印度街头蒸糕怎么做

㈠ 蒸糕的做法

1、南瓜去籽去皮切成大块，蒸熟(或用微波炉叮20分钟)。

2、用铲子将熟南瓜块捣碎，加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊。孙迹

3、加入发酵粉拌匀，再加入面粉，用铲子搅拌成均匀的面团(略湿软)。

4、放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中，表面用铲子沾点水抹平整。

5、发酵到2倍大，在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果。

6、冷水上锅，大火开后转中火蒸30分钟，关火焖5-10分钟取出即可 。

食用小贴士：

1、加点糯米粉增加蒸糕的Q弹韧劲，滋味更丰富。

2、糖分适当增减，我这个甜度刚刚好，在这个标蔽链准上增加10克都可以接受。

3、蒸盘用方形或圆形都则并并可，但是一定要在盆内涂抹一层食用油，防止粘盆。

㈡ 蒸糕的制作方法和过程

蒸糕以面粉和鸡蛋为主要原料，需要将蛋清与蛋黄分开，把蛋清打发，蛋黄则和面粉混和拌匀，最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。具体的制作方法如下：

1、准备材料：面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克，白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。

黄金蒸糕的做法

1、南瓜去籽去皮切成大块，蒸熟(或用微波炉叮20分钟)。

2、用铲子将熟南瓜块捣碎，加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊。

3、加入发酵粉拌匀，再加入面粉，用铲子搅拌成均匀的面团(略湿软)。

4、放入档芦戚模具中或任意的器皿中，表面用铲子沾点水抹平整。

5、发酵到2倍大，在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果。

6、冷水上锅哗拿，大火开后转中火蒸30分钟，关火焖5-10分钟取出即可。

㈢ 路边卖的蒸蒸糕的做法

用上米和糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细 蒸蒸糕
粉，再把细粉用火炒熟。在炒粉的过程中要特别注意火候，火过了，火粉要炒焦；火不够，米粉是生的也不行。炒熟的米粉还得筛过，才能装坛备用。 蒸糕时，用清水洒湿米粉，用蚌壳作勺撮入木做的蒸盒内，然后轻轻地把米粉填满压平，上面再加上点白糖、红糖、洗沙或汤圆心子，还得放一小土它猪油，再盖上木制的笼盖，放在锅里蒸，仅几分钟就可蒸好。蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，亮庆历它色泽油亮洁白或白里透红、透黄，刚好一口的大小。做法二
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。 2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。 3、在准备好敬搜的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。 4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分差山钟左右。 5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。

㈣ 大街上糯米蒸糕的做法

糯米蒸糕

【食材】糯米粉20克，小麦粉200克、黄糖片30克、酵母3克、盐2克、泡打粉1克

做法陪族：

备好食材，用白糖或红糖均可，做法一样

锅里加入适量清水，将黄糖片煮至溶解，放凉至45度左右

大盆里倒入面粉、糯米粉、

个人经验：这款蒸糕，其实超级简单，自己在家里就可以制作，而且口感软糯，搭配也健康，在颜色上用纯黄糖片提色，甜度适中，吃起不会发腻。

用低筋面粉搭配少量糯米粉混合，增加蒸糕的弹性，不用揉面，将面糊调成浓稠的流动状态，用木铲搅拌十几个来回，直到面糊没有颗粒，表面看起来顺滑平整，就可以放入锅中发酵20分钟左右，再大火蒸25分钟，蒸至蒸糕膨胀起来，体积比原来大了一半，顶部有裂缝，用手轻轻摁下去，表面Q弹。

㈤ 蒸糕的做法

1、食材用料：

面粉350克、红曲粉5克、胡萝卜2根、紫甘蓝半棵、牛奶1袋、发酵粉10克、绿茶粉5克、可可粉5克、奶粉迟枝30克、白糖20克。

2、制作方法：

（1）准备的用料：

（2）先取250克面粉加5克发酵粉，白糖10克，奶粉20克慢慢加入牛奶成絮状，揉成面团发好。

（3）码败敏初次发好的面团取150克分成三份加入绿茶粉，红曲粉，可可粉揉匀，进行二次发酵。

（4）胡萝卜，紫甘蓝榨成汁。

（5）把余下的料分成两份，分别加入胡萝卜汁和紫甘蓝汁和成面团发好枯陪。

（6）准备好的所有的面团。

（7）所有的面团全部发好，白色的再分成两份全部擀成圆面皮。

（8）在一张白色的面皮上撒上枸杞，压平。

（9）把擀好的面皮逐片叠好，有枸杞的那张放最上面。

（10）做好的蒸糕再醒发20分钟左右，冷水下锅烧开中火再蒸20分钟左右过两三分钟拿出。

（11）切开就可以。