1. 完美印度烤鸡块怎么做
印度烤鸡块
用料
鸡胸肉 一大块
黄油 一茶匙
酱料：
原味酸奶 50毫升
鲜姜汁 半茶匙
新鲜蒜泥 半茶匙
姆马萨拉 半茶匙
孜然粉 半茶匙
植物油 半茶匙
柠檬汁 半茶匙
红辣椒粉 1/8茶匙
红椒粉（可选） 调色用
鹰嘴豆粉 一茶匙
完美印度烤鸡块的做法
鸡肉切丁
将酱汁材料混合，放入鸡肉块
放入冰箱冷藏，至少4小时
取出，回温至和室温相同
烤箱加热到220度
鸡肉串在签子上，放入烤箱中心，烤5分钟
取出，抹上黄油，再回炉烤3分钟，至鸡肉边缘变成棕色，或者汁水被全部吸收
摆盘，淋上柠檬汁，或者印巴混合香料
2. 串串烤肉的做法及配方
1.调料:八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、豆蔻。调料:料酒、生抽、白糖、盐、海底捞火锅底料、汪猛白熟芝麻材料:大骨棒、葱、姜、配野蒜、花菜、莲藕、金针菇、薯片、豆腐。
2.将一根大骨棒洗净焯水，加入两片生姜。
3，溺困卖桥水，除血。
4.放入高压锅中，加入适量的水，然后加入一根大骨棒和两片生姜。
5.炖半小时后，SAIC提取股票，并过滤出股票备用。
6.准备材料
3. 如何烤串
目录部分1：准备烤串1、挑一本烤串食谱，选择你要烤的食材。2、如果你的食谱里包括肉类，那么考虑一下腌制。3、把木质的烤肉叉子放在一碗水里浸泡。4、把你的食材切成小块。5、把食材一个个串在烤肉叉上。没有什么比美味的烤串更有夏天的味道了。在烧红的烤架上滋滋作响的烤串，香气扑鼻，令人垂涎三尺。无论你准备的是牛排、鸡肉、猪肉、羊肉还是素菜，烤串都是一种容易掌握的烹饪方式，准备起来也非常方便。从下面的步骤1开始学习这项又简单、又能做出美味佳肴的技能吧！
部分1：准备烤串
1、挑一本烤串食谱，选择你要烤的食材。一般地，烤串包括肉和（或）蔬菜，不过也可以用到海鲜、水果以及其他配料。选择一些适合你的食材，没有什么是绝对不能烤的。比较流行的选择是鸡肉、牛排、猪肉、香肠、羊肉、大虾和鱼；或者洋葱、蘑菇、青红椒、西葫芦、番茄等蔬菜；以及菠萝、桃子、苹果等水果。虽然下面的这些食材组合烤出来效果都很好，但是你也可以尝试食谱上一些固定的组合。 很多传统的烤串食谱会用羊肉作为主料。下面是一些传统的食谱以及它们用到的主要食材：烤肉丸——添加很多香料的羊肉块
抓饭烤串——无骨羊肉配藏红花米饭
印度烤串——在筒状泥炉（传统的印度烤炉）里烤制的用香菜和薄荷调味的黑胡椒羊肉
2、如果你的食谱里包括肉类，那么考虑一下腌制。如果你想烤肉，你可能要提前准备卤汁，当然这不是必需的。在烤之前把肉放进卤汁里腌制，能让食材更入味，创造出新鲜的味觉组合，未腌制的肉类是不会有这种口感的。一般地，在腌制肉类时，肉要被放进密闭的容器中（例如自封袋），至少要加一些油和酸味的液体（例如，植物油和柠檬汁）。通常，我们还会在卤汁里加上其他调料和香草，让口感更丰富。例如，这是一种通用的红烧肉酱汁，适用于牛肉、鸡肉和其他食材： 植物油
豆豉
柠檬汁
大蒜
辣椒
伍斯特郡辣酱
3、把木质的烤肉叉子放在一碗水里浸泡。如果你要烤肉串，那么你可以选择两种烤肉叉——金属的或者木质/竹子的。前者更结实耐用，但是比较贵，后者更便宜、方便。如果你想要用木质或者竹子的烤肉叉，那么至少要提前浸泡30分钟。这能让它们在烤肉时保持湿润，不会着火。
4、把你的食材切成小块。把你的食材放在案板上，用锋利的厨刀把它们切成2.5厘米厚的小块。显然，这个大小并不适合某些食物。例如，灯笼椒要切成小片，而不是小方块。记住，最重扰闷悔要的是要把食材切成大小相仿的小块，这样烤的时候受热比较均匀。如果你要用没腌制过的肉，那么你要撒上一些干佐料——一些粉末状的香料和调味品，可以让肉的口感更有层次。如果你要使用干佐缓正料，那就直接把各种调味品混在一罩扮起，然后在肉上撒上厚厚的一层就可以了。这里有一个通用的辣椒佐料，用在牛排上味道特别好： 辣椒粉
盐
洋葱粉
大蒜粉
黑椒
百里香
牛至
5、把食材一个个串在烤肉叉上。如果你的食材已经准备好了，那就可以开始制作烤串了！用尖锐的烤肉叉把肉和蔬菜一个个穿上去，并且推到底部，做成一根"肉串"。一般地，烤串时会把肉和蔬菜、水果交叠在一起，这样会用很棒的口感反差。显然，素食烤串不是这样的。当你串好所有食材以后，就可以开始烤了！在每块食材之间留一些空隙，让食材的每一面都能被烤熟。