印度咖喱怎么吃

1. 在做印度咖喱鸡饭时，怎样把握好步骤才能更好吃

不知道大家有没有吃过自己做的咖喱饭，第一次吃还是朋友做给我吃，原以为会特别的难吃，结果味道还可以。因为印象中印度的食物也是比较神秘的，受网络视频的影响，哪怕是包装出来的咖喱产品也觉得不干净，当然完全是多虑了，但就是容易受既定思维的影响。

好吃的咖喱口感是比较细腻的，里面还有有黑胡椒的味道，自己还可以加上薯仔块，就着白米饭一起吃味道真香。

好了，本篇文章分享到这里就结束了！我是一个热爱生活，热爱美食的博主！每天会更新原创美食图文

2. 印度咖喱鸡怎么做

用料

鸡上腿肉 200克

盐 1/2茶匙

洋葱 170克

椰子油 1大匙

腰果 35克

水 60克

姜黄Turmeric 1茶匙

印度豆蔻Cardamom 1茶匙

马沙拉粉Garam masala 1大匙

香菜籽粉Coriander seed 1/2茶匙

孜然粉Cumin 1/2茶匙

辣椒粉（怕辣的可省略） 1/3茶匙

姜粉Ginger（可用姜泥取代） 1/2茶匙

糖 1茶匙

盐 1/2茶匙

水 1杯

印度咖喱鸡的做法

• 鸡肉切丁，加入1/2茶匙盐拌匀腌20-30分钟。我是偷懒的主妇，只用盐先腌肉。印度人会再加入酸奶、蒜蓉、姜末、马沙拉粉、姜黄粉、孜然粉…等香料，喜欢的可以酌量加入。

  

小贴士

1.马沙拉粉里面已经有辣椒，吃重辣的可加至1/2茶匙辣椒粉，怕辣的则可以不加。
2.腰果先炒香再打成泥，风味更佳
3.咖哩亦可加入切小块的蕃茄，或新鲜辣椒。

3. 印度咖喱粉怎么用（做饭）

印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，在菜肴的用料上，受西餐影响，喜欢用洋葱、胡萝卜、薯仔、青椒。

印度风味“咖喱饭”的做法：

原料：大米饭

配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、薯仔（二个）、青椒（二个）

调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精

准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、薯仔、青椒切成一厘米左右的方丁。

制作：

在准备做菜时，先将米饭做上。

1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、薯仔入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黄色对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待薯仔熟后，放入青椒丁，继续煮，直至薯仔与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。

2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。

先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。

特点：饭菜合一，味道香浓，色泽鲜艳，营养丰富。

4. 印度咖喱鸡怎么做好吃

用料
椰子油 1大匙
鸡上腿肉 200克
盐 1/2茶匙
洋葱 170克
腰果 35克
水 60克
姜黄Turmeric 1茶匙
印度豆蔻Cardamom 1茶匙
马沙拉粉Garam masala 1大匙
香菜籽粉Coriander seed 1/2茶匙
孜然粉Cumin 1/2茶匙
辣椒粉（怕辣的可省略） 1/3茶匙
姜粉Ginger（可用姜泥取代） 1/2茶匙
糖 1茶匙
盐 1/2茶匙
水 1杯
印度咖喱鸡的做法
鸡肉切丁，加入1/2茶匙盐拌匀腌20-30分钟。我是偷懒的主妇，只用盐先腌肉。印度人会再加入酸奶、蒜蓉、姜末、马沙拉粉、姜黄粉、孜然粉…等香料，喜欢的可以酌量加入。印度咖喱鸡的做法 步骤1
洋葱切丁备用印度咖喱鸡的做法 步骤2
腰果加水浸泡20分钟，打成泥状印度咖喱鸡的做法 步骤3
将所有香料准备好印度咖喱鸡的做法 步骤4
热锅，加入一大匙椰子油，将洋葱丁炒香印度咖喱鸡的做法 步骤5
再加入鸡肉，炒至鸡肉变白印度咖喱鸡的做法 步骤6
加入所有的香料，拌炒约一分钟，使香料味道散发出来印度咖喱鸡的做法 步骤7
加入已经打成泥状的腰果印度咖喱鸡的做法 步骤8
及1杯水（若太干，则再少量加水，切勿一次加太多使咖喱变稀）印度咖喱鸡的做法 步骤9
加入糖1茶匙及盐1/2茶匙调味，略煮3-5分钟即可印度咖喱鸡的做法 步骤10
搭配白米饭或印度饼一起食用印度咖喱鸡的做法 步骤11
小贴士
1.马沙拉粉里面已经有辣椒，吃重辣的可加至1/2茶匙辣椒粉，怕辣的则可以不加。
2.腰果先炒香再打成泥，风味更佳
3.咖哩亦可加入切小块的蕃茄，或新鲜辣椒。

5. 正宗的印度咖喱配方

印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，在菜肴的用料上，受西餐影响，喜欢用洋葱、胡萝卜、薯仔、青椒。

印度风味“咖喱饭”的做法：

原料：大米饭

配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、薯仔（二个）、青椒（二个）

调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精

准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、薯仔、青椒切成一厘米左右的方丁。

制作：

在准备做菜时，先将米饭做上。

1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、薯仔入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黄色对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待薯仔熟后，放入青椒丁，继续煮，直至薯仔与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。

2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。

先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。

特点：饭菜合一，味道香浓，色泽鲜艳，营养丰富。

1、配方一

胡莱子 100克 疣果于 100克
小茴香子 100克 胡卢巴子 100克
胡椒 100克 桂花树叶 100克
红辣椒干 100克 大蒜 100克
姜黄粉 100克 芝麻子 100克

2、配方二

胡菜子 100克 干姜 100克
小茴香子 100克 胡卢巴子 100克
疣果子 100克 姜黄粉 100克
芥子 100克 芹菜子 100克

二、制法
将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣着称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

6. 印度人为什么爱吃咖喱

印度人…咖喱起源于印度，意思是“很多香料放在一起煮”。咖喱的辛辣味可以调和牛羊肉的腥膻味，所以可以帮那些只吃羊肉、不吃猪肉和牛肉的人，解决食物味道的问题。

咖喱是多种香料的组合体，而印度又是香料大国，因此在印度可以找到各种各样的咖喱。在印度南部，因为气候闷热、潮湿，人们的食欲受到很大影响。而且在闷热的天气下，食物不易保存，而咖喱既可以让食物变得鲜香可口，令人胃口大增，又可以让食物保存得更长久，所以深受印度人的喜爱。

在印度有这样一句话：“印度人可以不吃饭，但不可以不吃咖喱。”对于印度人来说，如果没有咖喱，那真是度日如年。印度人几乎可以在所有菜肴里放入咖喱，像咖喱薯仔、咖喱菜花、咖喱羊肉米饭、咖喱鸡肉米饭、咖喱鱼排三明治、咖喱豆汤等。印度的餐馆都必须以咖喱作为主打食物，否则就有可能关门歇业，可见印度人对咖喱有多么喜爱。

在印度，搭配咖喱的主食一般是米饭和面饼。在北方地区，人们多用面食和咖喱搭配，而在南方地区，多用米饭和咖喱搭配。很多人说印度咖喱成功的秘诀是香料的组合和烹煮菜肴的顺序，所以即使没有华丽的烹饪技巧，只要顺序对了，一样可以享受印度咖喱的美味。一般来说，咖喱没有什么固定的食谱，与什么搭配要看个人的喜好和口味，因此咖喱最容易激发出烹调者的创造性，同时也可以塑造出强烈的个人风格。大概也因为这样，咖喱才会冲出印度，走向世界。

咖喱不仅是印度人餐桌上不可或缺的东西，而且具有独特的药用价值。在印度的传说中，佛祖释迦牟尼曾教人用树草的果实来调配长生不老药，并用当初传教的地名“咖喱”为此灵药命名，所以在很多印度人眼里，释迦牟尼被认为是第一个做咖喱的人。但是也有一些资料显示，“咖喱”一词来源于印度南方的泰米尔语。地道的印度咖喱以丁香、小茴香籽、芫荽籽、芥末籽、姜黄粉和辣椒等香料调制而成，其中姜黄是主料。也因为如此，咖喱具有极高的药用价值。

7. 印度人为什么那么爱吃咖喱饭

印度人那么喜欢吃咖喱主要有以下几个原因：

虽然咖喱是一种调料，但是传说中这种香料是释迦牟尼所创造的，由于当时佛祖认为肉类的食物都具有很重的肉腥味，实在难以下咽，所以就创造了这种香料，跟肉类在一起煮可以掩盖掉肉质的腥味，因此不爱吃肉的人也变得爱吃肉了。所以说咖喱在印度人看来就是佛祖创造的，它的存在就是造福人类的，因此咖喱不仅仅只是一种香料，也代表了印度人的信仰。

再加上咖喱本身是比较辛辣的，在潮湿的地区吃辛辣的食物是有助于排出体内的湿气的，这样印度人也不会因为潮湿而引起身体不适，比如风湿等疾病，都是因为常年在潮湿的地区生活而造成的。为了保证身体的健康，所以咖喱也就变成了印度人每餐都离不开的食物。咖喱中添加了不止一种香料，多种香料混合在一起，香味也更加浓郁，还可以综合多种香料的味道，排湿效果会更好。

8. 印度咖喱鱼头怎么做好吃

• 印度咖喱鱼头的做法

印度咖喱鱼头和其它印度咖喱菜系一样，神奇之处都在于它多种多样调料、精致的咖喱、全新调味品与简单烹饪相结合制作而成的朴实简单、作工精细的菜肴。印度咖喱鱼头不掩盖食物本身的天然滋味，又有浓郁的香味。下面来看看其做法：

印度咖喱鱼头的做法为：

准备好食材：1包即煮海鲜咖哩酱料，1粒石斑鱼头(可食部分300g)，200克羊角豆，2粒番茄，2粒洋葱，40克罗望子膏，120毫升冷水，120毫升椰浆，400毫升热水。调味料：1/2茶匙盐，1/2茶匙糖，20克薄荷叶，1茶匙姜花末。

做法/操作步骤:

1、将石斑鱼头用水清洗、斩件。

2、将罗望子加入冷水中搅均后，将种子取出，备用。

3、汤锅加热，加入即煮咖哩酱料和洋葱。

4、接着加入番茄，关盖用中火煮大约15分钟将鱼肉煮熟。

5、加入罗望子水和椰浆搅均再煮大约5分钟。

6、最后加入调味料，即可上桌配白饭享用。

经过以上6个步骤，美味的印度咖喱鱼头就起锅完成，可以享受美味了。

9. 印度咖喱饭的做法，印度咖喱饭怎么做好吃，印度

超市有卖正宗的印度咖喱块或者粉，“好侍百梦多咖喱”一盒8块左右，块状的，一盒是两个人可以吃两次的分量，味道就很正宗。

现在超市买了薯仔、胡萝卜、肉。然后回家倒油，先炒肉，再倒进薯仔和胡萝卜，加水，盖锅盖闷一下，等薯仔烂了的时候，看看水够不够，不够就再加一点点水，然后放入咖喱块，或者咖喱粉，不停搅拌，直到变成糊糊的时候，就可以光火了。。

美味的咖喱就做好的，可以和白米饭调在一起吃，也可以和意粉，面调在一起吃，都好美味啊。。~~~~我爱咖喱~！！！！