印度飞饼要用什么面粉做

1. 做印度飞饼用什么面粉，什么牌子的然后还有没有和面加强的配方，就是甩起来不容易破的那种。求专人赐教

你好，飞饼要用高筋面粉，和面时加点食用盐、筋力源D型，才能筋道有韧劲，不容易破裂。

2. 印度飞饼的做法及配方 印度飞饼的做法及配方是什么

1、准备材料：中筋面粉100克，高筋面粉100克，适量温水、盐，一根香蕉，适量细梁燃神砂糖。

2、将中筋面粉，高筋面粉，温水，盐混合揉成光滑的面团。

3、揉好的面团，平均分成8份，每份揉圆，每个面团上裹上色拉油，放入乐扣盒，冰箱冷藏2小时以上。

4、将冷藏后的面团放在抹了油的案板上（或干净厨房段团桌面），擀面杖擀，越薄越好，四周可以用手轻轻外拉，注意不要把面皮拉破。切除四边多橡亏余不整齐的面皮，在中间铺上香蕉，撒上细砂糖。

5、将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向内折，要重合，不要漏，否则煎的时候糖汁流出来会糊锅。

6、入油锅（少许油），小火煎到两面金黄即可。

3. 做印度飞饼用什么面粉比较合适

做印度飞饼用全麦或普通面粉比较合适。

4. 印度飞饼用什么面粉

印度飞饼用高筋面粉
材料

高筋面粉150公克，中筋面粉150公克，冷水140，盐少许，糖少许，沙拉油适量，绞肉200公克，洋葱1/2颗，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油适量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄酱4大匙，盐1/2大匙，胡椒粉2小匙
做法
1.高筋、中筋面粉过筛后，加入盐和糖后，再加入冷水搅拌，并揉至不黏手的状态。
2.将作法1的面团加入沙拉油后，再搓揉至表面呈现光滑的状态。再将面团放在钢盆里，盖上溼布醒面约1小时。
3.将经过第一次醒面的作法2面团杆成扁状的圆形饼皮后，以保鲜膜将饼皮包好，放置在室温中进行第二次约1小时的醒面过程。
4.洋葱和芹菜洗净后，切成丁状；洋菇洗净后，切成片状备用。
5.将玉米粉和水混合搅拌均匀后备用。
6.取平底锅，加入沙拉油烧热后，先放入作法4的洋葱丁炒香，再加入绞肉以中火拌炒至出油状态后，再将作法4的洋菇与蕃茄酱、盐、胡椒粉加入拌炒约2分钟，最后再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒约1分钟，再加入作法5的玉米水拌炒均匀，即可起锅放冷备用。
7.将作法6的内馅放在经过两次醒面的作法3面饼皮中，将面饼皮的左右、上下相互折叠，成为一长方形状。
8.取平底锅烧热后，将作法7包好的印度Q饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反复翻面香煎，至饼皮呈现金黄色外观即可。

5. 做印度飞饼用自发面粉吗

做印度飞饼不用自发面粉。

“印度飞饼”是一种名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。

制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼（又名印度薄饼），是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。

做法

厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，“喀嚓”一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香，外脆内韧。

至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。

在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。

6. 印度飞饼用什么面粉

你好，印度飞饼面粉一般是高筋面粉
用料：高筋面粉、盐、水、、牛油 .
做法：
1。将水和炼奶搅匀，放入、鸡蛋.炼奶.椰汁.盐.拌至融化。
2。放入面粉蛋拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！

7. 印度飞饼用什么面粉

印度飞饼作为一种非常有名的特色小吃，吃起来色香味儿俱全，而且外酥里嫩，非常美味，在中国可能并不常见，但是在印度它作为一种家喻户晓的美食，原产于印度首都新德里，我们在平时生活中，如果想要吃印度飞饼的话，用什么面粉做比较好呢?

根据饼类食物的不同我们也可以选择不同的面粉来制作，如果我们想要制作印度飞饼的话，可以选择全麦面粉或者普通面粉中的高筋面粉制作，也非常美味，印度飞饼是厨师将饼放在手中，然后顺时针旋转，在转的过程中饼在不断的加大，而且也在变得越来越薄，随后再放入一些馅料所制作而成的，如果我们想要制作印度飞饼的话，可以选择全麦面粉，它指的就是小麦面粉中外面的一层麸皮，由于他就是小麦经过研磨筛选之后所形成的，它的营养价值比较丰富，作为一种天然的营养食品做印度飞饼，吃起来非常美味而且香味儿浓郁。

除此之外我们在制作印度飞饼时，也可以选择中筋面粉或者高筋面粉，这样做出来的饼吃起来口感更加劲道，而且在转的过程中也不会出现烂的情况，在平时生活中就可以适当的选择印度飞饼的使饥旅肢用，它其中富含的营养价值非常丰富，比如说有一些维生素蛋白质，还有一些身体所镇颂需要的矿质元素等，正宗的印度飞饼制作好之后，外酥里嫩，色香味俱全，而且颜色呈现为金黄色，还可以加入一些不同的调料，比如说可以选择一些牛肉，鸡蛋还有洋葱等。

以上就是为大家介绍的印度飞饼用什么面粉，我们在平时生活中想要自己制作印度飞饼的话，可以选择全麦面粉或者中筋面粉烂世和高筋面粉，制作起来都是非常美味的，而且营养价值丰富。

扩展阅读： 印度飞饼 印度飞饼是什么

8. 做印度飞饼用什么面粉最好

:面粉可是全麦或普通面粉 答案补充
料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
法：
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！
缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）
优点：传统、煎出来表面脆！成本低！
作法：
用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、炼奶 3 TSP、盐 3 TSP、牛油适量
做法：大致同上
练习飞饼拿一张大布先练习湿布（至不会重叠）再练习干布！手要保持划圆形、先
转右手再转左手！（以左手为中心例外）
印度飞饼制作浆调制
用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法：
1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！

9. 正宗印度飞饼的做法及配方

食材明细

主料

• 水75g

• 白砂糖5g

• 全蛋液30g+适量

• 小苏打1/4小勺

• 色拉油10g

• 辅料

• 炼乳10g+适量

• 盐1g

• 高筋面粉150g

• 黄油20g

• 其他口味

• 炸工艺

• 一小时耗时

• 神级难度

印度飞饼的做法步骤

• 

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  还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，

小窍门

把面皮先折叠起来再放进锅里是因为锅太小了，家里一般没有外面做印度飞饼的那种大平板锅，把面皮直接放在锅上，那些碰到锅外壁的面皮就会沾在锅上，所以在家里做先把它折起来会比较好弄，

10. 真正印度飞饼的配方

简单做法
材料：印度飞饼（葱香味）一张，鸡蛋一个，培根半片，豆酱一勺，生菜一根。

1、先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。不用解冻，将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。

2、一面凝固起层后翻面，用铲子压一下跑气，避免饼皮过于膨胀。煎好的饼子取出来，可以抹上你喜欢的酱料，我用的是黄豆酱。

3、放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓饼做好了！
鸡油香葱手抓饼的做法

材料：鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。

做法：

1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净。放进炒锅，加少许清水，小火慢煮。煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣。趁热过滤，成清澈、透明、淡黄色的油脂。

2、面粉加凉水活成均匀的面团，盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些，软了好操作，而且吃起来更筋道。