巴布豆和印度粉哪个好吃

❶ 哪些南印度菜好吃却鲜为人知

一提起我们的邻居印度，很多人想到的就是脏乎乎的恒河水。而一提起印度的食物，很多人想到的印度人的"糊糊煮万物"。

在人们的印象中，印度菜并不给力，甚至有些不干不净吃了没病的状态。

在这里，既能品尝到北印度的清淡饮食和各种肉类，还能吃到南印度的米饭和辛辣的咖喱。

在印度，还有很多美食，受限于篇幅不能一一介绍，如果想要了解更多的印度美食，建议可以实地探访一下，体验了不同民族的文化和风情，也就能理解了他们的餐饮文化。

❷ 哪些南印度菜好吃却鲜为人知呢

有很多这样的食谱，但我想推荐我最喜欢的食谱。它很美味，但也不太为人所知。

词Aloo Cheela

Aloo Cheela是印度版的薯仔煎饼。这道菜只需要薯仔和格兰面粉。

将碎薯仔和格兰面粉(besan)混合，加入香料，做你的煎饼。味道很好吃。

准备时间:10分钟烹饪时间:10 - 15分钟总时间:20-25分钟食材:5个煎饼3中型马铃薯磨碎-4汤匙besan-1/4汤匙ajwain-3/4汤匙香菜，切碎-一撮姜黄1 1/2汤匙红辣椒粉-1汤匙伽拉姆马沙拉-1/2汤匙茴香粉-按口味加盐-1汤匙孜然种子2根青椒，切碎

3.用中火煮，不要用大火。当它在平底锅上煮的时候，你也可以盖上盖子。

4. 你也可以只用碎薯仔(不要besan)来做。把香料加到磨碎的薯仔里煮。就连这些煎饼也很好吃。

5. 加入磨碎的奶酪，准备芦荟奶酪煎饼。

所以一定要试一试，让我知道味道如何。

❸ 印度菜是什么口味的，好吃吗

印度共和国有十多个民族。居民多信印度教，还有伊斯兰教、基督教、锡克教、佛教。在饮食上一般以稻米、面食为主。印度人不吃牛肉但喝牛奶，并善于调制奶制品.在口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，成菜汤宽，重油重色。烹调方法以烧、煮、烩、炸、炒、为常见。饮食时人们喜用手抓食，高层人物多用刀、叉、勺食之。荤菜烹制，喜用挂糊，不善用浆，丁香、八角、小茴、豆蔻、辣椒粉、黄姜粉、格拉玛什拉粉用量惊人。红茶为印度一大特产，饮用时需烧煮，并加入白糖和奶粉。在众多的印度菜肴中，咖喱类菜为其最大特色。
印度人不怎么喝汤，且以各式饼类取代米饭为主食。但是有一种印度式炒饭，米粒饱满纤长，咬劲松软，放多些水蒸煮也不会粘糊，呈现出润泽的金黄色。而说到其主食膳饼，则有些类似台湾的炒饼，但薄了许多，且仅为炸与烤二种。像以芥麦粉加入沙拉、油、糖、盐、牛奶，揉成球状后铲平，立即置入锅中炸成中空膨酥的麦饼，再沾上酸酸甜甜的芒果酱或咖喱泥入口，当脆嫩的饼皮碰上那用芒果、水蜜桃、姜丝、菜果醋混合煮成的冰镇糊酱，口感极佳。另外还有一种奶油煎饼，平铺上揉入香奶油的面团，涂各式口味泥末食之，外酥内软颇为可口。
说起印度菜中开胃菜的特色，比起主菜绝对是有过之而无不及。用机器压制成的黄豆泥，由于泥中添加胡椒粒和盐巴，吃时不妨以油炸方式使薄片上部分盐分流失，口感较不咸且符合健康原则。嗜辣者不妨撒点辛香粉和稠咖喱，别有风味。香酥的咖喱脆饺素有“孟买蝴蝶”之称，外皮似越式春卷皮，内包二种口味，马铃薯或肉酱，且吃得出青豆仁、青辣椒丁和洋葱香，若沾上特制的绿酱一起食之，口感则岂只是单纯惊奇而已。因为这绿酱可是用香菜末、洋葱、盐、柠檬汁、青辣椒作成的泥状蘸料。另外，印度人最爱吃的除了洋葱、咖喱、膳饼之外，还有各式奶酪制品。最特别的吃法分为甜与咸两饼，润颜又助消化。如黄瓜奶露，在新鲜柠檬糊状奶酪里放入小黄瓜、洋葱及番茄，酸咸开胃。另一种液态饮品酸乳，里面可随个人喜好添加糖、盐或者甜巧克力粉。
由于宗教信仰的缘故，印度菜多羊肉、鱼、鸡肉与鲜蔬菜养生素(指可吃蒜、洋葱)。各食材依不同香料烹调出“指”颊留香的美醇原汁烩菜。最典型的就是干烧咖喱虾。先以鲜虾浸入烫咖喱汁中除腥，再加入香料爆香块炒，沥汁后起锅，肉质弹性特佳。另外就是有名的咖喱鸡，不油、不辣、淡咸适中入味，需有信手拈来的火候功夫才行。
不喝汤的印度民族，餐后来杯奶酪饮料可去饱胀感。或者来杯印度的大吉岭奶茶。印度茶是直接将茶配入牛奶，加上姜、糖、香料慢火细煮二分钟。或者直接加入炼乳即可。另一道极品“玫瑰奶油茶”，柔滑纯郁的玫瑰香味扑鼻先醉，含入舌尖，纯香微蕴，更易醉人。马萨拉茶要添配生姜与小豆寇。饮水是从上面滴下来用嘴接，饮茶是倒入盘中用舌舔。习惯于分餐制多系席地围坐，右手抓食。

❹ 印度都有哪些好吃的美食

大家都说，印度人无论什么都开挂！

他们的美食差不多也是：

1、波亚尼炖饭Biryani

波亚尼炖饭是蒙兀儿人带入印度的米饭料理，以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭，因此吃起来是湿湿的。其中以海德拉巴波亚尼炖饭最出名，另外也有纯素的波亚尼炖饭。