印度奶酪点心怎么做

Ⅰ 固态酸奶酪能做什么甜点或小吃呢...

酸奶酪可以作为低脂甜点、小吃或佐餐食物来享用；您可以加入浆果切片、坚果、麦芽、香蕉、桃、什锦水果、柑橘切片、菠萝块、低脂格兰诺拉麦片或含糠谷物。酸奶酪还可以在许多菜谱中充当高脂肪原料（如酸奶油或奶油）的低脂肪替代品。酸奶酪特别适合用来制作蔬菜和薯片的蘸料或沙拉的调味料。

牛奶、奶酪和酸奶酪都是钙的重要来源。进行选择并适量食用它们对于强身健体有着重要意义。平衡的饮食结构中应该始终包含各种乳制品。

酸奶酪烤鸡(印度)

--------------------------------------------------------------------------------

原料配方鸡(1.2～1.4千克)2只柠檬汁120克藏红花9克精盐25克香菜籽8克香芹菜籽4克鲜姜(切碎)6克大蒜(切碎)8克酸奶酪250克印度脱白油35克开水50克蔬菜沙拉适量

制作方法1.将藏红花放在水中浸泡5分钟。

2.将鸡浇净，沥干。把两翅牢固地捆在一起，用利刃在鸡腿、鸡胸脯上分别划深1厘米、长2.5厘米的花刀。

3.将柠檬汁与精盐混合后，均匀地抹在鸡身上，尤其是划有刀痕的地方。

4.将泡好的藏红花和汤汁一同浇在鸡身上，浸渍30分钟。

5.在不沾油的小炸锅内放入香菜籽、香芹菜籽，不停地颠动炸锅，炒1分钟后放入搅拌机，再将切碎的鲜姜、大蒜以及酸奶酪(35克)也放入搅拌机中，高速搅拌数分钟，直至搅成酱状。

6.将酱状物倒入盆内，加入剩余的酸奶酪租庆渣和红辣椒粉，混合均匀，这样就制成了酸奶酪马萨拉。

7.将酸奶酪马萨拉均匀地抹在鸡身上，将鸡放入锅中，盖好，浸渍12小时。如果放入冰箱中，则至少浸渍24小时。

8.使烤箱温度升至200℃，在能容下两只鸡的烤盘中，架上金属网，把两只鸡码在上面，把余下的渍汁浇在鸡身上，再把印度脱白油分别浇洒在2只鸡上，烤盘不必加盖，直接放入烤箱中层。15分钟后，使烤箱温度降至175℃，再烤1小时左右。

9.1小时后，用小巧的小刀扎一下瘦肉部位，如果流出澄清的黄汁，说明鸡已烤熟。如果汁有些发粉，那么还需烤弊悄5～10分钟。把烤好的鸡从烤箱中取出，解下绳，放5分钟再切。

10.上桌前，把每只鸡切成6～8块，在盛有蔬菜沙拉的盘上，码好鸡肉；也可以把整只鸡摆在盘子中间，周围用蔬菜色拉作装饰。

材料：芒果一个、罐装玉米粒适量、黄瓜一根、酸奶酪沙拉酱

做法：

1、芒果去皮去核切粒、黄瓜去皮去瓤切差樱粒

2、于玉米粒混合一起，加上酸奶酪沙拉酱拌匀即可

Ⅱ 在家怎样用奶酪做简单的小甜品

梨子奶酪沙拉：

原料:香梨，自制奶酪（如果是买的奶酪，请用新鲜的Mozzarella，总之是味道很淡的奶酪才好吃），熟松仁
调料:橄榄油，盐，

步骤:

·奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌匀，撒上熟松仁。
·橄榄油里加少许盐拌匀，浇到奶酪和梨上即可。
·就这么简单，但是很爽口好吃。

番茄奶酪烤米饭
材料：
米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。
做法：
1、把米饭炒炒，这个地球人都会。
2、炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。
3、放一片番茄
4、最上面铺一层奶酪
5、烤箱220度10分钟，OK。

奶酪焗炒饭
原料：蘑菇 木耳 洋葱 火腿肉 青椒 玉米粒 奶酪 剩米饭 油 盐 鸡精

做法：1先把木耳泡发洗净切成沫，把洋葱和青椒各自洗净和火腿一起都一一分别切成丁蘑菇洗净切成片备用。
2 热锅下油，先下洋葱扁炒一下，然后把蘑菇悄好旅，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放进锅内翻炒，
3大概4分钟后放入剩米饭，继续翻炒，如果米饭成团不易打散，你可以用锅盖闷一分钟，这样米饭就全散了，炒出来的饭很均匀漂亮
4米饭炒的差不多了就加入盐和鸡精调味，然后盛到一个盘里上面撒上奶酪，
5烤箱温度180放最上层烤5分钟就可以了。

奶酪焗红薯
材料：
红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）

做法：
1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
2， 放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
3， 用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4， 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
5， 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
6， 将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。

奶酪蛋松 菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 贫血食谱
口味：甜味 工艺：凉菜
奶酪蛋松的制作材料：
主料：鸡蛋100克
辅料：奶酪10克
制作：
1. 鸡蛋磕入碗中打散；
2. 奶酪切条；
3. 平底锅烧热，倒入鸡袜老蛋液，迅速搅拌至鸡蛋成碎末，趁热加入奶酪条；
4. 搅匀至奶酪融化，盛出晾凉即可。

奶酪桃酥 综合奶酪，黑胡椒的烘烤，咸香酥软，风味特别。简单易学，速成小食。
用料
150克 普通面粉
50Ml 葵花籽油（这次我觉得略多，面团稍干，可揉成团就好）
50克 糖粉
20克 奶酪切丝
花生仁少许
盐，鸡精，黑胡椒调味料适量
做法
奶酪插丝切碎备用
面粉，糖粉过筛，混合全部辅材（如果粘合力差，可点少许蜂蜜）
揉搓为3cm直径面团，压面圆球，用叉子压个花痕，上面放置半颗花生仁。
烤箱预热150度，20分钟左右，或两面焦黄即可。凉后食之，酥香满口。
小贴士
这款小食非常简单易学，适合热爱烘培的新朋友小试牛刀。
只需注意面团的油不宜过量，否则会太香腻。

鲜果奶酪 原料：奶酪粉85克、牛奶700毫升、鲜奶油300毫升、桑葚1小碗。
【制法】
1.将牛奶、鲜奶油、奶酪粉混合后用小火煮到微开。
2.将材料倒入模型中放凉冷藏。
3.待食用前加入桑葚果。

草莓奶酪 奶酪用料：
全脂牛奶500毫升
鲜奶油200毫升
珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平）
幼糖30克
草莓酱用料：
新鲜草莓150克（切丁）
玉米粉2茶匙
水2汤匙
幼糖35克
桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙
装饰用料：
草莓2颗（切片）
做法：
①将珍珠粉与幼糖混合待用；
②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火；
③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用；
④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用；
⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。
心得：
桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。

木瓜炖奶酪 材料：
●木瓜一颗 ●鲜奶两杯半 ●蛋白三个 ●冰糖适量 ●醋少许。
做法：
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。
2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放启凳凉备用。
3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。
4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔！
功效：
木瓜拥有多种维他命B 群、胡萝卜素等营养，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。这道浓、醇、香、滑的甜品，早上起来吃一盅，绝对是超幸福的事喔！

奶酪夹心饼干 甜品点心类
做法：
1 ）将奶油奶酪放在常温下化软
2 ）将果仁放入锅中煎熟后切碎
3 ）将奶酪与干果和果仁混合
4 ）把（ 3 ）夹在两块饼干中做成夹心饼干，放入冰箱冷藏
注：果仁是指如杏仁、核桃肉、腰果等
干果是指葡萄干、杏仁干等

意式咖啡奶酪布丁
材料：
150毫升意大利浓咖啡、4汤匙牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕、4汤匙白兰地酒、1汤匙可可粉蛋糕、适量牛油和面粉、90克面粉、适量盐、3个鸡蛋、90克细砂糖玛上加邦奶酪混和物、6个蛋黄、60克细砂糖、500克 玛士加邦奶酪、1茶匙云呢拿香油（Vanilla essence）
制作方法：
预备烤制蛋糕
1、烤箱预热至180℃（350，煤气炉4度）。用涂刷把蛋糕盘四周涂上牛油，贴上牛油纸，再涂上牛油于纸面，加入2汤匙面粉，让它均匀地黏在蛋糕盘四周：倒出剩余的面粉。
*用涂刷轻轻擦上一层簿簿的牛油
2、把面粉和盐一起筛过。用电动搅拌器把蛋搅匀，加砂糖，继续快速拌打蛋白至粘稠变浅色，拿起搅拌器会滴下长长似尾巴的蛋液时停止。整个过程大约需要5分钟。
3、把三分之一的面粉筛在蛋液中，一只手用刮铲在中间由上而下的搅拌：另一只手握住碗不停地朝反时针方向转动，再把其他面粉分两次加入拌匀。
4、把拌匀的蛋粉混合物倒进蛋糕盘摇匀，去气泡。
5、把蛋糕盘放入烤箱中烤30—40分钟，直至蛋糕体积膨胀、结实取出，倒在铁丝架上，撕去牛油纸晾凉。
制作心得：
如用打蛋器，应把玻璃碗坐放在热水（非滚水）上，搅拌10分钟。
预备玛士加邦奶酪混合料：
1、将蛋黄和糖放在耐热碗中搅拌。
2、把耐热碗放在一锅热水上继续搅拌，直至颜色变淡，物料变黏稠，约须3—5分钟。
3、把耐热碗拿离热水继续搅拌，直至热水冷却下来，约须1-2分钟。
4、把玛士加邦奶酪与云呢拿香油用刮铲搅拌成奶油状。
5、将蛋黄和糖也同时加入搅拌，直至完全融合为止。
制作意式咖啡奶酪布丁
1、用锯齿刀把蛋糕切成32条2.5厘米宽手指状蛋糕块。
2、在深碟中混合意大利浓咖啡，牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒，把蛋糕条切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕块排放在碗底，淋上2汤匙咖啡酒混合液。
3、再淋上1/3的玛士加邦奶酪混合料。
4、照同样做法把其他两层分别重叠排放，淋上玛士加邦奶酪混合料，并用金属匙拨平表，盖好，冷冻最少6小时。
5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬纸剪成4长条盖在碗面上，之间留有小小的缝隙：把粉末均匀撒人缝隙内，移走硬纸，便可看见奶酪表面上的绒纹，再把硬纸朝着另外不同的方向排列：又照样撒人粉屑，移走硬纸后可见菱形图案。
上桌供食可用大匙羹把甜品分份舀起供食，用咖啡粉和可可粉点缀表面。

Ⅲ 如何制作印度奶酪

1、把牛奶煮到略低于沸腾的温度，然后关火。2、添加柠檬汁或柠檬酸，一次5毫升（1茶匙）。3、让凝乳和乳清冷却半个小时（或者直到仍然温暖，但可以处理的温度），然后将混合物用垫了奶酪布的过滤器过滤。4、用奶酪布把奶酪裹起来，从而挤出凝乳中的水分。5、把奶酪塑造成长方形，并用布紧紧包裹起来。6、将奶酪块在冰水中泡2-3小时。7、直接将奶酪用在你的食谱里。印度奶酪（Paneer）是一种未熟的奶酪，在印度次大陆非常流行。印度奶酪用于很多印度菜谱中，有时可能在超市里买不到。幸运的是，制作印度奶酪是很容易的，因为不需要使用凝乳酶，是完全素食的。
1、把牛奶煮隐冲到略低于沸腾的温度，然后关火。大约80摄氏度。
2、添加柠檬汁或柠檬酸，一次5毫升（1茶匙）。每次加完后搅拌牛奶，直到发生分离，即固体的凝乳部分与绿色、液体状的乳清分离。加入的柠檬酸要恰到好处，足以让刚烧开的牛奶产生凝乳。如果牛奶没有马上开始产生凝乳，那就每次只加一茶匙柠檬汁，逐步加入直到牛奶产生凝乳。柠檬汁不要多加，否则奶酪的质地会变得太硬，味道也会变酸发苦。
这一步中要不断轻轻搅拌，这样不仅可以让固体的白色凝乳与偏绿色的液体乳清分开，还可以防止凝乳粘在锅边和锅底。
一旦不再有凝乳从绿色的液体乳清中析出，那就说明凝乳过程已经完成。
3、让凝乳和乳清冷却半个小时（或者直到仍然温暖，但可以处理的温度），然后将混合物用垫了奶酪布的过滤器过滤。用清水冲洗凝乳。可以保存一部分或全部乳清，用于制作下一批奶酪，这样做出来的比用柠檬汁做出来的稍微嫩一些。
4、用奶酪布把奶酪裹起来，从而挤出凝乳中的水分。挤得越多，做出来的奶酪越硬。
5、把奶酪塑造成长方形，并用布紧紧包裹起来。在奶酪上放置一块砧板或者其他重物，从而挤出更多的水分，并制作出坚实的奶酪块，适合切片和油炸。如果希望做出更加规整的长方形，打一个结，把奶酪布包放在一个盒子里，不要盖上盖子。在上面放些重物，比如一摞书或者一块砖头，往下压奶酪以做出盒子的形状。压制时间越长，奶酪质地越坚实。并不是所有的印度菜都需要将奶酪做成固体奶酪砖，比如奶酪馕（Stuffed Paneer Naans），就需要使用比较松散的奶酪。根据菜肴类型把奶酪切成所需的形状。切成较大的圆形奶酪饼可以用来做三明治，而小方块可以用来做咸肉汁或汤，或者也可以切碎用来装饰沙拉。
6、将奶酪块在冰水中泡2-3小时。这一步是可选的，用于改善外观和质地。
7、直接将奶酪用在你的食谱里。
小提示牛奶脂肪含量越高，做出的产品越好。高脂奶做出的印度奶酪更好吃。
先在牛奶里加盐或糖，然后再加酸橙汁，从而得到你想要的口味。
从旧的白T恤上扯下来的一块干净的布（上面没有印花）可以作为奶酪布的替代。
可以使用印度奶酪制作器来做出奶酪砖。
比较软的印度奶酪可以在某些食谱（但不是全部）中代替农夫奶酪或意大利乳嫌携辩清干酪使用。
可能需要添加15毫升（1汤匙）以上的酸液才能让凝乳和乳清分离开。
如果没有奶酪布，可以使用尿布来代替。
警告如果还没有凝结，可以煮更长的时间，并不断搅拌。
用零脂肪或芹缺脱脂牛奶做不出来。
不要使用不新鲜或变质的牛奶来做奶酪。
你需要准备1.5-2升的厚底锅
奶酪布
用来压奶酪的重物


素材
1升3.8%全脂牛奶

3-4汤匙酸性液体；我们以柠檬汁为例，但也可以使用酸橙汁、醋或上一批印度奶酪的剩余乳清。

Ⅳ 正宗印度奶酪怎么做

印度奶酪帕可拉的做法步骤

1将米粉、玉米粉、姜蒜酱、红辣椒粉,小苏打和盐加入适量水做成糊状。

2印度白奶酪块在热水中煮5分钟再沥干。

3将油烧热,每个印度奶酪块蘸上准备好的面糊后放入锅中炸。直到颜色变成金黄色后放到吸水纸上

4把炸好的奶酪放在盘子上摆好，配上一杯番茄酱或绿酸辣酱和一杯玛萨拉就完成了。

Ⅳ 最简单的奶酪怎么做的

只需要两种家常食材，纯牛奶秒变鲜奶酪，简单实用又靠谱

平时我们制作很多美食都需要用到奶酪，奶酪的价格真是一点也不便宜。今天分销给大家一个自制鲜奶酪的做法，简单实在，学会以后再也不用买，自己世拿做太实惠了。

① 准备1000克全脂牛奶，也就是平时常用到的纯牛奶。加热至牛奶冒小泡，不需要煮开。然后关火。

② 准备30克白醋，分三次加入到热牛奶里。边倒边搅拌，牛奶遇到酸性物质，里面的酪蛋白就会发生沉淀，然后就会出现渣水分离的现象。

③ 笊篱上垫层纱布，把分离好的牛奶倒进来过滤。上面的白色膏体就是我们要的奶酪。底下的透明液体则是乳清，可以直接当饮品喝，味道酸甜，非常有营手返者养。也可以拿来做面包，代替牛奶或者水。

④ 想要得到口感更细腻的奶酪，我们还需要用料理机打一遍。料理机里面加适量的乳清，不然转不动。搅打两分钟左右，直到细腻顺滑。

⑤ 打好的奶酪可以用来抹面包，加点蜂毕薯蜜或者果酱增加点甜味。如果想要更干一点，可以用模具再压一小时左右，得到的是更干一点的奶酪。

Ⅵ 酥皮奶酪角的做法步骤图，酥皮奶酪角怎么做

用料

派酥皮（印度飞饼皮）

香肠

奶酪 链物氏

鸡蛋蚂桐

芝麻

酥皮奶酪角的做法

• 派酥皮用滚刀切成正方块，每个正方块对角拉一刀成两块三角形。在其中一半三角形棚散上铺一片香肠再盖上奶酪丝或奶酪片。

  

• 烤箱200度预热，烤20-25分钟即可。

Ⅶ 马苏里拉奶酪块怎么吃的做法

马苏里拉奶酪焗红薯

主料

红薯1个

辅料

• 奶酪

  30克

调料

• 迷迭香

  1克

• 白糖

  10克

• 黄油

  10克

马苏里拉奶酪块怎么吃的做法

材料集合图：



烹饪技巧

1、这款点心好吃的重点，在于口感出奇的软绵香糯，也是我意想不到的效果，其最关键的一步就是添加面粉的量要控制好，面粉的量不宜太多也不宜太少，少了涅不成形，不方便煎制，直接就是红薯的软塌塌口感，面粉太多，穗和面团就会揉的太干太结实，最终掘虚的口感太实，达不到Q的状态，所以，所加面粉的量控制好，基本以面团软绵绵带点粘手的状态最好，如果太黏手，可以在手上抹一点食用油就方便操作啦。

2、迷迭香，在黄油烧热后再撒一层，迷迭香的味道立马散发出来，融合着黄油的香气，非常好。

3、原料图中的淡奶油，本来是打算在煎制好之后撒上去的，结果忘记了，如果在出煎锅前撒一点淡奶油，这样判族燃烤出的薯块一定是奶香味十足，下次一定要试试。

Ⅷ 低糖印度甜点的做法

做法
1、首先把腰果加上1/4 tsp的玉米粉，用coffee grinder或者搅拌机磨成粉，越细越好。
2、把豆蔻籽磨/捣成粉。
3、然后把腰果粉、豆蔻籽粉和盐混匀。
4、用一口锅里把糖和1/4杯水煮滚，煮至出泡泡，变成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌匀。继续中火煮5-6分钟，逐渐浓稠，出现大泡泡的时候，熄火冷却。
5、不烫手之后，可以铲出放到抹上薄薄的食油的盘子上，搓至表面光滑为止。
6、然后压平，用擀面杖擀平，成2-3mm厚。
7、在还没有变硬之前切割成菱形即可。

Ⅸ 怎么做红豆奶酪脆皮点心

原料：
800ml全脂牛奶、300克酒酿、100克红豆泥。
调料：
白砂糖2大勺。

做法：
1、酒酿倒入铺有纱布的瓷碗上，尽量多的挤出酒酿汁，取200克备用；

2、牛奶倒入锅中，小火加热至四周有细微气泡；

3、倒入2大勺白砂糖，搅匀，将酒酿汁全部倒入牛奶中继续搅拌加热；

4、薯仔慢慢的牛奶会由液体变成棉絮状、继续搅拌加热，底层是呈微微绿色、半透明状的乳清，此时可关火；

5、将表层棉絮状的牛奶捞出倒在沙布上过滤；

6、过5分钟后，将纱布提起用手攥紧尽量数槐汪挤出乳清，并把面团状的牛奶用手抓揉片刻使其更加细腻；

7、在案板上铺一张保鲜膜，将面团状的牛奶平铺在保鲜膜上，再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形；

8、取红豆沙馅压成长方形，放置在奶皮上，用擀面杖擀压一下；

9、慢慢卷起后放置冰箱冷藏1小时后切小段即可。

美食小贴士：明基
1、一定要选用全脂牛奶，牛奶和醪糟汁的比例是4:1。
2、过滤后的乳清倒入容器，可直接喝或冷藏后食用。乳清的营养很丰富，添加了醪糟味道也很好。

Ⅹ 印度奶茶奶酪蛋糕棒怎么做

印度奶茶奶酪蛋糕棒的做法
将奶油奶酪，黄油，鸡蛋拿出来退冰。
在烤模内涂上一层黄油（不在分量计算内），不沾模具可略去。
先制作饼底。将饼干放进密封袋等容器，用擀面杖碾碎，加入熔化成液态的黄油，搅拌均匀。倒进烤模，压实，放进冰箱冰30分钟以上让它凝固。
接着制作蛋糕糊。将鲜奶油、红茶茶叶（手指揉碎）、姜片、和各高态升种香料放进耐高温容器中，盖上保鲜膜微波炉加热1分钟。之后取出姜片，静置一旁冷却。预热烤箱180度。印度奶茶奶酪蛋糕棒的做法 步骤4
将软化奶油奶酪后和软化的25g黄油放进盆碗里，用橡皮刮倒搅拌顺滑，加入砂戚老糖用打蛋器搅拌均匀，依次一个个加入蛋黄、步骤4的奶油红茶混合液、过筛的玉米淀粉。每加一样东西，都必须搅拌均匀。奶酪糊倒入烤模，放进180度的烤箱水浴法烤25分钟后取出稍微冷却。放进冰箱冰1-2小时再脱模取出，并切成1.5CM宽的长条形（冰一晚更美味）。印度奶茶奶酪蛋糕棒闭清的做法 步骤7
小贴士

配方中的“奶酥饼干”，我用的消化饼干。换成消化饼干，55g黄油有点多的，所以用的黑川一贯的比例：100g消化饼干配40g黄油，这样～～供参考～