马来西亚的印度飞饼怎么做

‘壹’ 印度飞饼的做法 印度飞饼怎么做好吃

主料
印度飞饼
1片

辅料
黄油
适量

步骤

1.飞饼备好，鱼鱼用的是葱油口味的

2.取出一片备用

3.平底锅用最小火加热，将飞饼放入烙至一面定型

4.然后翻过来将飞饼煎成两面金黄

5.看到飞饼这样高高鼓起就肯定没有问题，可以盛出来食用啦！

6.可以直接食用。为了吃起来方便，也可以在飞饼稍微晾晾之后切成小块食用。

‘贰’ 如何在家自己学着做印度飞饼。

一、印度飞饼的做法及配方

配方：

低筋面粉250g、高筋面粉20g、马琪琳230g、酥油35g、水130g。

做法：

1.首先准备一个大碗，将高筋面粉和低筋面粉倒入碗中，加入水搅拌，用手揉搓成光滑的面团，再静置20分钟。

2.用保鲜膜把片状的马琪琳包起来，然后用擀面杖将其擀成扁状的长方形，其宽度必须跟面团长方形保持一致，其长度必须是面团长方体的三分之一。

3.将擀好的马琪琳放在面团长方体上，然后将面片的一边折叠覆盖在马琪琳上，再对折10次。

4.将面片放入冷藏柜冷藏30分钟后取出，用刀将其分割成若干小面团，擀成长条状，然后绕成蜗牛壳状，压平，用擀面杖擀成薄如纸的片状。

5.最后一步，将面片放入烤箱中，温度调制175度后，烤制5分钟就熟了。

二、烹饪小提示

若是家中没有烤箱的朋友，可以用平底锅煎制飞饼，不过，在煎制飞饼过程中，一定要用文火，而且要不停翻面，以免飞饼被煎糊!

通过以上了解，在家也能做的印度飞饼的做法及配方，简单易学。上面教大家的印度飞饼的做法非常简单，省去了把饼抛入空中的步骤，一样能够做出层次感强、外酥里软、唇齿留香的印度飞饼。

另外，上面教大家的是家常的印度飞饼做法，大家还可根据个人喜好加入牛奶、芝麻、胡椒粉等配料，做出自己喜爱的独特口味！

‘叁’ 印度飞饼的做法及配方

低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克。

做法

将事先准备好的高粉和低粉、酥油、水按比例混合，然后将其均匀地翻拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

然后将准备好的片状马琪琳放入保鲜袋中，将其擀成片状。

然后将第一步做好的面团擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。

把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。

将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。

烤箱预热175度，烤5分钟即可。

小诀窍

包玛琪琳那个面不要擀得太薄，容易破。等包好玛琪琳后可以多叠几层，这样出来的层多。好吃。

做法二

材料

高筋面粉150公克，中筋面粉150公克，冷水140，盐少许，糖少许，沙拉油适量，绞肉200公克，洋葱1/2颗，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油适量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄酱4大匙，盐1/2大匙，胡椒粉2小匙。

做法

1.高筋、中筋面粉过筛后，加入盐和糖后，再加入冷水搅拌，并揉至不黏手的状态。

2.将作法1的面团加入沙拉油后，再搓揉至表面呈现光滑的状态。再将面团放在钢盆里，盖上溼布醒面约1小时。

3.将经过第一次醒面的作法2面团杆成扁状的圆形饼皮后，以保鲜膜将饼皮包好，放置在室温中进行第二次约1小时的醒面过程。

4.洋葱和芹菜洗净后，切成丁状;洋菇洗净后，切成片状备用。

5.将玉米粉和水混合搅拌均匀后备用。

6.取平底锅，加入沙拉油烧热后，先放入作法4的洋葱丁炒香，再加入绞肉以中火拌炒至出油状态后，再将作法4的洋菇与蕃茄酱、盐、胡椒粉加入拌炒约2分钟，后再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒约1分钟，再加入作法5的玉米水拌炒均匀，即可起锅放冷备用。

7.将作法6的内馅放在经过两次醒面的作法3面饼皮中，将面饼皮的左右、上下相互折叠，成为一长方形状。

8.取平底锅烧热后，将作法7包好的印度Q饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反复翻面香煎，至饼皮呈现金黄色外观即可。

‘肆’ 印度飞饼怎么做

印度飞饼制作：

印度飞饼是把面团，利用离心力的作用，把面团制作成薄饼，然后放上鸡蛋和各种调料，煎制成的一种煎饼，口感酥脆，层次分明的同时又不乏鸡蛋夹层的香甜软糯，配上炼乳，真真好吃的能把舌头吞掉，当然还有咸味的，可我还是比较喜欢甜味的额，比如香蕉的、葡萄干的、巧克力的等，这个配方是我试过最适合“家庭手工小作坊”制作的，用时短，不费劲，也能做出它的酥脆香甜，

食材与明细

水

75g

白砂糖5g

全蛋液30g+适量

小苏打1/4小勺

色拉油10g

炼乳10g+适量

盐1g

高筋面粉150g

黄油20g

难度神级

时间一小时

口味其他

工艺炸

印度飞饼的做法步骤

1.把炼乳加水调匀，

2.把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，

3.把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，

4.把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，

5.用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，

6.把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，

7.直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，

8.分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）

9.把面团先按压开，

10.用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）

11.放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，

12.还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，

‘伍’ 煎印度飞饼怎么做

食材

• 主料

• 印度飞饼

  2张

• 辅料

• 油

  适量

• 步骤

• 

  6.印度飞饼就做好了。
  可以吃了，很好吃哦。

‘陆’ 香蕉印度飞饼怎样做

主料main

中筋面粉450克高筋面粉50克温水260毫升盐4克2人份

辅料others

香蕉8个细砂糖适量

香蕉印度飞饼的做法

步骤step

1

入油锅（少许油），小火煎到两面金黄即可。

‘柒’ 印度飞饼怎么做

用料

面粉 270克

水 100克

盐 3克

糖 5克

炼奶 8克

鸡蛋 一个

印度飞饼的做法

• 把盐、糖、鸡蛋、炼奶、放入盆中、倒入水，搅拌均匀

  

小贴士

有喜欢的可以微问我1071391918（注明飞饼加入）

‘捌’ 非常神奇的印度飞饼，在家能不能做的酥脆香甜

主料：印度飞饼1片、鸡蛋1颗、紫甘蓝1小片、西生菜2片叶子、葱1小截；辅料：盐根据饼的大小来定、咖喱粉少撒一些飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。食材清单一次可以多做一些用油纸隔开放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，放入电饼档煎熟加入自己喜欢的食材就可以了，煎饼的时候锅里一定要刷油这样饼才够酥。在一个容器中先倒入大约600克的面粉，加入五克的食盐，用大约300克的水和面，一边倒入清水，一边用筷子搅拌，把面揉成软硬适中的光滑面团。

揉好的面团醒上半小时，桉板上抹少油，取小份面团檊薄成长方形，抹一层油酥，这时可撒上自己喜欢的调料，如五香粉，烧烤粉，咖喱粉，葱花，芝麻等，两边不切断，中间隔一刀刀划开，再从上往下卷起，再从左至右盘起，接着再檊薄檊圆步骤:第一步，盆中放面粉加入猪油再边加水边搅拌成面绪状再揉揣成面团，面团放面板上揉长条掐成需要的小面剂子并擀成面皮。