印度小孩炖鱼怎么做好吃

❶ 炖鱼怎么炖好吃家常做法

炖鱼的家常做法如下：

原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒。

做法：

1、将草鱼开肚去内脏，念缓去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。

2、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。

3、盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。

4、平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制。

5、煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。

6、平底锅洗净，重新烧热少许油，放入腊高手姜片，葱花炒出香味。

7、先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下。

8、再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。

9、这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟。

10、中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸轮嫌入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了。

❷ 炖鱼时，先煎鱼还是先加水教你炖鱼小妙招，鱼肉完整不碎

鱼肉是一道非常有营养的肉类，鱼的营养价值很高，团唤而且它含有的脂肪很少，含有优质蛋白多，尤其是孩子，可以多给他做一些鱼肉来吃，对小孩是非常有好处的，营养还不长肉，所以我会隔三差五的在家给宝宝做炖鱼吃。炖的次数多了对于鱼的特性以及做法也摸索的差不多了，很多朋友反映在炖鱼的时候总是会把鱼肉炖碎，这样炖出来的口感就会差很多，而且鱼肉看上去不完整，特别影响食欲。

这是因为很多朋友在炖鱼的时候直接下锅就炖，少了一步，这样不管是怎么炖，鱼肉都很容易散开，而且炖出来的鱼汤特别腥，会影响口感。说一下这道炖鱼的详细制作步骤，喜欢吃的可以按照这个步骤来炖鱼，准保做出来的鱼肉不碎，汤汁不腥。

【食材准备】

鱼，植物油，盐，葱，姜，生抽，白糖，料酒，鸡精。

【烹饪步骤】

①不管是炖什么鱼，首先第一步要先把鱼处理一下，把鱼里面的鳃以及内脏全部去除，包括内脏里面的一些黑色物质全部去掉，然后冲洗干净，放入一个盆中，加入一勺盐。

②把生姜去掉皮切成薄片，大葱切成细丝放入鱼中，然后倒入料酒，用手去抓匀，让鱼的各个面都沾染上调料以及盐，这样去腌制15分钟让鱼能够充分的入味。
③接下来准备炒消喊锅，起锅烧油，油温三成热放入鱼开始煎，两面都煎至金黄色之后再放入水开始炖，注意煎鱼这一步是不能去掉的，很多人就是因为少了这一步，做出来的鱼非常腥，而且鱼肉不完整。

④接下来开始调味，倒入生抽以及白糖，加入少许盐，然后把火调到中火，慢慢的把汤汁里面的味道炖入到鱼肉中，这样鱼里面就非常容易入味，非常好吃了。

⑤等鱼肉完全炖熟之后，里面的汤汁也差不多熬干了，这时就可以取出来，这样一道非常好吃的炖鲜鱼就做好了，最后再撒上少许鸡精，注意鸡精不能早放，而且不能够加热，最后撒上一点就可以了，它渗透到汤汁中之后会提高鱼的香味以及鲜味。

⑥按照这个方法做出来的鱼是非常完整的，一点都不会碎，而且口感特别好，另外就是鱼汤里面一点腥味也没有，喜欢塌桥凯的就按照这个方法炖鱼试一下吧，准保做出来的鱼肉好吃。

【烹饪小提示】

想要炖出来的鱼肉鲜美而且没有异味的话，一定要提前把鱼放入料酒以及其他调料里面去腌制一下，这样有效的提高鱼肉的鲜味，能够去腥，不能少了这一步。

❸ 印度人怎么做鱼

印度做鱼有两种方式，一个是洗净直接煎还有一个直接放油里炸，不过和我们口味不一样，他们会放各种香料粉和咖喱，总之能放的都会放，不好吃!

❹ 炖鱼如何做好吃又简单

1、鱼头炖豆腐
（1）准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。
（2）做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。
（3）随后闹并加入适量的热水，再加巧掘入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。
（4）功效：促进骨骼生长发育，提高免疫力，促进身体对钙的吸收，补充身体所需的能量。
2、鲫鱼炖冬瓜
（1）准备食材：鲫鱼一条、冬瓜500克、姜片，葱段适量，生抽，盐，鸡精，花生油等调料适量。
（2）做法：先将鲫鱼用水清洗干净，去掉鱼鳃，内脏等放旁边备用。冬瓜切方块备用，起锅烧油，放入姜片，鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，开小火大约炖十五分钟左右，加入少许盐，味精加入冬瓜块，接着用中小火继续慢炖十五分钟，最后撒上少许葱花即可食用。
（3）功效：清肺利尿消肿，健脾利胃，消浊降脂，排毒养颜。
3、清炖草鱼
（1）准备材料：草鱼一条、葱一根、生姜一块，盐、鸡精、生抽、料酒、花生油孝弯核适量。
（2）做法：先将草鱼洗净，去掉鱼鳃，内脏等，在两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝塞入肚内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、生抽，淋上料酒，腌制十分钟。起锅烧油，放入草鱼，煎至两面金黄，加入适量开水，大火煮沸，再转小火慢炖十五分钟，加入少许盐，即可食用。
（3）功效：健脾养胃，暖胃和中，平衡肝阳。
4、鱼不单单肉质鲜嫩肥美而且还能补充人体所需的蛋白质，补充钙质以及各种人体所需的微量元素，能够更好的促进骨骼发育，促进智力发育，老人大人小孩都特别适合食用，大家在炖鱼的时候参考一下以上的做法，给家人用最简单的做法，做出美味的佳肴。

❺ 炖鱼要怎么炖好吃

炖鱼是餐桌上的一道美食，做法也多种多样，而要想炖鱼做的好吃，也是有窍门的。小编做的炖鱼堪称一绝，家人都说特别的好吃。今天就教大家怎样做炖鱼好吃，并把做法分享给大家，希望能帮助到您。

食材

鲤鱼 3条

葱、姜、蒜 适量

姜面 3克

盐 3克

干红辣椒 1个

猪五花肉 50克

料酒 3毫升

花椒 10粒

白糖 5克

方法/步骤

1.把鱼刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，清洗干净。

2.把葱切段，姜、蒜切片，吵陆花椒，干红辣椒备好，猪肉切成片。

3.用刀把鱼身划开三刀，不要切通，把盐和姜面撒入刀口内抹匀，腌制20分钟。

4.给盘里放入面粉，把腌制好的鱼放盘里，两面裹满面粉。

5.炒锅里倒入少许花生油，油热后放入鱼，调小火煎至鱼的两面焦黄铲出。

6.锅里留升胡顷油，放入猪肉炒至变色，再放入花椒，部分葱、姜、蒜爆香。

7..再加入半锅纯净水，放入煎制好的鱼，白糖做粗，辣椒，料酒，剩余的盐、葱、姜、蒜，调小火慢慢炖煮。

8.等鱼炖煮大约1个小时，鱼肉鲜嫩，汤浓味美即可。

9.然后出锅装盘，撒一些香菜点缀，这样做出来的炖鱼非常的好吃，你学会了吗？

注意事项

鱼一定要煎一下，做出来的炖鱼才好吃。