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印度鸡头怎么吃

发布时间:2023-03-06 09:48:19

A. 鸡头来怎么做好吃

酱鸡头是很多人爱吃的一道菜,做法也很多。今天给大家推荐几种既简单又好吃的家常酱鸡头,让你轻松学会制作不同风味的酱鸡头。

鸡头的处理:先摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿,把耳、眼、鼻等挤一挤,洗净后用清水浸泡15分钟,将血水浸出。烧一锅开水,水开后放入鸡头,煮3分钟后捞出,用清水冲洗干净,控水备用。

酱鸡头做法一

原料:鸡头二斤,葱、姜、花椒、大料、辣酱、老抽、鸡精各适量。

准备:葱切成葱花,姜切片。

做法:把洗净处理好的鸡头放里锅里,加适量清水,水大约没过鸡头即可。再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料,爱吃孜然的再放少许孜然,再放一点白糖。

等锅里烧开后,放些辣酱,多少按个人的口味,为了使颜色好看再放少许老抽,盖上锅盖,一直烧到汤快没了,变成黏糊状时再放些鸡精,用铲子翻一翻,盛到盘里就可以吃了。
酱鸡头做法二

原料:鸡头一斤半,葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽、食盐适量。

做法:将处理好的鸡头放入锅中,加清水没过鸡头。再加入葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒少许、老抽酱油、食盐适量。用大火烧开后换文火,待锅内汤汁收浓时即可。

酱鸡头做法三

原料:鸡头800克,生姜8克,葱8克,八角3个,花椒10粒,桂皮一段,红辣椒5个,老抽15克,食盐15克。

做法:锅中放适量食用油,烧热后加入葱、姜、红辣椒炒出香味,将鸡头放入翻炒2分钟,加适量开水,然后放入八角、花椒、桂皮。加盖煮大约5分钟,加入老抽及食盐继续煮5~7分钟,用大火收汤即可。

B. 鸡头的做法

主料:鸡头500g、啤酒300ml

辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量

步骤:

1、洗净鸡头:先用热水烫一下,然后再逐个清洗。

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