印度烤牛排生意怎么样

① 为什么牛肉卷比牛肉便宜

牛肉这么好吃，又有很高的营养价值，价格自然也不会低。在西餐店，一块牛排的价格往往要一两百，甚至几百，最次的也得大几十元！好一点的火锅店，一盘牛肉卷的价格也是几十元，而卤肉店卖的熟牛肉一斤也是六七十元。在市场上，一斤生牛肉的普遍价格为40元左右，那超市里的牛肉卷为什么一盒才10元！里面有啥猫腻？这些牛肉卷是怎么做出来的？吃到肚子里对身体有没有伤害呢？
首先，一盒10元的牛肉卷绝对不是纯牛肉做的，这一点是可以肯定的！如果纯牛肉的牛肉卷一盒只卖10元，不算加工费，老板也是赔钱的！可是，很多人却很纳闷，说一盒10元的牛肉卷明明味道是牛肉的味道啊，如果不是纯牛肉，那是用什么做成的呢？
第一、用碎牛肉合成，大家有没有发现，高档的餐厅每一块牛排都是十分完美的，并不会有不好看的地方，那么想要做到这样，就必然会有一些边边角角的碎牛肉屑被切下来，而一些商家会低价回收后利用这些碎牛肉屑合成整块，然后再进行加工。
第二，用鸡鸭肉来代替
鸡鸭肉的价格比牛肉要便宜很多倍，所以有一些商家就会拿鸡鸭肉来代替牛肉，进行深加工后，这些“假”牛肉就诞生了，为了增加口感，会添加一些牛肉口味的食品添加剂，或者使用特殊的腌料来浸泡，这样做出来的牛肉虽然没有真正的牛肉那么好的口感，但不经常吃的人是吃不出来的，绝对可以浑水摸鱼，蒙混过关。
那么，这些“假”牛肉吃在肚子里对人体有没有伤害呢？这些牛肉不会对人体造成太大的伤害，但毕竟不卫生，而且加工的过程很容易滋生细菌，如果吃多了，或者在烹饪的过程中处理不当，对人体还是有一定的影响的，大家在买牛肉的时候一定要注意，千万不要贪图便宜！在烹饪的时候也要多煮一会，不要只追求口感。
挑选技巧：
1、一块看起来颜色不一，一部分浅色，一部分深色的牛肉很可能就是合成的。
2、新鲜的牛肉应该是鲜红色稍带咖啡色，颜色太深，或有血水渗出的牛肉都表示放太久不新鲜。
3、用手按一下，有弹性的牛肉较好，很松软则表示不新鲜。

② 可比克为什么会有印度咖喱牛排味，印度不是不让吃牛肉吗

为什么印度人不吃牛肉

众所周知，牛在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何招待会上，你是决不会吃到牛肉的。在印度去吃麦当劳，别忘了不要点牛肉的“巨无霸”，因为那里只有羊肉的。

印度人大部分信奉印度教，宗教对饮食有着很大的影响。众所周知，牛在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何招待会上，你是决不会吃到牛肉的。在印度去吃麦当劳，别忘了不要点牛肉的“巨无霸”，因为那里只有羊肉的。外国人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的专门店铺去买，拿回家自己做。

由于宗教的原因，印度的素食者特别多。请印度人吃饭，先要搞清楚对方是不是素食者，否则会很尴尬。严格的素食者，是连鸡蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔诚的印度教徒，吃饭前还要做祷告。有一次，请印度朋友来家吃饭，大家落座后，突然发现一位朋友闭上了眼睛，嘴里好像还在默念着什么，片刻之后，才睁开眼睛开始吃。

③ 印度牛肉好吃吗

印度的牛强壮有力、高大威猛，喝着恒河的水，吃着印度热带气候下滋长出来的嫩草，并且整天高强度运动，比如说跋山涉水或者是在地里面为农民耕田，所以印度牛体格非常强壮，很健康，几乎没有什么疾病，食用起来是非常安全的，而且肉质很鲜美，非常有嚼劲，是一个上好的选择，比猪肉好吃得多，在动物肉类当中是一个非常好的食材，并且也很便宜，很受世界的欢迎，每年都有很高的销量，因此印度成为了世界上一个很大的牛肉出口国，可以和美国比较。

④ 开烧烤店前景怎么样

烧烤店是最近几年最流行的小本生意了，因为第一它人员少，容易入手，毛利高，比中餐强很多的，夏天还是吃烧烤的季节，以前都在外面烤，现在进室内了感觉烧烤文化也是越来越强了

我也是做烧烤很久了，下面和大家说说烧烤的毛利和出品，烧烤的毛利一般在60左右，而且都是夫妻店做，说白了就是赚辛苦钱烧烤点想做不能像以前那么做了，一定要出一些比较有特点的菜品

我也想去做，考虑好久就是没去学没毕业去做，前期肯定不行，要守店，有个漫长的过程，我知道几个都是刚开始就没什么生意自己看到了也没去，估计别人跟我想法一样，后来去吃了一次，就喜欢上了，然后就只要想吃就去这家，过了1年多这家生意好多了，跟老板也聊过他说这个东西要守摊，混熟了才有人来吃，人带人。

烧烤的毛利大约在50%-60%,纯利大约在40%左右,利润主要得看是什么,烧烤品种卖的多、卖的快,烤鱼的利润大概在60%～65%左右,鸡翅在55%左右,肉串是50%～60%,总体来说,开家烧烤店除去成本,一年的收入大概在10万元左右,但这只是按最低来算的,肯定还不止这个数。

烧烤业的发展趋势是想必是有意愿从事这个行业的人最为关注的地方了,烧烤是国内主营餐饮业态之一。烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一,街头巷尾、车站、码头、商场、 旅游 景点到处可见, 烧烤与它的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。

以上就是我们开烧烤店一年能挣多少钱，综合上述烧烤市场前景来说，开烧烤店只要你的味道有保证，客源稳定那肯定是个稳赚不赔的买卖。

对于很多想要创业的人来说，开个烧烤店无疑是一个非常好的项目，烧烤行业的火爆市场，从市场调查结果中可以看到，烧烤行业前景非常好，开一个有特色的烧烤店，将为你带来不错的收益。      从目前国内烧烤行业发展来看，应该是稳中有升，大有投资商机，在调查结果中显示，高达64%的人喜欢烧烤，有30%的人对烧烤感觉一般，只有7%的人不喜欢吃烧烤，可见烧烤消费者市场的潜力是非常庞大的

1、在广东东莞虎门一代开店是很适合的，那里经济很发达，人流量很大，只要味道很好，速度很快就很有前途。

2、需要办理的证件：卫生许可,工商执照,税务登记证

3、成本需要：投入多少看你的规模了,一般有三五万元就能办起来.

4：需要的电器化东西：烤炉（还可以卖更多的东西，例如：饮料、冰棒、啤酒、奶茶、冰欺凌之类的水品，要不就是像薯片、花生之类的东西都可以）

5、需要会：烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。

肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。注意食品卫生，没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于 健康 。

不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合薯仔片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。

6、烧烤材料： （1）当然少不了牛肉羊肉了，选折肥牛片：牛肉切片，加生抽，老抽，盐，糖，花椒，大料，酒，还 有一定要加蜂蜜,腌一晚上

（2） 海鲜类：

明虾

秋刀鱼

带壳牡蛎

蟹肉卷

鱿鱼（带须须的）

海带

（ 3）玉米：抹黄油用锡纸包好了烤（这是经典）

薯仔：没有小薯仔的话，就切成薯仔块

茄子、芋头（切片）

红薯：用锡纸包红薯放在炭底焗，15分钟后便成

菌类：锡纸各式菌类，如金针菇、鸡腿菇、蘑菇等

烤桔子，烤香蕉也不错的

（ 4）羊肉切小快~~~串在钎子上（铁钎子有股特别的腥味，会好吃些）~~~用无烟煤来烤（木炭没有那种火烤的味道）~~~~烤到肉变色~~~~撒上孜然~~~盐~~辣椒面~~~~~然后继续烤~~~注意翻面~~~~烤到出油后~~~再撒一遍调料~~~量自己控制~~~然后再烤1分钟左右~~~还是要注意翻面~~~就可以吃了~~~~吃之前把肉串分开两把~~然后相互摩擦一下~~~这样调料会均匀些~~~~~嘿嘿~~~最好加一个馕来吃~~~

（5）黑椒牛排 （烟熏味、庭院烧烤） 烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。

（6） 烤马铃薯 （户外烧烤） 牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。上碟前，可以在其部开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。

（7）香 蕉 （庭院烧烤） 首先将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮，点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘。15－20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘取出，上碟。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳

新鲜另类：

棉花糖：注意要选大一点的棉花糖，因为它遇热会缩小。绝对棒，女孩子喜欢！

烤馒头片：撒上孜然粉烤

需要采购的东西：鸡翅，牛肉、羊肉，肉肠，鸡胸肉。大葱，小西红柿，蘑菇，青椒，玉米，洋葱，白胡椒，茄子，黄瓜，生菜，西瓜，沙拉酱，李锦记排骨酱，烧烤酱，蜂蜜，各种调料，竹签子，饮料，一次性杯子、盘子，扇子，锡纸等

实践：1，要记得带上无水酒精，可以点火助兴，就不用满山遍野找材火点火了，操作；先放一层木炭，然后放上一大块无水酒精，然后再垒起木炭来，记得要留下空隙，看看自己需要多大的烧拷面积了，就 放多宽的木炭，不要浪费，最后再挤点酒精到木炭上，当然最好是在放块酒精在上面点火助兴了！2，带点食盐，可以在木炭起火或者是有烟雾时放入，可以消除。3，千万记得不要在有很大的明火时烤，那样很容易焦，等明火小了，再把下面边红的木炭稍稍整平，然后盖一下面的通风孔，减慢燃烧，可以开始烤了！

调料的准备：

基本调料有：孜然粉、椒盐（也可用我送你的小方代替）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体 健康 的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，也不好吃，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。

1、胡萝卜酱

胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。

2、豆酱

熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。

3、番茄酱

番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。4、甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

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在宁夏银川开个烧烤店前景如何，成本大概是多？要会些什么？

其实去吴忠也不错，房租便宜。

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烧烤店如何开好 成本预算大概多少

在学校开这样的店，估计最多2万快左右 ，门面房2500块一个月一般是3个月一交就7500块，简单装潢一下就要个2千多块，加上安装柜台． 估计还要做点果饮和奶茶一类的吧．．．．渣汁机和封口机也要个1000块左右 无烟烧烤炉600多点加上乱七八糟的小东西打一千块吧．．．． 基本准备这些都差不多可以经营了，你也不需要让人家座什么的，柜台外卖基本是差不多了

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开一个烧烤店的成本大概是多少？

店面大小不重要`重要的是你做出来的东西有特色吗？如果没经验我劝你从小做起（先选一个13~15平左右）大概年租金1万5左右。设备有老式碳烤炉（300元左右/个，现在昆明这块卫生许可证不好办）和韩式无烟烤炉（用电的卫生`方便）价格1200左右你可以网络一下！15平可以摆放5台设备只要有客源就OK了！就算生意不好最多亏2万！（铺面可以转租嘛）

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开烧烤店要多少成本

费用不高，我上学的这有一家锡贝勒锡纸烤吧，特色烧烤的，很火

浏览170 2017-10-05

烧烤行业的未来发展会怎样？收入如何？

开烧烤店前景怎么样？赚钱吗？对于很多想要创业的人来说，开个烧烤店无疑是一个非常好的项目，烧烤行业的火爆市场，从市场调查结果中我们看到，烧烤行业前景非常好，开一个有特色的烧烤店，将为你带来不错的收益。 从目前国内烧烤行业发展来看，应该是稳中有升，大有投资商机，在调查结果中显示，高达64%的人喜欢烧烤，有30%的人对烧烤感觉一般，只有7%的人不喜欢吃烧烤，可见烧烤消费者市场的潜力是非常庞大的。 开烧烤店前景怎么样？赚钱吗？ 那开烧烤店赚钱吗？答案是肯定的。众所周知，自营式的烧烤店，烧烤的种类一般有三种，蔬菜类、肉类和海鲜类以及其他产品。一般地，素菜类的产品的成本只有几毛钱，售价在1-2元，毛利润在90%左右；荤菜类的成本在1-2元，售价在3-4元左右，毛利润在50%左右。像其他类产品中的馒头、香肠等产品的毛利润在90%左右。据统计，烧烤店的毛利润在60%左右。 想要开一个挣钱的烧烤店，烧烤店的选址也是非常重要的。居民区、学校、生活区这些人气比较集中的地方，客源有保障。店面经营首先装修不要太奢华、档次不要太高，给人望而却步的感觉并不好。除了选址，烧烤手艺才是开店的根本，没有好味道是留不住客人的，所以想要开烧烤店的人首选要选择一所专业的厨师学校，学习烧烤技术，成都新东方烹饪学校开设的

烧烤店很赚钱的，听朋友说，一串烤肉卖1块钱，其实成本才5毛钱都不到，利润还是可以的！

特别是夏天，人们喜欢带上朋友或家人，来到烧烤店乘凉……

只要味道到，生意还是可以的，加油！

做吃的用不过时

还可以，不过是季节性

不错，绝对稳赚，但是要在南方

这个要看你所在的城市，是不是有吃烧烤的习惯。烧烤是个季节性加地域性的行业。夏季很旺，但对地段的要求也高。记住，地段很重要，非常重要！

专注系统软件开发……

⑤ 同样是烧烤，各国家之间都喜欢烤什么东西吃呢

说到烧烤这种美食，一般夏天的时候大家好像会吃的比较多一些，在傍晚的时候，撸着烤串，喝着冰啤，这种滋味简直不要太好。随着时代的发展，现在人们的口味也变得越来越挑剔了，再加上烧烤师傅的烧烤技术也得到了进步，所以普通的烧烤现在已经满足不了我们的需求了，这时，人们都会想出一些奇葩的烧烤，下面我们就来看看各个国家的人们都在烤些什么吧！

4、迪拜

说到迪拜，大家都知道这是一个非常富裕的国家，简直就是一个土豪国，这么富裕的国家吃起烧烤来也是蛮豪横的，你绝对想不到迪拜的特色烧烤竟然是烤骆驼，而且不加任何分解，就直接找来铝箔纸将骆肉包起来，然后上火烤制，这种如此高大上的烧烤方式，真是“壕无人性”啊！

⑥ 印度人把牛当做神灵，为什么还要吃牛肉

印度人崇拜牛是出了名的，但也不是所有印度人都奉牛为神明不吃牛肉，而且在印度，也并不是所有生物学上的牛，都被算作是牛。

在印度，大约两亿人口的穆斯林才不管印度教徒不吃牛肉那一套，而今许多接受了西式教育的高种姓也纷纷开始尝试牛肉，至于印度的牛肉，很多都是水牛肉。

印度人不吃牛肉，主要是因为受到了传统印度教文化影响，在印度的古老传说中，所有的神祗都是从一头母牛的肚子里诞生的，圣河的源头，也被称作是牛嘴。

作为半游牧半农耕文明的代表，印度从古代的时候开始，就将牛作为非常重要的牲畜，其地位就好像马在蒙古人生活日常中一样。

然而，印度的人口超过13.5亿，虽然大多数人都信奉印度教，但也不是全部，印度只有印度教徒与完全不吃肉的耆那教徒才不吃牛肉，其他群体不在其列。

说起穆斯林，可能大多数人的第一反应是阿拉伯国家之类，然而事实上，印度因为人口的基数非常庞大，其穆斯林数量在全球也名列前茅，仅次于印尼与巴基斯坦。

印度教徒是因为自己的文化传统，所以不吃牛肉，也并不伤害牛，然而其他的群体可没有这样的说法，他们有着自己的饮食习惯。

在很多族群的饮食之中，牛羊肉占据着极其重要的地位，让他们不吃牛肉那是不可能的，不吃牛肉终归也只是印度的一种传统，并非法律明文，所以印度教徒管不着那些吃牛肉的群体。

印度有种姓制度世界闻名，而印度的牛其实也分成三六九等，被印度人当成是神牛的，其实只有本土的印度瘤牛而已，其他牛不在这个行列。

除了瘤牛，像是黄牛在印度的处境尚可，可也顶多算是平常对待，没有特别保护，而最艰难的就是印度的水牛，根本不被当做是牛。

在印度教文化里，瘤牛是神灵的使者，而水牛则会化身为魔，因此印度的水牛，莫名其妙就成为了邪恶的象征，水牛在印度，连牛都不算。

可能很多人不知道的是，印度是全球拥有牛存栏量最多的国家，其中水牛占了绝大多数，印度的水牛存栏量占到了全球的一半之多。

由于大量的水牛，印度拥有着全球最高的牛奶总产量，但水牛在印度却遭受着“非牛”对待，需要辛苦做活也就算了，居然连牛的名义也被印度人所褫夺。

凭借着水牛的付出，印度成为了全球主要的牛肉生产国，也是世界最大的牛肉出口国之一，印度出口的牛肉，也几乎都是清一色的水牛肉。

印度的种姓制中，越是高种姓越是纯素食，他们的饮食当中不要说是牛肉，即便是其他的肉类也是几乎没有的，这也算是印度的一种另类文化。

但印度掌握着财富与资源的高种姓中，有很多人不断接触接受西式教育文化，在这个过程中他们的生活方式也发生了明显的改变。

受外部文化影响，比较开明的印度高种姓也开始放弃纯素食，吃肉的时候也开始尝试牛肉，这在印度的很多大城市之中，算是比较常见的现象。

印度地域辽阔人口众多，能够接受牛肉的高种姓人口，其实仍旧不算是多数，印度的高种姓占比本身就很低，而吃牛肉的高种姓就更加不算多数。

说起来，印度还是个非常传统的国家，比如种姓制在法律上都已被废除了几十年，可现实当中仍旧无处不在，印度法律对此，通常也是睁只眼闭只眼。

整体来说，印度吃牛肉的人除了穆斯林之外，还是非常少的，而很多印度人吃的牛肉，在他们的文化之中并不被算作牛肉，所以吃也没什么关系。

我朋友在班加罗尔生活了5年，媳妇是印度人，他经常当着他媳妇的面吃红烧牛肉，但是他们夫妻生活非常和谐，啥问题也没有

2014年的时候，我朋友因为工作原因定居在了班加罗尔，还在当地找了个老婆，由于他老婆家在当地是开屠宰场的，所以自从去了班加罗尔，他们经常吃牛排，炖牛肉，而且是和他老婆一起吃，没有任何问题，用他的话说，牛肉便宜，好吃，当地人都喜欢吃牛肉。

在外人看来，印度人这种吃“神灵”的做法，不能理解，但在印度人的观念里，他们吃的并不是神灵。

印度牛也有“种姓”之分，“低种姓牛”不配当“神”，可以随便吃

在印度，人种有种姓之分，牛也有类似的等级划分，能够被当做神灵的牛只有一种：印度白色瘤牛。

这种牛，与印度教三大主神之一的湿婆的坐骑非常相像，湿婆的坐骑叫做“南迪”，它既是湿婆最忠实的信徒，也是喜马拉雅山的守门神，南迪的真身是一头白色的牛，最明显的特征就是一片很大的锥头和背部隆起的肉瘤。

因为长得像神明的坐骑，所以这个品种的牛，在印度牛界，是神一般的存在，它们从出生到死亡，既不用产奶也不用干活，禁止被买卖、屠宰，比保护动物还要尊贵，这种牛是所有印度人都不会吃的。

而劣等的黄牛和水牛就没这么命好了，它们在印度人眼中，连牛都算不上，更不会被当做神明。一般老弱的黄牛和水牛，只要不能产奶或者劳作之后，就会被卖到屠宰场，供出口或者当地人食用。

在印度，吃牛肉不是件新鲜事，比如在克拉拉邦，就连印度教徒都经常吃牛肉。

用我朋友的话说，印度人不能吃牛肉这个说法就类似于“回族不能吃猪肉”，我们上学那会，一个回族同学就非常喜欢吃猪肉，没有任何忌讳，这是因为回族不一定是穆斯林，所以一般回民吃猪肉不犯忌讳，印度一般人可以随意吃。

但是，并不是在印度任何地方都能大吃特吃牛肉，我朋友就曾因为牛肉问题，差点被关进警察局。

古吉拉特邦买牛肉，被警察盘问

有一年，我朋友和他老婆去了阿穆达巴度假，初到阿穆达巴，两个人就打算吃一次烛光晚餐，他俩选了家比较高端的酒店，我朋友进了饭店，菜单都没看，直接问服务员，有没有牛排、牛腩，各来两份，结果服务员表情很惊诧，磕磕绊绊的说了句：“你怎么能要牛排？我们这没有”，我朋友一看这么高端的饭店，态度还挺差，而且牛排都没有，果断拉着自己老婆出了饭店，直奔当地菜市场，打算买点牛肉自己做，连续问了几个商贩之后，他俩被巡街警察拦住。

被拷2小时

我朋友和他老婆当时一脸懵，还没弄清自己犯了啥事，直接被警察拷住送上了警车。

我朋友当时既害怕又生气，直接问警察，“我们犯了啥事，我们只是买点肉也犯法了？”

后来再跟警察用英语和印度语解释了两个小时之后，才清楚，他俩被当成牛肉贩子了，在古吉拉特邦，买卖牛肉、宰杀牛都是违法的，行为严重的要监禁6个月以上。

他老婆由于很少来印度西部，自己也忽略了这个问题，弄得两个人胆寒了半天。

总结

牛，在大部分印度人眼中，并没有达到神圣不可侵犯的地步，他们认为牛奶养育了人，牛应该被奉为人的母亲，这种观念就像我们说大自然孕育了人类，大自然是母亲一样，理论上这样说没错，但实际生活中，几乎没有人会因为大自然是母亲就不砍树，不污染。印度也是一样，瘤牛虽被奉为神灵，但大多数印度人并不能为此养它们一辈子，只能让它们流落印度街头，成为流浪牛。

而黄牛和水牛的实际遭遇就更差了，基本都是没有利用价值就会被屠宰吃掉。

最重要的，印度还是亚洲最大的牛肉出口国，2018年就出口了35万吨牛肉，甚至一部分牛肉还出口到中国，可以说，牛肉产业养活了印度百八十万的人口，让上百万人有了工作，还给印度创造了大量的外汇，所以印度人是绝对不会因为信仰放弃牛肉市场的。

从新闻媒体等渠道我们可以得知，牛在印度人心中的地位是多么重要，更是被印度人供奉为“神”，所以说正常印度人是不吃牛肉的，但有时会发现部分印度人根本不讲究这些，照样杀牛吃牛肉，这有人不禁有些疑惑，为何印度人一边把牛当做神灵，一边还要吃牛肉呢？其实是我们没彻底了解印度人及人文文化。

08的时候，跟随老板去了趟印度，在那边大概生活20多天，这期间也认识几个印度的朋友，就是语言不通交流不方便，好在有个懂翻译的朋友，这让我多多少少了解一点印度的文化。说起印度人和牛之间的关系，这其中还是有很多说道的，正常的印度人由于信仰印度教，所以对牛非常的崇拜（在印度的古老传说中，所有神祗都是从一头母牛肚子里诞生的，圣河的源头也被称作是牛嘴）崇拜都来不及更不要说吃了，那简直是对神的大不敬。

至于说有部分人吃牛肉，那是因为这部分人是穆斯林，信仰的是伊斯兰教，他们才不理会印度教徒那些说法，所以他们是吃牛肉的。也就是说，印度除了信仰印度教的教徒和耆那教徒不吃牛肉，其他群体一般都没有不吃牛肉的说法，这方面印度政府也没有太多的规定，毕竟信仰不同，各方面的文化也会有差异。

我们常见的牛有黄牛、水牛、奶牛等，而在印度有种牛叫瘤牛，是印度当地所谓的神牛，这种牛在印度可以说比有些种性人的地位还高，因为在印度教文化里，瘤牛是神灵的使者。

至于黄牛虽说比不上瘤牛的地位，至少说还有它的一席之地，虽然没有受到特有的保护，至少还有部分人不会去伤害它，也不会去吃它。我们再来说说水牛，水牛的地位在印度微乎其道，不被印度人当作牛看待不说，还被当成邪恶的象征，这与瘤牛相比，简直就是天壤之别。

综上所述，印度人把牛当做神灵，为何又吃牛肉？除了穆斯林和耆那教徒，还有吃那些所谓不当牛的水牛肉，一般印度人是不吃牛肉的。即便现在有部分人试着吃牛肉，那也是少之又少。

印度人把牛当做神灵，为什么还要吃牛肉？这个问题问得并不准确。

印度人的宗教信仰五花八门，印度教虽然一家独大（信仰印度教的人甚至达到了85%的比例，这部分人将牛视为神灵，他们从不吃牛肉，他们甚至仇视杀牛的人），但印度第二大宗教伊斯兰教也并不可小视，虽然比例不大，但是落到同样是人口大国的印度身上，让印度穆斯林的人数达到了2亿之巨，这些人吃牛肉的权利谁也不能剥夺，也许连印度人自己都不知道，印度是全世界牛肉出口量最大的国家。

什么样的牛才算是印度的神牛？

其实印度最开始也并不是不吃牛肉的，一切都是印度教的教义逐渐演变而形成的规定。

在农业 社会 ，公牛能够在农耕 社会 提供极大的劳动力，不仅能够耕地还能够运输货物，母牛能够提供牛奶，是人们强健体魄的助力。而看似无用的牛粪也能够当做燃料，甚至现代 社会 ，牛尿也被他们神化，有了“包治百病”的效果。

印度教认为牛是神的坐骑，是印度人伟大的母亲，对待牛甚至要像对待母亲一样尊重。

那什么样的牛才能够算是神牛呢？

印度人根据种姓制度被分为了三六九等，牛自然也要分等级，并不是所有的牛都可以算是神牛的。

印度的牛主要可以分为这三等：一等是瘤牛，二等是除了瘤牛以外的黄牛，三等是水牛。

瘤牛就是上面图片显示的，背上有类似驼峰的牛峰，它们其实是黄牛的一个亚种，这种瘤牛在印度的各种宗教典籍中都被赋予了神圣的地位，他们认为那些神正是骑着瘤牛才打败了恶魔，这些就是印度教教义里面关于牛最基本的传说。

至于第三等的水牛就没有这样的待遇了，他们是印度牛奶、牛肉、牛皮的主要来源。截止2016年的时候，印度水牛的存栏量达到了1亿头，占世界水牛总数的56%。

时至今日，在印度落后的农村地区，这些水牛依然作为为印度人耕地提供劳动力输出，但是如此数量的水牛自然不可能全部都用来耕地，屠宰是大部分牛的结局。

牛确实养活了很多印度人！

在印度，吃牛肉的到底是哪些人？

印度教的教义中如此崇拜牛，他们自然不可能杀牛，吃牛肉了。甚至在一些激进的印度教教徒看来，吃牛肉应该受到惩罚，应该通过立法来保护牛，这些举动更像是希望通过这种方式达到对印度的整合，顺便起到打击其他宗教的目的。

很显然，这并不容易。那到底哪些人会吃牛肉呢？答案就是穆斯林和印度低姓的“底层人”。

虽然对于印度教教徒来说，牛是神圣不可侵犯的，但是对于信奉伊斯兰教的穆斯林来说，牛肉是他们生活中不可缺少的重要部分。

在印度，穆斯林占据总人口的15%左右，比例不大，但是人数却有2亿左右，这些人吃牛肉的权利谁也不能够剥夺。

除此之外，在印度还有一批牛肉食客，他们就是低种姓的人，他们生活贫困，处在 社会 的底层。

甚至他们很多人从事着杀牛、制造牛皮革相关的工作，因为生活的原因，他们对于吃牛肉没有任何心理压力。

印度低种姓，生活贫困的人多不多？很多！

这两类人的存在，让吃牛肉成了不可避免的事情。

在印度，是否吃牛肉是个关乎国家稳定的大事？

有人觉得牛是神，有些人却杀牛吃肉，这两类人之间的矛盾不可避免。

在一切坚定的高种姓印度教徒眼中，对于牛的崇拜，对于牛尸体的处理和保护是一种证明自己的方式，吃牛肉的人更是受到他们的鄙视。

这些高种姓的印度人，人多势众，很多还位高权重。

这些牛的拥护者，不断宣传牛的神圣性，甚至前面说的水牛在他们看来也是神圣的。

曾经印度还出台过法律，主要就是禁止屠杀牛，虽然刑期并不高，并且执行的也并不严格，但是还是引起了强烈的反应。

这样的法律法规严重侵害了“吃牛人”的权益，广大的穆斯林当然不同意了，有些激进的穆斯林甚至当众杀牛以示抗议。

有人杀牛，有人护牛，矛盾和冲突愈演愈烈，死在这类冲突中的印度人不在少数。

客观来说，如果印度人不吃牛肉，对于印度的经济也是一种打击。

印度有很多从事牛的贩卖、屠宰相关工作的人，这是他们赖以为生的手段，甚至下游还有牛肉的出口、制革也有很多的从业人员，这些人本来就是弱势群体，却要为狂热的印度教徒的宗教或者说爱国情绪买单，他们自然不会愿意。

牛肉的短缺同样会造成其他肉类物价的飞涨，对于经济稳定，甚至国民的身体素质都有影响。

印度教徒和穆斯林以及底层人士在是否吃牛肉这件事上面的矛盾，是事关印度的稳定的大事。

写在最后的话：

印度在成为英国的殖民地之前，国内的穆斯林和印度教徒倒也能够和平相处，但是英国人想要挑起印度人的矛盾，好方便他们的统治，杀牛护牛的矛盾就像英国人瞌睡时送来的枕头，他们自然不会放过。

而且印度穆斯林分布是分地域的，也就是说有一大片的人基本都是印度教徒，另有一个小地方，这里的人基本都是穆斯林。

所以说，如果印度政府在对待牛的这件事上处理不好，最后造成印度国家的分裂也是有可能的。

这种糟心事，就留给印度人去处理吧，您说呢？