玛莎拉的印度语怎么说

① 海绵汤圆、死亡玛莎拉、火焰帕安，印度人为什么还要嘲笑中国人吃鸡爪

死亡玛莎拉玛莎拉其实是一种香料，算是咖喱的一种，印度人对这个玩意儿可谓是爱到了骨子里，炒菜要放，炖汤要放、果汁要放、可乐要放，连奶茶都要放！你肯定想问，玛莎拉一定很好吃吧？不，请你清醒一点。

火焰帕安 作为来到印度不得不吃的特色，火焰帕安是一种用大腹子叶包裹碎冰、马沙拉、大腹子和一种神似辣椒酱的东西，点上火，不由分说就往你嘴里一捅，吓得直翻白眼的同时嘴里竟然一点儿都不烫还很清凉！据说这玩意儿治疗咳嗽和口腔溃疡有奇效，很多来到印度水土不服上火嗓子不舒服的人都会来一口火焰帕安，没想到嚼一嚼还真挺管用，不过大腹子这东西大家也知道，吃多了会上瘾，同时还是引发口腔癌的高危食物。

② 黄咖哩同红.绿咖哩有咩分别

泰国咖哩分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多种。其中青咖哩最辣，不习惯的人容易流眼泪。 红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖迟改喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。 咖喱，印度话叫masala；要认识masala，要先认识辣椒——印度话叫mirch，红的叫lal，绿的叫hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度…… 除此之外，咖喱的颜色不同也可以调制出不同的颜色来满足观相的需求。 印度菜用的咖喱通常都是粉状的，咖喱，印度话叫Masala；要认识Masala，要先认识辣椒———印度话叫Mirch，红的叫Lal，绿的叫Hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不止红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之。 而印度咖喱中更是可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱与橡尺羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。尝试印度菜式，还请“点红选绿”，由最不辣吃到最辣，阶梯般体会其中的层次同深度。 一般来说，白咖喱与 羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。 甜咖喱：以虾酱、鱼仔等多种材料制成，最适宜配合没什味道的食物同煮，以吸收其香辣 味道。 红咖喱：以西红花、红辣椒、人参姜等混合而成，辣度十足，卖相更是火红红般， 快要“烫熟”你的舌头。 绿加喱：以青草及其它配料混合而成，味带点码如判草青味……

③ 马沙拉和咖喱粉有什么区别

马沙拉和咖喱粉没有什么区别，马沙拉就是咖喱粉。

马萨拉即是俗称的印度咖哩粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，常见于印度北部和南亚烹饪中，可以是单独或配以其他调味料使用。马萨拉是辛辣的调味料，但不像辣椒那么强烈。

咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。

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咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉誉丛桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等均属之。

这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。

咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料。呈金黄色。咖喱Curry一词可能是由印度语kari派生而来，意为“庆仿樱香料”。

咖喱源于印度，当地人用自己的香辛料混合出不同的咖喱。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶大衡油蘸料。

优质的咖喱粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。

我国制作的咖喱粉调味料较少，主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等。

④ 玛莎拉就是咖喱吗

玛莎拉就是咖喱，印度的玛莎拉就是人们认知里的咖喱，指册态埋的是各种香料混合出来的调味粉，也可以泛指咖喱酱料。在印度没有人用咖喱这个词，这是英国人生造出来的一个概念，印度人都是用玛莎拉这个词。

玛莎拉是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有-种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、薯仔、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用州蚂的闭返调味料。

⑤ 请问咖喱分哪几种

咖喱的种类很多。

1、以国家来分，其源地就有印度咖喱、新加坡咖喱、泰国咖喱、新加坡咖喱、马来西亚咖喱，日本咖喱，英国咖喱，中国台湾咖喱，斯里兰卡咖喱；

2、以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别；

3、根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

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吃咖喱的好处

咖喱有非常多的营养物质，因为咖喱里面含有比较多的姜黄素，姜黄素是有非常好的保护心脏的作用，而且还可以有很有效的防止人体出现心理衰竭的情况，所以心脏病人可以多吃一些，这样就能够防止心脏肥大，还可以恢复心脏正常的功能。

同时咖喱还具有非常好的温身、健脾的作用，可以还可以暖胃，如果你没有食欲的话，还可以加入一些来增加食欲。

但是尽管如此，咖喱也不能多吃，作为一种复合调料，咖喱块的热量其实一点都不低，咖喱酱中脂肪含量高达30%。

⑥ 玛莎拉是什么调料

玛莎拉是咖喱。

玛莎拉是印度对侍瞎咖喱的称呼，即各种香料混合起来的调味老碧空粉，也可以泛指各种咖喱酱料，在印度，习惯上一般不用“咖喱”这个词，而是用玛莎拉来指代咖喱。

玛莎拉是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，主要用于烹调牛羊肉，鸡，鸭，螃蟹，薯仔，汤羹等，是中西餐常用的调味料，在印度，玛莎拉调味粉可以放入可乐奶茶冰淇淋水果等众多食物中。

咖慧拿喱简介

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

以上内容参考网络-玛莎莉、网络-咖喱

⑦ 印度玛莎拉是什么东西

印度的玛莎拉是一种由多种香料混合起来的调味料。

玛莎拉其实是一个泛称，有不同的款式，可以有干身的、或糊状的。它的成份亦视乎种类（例如：Garam Masala、Vindaloo Masala等）各有不同，虽然一般都会有大蒜、姜、洋葱及以印度辣椒制成的酱；其他常见的材料有：茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷叶、阿魏等。它的作用在于为食物增添色香味。Chat Masala（英语：Chaat masala）用于小吃或水果，还有肉类、鱼类等都有各种混合了水果或油的不同玛莎拉。

玛莎拉和咖喱的区别

印度在18世纪成为了英国的海外殖民地，那时候英国人全面控制了印度的贸易权，发现当地有一种很神奇的调味品，就是将各种香料混合打成粉末，这个被当地人称作“玛莎拉”，这是他们前所未见的东西。

英国商人从中看到商机，于是将玛莎拉重新包装，起了一个全新的名字—“咖喱”（curry），将其带回了英国，没想到咖喱竟然在欧洲大陆火了，欧洲人对于咖喱的热爱，毫不逊色于印度人。后来，咖喱还传到了东南亚、东亚等地区，并且形成了日本咖喱、马来西亚咖喱、泰国咖喱等不同的种类。

⑧ 马萨拉调料是什么意思啊

葛拉姆马萨拉（印地语：गरम मसाला，直译为“香辛混合料”）或姆马萨拉即是俗称的印度咖哩粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，常见于印度北部和南亚烹饪中，可以是单独或配以其他调味料使用。葛拉姆马萨拉是辛辣的调味料，但不像辣椒那么强烈。

葛拉姆马萨拉的配方按地域或厨师而各有差异，而且不会说某一个配方才算是正统，比较常见的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等等。

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使用方法

葛拉姆马萨拉（Garam masala）是一种预先调好的现成香料，混合多种香料，带有微微的甜味，也是印度料理常用的一种香料。此外，适量的加入些许辣椒粉（Chili Pow-der）和姜黄粉（Turmeric Powder）也可塑造出道地的印度风味。

已有使用香料基础的人，则不妨尝试进阶选择。如芥末子（Mustard seeds）、莳萝子（Cumin Seeds）、萨巴粉（Sambhar Powder，为一种预先调好的综合香料）等。可以用这些香料炒各种蔬菜，以体验这些香料的不同风味，便可增进自己运用香料的能力。

更有经验的人，则可以使用整颗的香料，如小豆蔻夹（Cardamom Pods）、丁香粒（Cloves）、肉桂棒（Cinnamon Sticks）、老姜（Ginger Root），其天然的浓郁香气，可以为料理增色不少，尤其适合制作甜点与茶。

使用葛拉姆马萨拉时，最重要的不是追求所谓道地口味，而是如何巧妙地运用各种香料，调配出自己喜欢的味道，才能轻松地享用美食。

⑨ 印度的玛莎拉是什么

1、印度有一种调料叫作“玛莎拉”，英文叫作“Masala”，这是印度的一滑告种特殊酱料，印度人在吃肆枣很多东西的时候都喜欢撒上这个东西。

2、玛莎拉可以是粉状，也可以是酱状，并没有裂让拆一个固定的形态，酱料的成分很复杂，大蒜、姜、洋葱、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷叶等等。

⑩ 咖喱的疑惑

印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

印度菜用的咖喱通常都是粉状的，咖喱，印度话叫Masala；要认识Masala，要先认识辣椒———印度话叫Mirch，红的叫Lal，绿的叫Hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不止红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之。而印度咖喱中更是可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。尝试印度菜式，还请“点红选绿”，由最不辣吃到最辣，阶梯般体会其中的层次同深度。

搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以挤身世界级美食之列。正因为没有食谱，令咖哩即使在同一区域内，味道、外观都有着显着的不同。

对于咖哩的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在印度咖哩（印度早期并没有所谓的咖哩）。之所以有这种情况，是基于印度咖哩其实就是所有咖哩的延伸，假如会制作印度咖哩，其它种类的咖哩就只是再加工或转换材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。

在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖哩粉，因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的。另外有一种使用率极为频繁的调味料“garammasala”，其中“garam”意为辣，“masala”则为香料之意。

印度菜肴和咖喱是密不可分的，从开胃菜到点心，都糅合有或浓或淡的咖喱香，从北方的微辣到南方的超辣，咖喱随着地域的变化辣的程度也逐渐在升级。