印度黑木耳黄木耳是什么

A. 金脑耳是什么

金耳旁誉又名黄木耳，是一种真菌含启侍类植物，同时也是一种食物，营养价值丰富。
金耳为真菌植物门真菌，又称黄木耳、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
金耳，食用，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营谈吵养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

B. 金耳会不会有酸味

金耳的营养价值

金耳，因其颜色金黄又叫黄木耳，因其形困链状像人脑又叫脑耳。黑木耳富含脂肪、蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素圆尺前。它是一种营养补品，可用作药品。黑木耳的营养价值优于银耳、黑木耳等胶质真菌，是理想的高档宴席食品和保健品闻闻味道。品质好的金耳能闻到金耳特有的香味，而金耳受潮会发霉变质，能闻到酸味或其他气味。比如已经橘清用药物治疗过的银耳金耳，一定不能再吃了。

C. 黑木耳成长期为什么变成黄木耳

质量好的黑木耳浸泡后的水颜色应该是略微发黄，如果泡出来的水颜色是黑的，那么这木耳很可能就被染过色。
黑木耳浸水呈现深黄色原因：
1、如果黑木耳浸泡过的水呈现浓黄色，可能是被硫磺熏过的。硫磺中含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成伤害，大剂量食用则会造成智力衰退。
2、如果赶上阴天下雨，或者时间长了不干，木耳有可能发生酸败变质。芹则发生酸败之后，部分成分易溶于水，所以泡出来的颜色可能重些。
3、有些木耳是木材上生长的，这种木耳营养价值极高。它的底部沾有木屑，所以泡出来的水也有可能是深黄色。
黑木耳：又名黑菜、桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸。黑木耳为木耳科植物，性平味甘。黑木耳作为食用菌的一种，一直有着“人体清道夫”的美誉，它也是餐桌上常见的一种食料。黑木耳中含有丰富的营养，主要含有多种维生素矿物质。对人岁槐体的免疫力起到很好的调节作用。它不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲、滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳具有一定吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。
黑木耳的挑选：正常黑木耳由于受的阳光不一样，阳光照射过的一面是黑色的，背面是褐色的。而且黑得发亮，也有光泽。发白的黑木耳是用盐泡过的用以增加重量，泡出来散一炒就碎。发黑的黑木耳是染过色的，染色一种是用食用色素染的黑色，再有一种就是用染料染的黑色，这种木耳颜色乎首友通体黑亮，非常不自然，而且有刺激性气味,对人体的肝、肾危害比较大。

D. 黄木耳是银耳吗

黄木耳不是银耳，营养价值优于银耳。

黄木耳又称金耳，为真菌植物门真菌，又称茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。

黄木耳含有局租坦丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品型仿，并可作为药用。

黄木耳的禁忌及桐桐挑选：

1、黄木耳禁忌人群：黄木耳一般人均可食用，在禁忌人群方面，并无特殊的禁忌人群，所以大家可放心食用，在食用的时候，切忌不可过量；

2、黄木耳副作用：黄木耳无任何副作用，切忌不要过量食用即可。每次食用量在30克以内即可。

4、看外观。质量好的黄木耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，颜色成鲜艳的橙色、金黄色、甚至橘红色，药用和美容的产品呈近白色。

5、闻气味。质量好的黄木耳可以闻到金耳所特有的香味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。

以上内容参考 网络-金耳

E. 黄木耳什么意思

黄木耳是子实体脑状或瘤状，不规则皱卷，基部狭窄，从树皮缝隙间生出，宽1-3cm，高0.5-2cm。鲜橙黄色、金黄色至橙红色，胶质，干后缩小历肢变为软骨质，但基本保持原状和原色。菌肉柔软多汁，金黄色，半透明绝森。子实层同色，厚100-150μm,成熟时表面出现霜状的担孢子或分生孢子。担子球形，（16-25）μm×(14-20)μm。孢子球形至洋梨形，无色，并烂亩直径4-5μm。生于阔叶树腐木上。