为什么印度食物都是糊

1. 为什么印度的食物大多是糊糊状的

每个国家都有每个国家的饮食，那么对于他们一食物的一些形状也是千奇百怪的。那么像中国，中国食物的形状其实是千奇百怪的，因为我们中国有很好的保存食物的这样的装备，那么像印度他们印度的食物，大多都是糊糊状的那么对于印度的食物为什么是糊糊状的。有很多人都不明白，那么今天我们要说的就是这个问题。

其次就是印度的手抓饭是他们那边的一个特色，而且将米饭或者是一些食物做成糊状的话，就可以让食物更加容易入口。久而久之手抓饭就成了他们当地的一种特色，因此他们因为自己的经济状况以及家庭状况，不得不将一些食物做成糊状。但是其实后来有一部分人他们的经济状况得到了很大的改善，但是为了顺应他们的特色，也会将食物造成糊状。

2. 为什么印度人做菜一定是要把所有的菜做成糊糊状的

首先就是他们所处的环境，印度的环境是那种常年温度比较高的，尤其是到了夏天以后，温度特别的高，这种环境下新鲜的食物是很难保存的，但是如果把他们做成糊状的话，在里面加入了各种香料和调味料，就不容易坏的，可以保存的时间长一点，而且也特别方便。除了香料，印度人还喜欢吃薄饼，用薄饼蘸糊糊，吃起来非常方便。能包含各种香料，还能用薄饼蘸着吃，当然糊糊会受到欢迎了。虽然都是糊糊，但是印度人早就在漫长的烹饪中熟练使用各种复杂的调料，因此造就了印度菜神秘而丰富的味道。这样来看的话，在味道方面，中国菜未必能打得过印度菜。

在印度的饭锅里不管是什么菜都是被剁碎的，薯仔剁碎，葱头剁碎，鸡鸭鱼肉通通剁碎，印度人对于糊状的食物情有独钟，这样的习惯是跟它的国家文化传统息息相关的 。

3. 为什么印度不论做什么食物，都喜欢做成糊糊

这是因为印度人的体质和其他国家的人的体质是不一样的，印度人的消化能力是比较弱的，所以在做食物的时候才会做成这样的状态。

印度所处的地理位置和其他国家所处的地理位置是不一样的，而且印度所处的地理位置是不利于印度人类生存的，在做食物的过程当中，也必须要适合印度老百姓的身体。既然印度老百姓的消化能力不强，那么必须要做成这样的状态，才能够有利于食物的消化。

从目前的消息可以看得出来，印度的疫情依然是比较严重的，每天新增的确诊人数已经达到了5万人，而且这个数量一直在被保持。印度的很多人对于疫情其实并不重视，也正是因为这个原因，才会让印度的疫情一直得到了非常快速的增长。

印度和我们国家一样，是一个人口大国，而且印度的人口在未来几年的时间之内很有可能超过我们国家的。印度是一个非常神奇的国家，印度的很多思想文化其实是比较封闭的，它对于印度老百姓的生活的影响是非常大的。

4. 为什么印度的食物大多是糊糊

5. 印度人为什么总是喜欢把菜做成糊状

印度人喜欢将菜做成糊状，这是来自于多种因素得出来的结果。第一，印度首先是一个宗教大国，因为他们的宗教导致他们的肉类摄取很有限度，因为肉类对于他们来说可使用的只有那几种，也就极大程度的限制了他们的烹饪方式。

发展到现在，各种各样的汤汁已经成为了印度食物中的一种灵魂所在。再加上印度人一般习惯用手或者是勺子吃饭，这就使得他们的汤汁不会太清，浓稠的汤汁配上干硬的米粒会让手抓饭更香噢。

而且在印度，因为贫穷等多方面的因素，印度人家庭的厨房。就是小小两个炉子，搭配上一个小桌子，这样子的厨房很难让人做出什么美味佳肴了来，所以说多品种糊状的食物对于他们来说也更加的方便快捷。这样子做出来的饭菜也更加容易保存，不那么容易滋生细菌。

6. 印度人的餐桌上，为何都是糊糊

  说起印度，可谓是我们星球上的一个神奇的民族。他们的衣食住行无不渗透着一种特殊的而又神秘的色彩。民以食为天，印度菜在当今也颇受到世界各国人的喜爱，尤其印度的咖喱闻名于世界。

  在印度，咖喱的做法就是将肉类蔬菜等切碎放在一起熬煮，然后加入咖喱块或者咖喱粉，直至煮到糊状，几乎看不出食材的地步。印度人吃的大都是这样卖相的食物，并且是将这种糊糊浇到米饭上一起食用。方便面也是颇受当地人欢迎，而印度人的做法无疑也是把方便面最后煮成了糊糊的样子。

  有人这么说，去印度你要习惯的就是两件事：一是习惯那里的炎热，二就是习惯那里的饮食习惯。就单单从吃糊糊来看，大多数外国人都不能接受。而最大的原因就是它的卖相不好。可为何印度人偏偏热爱这种卖相不好的糊糊呢？

（一） 历史弥留

  追溯历史，古印度可是四大文明古国之一。其发源于印度河流域的文明可追溯至公元前第三千世纪。印度也是香料大国,丝绸之路中印度的多种香料传入中国。咖喱、肉桂、胡椒、八角、料及珍贵的檀香木等产物而吸引腓尼基、罗马、阿拉伯及中国人横渡印度洋、中国及东南亚等海域，上一世纪的英国、葡萄牙等欧洲国家也因为印度香料的魅力而开启了海上香料之路。

中国、葡萄牙、西班牙、荷兰、英国的船队也都曾登陆印度的科钦岛，带来东方的青花瓷、绸缎、茶叶，以及西方的衬衫、烟草以及宗教信仰。然而回去时，无不是满载这一船船香料。甚至在历史上，还曾引发香料战争。因为在早在800多年前，香料是当时最昂贵的商品，在那时，一颗小小的胡椒一度价值连城，欧洲甚至有一种说法叫做“贵如胡椒”。到了明代万历年间，一升胡椒的价格相当于今天的600元。在欧洲古罗马时期，一个熟练的工人要工作一周，才能买到一磅胡椒。当时的一磅肉蔻，就抵得上半头牛的价格。而阿拉伯人垄断了当时这最昂贵的商品，他们费劲心机营造物以稀为贵的假象，其目地是轻松赚取40倍的利润。

后来威尼斯成为欧洲最强大的海上帝国，他们逐渐控制了阿拉伯商人运到欧洲的香料，因此阿拉伯人威胁要中断香料供应，于是威尼斯就发动了人类历史上最为野蛮、最为堂而皇之的掠夺战争——1204年的第四次十字军东征，也叫做香料战争。实际上只不过是为了控制当时世界上最昂贵的商品——东方的香料。由此可见，喜食香料不仅仅只是印度人，世界各国的人也都曾拜倒在香料的芬芳馥郁之中。而在香料的发源地印度，印度人对香料的热爱可谓深入骨髓。在当今的印度家庭，每家每户在烹饪时都会用到各种各样的香料，例如姜黄、辣椒粉、孜然、香菜籽等等。这些香料不仅触动了印度人的舌尖，同时还具有许多好功效。然而将这些香料的味道发挥至极致的就是将食材煮至熟烂，再加入各种香料混合炖煮。许多人认为，印度人的口味都偏重，制作食物往往看不到食材原本的样子，他们仿佛吃进去的就是各种香料，然而食物本身只是陪衬品。而把各类食材煮成糊糊，让香料之魂完全融入食材的灵魂，让每一口进食都充满香料的美味。因此印度人的餐桌上，从香料进入他们的生活起，糊糊也进入了他们的生活。

（二） 民俗文化

  印度是一个宗教大国。他们的宗教文化非常复杂，每个不同的宗教的都有各自不同的饮食禁忌，许多人都选择吃素。因此印度人可以选择的食材范围较小，而为了追求各种不同的口味，印度的香料就成了主要功臣。印度是一个崇尚神明的国家。像印度教、伊斯兰教等一些大的教派都有各自信奉的神明。但这不意味着每一个印度人都有宗教信仰，还是有极少数人接受无神论和不可知论。所以生活在这样一个受宗教影响巨大的国家的人们，他们相信食物是上天的恩赐。所以我们总看到印度人吃饭的时候席地而坐，不用刀叉而用右手直接进食。

说到印度的双手使用习惯，也可称为这世上一大奇观。印度人喜欢用手直接捻取食物，不论大人还是小孩，一定是要右手吃饭。给别人递送食物、餐具等，也必须用右手。在他们看来，右手是最干净的，而左手是最脏的。所以他们进食时会用干净的右手去触碰食品，这如同时对神灵的敬畏，唯有亲手触摸食物，嗅闻食材的滋味，揉捏食品并且感受它的温度，才能够咀嚼到食品最最真实的甘旨。使用刀叉，阻碍了食物传达出快感。用手更利于菜品与米饭的混合，还能感受温度，以免送入口中烫伤口舌。正是糊状的食物满足了他们在对神明和在触感和味觉的上的追求。通过用手搅拌，将米饭与汤汁混合均匀，并将食物送入口中。

（三） 气候原因 

  印度大部分地区地处热带和亚热带地区，终年高温，年平均气温达22度以上。炎热的天造成了大部分的新鲜食物不利于长时间的保存。印度大部分家庭中没有冰箱，所以将新鲜的食材加入大量的香料做成糊糊起到腌制的作用，也更利于放置和储存。另外，印度主要为热带季风气候，气候炎热，雨季降水量巨大，而且印度具有世界上十分之一的耕地，主要种植的就是水稻。因为受到日照时间影响，位于赤道附近的印度种植的大米成熟的速度快，一年能够达到两熟或者三熟，生长周期很快。所以印度大米的又细又长，就是我们所称的籼米。这种米饭煮熟之后没有什么粘性，而且口感干松，没有那么香甜软糯，而是粒粒分明。所以印度人将食物制成粘稠的糊糊状与米饭一同进食大大增加了米饭的香味和口感。同时糊糊也使松散的米饭更容易送入口中。

（四） 生活现状

  印度时世界上仅次于中国大米出口的国家，但是印度大米年产量较低，及时拥有世界上十分之一的耕地和长时间的日照时间。但由于受季风气候的影响，印度雨季短暂，极旱极涝频发，粮 食收成受到影响。而其中十分之一用于出口。印度人口众多，人口增长率高于中国，而地少人多。印度根深蒂固的种姓制度，严重影响了印度经济的发展。在印度国内仍有超过两亿的人口处于饥饿的状态。印度达哈维贫民窟，是目前世界第二、亚洲最大的贫民窟。面积仅1，75平方公里，居民人数就达百万。

就在这样一个人口众多，资源不充足的环境下。将食物做成稀状的糊糊更能节约成本，同时也能够满足更多人的胃口。即使在资源匮乏的情况下，印度人也成品尝到美味的香料食物。

  无论哪个国家或哪个民族都有自己的生存之道，但都体现了民族的文化与智慧，大都“因地制宜”，且具有别样的意味，耐人寻味。我们对此应保持尊重理解的态度，去感受他国的不一样的文化风情与文化韵味。

7. 印度人为什么总是把菜做成"糊糊"，有四个原因

大家每次说起印度都会想到两个字“奇葩”，身上无时无刻透漏着神奇且神秘的色彩。

印度人喜欢吃咖喱，咖喱就是用蔬菜、肉块等切碎后放在一起煮然后加入咖喱粉或咖喱块，直至煮到糊状的食物。印度人吃的大都是这样卖相的食物，并且是将这种糊糊浇到米饭上一起食用。

为什么印度人喜欢吃这种菜做成糊糊呢？

1. 历史 弥留

印度在古代是一个倒卖香料的国家，从本国、中国或其他国家进口香料然后再卖给欧洲人获得了大量利润，很早就对香料有一种痴迷。这些香料触动了印度人的舌尖，同时还具有许多好功效。然而将这些香料的味道发挥至极致的就是将食材煮至熟烂，再加入各种香料混合炖煮。许多人认为，印度人的口味都偏重，制作食物往往看不到食材原本的样子，他们仿佛吃进去的就是各种香料，然而食物本身只是陪衬品。而把各类食材煮成糊糊，让香料之魂完全融入食材的灵魂，让每一口进食都充满香料的美味。因此印度人的餐桌上，从香料进入他们的生活起，糊糊也进入了他们的生活。

2. 民俗文化

印度人喜欢用手直接捻取食物，不论大人还是小孩，一定是要右手吃饭。给别人递送食物、餐具等，也必须用右手。在他们看来，右手是最干净的，而左手是最脏的。所以他们进食时会用干净的右手去触碰食品，这如同时对神灵的敬畏，唯有亲手触摸食物，嗅闻食材的滋味，揉捏食品并且感受它的温度，才能够咀嚼到食品最最真实的感觉。使用刀叉，阻碍了食物传达出快感。用手更利于菜品与米饭的混合，还能感受温度，以免送入口中烫伤口舌。正是糊状的食物满足了他们在对神明和在触感和味觉的上的追求。通过用手搅拌，将米饭与汤汁混合均匀，并将食物送入口中。

3.气候原因

印度大部分地区地处热带和亚热带地区，终年高温，年平均气温达22度以上。炎热的天造成了大部分的新鲜食物不利于长时间的保存。印度大部分家庭中没有冰箱，所以将新鲜的食材加入大量的香料做成糊糊起到腌制的作用，也更利于放置和储存。另外，印度主要为热带季风气候，气候炎热，雨季降水量巨大，而且印度具有世界上十分之一的耕地，主要种植的就是水稻。因为受到日照时间影响，位于赤道附近的印度种植的大米成熟的速度快，一年能够达到两熟或者三熟，生长周期很快。所以印度大米的又细又长，就是我们所称的籼米。这种米饭煮熟之后没有什么粘性，而且口感干松，没有那么香甜软糯，而是粒粒分明。所以印度人将食物制成粘稠的糊糊状与米饭一同进食大大增加了米饭的香味和口感。同时糊糊也使松散的米饭更容易送入口中。

4.生活现状

印度是世界上仅次于中国大米出口的国家，但是印度大米年产量较低，及时拥有世界上十分之一的耕地和长时间的日照时间。但由于受季风气候的影响，印度雨季短暂，极旱极涝频发，粮 食收成受到影响。而其中十分之一用于出口。印度人口众多，人口增长率高于中国，而地少人多。印度根深蒂固的种姓制度，严重影响了印度经济的发展。在印度国内仍有超过两亿的人口处于饥饿的状态。印度达哈维贫民窟，是目前世界第二、亚洲最大的贫民窟。面积仅1，75平方公里，居民人数就达百万。就在这样一个人口众多，资源不充足的环境下。将食物做成稀状的糊糊更能节约成本，同时也能够满足更多人的胃口。即使在资源匮乏的情况下，印度人也成品尝到美味的香料食物。

无论哪个国家或哪个民族都有自己的生存之道，但都体现了民族的文化与智慧，大都“因地制宜”，且具有别样的意味，耐人寻味。我们对此应保持尊重理解的态度，去感受他国的不一样的文化风情与文化韵味。

8. 印度人的食物为啥大多是糊状的

印度人的大米比较硬，加上当地的食物没有冰箱保存，自然就会把食物做成糊状容易保存和使用。印度人饮食文化里面，除了用手直接使用，最大的特色就是糊状为主；把食物做成糊状后，其实更方便印度人直接用手使用，也减少了食物变质的情况，把做成糊状的食物放到指定的环境就可以避免食物的变质，而且所占的地方也是比较少。

为了保证事物的新鲜，为了摆脱后来的经济，自然把食物造就成糊状。

9. 为什么印度菜都是糊糊

那是因为印度人爱吃咖喱食物。用咖喱做的食物需要炖的软软的烂烂的，这样才能入味，所以他们的菜很容易做成糊糊状。而且他们吃饭是用手来抓，只有把饭盒这些汤汁搅在一起抓起来更方便。

10. 印度的美食，为何外形往往都是带有糊状的

原因可能在于气候、饮食结构、宗教和进食方式。

美洲原住民Yurok人的勺子

*.有意思的是，中国不仅是筷子的诞生地，最早的叉子也诞生在中国。勺子在新石器时代末期就已经诞生，因此有着灿烂文明的古印度，竟然没有用餐具辅助进食的传统，确实很有趣。

不过，并不是所有的印度菜都是糊糊。比如咖喱饺samosa，各种坑窑烤制的肉类，泡菜（没错印度也有泡菜），印度香饭，主食中的各种饼，各种油炸小点心，这些都不是糊糊。

比起糊糊来，印度菜更明显的特征，不应该是各种各样的香料么？至少在印度人自己的眼中，印度是世界饮食多样性最强的国家之一，因为成百上千的香料，有着成千上万种搭配方式。