如何做印度街头炒蛋

A. 最正宗的苦瓜炒蛋做法

主料：苦瓜2条、鸡蛋2个，辅料：油适量、盐适量、红椒1个、蒜少许。

做法：

准备好所有食材；苦瓜切开去囊，切成斜片；切好的苦瓜用盐腌制出苦水，红椒与姜切成丝备好；鸡蛋打散备用，先将鸡蛋煎好备用；腌制出苦水的苦瓜冲水沥干水份，热锅烧油，放入姜丝爆香，倒入苦瓜炒；苦瓜半熟时放入青椒，再次倒入炒好的鸡蛋，放入调料炒均即可。

苦瓜(学名:Momordica charantiaL.)葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。

叶柄细长;叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛;苞片绿色，稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛;花冠黄色，裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛;子房纺锤形，柱头膨大。

果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。

B. 我老婆要吃印度菜,求教如何做

印度风味香辣薯仔
菜谱简介 把薯仔，蕃茄，洋葱加上香辣料一起煮，很有印度菜肴特色
材料
洋葱1个，切碎，植物油60毫升，薯仔450克，去皮洗净，切成块，盐1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，姜黄粉1/2茶匙，孜然粉1/4茶匙，蕃茄2个，切成块
做法
1.煎锅置中火上预热。放入油，加洋葱炒至浅黄色，约2分钟。
2.加盐，辣椒粉，姜黄和孜然粉，炒匀。加入薯仔炒匀，盖上煮10分钟，其间搅拌几次。
3.加入蕃茄，炒匀；盖上煮至薯仔熟软为止，约10分钟。

印度炒蛋
菜谱简介 印度香料别具风味，脆炸洋葱丝味香色浓，配脆饼滋味更佳。此道菜肴富含维生素A、B族、E及叶酸、铁。
材料
食油（炸洋葱用）适量，大洋葱1颗，黄油2汤匙，厚生姜1片，厚约2.5厘米，青辣椒1—2根，香菜（芫荽）1小束，大鸡蛋6个，姜黄粉1茶匙，盐、黑胡椒适量，配菜：，印度脆饼或烤饼
做法
1.小煮锅注入5厘米深的油加热。洋葱去皮，纵向对剖，一半切丝，以中小火煎至金黄香脆，放在厨用纸上沥去油。
2.以另一小煮锅融化黄油，将另一半洋葱剁末，小火炒6—7分钟至软，不时搅拌。
3.生姜去皮擦末；辣椒去籽切丝，均下锅与洋葱同炒一分钟后离火。
4.如以印度烤饼佐餐，把烤饼放进烤箱烤热。香菜留出几枝作装饰，其余的剁成两汤匙碎末。
5.鸡蛋放大碗里搅打，加姜黄粉、盐、黑胡椒，拌匀。加入洋葱末和辣椒丝，以小火炒至稠厚而不干。
6.放入香菜末，拌炒均匀，盛入上菜盘后覆以炸洋葱丝，用香菜点缀，与印度脆饼或烤饼同吃。

C. 请教一下印度炒蛋的好吃做法

食材：洋葱1颗、鸡蛋20个、葱、咖喱粉、辣椒粉、盐、食用油。

烹饪步骤：

1、洋葱洗净切成丝，葱洗净切成碎末。

2、然后等待铁板加热了之后在上边放上油，先把切好的洋葱丝给倒上去，稍微炒一会儿。

3、然后把炒好的洋葱先放到铁板的一边，直接在铁板上打上差不多20鸡蛋先稍微炒一会。然后在上面撒上辣椒面儿，还有胡椒粉和食盐搅拌均匀继续炒。等到鸡蛋炒的差不多之后再把刚刚炒熟了的洋葱给拿过来，最后再加上葱花提香就可以了。

D. 秋葵炒蛋怎么做好吃窍门

少油、少盐，营养丰盛又简单方便的菜肴，在近几年尤其的受欢迎，老少皆宜，还能换换新口味。今天介绍的这道菜主角就是现在很受欢迎的“秋葵”。

秋葵原产地是印度，经过各国文化的交流和传播，逐渐的传到中国各地。秋葵色泽清亮，形状惊异，一直以来都有着“蔬菜王”的称号。如此让人赏心悦目的菜肴价格也很亲民，逐渐的也端上了百姓的餐桌。广受欢迎的秋葵到底有什么让人欲罢不能的口味呢？

今天，就为大家介绍一种非常简单处理秋葵的方法，只需要最简单的搭配，再加上一点小秘诀，就能做出美味可观的秋葵菜肴了。

【秋葵炒蛋】

▶食材准备：

主料：秋葵200g、鸡蛋2个

辅料：大葱1段、白胡椒粉、料酒、盐、油适量

▶做法：

1.将秋葵洗干净，保持买来时候的完整性，注意不要把秋葵蒂去除了，这样可以保护秋葵的营养不易流失；大葱切好片，备用。

2.准备2个鸡蛋，打开放入碗中，同时，加入一汤匙温水，加入适量料酒，用筷子将其打散，备用。

3.锅中加入适量的水，烧开后，放入少量盐和几滴油，下入秋葵焯水，约1分钟左右即可捞出。（注意焯水的时间不能太久，影响秋葵的口感。）

4.将焯过水的秋葵，去除蒂，切成3—5毫米的片状。（秋葵横截面的形状是五角星状，简单的切片处理，就已经很好看啦！）

5.锅中放入油，油量比平时稍微多点，大火，待油温烧热，同时晃动锅，让油均匀的沾上锅壁；在油温上升后，倒入准备好的鸡蛋液。

6.待鸡蛋稍微定型后，用锅铲快速的将鸡蛋炒散，盛出备用。（加入温水搅拌的鸡蛋比平时的鸡蛋要嫩，所以不需要长时间的翻炒，保持鸡蛋鲜嫩的口感。）

7.锅中留少量的油，放入葱片，大火爆香，放入切好的秋葵，继续翻炒，大约30秒就可以了。

8.加入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒分，翻炒均匀，就可出锅了。

▶美味秘诀：

1.秋葵焯水可以去除秋葵本身的青涩味道，但是时间不宜太久，保护秋葵的营养价值。

2.鸡蛋中加入一点温水，可以让鸡蛋更加细嫩，口感更细腻；如果不喜欢放料酒的朋友，可以适当的加点生抽，去除鸡蛋的腥味。

3.鸡蛋不需要完全炒熟，熟透的鸡蛋容易老和干，蛋液差不多定型就可以了。

有颜值又有实力的“秋葵炒蛋”就做好了，简单的几步，算计来也就8—10分钟的时间，秋葵清香，鸡蛋松软，绿色和黄色的搭配，让人食欲大增。如果不想炒秋葵，在打散的鸡蛋里放入秋葵直接做成摊鸡蛋也是很好吃的。

这道简单、营养又好吃的菜肴，喜欢吃或者还没有吃过的朋友，赶紧来试一试吧！

E. 秋葵炒蛋的制作过程

为您详细介绍，秋葵炒蛋的好吃做法，秋葵炒蛋的由来等知识，更多请查阅网。

1、准备好所用食材。

2、把秋葵洗掉表面的绒毛,用淡盐水浸泡一会儿后去顶切圈,蒜切粒。

3、鸡蛋打散,加入少许生粉和盐拌匀。

4、热油锅,把蛋液下锅,用铲子迅速划散,结块后铲出待用。

5、接着爆香大蒜。

6、把秋葵下锅翻炒。

7、秋葵快熟时加入鸡蛋。

8、调入适量生抽和盐翻炒入味即可。
秋葵炒蛋的好吃做法
秋葵炒蛋做法一

1、原料图。

2、秋葵洗净,焯水捞出沥干。

3、秋葵切段。

4、热油锅,下秋葵炒熟,放适量盐炒均匀。

5、装盘备用。

6、鸡蛋加盐打散,锅洗净烧热,放油,下鸡蛋炒,一旦鸡蛋稍微凝固马上把炒好的秋葵倒进去快速翻炒均匀即可。

7、装盘,开吃。

秋葵炒蛋做法二

1、准备好所用食材。

2、把秋葵洗掉表面的绒毛,用淡盐水浸泡一会儿。

3、把秋葵切掉顶。

4、把秋葵切圈,蒜切粒备用。

5、鸡蛋打散,加入少许生粉和盐拌匀。

6、热油锅,把蛋液下锅,用铲子迅速划散,结块后铲出待用。

7、热油锅爆香大蒜。

8、把秋葵下锅翻炒。

9、秋葵快熟时加入鸡蛋。

10、调入少许生抽。

11、最后加入适量盐翻炒入味即可。

秋葵炒蛋做法三

1、秋葵洗净,把两头切掉。

2、切成小片。

3、鸡蛋打匀,加少许盐及黄酒。

4、起油锅。

5、加入秋葵,拌炒一下。

6、加入鸡蛋,拌炒,加少许盐调味即可。
秋葵炒蛋的由来
秋葵在国外分布于越南,寮国,柬埔寨、泰国,缅甸,印度,马来西亚及澳大利亚等地区。在我国的河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地引入栽培,以江西萍乡[3] 、湖南浏阳,特别是浏阳市澄潭江镇、萍乡市上栗县最盛产。

秋葵***学名:Abelmoschus esculentus***锦葵科秋葵属性,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植,因其长相酷似辣椒,又称“洋辣椒”。性喜温暖,原产地为非洲今日衣索比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,特点是脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

F. 秋葵炒鸡蛋应该怎么做

秋葵事实上生活中比较常见的一种蔬菜，其实它也是一种中药，在我们国家也被广泛的种植。秋葵它原产地是印度，吃秋葵还有利于咽喉消肿，治疗月经不调等情况，所以说秋葵它含有非常丰富的营养物质，而秋葵炒鸡蛋也是日常生活中比较常见的一种家常菜。如果想要做秋葵炒鸡蛋的话其实秋葵炒鸡蛋也是比较简单做的，可以教大家怎么去制作这道家常菜。

另外，在清洗秋葵的时候可以放一些盐，这样会把秋葵清洗的更加的干净。在做秋葵炒鸡蛋这道菜的时候还可以适当的加入一些清水，因为秋葵它的浓度比较高，容易和其他的配菜鸡蛋粘在一起，加入一些清水的话会更有利于这道菜的成功。

G. 看看印度人怎么炒蛋炒米，三哥还觉得炒的很不错

香肠蛋炒饭
材料：
香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。

作法：
1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。

2.火腿蛋炒饭

材料：
白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。

作法：
1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。

H. 印度秋葵炒怎么做

用料
秋葵 一斤
红辣椒粉 2茶匙喜欢辣就多来点
阿魏粉/asafoetida 一小撮
黑芥菜籽/mustard seeds 2汤匙
盐 适量
印度秋葵炒的做法
秋葵去头尾切成小段，放在个大盆里，洒上红辣椒粉、阿魏粉和盐，抖抖匀
锅中火加热加点油，把芥菜籽倒进去盖上锅盖，保持中火，听到锅里开始哔哔卟卟的就是芥菜籽爆香爆开了。
把1里拌匀的秋葵段倒入锅里，翻炒个10分钟，出锅趁热吃上！
小贴士
没有阿魏粉就来2-3瓣大蒜蒜泥也可以的~