实在古代的时候，不管是贵族还是平民，他们都喜欢坐在地毯上，然后用手来进餐，但随着文化的演变受到影响之后，桌子和餐具也都开始被引进使用，人的习惯也不断的改良，开始借助餐具进食，虽然网上到处都是他们用手抓东西吃饭的图片但其实现实中的他们已经大有改观了，手抓那只是最低级的吃法，现在已经与时俱进了。我们可以看得到，他们现在吃饭，桌子上已经可以看得到餐具，因为食物的制作越来越复杂，食材也非常的丰富，所以说如果要吃饭的话，基本上都要靠餐具来使用的，现在还有人用手吃饭的话，那么就是一种文化的惯性了。他们现在已经意识到了这种问题，而且印度的学生出去国际学校上学的时候，这个学校还专门设立了教师，来教授印度的学生，如何去正确的使用餐具吃饭？
背景：印度的饮食习惯和气候、习惯、宗教戚戚相关，了解一下这些有助于理解印度饮食。在夏季白天平均温度在40度左右有3-4个小时会达到50度以上；幅员辽阔；各地方言不通，文盲率比较高，如果没有上过学的基本上无法交流；印度教占80%以上，剩下最多是伊斯兰教(10%?)，佛教占比非常小；2、牛：印度教中牛是神，印度人非常尊重牛，大街上随处可见自由散步的牛。所以如果你进某家印度餐馆有牛肉类的菜，那么他可能不太正宗，要不就是伊斯兰教的印度餐厅？3、鱼：印度有比中国还长的海岸线，各种鱼类产品丰富，但是好像很多印度人是不吃鱼的，因为没有很好的保鲜措施，离开海水的鱼很快会死亡腐烂，久而久之这些人吃鱼就会觉得恶心，因为自己胃已经不能承受；所以印度是鱼类出口大国；4、啤酒：印度有一个非常不错的啤酒牌子叫：kingfisher，产地在甘地出生的省份，但是那个省因为是甘地的出生地所以有很多禁忌，比如永久禁酒??所以，他们每次出国都要到印度馆子点上几瓶kingfisher解解馋；5、咖喱：印度的咖喱是由各种各样的蔬菜、香料混合而成，据说排列组合起来是无穷无尽滴，所以咖喱是吃不尽的，但是最有名的好像就那几种组合。咖喱本身是不辣的！只是加了辣椒的咖喱才会辣。另，在超市里的包装成品咖喱都味道不正宗；

6. 印度国宴是否是用手抓着吃有何特点

是，特点是大多数饭菜都是“糊糊状”。吃饭用手抓是印度的习俗，很多人会笑，其实我们不应该站在自己的立场去笑别人的立场。应该站在别人的立场想想这样做对不对。如果你今天笑话别人吃饭用手抓，那么明天别人也会笑话你吃饭用“棍子”夹，习惯而已，没有是非对错之分。印度吃饭用手抓，下至贫民百姓，上至王公贵族，都是如此，是印度的国家特有的文化，所以人们应该尊重。

综合而言，吃饭无论是用手抓，还是用筷子、刀叉，都是地方习俗，要学会尊重他国的文化。

7. 印度人吃饭为什么不用筷子

印度人吃饭不用筷子用手吃饭的原因

印度人用手吃饭还是非常灵活的，要么将咖喱搅拌后直接用手抓着吃，要么捏成一个个小饭团吃。首先是因为吃的食物，在印度大部分的人吃饼或者米饭，基本上是咖喱菜和米饭或者是饼混着吃，这样吃的话就不需要筷子，用手吃很方便。

印度是分餐制，不像中国是合餐制，也不会出现所有人都用手去抓公共盘子里的东西，相对而言比较卫生。再就是宗教的影响，我们都知道印度是一个信教的国家，它的国教是印度教。所以印度对卫生和不卫生的定义，与我们世俗国家还是不一样的。

他们认为用手吃饭能更好的感受食物，享受食物从手到胃的过程。大部分印度人吃饭之前都会洗手，相反他们认为用勺子和叉子反而不干净。除了吃饭用手之外，印度人烹饪的时候，也是用手放调料，一抓就是一大把。

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解秘为什么印度人上厕所从不用纸

说说他们的方法。并非我们想象的那么不干净。印度厕所不像我们的公厕有卫生纸，但是全部在马桶旁备有一个水槽。是伸手可及的。专门用来帮助事后清洁。连最豪华的酒店卫生间也是如此。因此，去印度的朋友，除了护照，卫生纸是必须随身配备的。否则，你只能学习印度模式了。

在印度，用手清洁的问题，和文化、素质、学历、阶层是毫无关系的。即使白领阶层也照样是这个习俗。因此，印度人来中国旅行，感觉最不方便的，是卫生间蹲坑旁边没有水槽，如厕之后比较别扭。

印度人是手抓饭。孟加拉人也是这样。都是用右手的。绝对没有人用左手。因此，如果和印度人吃饭，最好左手不要伸到桌面上来。

最后，说说怎么看待这种如厕方式。用不着大惊小怪，更谈不上鄙视。不过是生活方式不同而已。但是其中充满了误解。

还有一个原因，印度人还觉得用纸擦屁屁会增加痔疮的发生概率，用手就会减少发病几率，这就是思维方式的差异。

8. 印度为什么是用手抓着吃饭的

原因有三个。

一是因为在古代印度，餐具是少数贵族才能用的东西，在印度绝大多数人家中，是用不起餐具的，所以，他们就形成了用手抓饭的习惯，一直流传至今，这一习惯得以保留。

二是因为印度的食物大都是汤汁拌成的糊状物，而糊状物，一般用饼包起来吃才方便吃，而用饼包食物吃，一般还是直接用手方便，有了餐具等反而碍事，所以，他们还是喜欢直接用手吃。

三是印度人用手吃饭一般用右手，在印度人的心目中，右手一般是用来敬神、行礼，做一些高贵的神圣的动作和事情，所以选择用右手吃饭，也是体现一种对神灵的虔诚和尊重。毕竟，在他们的思想中，食物也是神灵赐给他们的。而印度人的左手，一般用来干上厕所这样的肮脏的事情，所以，他们是不用左手抓饭吃的。

怎么样，这三个原因是不是听起来不可思议？因此，如果你有幸到印度旅行，一定记得不要用左手和印度人握手，不然，印度人会认为你不尊重他。

9. 印度饮食礼仪

饭前，'Atithi Devo Bhava'意思是“客人就是上帝”，是印度人心甘情愿的东西。所以如果你随便拜访一位印度朋友然后被要求留下来吃饭，请不要感到惊讶，因为这是一个尊重和荣誉的姿态。
相反，如果你被邀请参加晚宴，那么在预定的时间后15到20分钟到达主人的地方是可以的。在你抵达后不会立即为你提供餐点。会有一个餐前的小吃，在这里你可以享用一些饮料和一些小吃以及轻松的聊天。

用餐开始时，你必须洗手并擦干双手。洗手是按照印度礼仪用餐的第一步。在餐馆，酒店和城市家庭中，桌子和椅子被安排用于用餐，然而，在农村地区，一些家庭穿着舒适的衣服坐在用于吃饭的地垫上。在大多数印度家庭中，一般来说，家庭主妇为家人安排食物，并密切关注谁需要什么，提供和带来更多的食物。
食物的顺序，与西方文化不同，在印度提供食物方面没有停顿。所有食物都一次送达。但是，根据国家的地区文化和不同的美食，你可能会看到不同的服务风格。此外，菜肴将与个别部分相对，因此家庭主妇将在你的盘子上提供食物，或者你可以帮助自己。

标准的印度菜，你通常会被提供标准印度粗粉，其中包括像小面包干馕，恰巴提，paratha，daal，咖喱，雷塔，米饭，咸菜和一些糖果。如果你前往该国的不同地区，如旁遮普，古吉拉特邦，孟加拉，印度东北部或印度南部，所供应的食物可能会有所不同。
使用餐具，印第安人通常不使用餐具来吃食物，他们更喜欢用手指进食。用手指进行整齐地进食，并且仅使用手指的尖端。然而，在城市地区和餐馆，勺子被用来吃咖喱和daals等液体菜肴。

印度人不鼓励使用刀作为餐具，因为这里准备的食物通常是一口大小的。再次，扁面包只能用手吃。用手指撕下一小块，制成船形; 然后将咖喱舀入并插入口中。除了面包和甜点外，剩下的食物都放在一个盘子里。
使用右手，在印度用餐时，请始终使用右手。即使你是左撇子，也必须用右手吃饭。印度人认为左手的使用是不洁净和令人反感的。所以左手保持干燥，仅用于饮用水或通过餐具。

分享食物，印度文化极力鼓励与他人分享食物。如果你在一家印度餐厅与朋友一起用餐，并且你都订购了不同的菜肴，那么习惯上与另一方分享你的菜肴。但请记住，从别人的盘子里拿食物被认为是不礼貌的行为。此外，不要将用过的汤匙和叉子浸入其他人的食物或主菜中，因为它被认为是非常不卫生的。
整理食物，你不能在盘子上留下任何东西。在印度文化中不赞赏将食物留在盘子上。你不需要品尝每一道菜，但你放在盘子上的东西就得全部吃完。

此外，不要以任何方式玩食物或扭曲食物。你必须记住以中等速度吃你的食物。如果你太快吃了你的食物可能看起来很粗鲁，如果吃得太慢，可能意味着你不喜欢食物。
赞美，吃完饭后，你必须向主人致敬。由于食物是经过精心准备和精心准备的，所以表达你的钦佩将使主人感到高兴。

离开桌子，如果你比其他人早吃完食物，那么你必须保持坐姿，直到餐桌上的主人或老人吃完食物。当其他人还在吃饭时从桌子上站起来被认为是不礼貌的。
此外，如果你的主人提供更多食物，除非你真的满了，否则不要拒绝。说“多吃点东西”是印度表达爱与尊重的方式。你吃的量告诉你的主人你对食物的喜爱程度。