吃火锅印度椒和小米椒哪个提味

1. 火锅店一般用哪种辣椒

火锅店一般用虾子辣椒，做成的火锅汤底，油色红亮，辣而不燥。
“虾子辣椒”，也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵义市遵义县的辣椒，因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇而得名。遵义市是全国闻名的辣椒主产区，所产辣椒个小、色红、味辣、香浓，是中国传统出口辣椒的主要品种。以虾子及其周边乡镇为代表的遵义辣椒在中国各大小城市的农产品市场及东南亚、日本等各国和地区都有销售，深受人们喜爱。
其品种之一“虾子朝天小辣椒”集贵州各地辣椒优点于一体，广集黔北土壤、水质、日照之精华，以个匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣等特点而蜚声海内外。于1999年被评为“贵州省名优辣椒”，2001年又获国际农业博览会金奖。

2. 印度椒和北方小辣椒区别

两者都属于辣椒科，但是在口感上有很简罩大的不同：

1. 印度椒的拦棚闹口感较为柔和，甜涩缓解，外形较为扁平。

2. 北方小辣椒的口感则较为辛辣，外形较为圆润，且在食用时可以将和液辣椒皮剥去，容易消化，入口后有暖意发生。

3. 小米辣是不是就是朝天椒小米辣朝天椒哪个更辣

1、小米辣不是朝天椒。小米绝敬椒的个头通常比较小，品种较为单一。颜色偏青色，和橙色，是一种比较辣的辣椒。而朝天椒的种类较多，个头也比小米椒的个头要大一些，并且辣度也比小米椒的辣，属于一种变态辣的辣椒。
2、小米椒的口感相对而言比较温和一些，辣味比较低，而且辣椒的香味会比较浓郁，一般在炒菜的时候可以直接炸锅食用，或是剁碎以后用于爆香。朝天椒因为并枝慎属于辣椒的一个搭枯变种，所以朝天椒吃起来会比较辣，一般会用于制作咸菜来吃，或是制作酱料来用。另外，吃火锅的时候朝天椒也是比较常见的，深受嗜辣君的喜爱。

4. 小米辣和线椒区别

2、线备春尘椒：我国干制辣椒的一个重要类型，香气十分突出，主要用来制作干辣椒或一些研制菜品的调料，譬如制作辣椒红油、火锅、串串底料等。

5. 麻辣卤水中的花椒，该使用哪种花椒和辣椒呢

那个花椒一般都是用那种最麻的，红辣椒都用的是那个新一代或子弹头，那个子弹头子多香。我以前种了十多亩辣椒，四川那老板就喜欢到河南这边收子弹头和新一代，说是做正宗的川味大红袍，河南这边的辣椒颜色好他们特别喜欢。说是这边的阳光充足，辣椒又香。麻辣卤指银水用花椒和辣椒非常之讲究。花椒没有选用好会导致后期卤水发苦；辣椒没有选择对，卤制出来的成品会出现刺喉的干辣、不辣、不温不火的辣、辣但不香等。

我一般习惯性使用汉源花椒和福建辣椒王！清逗消这两种调料都是属于香味和口味比较均衡的那一类，用在卤水中刚刚好！！！花椒我用的是汉源大红袍，辣椒一般用印度椒和小米椒麻辣卤水中花椒和辣椒的比例要根据当地口味和采购的质量而定，并没有统一的标准。

如果不分地区就直接上比率的话！这卤水绝对是失败的，四川辣酱进入美国肯德基都是甜的你觉得用同样川味进去能合适吗？个人建议适当试味找不同的人。合适的才是最好的。

6. 小米辣和尖椒哪个辣

小米辣更辣。

1、小米椒

一般买这种小米椒都是用来做辅料的比如，派带蘸料(涮火锅时的蘸料中都可以放)，炒菜时的锅底梁迅料，炝锅都可以用小米椒。小米椒的辣十分过瘾，辣度十足，不能吃辣的人稍稍一些就可以辣的面红耳赤。

2、小尖椒

红尖椒品种很多，包括朝天椒、皇冠、线椒等橡羡此品种，不同品种的尖椒，辣度是不同的。有的辣度可以和小米椒媲美，但是有的可以直接生吃，味道清香可口，稍稍带辣味。

7. 烤烧烤，辣椒推荐几种

郑爽张恒

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请问图中都是什么辣椒？产地是哪里？推荐下烧烤用的辣椒？或者烧烤用辣椒面是混合的吗？



不独秀

先填饱肚子，再思考人生

嗜辣如命的我来答一波。

第一种印度魔鬼辣，辣味担当，应该是四种里面最辣的了

第二种不确定，但应该是七星椒，小米辣，石柱红其中的一个，这三种我不太会分辨，觉得外形区别不大，也希望如果有懂分辨它们三的朋友看到，可以帮我解惑

第三种子弹头辣椒，辣度香度都有，多用来丰富辣味层次。

第四种二荆条，香味担当，辣味一般般但是香味很棒

如果抛开题目限制，灯笼椒也可以了解一下，也是提香很强，辣味一般

烧烤用料，可以混搭，确实会更丰富。

8. 印度辣椒和小米辣椒区别

有区别，印度辣椒又叫做魔鬼辣椒，比小米辣更辣，印度辣椒产自于印度东部，是目前最辣的辣椒品种。

9. 小米辣和泰椒的区别

四、产地区别

1、小米辣：分布于中国云南南部，印度、南美、欧洲均有栽培。

2、泰椒：原产于泰国，我国种植面积较少。

10. 哪个品种的辣椒最辣

序言：在日常生活中我们所见到的辣椒品种非常多，辣椒也有不辣的和辣的。在做菜时加一点辣椒，可以让味道尝起来更好。但是，大家要少吃一点太辣的辣椒，不然对自己的肠胃造成不好的影响。下面小编就和大家分享一下，最辣的辣椒都有哪些？

三、云南涮涮椒

云南涮涮椒的辣椒魔力也不可忽视，据说在以前的时候有一头大象用鼻子不小心碰到了这个辣椒，被辣得疯狂甩动。就是因为这个传说，所以这种辣椒也被叫做“象鼻辣”。云南涮涮辣产自中国云南，辣味非常强，一般人根本不能够鲜食，只能是将这种辣椒的果实弄破在水里涮几下，尝它的辣味儿，所以又叫“涮涮辣”。