印度鱼鳞怎么砍

Ⅰ 怎么杀鱼

1，用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。

Ⅱ 为什么印度人的杀鱼技术炉火纯青

印度人没有食物可以随便吃，杀鱼也会有专门的工具，所以手法纯熟。这里鱼贩杀鱼简直堪称一个神迹，杀鱼刀完全颠覆常人的想象，类似圆月弯刀的刀具就是杀鱼工具，将宰掉脑袋的整条鱼放在刀的外侧，鱼贩两只手同时用力将鱼从上往下拉，刀具也很快，不一会就将鱼分成了整齐的两半，然后，根据顾客需要进行再次切分，反正鱼贩是没有处理鱼鳞。

由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。因此，杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

Ⅲ 印度的人杀鱼的时候为什么习惯用鱼撞刀

印度人杀鱼，为什么用鱼撞刀，而不是用刀去砍鱼？印度我们对它的认知就是这里非常的贫穷落后，而且环境十分的恶劣，在族人的饮食文化与中国真的是相差太大，印度的吃饭方式让中国人接受不了非常的生猛和原始。我们都知道印度的环境污染十分的严重，但是因为濒临海洋，所以印度的海鱼十分的丰富。

而且印度人卖鱼的话 不是整条卖，也不会给你清理，他们是把鱼切块儿论斤卖，所以他们把这样大体型的鱼都切成一块块的比较的方便售卖，也不必考虑是否干净或者是否好看，用鱼撞刀这种杀鱼方式，在印度已经存在几千年的历史，所有还有有它一定的合理性的

Ⅳ 怎么杀鱼不会啊

1、打鳞
适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等，打鳞时不能顺着鱼鳞的方向，而应逆着鱼鳞的走向刮。其方法是将鱼身平放在案板上，鱼头朝左，鱼尾朝右，左手按住鱼头，右手持刀，从尾部向头部戗刮过去，将鱼鳞刮净。有些鱼头上部、鳃的外部也有细小的鱼鳞，这些部位的鱼鳞小而厚硬，所以一定认真的用刀的尖部认真细致的刮拭干净。刀的倾斜度应根据鱼鳞的特点及鱼的新鲜度的不同而不同。
2、去鳃
多数鱼鳃不能食用，应除去。方法是用手指掏挖，钝性分离抠下鱼鳃。对有些鱼类，如黑鱼、鳜鱼等，因鱼鳃较硬，用手挖除时要防止被其刺伤，可用剪刀剪去。或用刀尖从鱼外鳃和内鳃中间处伸进，刀尖压住鱼鳃根部，手持刀柄用力外转，把靠近鱼咽部的鱼鳃采用钝性旋转法将其拉断，并用刀根部把取鱼鳃拖带出来，用刀的根部压住鱼鳃，左手抓紧鱼身与刀配合拉断鱼腮，再用相同的办法取下另一边鱼鳃。
3、除内脏
根据鱼的大小和用途不同，采用不同的方法，一般情况有两种方法：一种是将鱼的腹部剖开，取出内脏，再洗净血污和黑衣，这种方法主要用于体形较大或不作整鱼上席的鱼;另一种是从鱼的口腔中将内脏取出，其方法是先在鱼的脐部割一刀，将内脏割断，然后用手或两根筷子由口腔插入，夹住内脏用力向一个方向绞卷后拉出，再用清水冲净。此种方法主要用于体形较小而又需保持体形完整的鱼类，如黄鱼、鲈鱼、鳜鱼等。
4、注意事项
刮鱼鳞时要从鱼的尾部向头部戗刮过去;掏除内脏要小心不要碰破苦胆;用手挖除鱼腮或内脏时要防止被其刺伤。带鱼的牙齿以及桂鱼、鲈鱼背鳍的刺相当锋利，手如果被扎破后易造成感染并产生巨痛，因此要格外小心。
要想吃到美味的鱼，就要狠心的宰杀，如果宰杀不干净不仅吃的时候影响口感，吃到肚子里也不卫生