印度人为什么吃那么多盐

① 印度人的饮食习惯

印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。

印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱薯仔、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。

印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、薯仔、洋葱、冬瓜等，全部都是制作印度咖喱的好食材。

由于印度有很多人是素食主义者，为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给你。 印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。

由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。因此，杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。 虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。

耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。

印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

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印度人包括印度各族人民。总人口约13亿，有100多个民族，其中印度斯坦族约占总人口的30%，海外主要分布在美国。其他较大的民族包括马拉提族、孟加拉族、比哈尔族、泰固族、泰米尔族等。 72%为印度-雅利安人，25%为达罗毗荼人。

印度的种族主要分为五个类型，以进入印度的时间先后排序，分别为尼格利陀人、原始澳大利亚人（即澳大利亚人种维达类型），蒙古利亚人（即黄种人，亦称亚美人种）、达罗毗荼人、印度雅利安人。其中达罗毗荼人和印度雅利安人构成了现今印度人口的绝大部分，一般意义上的印度人通常是特指他们。

尼格利陀人是印度最早的居民，也是目前印度人口最稀少的种族。他们属于尼罗格人种尼格利陀类型，最初来自非洲。这一人种的特征是：肤色暗黑，头发纤细卷曲，身材矮小，鼻子扁平，嘴唇宽厚。

今天，在印度喀拉拉邦的卡达尔人和普拉衍人、曼尼普尔邦和库奇山区的安加米那加、南印度森林居民乌拉里人和安达曼群岛的原住民身上，都还可以看到这些特征。

尼格利陀人长期停留在石器时代，过着最为原始的狩猎、采集生活。在新移民到来以后，尼格利陀人多被他们屠杀、同化，或驱赶到人迹罕至的丛林以及孟加拉湾中的岛屿

在尼格利陀人之后，原始澳大利亚人大规模迁入印度。他们亦被称为前达罗毗荼人，属于澳大利亚人种维达类型。原始澳大利亚人一般为中等身材，头发卷曲或呈波浪形，肤色深棕至黑色，鼻子较宽，嘴唇较厚。

现今居住在印度西部、中部和东部广阔地带的蒙达人、高尔人、桑塔尔人和比尔人普遍被认为就是原始澳大利亚人的后裔。

他们至今保留着自己独特的体貌特征、生活方式以及语言和信仰。生活在南印度的琴楚人、库龙巴人和耶拉瓦人也是原始澳大利亚人的后裔。

原始澳大利亚人信奉泛灵论。泛灵论可能是一些原始宗教的前身，至今依然为印度东北部梅加拉雅邦等地的若干部落民所笃信。他们轻易不对树木等施以斧斤，因而该邦还拥有很高的森林覆盖率。

② 食盐进军

食盐进军
印度西北历史名城阿默达巴德附近，有个着名的大广场。广场入口处有一幅大横幅，其上用印地语大书；坚持真理运动院。1930年3月21日6时半，曙光初露，78个印度非暴力不合作运动的信徒，面对西面的大海，指天盟誓：如果印度不能获得自治，英印殖民政府不修改野蛮的食盐专营法，他们将老死大海边，决不回阿默达巴德。宣誓完毕，为首的一个60岁老人，戴一幅金丝眼镜，穿一身印度山民手工纺成的粗棉布衣服，穿一双上布鞋，手执一根竹杖，开始向西迈进，其余的信徒也默默跟上。他们的行进方向是西面靠印度洋的海滨村庄丹地。
持杖老者一行一律身穿土布衣衫，食用当地土产，不使用任何来自英国的物品，甚至也不食用英印殖民政府专营的食盐。他们一路徒步行进，晴天项烈日，雨天一身泥，餐风露宿。每经过一个村庄，都要停下来，举行群众大会，号召村民自己煮盐、自己织布，决不购买任何英国商品。一路之上，围观者成千上万，热闹非常。不断有村民响应老者号召，加入进军队伍。各国新闻记者，也来往穿梭，争抢镜头和头条新闻。队伍经过24天时间，步行300公里，在4月5日到达海滨村庄丹地。这时，这支出发时仅78人的小队伍，已增至数千之众。抵达丹地的当天晚上，他们一齐面对大海，禁食祈褥。第二天清晨，老者带领信徒，先用海水沐浴。然后在海滩上支起大锅。老者亲自用桶取水，灌满大铁锅。又捡来干枯的树枝，燃起大火，烧水煮盐。海滩上，成千上万的信徒们，也模仿老者，热火朝天地干起来。这个戴眼镜的老者，就是印度非暴力不合作运动的倡导者甘地。他领导的从阿默达巴德到丹地的300公里徒步行军，就是世界历史上着名的食盐进军。甘地和他的信徒们想用自煮食盐的办法，抵制英印殖民政府的食盐专营法。进而号召印度人民抵制一切英货，不与英印殖民政府合作，以便实现民族独立。
甘地全名叫莫罕达斯·达拉姆昌德·甘地。1868年，甘地诞生于印度西部卡提阿瓦半岛的波尔班达城。祖父和父亲曾是一个小土邦的宰相，也是虔诚的印度教徒。甘地自小受印度文化熏陶，酷爱印度民族文化，同时也受到印度教中有关“非暴力”、“自制”、“宽容”、“以德报怨”等思想的影响。中学毕业后，甘地远渡重洋，到英国接受高等教育，考进伦敦大学，主攻法学。在英国期间，他潜心研究《圣经》，把基督教义中关于对恶人忍让的教义与印度教义中“以德报怨”的思想结合起来，得出了“不抵抗”和“自我克制”最高尚的宗教结论。这一宗教结论后来又演变为政治上的非暴力不合作主义。
1893年，大学毕业不久，甘地受聘为一家印度公司的法律顾问，到南非任职。在南非期间，他目睹了白人殖民者如何歧视印度人的种种劣行，感触颇深。甘地虽然受过全套英式教育，西装革履。讲一口标准牛津英语，仍然受到歧视。白种人不允许他与白人同坐头等车厢，不允许他进有白人的茶座。有一次他依据英国法律，依法力争，竟被白人痛打了一顿。这使他萌生了反对白人统治、争取印度独立的志向。
旅居南非期间，甘地深入印度侨民当中，创办学校，出版刊物，开展反种族歧视斗争。1906年，甘地组织旅居南非的印度人组织“萨提亚格拉哈同盟”，开展了早期非暴力不合作运动，采用请愿、罢工、绝食、集会等方式，与当局斗争，声名卓着。南非殖民当局对他恨之入骨，几次将他关进监狱。但甘地从不屈服，每关一次监狱，甘地的斗志就高涨一分。在旅居南非的二十多年期间，甘地形成了完整的非暴力不合作思想体系：即用罢工、请愿、绝食等非暴力手段，与殖民当局斗争，争取合法权益，最终达到民族自治的目的。
第一次世界大战期间，甘地回到阔别二十多年的祖国。他把在南非积累的斗争经验和形成的非暴力不合作思想带回印度，脱下皮鞋、西装，穿上土布衣衫，深入群众，宣传非暴力不合作主义，并成为印度国大党的领袖。在这期间，甘地成功地领导过孟买农民的抗税斗争。还领导阿麦达巴德纺织工人按照非暴力不合作路线，坚持罢工 21工，后来又使罢工转化为绝食，迫使工厂主接受了为工人增加工资的斗争要求。经过这些斗争，甘地的非暴力不合作思想日益深入人心，为广大群众接受。国大党发展成为拥有1千万党员的大政党，建立起从中央到地方的各级机构。甘地也成为印度人民反英斗争的最高领袖和“圣雄”。
1919年，甘地利用印度受十月革命影响的机会，发动了第一次全印规模的非暴力不合作运动，反对英国殖民统治。1930年，甘地又利用资本主义发动经济大危机的机会，以反对英印殖民政府的食盐专营法为契机，发起声势浩大的食盐进军，掀起了全印规模的第二次反英非暴力不合作运动。在甘地领导下，印度人民纷纷起来罢工、罢课、罢市，示威游行，要求殖民当局废除食盐专营，限制从英国进口纺织品。但是，英印殖民当局却以暴力作答，先后拘捕了参加非暴力不合作运动的6万积极分子，甘地锒铛入狱，被殖民者拘捕。食盐进军和第二次不合作运动也遭到失败。虽然如此，甘地的斗争精神，却鼓舞印度人民坚持反英斗争。1947年，英国政府被迫放弃对印度的统治权，印度获得独立。甘地为之毕生奋斗的事业，终于获得胜利。

③ 2.7亿人是素食主义者，连盐味精都少用，印度人多为何如此“吃素”

因为印度很多人都有宗教信仰，而他们所信仰的宗教是需要信仰者吃素，加上印度有着种性制度，所以很多人都是素食主义者。提到印度，我们可能首先想到的是脏乱差，可能这个国家在我们的印象中是个比较不发达的国家，治安也很差以及社会环境比较落后，还有就是手抓饭。

而且印度虽然国土面积不大，但它的人口已经越来越多，所以2.7亿的人是素食主义也算占有一个很大的比例，而且还有一点就是，在印度，很多素食主义者的地位会相对来说较高，而且收入也较可观。虽然他们很多都是“素食主义者”，但是他们也懂得如何保持了一个身体上的平衡，因为对他们来说，吃素食并不是我们观念中所认为的减肥，所以不会出现身体素质差的情况。

④ 印度人饮食有哪些特点

印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱薯仔、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。除了咖喱粉，印度市场上还出售各种调料粉，赤、橙黄、绿、棕，五颜六色，至今笔者也没弄明白这些调料究竟含有什么成分。
印度饮食

由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。虔诚的印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。因此，杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。由于印度教徒占人口的多数（82%），牛肉是禁忌，因而，在欧洲市场上价格最贵的是牛肉，在印度是最便宜的，10至15个卢比一公斤，价格之低廉令人咋舌。猪肉也比较便宜，因为穆斯林和高种姓的印度教徒都不吃猪肉，低种姓的印度教徒和基督教徒才吃猪肉。羊肉价格最贵，因印度教徒和穆斯林都吃。虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。

印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、薯仔、洋葱、冬瓜等，每样菜都烧得烂糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黄色。长时间的熬煮使维他命尽失，令人觉得可惜。印度人的早餐已经西化，一般是一杯牛奶，几片面包，果酱、黄油，但中午饭和晚饭则是地道的印度风味，每餐都有豆子汤。印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。

印度最驰名的一道菜大概是“炖杜里鸡”，其名声犹如北京烤鸭。做法是把鸡腿、鸡块沾满香料，放在炉子里用炭火烧烤而成。出炉时味鲜肉嫩，十分可口。

印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

说起饮食，不得不提一下印度的甜食。印度的甜食可谓“名符其实”，甜得发腻。甜食种类很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一应俱全，但每一道甜食都无一例外地甜得要命。多数印度人都嗜食甜食，印度人容易发胖，大概与嗜食过多的甜食有关。印度人的晚餐也晚得名符其实，最早的在晚上8点左右，晚的在10点左右。吃完饭不久就上床睡觉，不发胖才怪呢。
由于长期是英国的殖民地，印度人也像英国人一样，有喝午茶的习惯。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶掺水煮开，再把茶叶倒进去，煮沸后用小筛子把茶叶滤出，加糖后即可饮用。
roganjosh咖哩羊肉
gushtaba辣肉球加优酪乳
biryani鸡或羊肉加橙汁饭
tandoori鸡鱼等肉加上香料在陶锅烹煮
kebab印度烤肉串
bhujia咖哩素菜
samba印度煎饼包泡菜及咖哩扁豆
pomfret鲑鱼
malai椰汁咖哩虾
kulfi冰淇淋，印度茶

⑤ 印度人饮食有哪些特点

1）吃饭用右手抓（左手是上厕所用的）。
2）喜欢吃咖喱，印度的咖喱南北有数十种，味道不完全相同。
3）印度教徒，特别是身份高的，素食为主，锡克教徒和穆斯林则可以吃羊肉和鸡肉。
4）米饭最讲究的是产于克什米尔地区的长粒香米，陈年的更香。
5）大量食用奶制品，主要的来源是一种奶水牛，主要的形式是鲜奶、酸奶、奶豆腐、酥油。
6）火候走极端，或者炖得稀烂，或者完全是生的，不喜欢中间状态。
7）调味走极端，咸的菜绝对不放糖，甜的菜绝对不放盐。
8）烹饪使用大量香料。
9）水果品种多，但最喜欢的是芒果。常常用鲜水果榨汁。
10）在中国常见的印度飞饼在印度很少见，最常见的主食除了米饭外是一种石块上烤熟的饼“捷帕提”。
11）蔬菜中最多是薯仔。
12）大量食用煮熟的豆类。
13）印度教严格限制饮酒，所以印度酒鬼很少。
14）喜欢喝红茶，放奶和盐。
15）上层社会和机关接受了英国的下午茶的习惯，下午四点多会就着饼干喝茶。
16）日常生活中不锈钢餐具使用最多。
以上都是亲身经历，纯手打，非转抄。

⑥ 从印度饮食做为切入点，观察印度人的性格和其民族性大家看法

以印度饮食作为切入点，大致可以推倒出印度人的性格和民族性，有这么几个特征:

1，印度饮食的口味很重，普遍偏辛辣，其中的甜食也很甜。这种重口味饮食习惯，使得印度人的性格，显现出极强的主观个性。这也许就是导致印度成为多宗教国度，而且印度人普遍信宗教，的主要原因。

2，印度自古与我国就有交往，但是印度人吃饭不用筷子。印度被英国殖民统治三百多年，但是印度人吃饭也不用刀叉。

由此可见，印度人活在自己的精神世界里，印度人的内心，对外来影响十分抗拒。由此可见，印度 社会 并不会十分热衷于求新求变，印度的发展只是对外部环境变化，所作出的被动反应而已。

3，印度人实行分餐制，吃饭用手抓，食物用芭蕉叶来乘放。由此可见:

①，印度人看重规矩，也注重个人意见，与人相交总会保持一定的距离。

分餐制，大家互不相干，各吃各的，各有各的吃法，各有各的活法。

②，印度人为人处世，力求简单丶直白。

手抓饭，一人一份，抓了就吃，不用顾忌他人的用餐感受，也用不着讲什么用餐礼仪，想怎么吃就怎么吃。久而久之，印度人性情就会变得简单丶直白，为人处世也会变得随心随性。

③，印度人不注重吃相，做事也只凭个人喜好，不怎么讲究。

印度人用芭焦叶承载食物，一人一份。因此一不用注意吃相，二不用关注他人，三不用吃完洗碗。久而久之，印度人就不会在意别人的看法，也不会在意别人的关切，更不会认真的对待善后问题。

4，印度人食物主要以素食为主，这就意味着，印度人虽然个性强烈，但是暴力倾向并不严重。通常肉食比重大的族裔，暴力倾向严重。

例如，俄罗斯人表面上很斯文，但是俄罗斯人也很暴力，这与俄罗斯人肉食比重大的饮食习惯，是分不开的。相对而言，以素质为主的族裔，暴力倾向要小得多。

综上所述，可以看出，印度人不太重承诺，不太守信用。印度人看重自己的利益，不太重视别人的合法利益。印度人有点冥顽不灵，但是印度人也不邪恶，有其宽容善良的一面。印度人很注重当下的得失，不会过于在乎过往的是非曲直。

因此，跟印度人打交道时，应该一码归一码，不应该想太多。跟印度人做交易，应该一手交钱一手交货，不要扯远了，更不要在意什么老客户与新客户，否则您十之八九会吃亏。

从狭义的角度来说，人生在世，生活、工作无疑是整个主线，彼此相连相交，一个国家的文化来源于民风民俗，一个国家的规矩也影响这这个国家民众的生活习惯，两者是相辅相成的。一个国家是走向强大，还是走向弱小，不能任由传统的民风来自然发展，而是要改变，凡是能够善于改变的国家，都很强大。印度，是一个另类，它也在改变，但印度特有的传统意识阻碍着这种改变，形成了印度风格的国风、民俗。而人的行为，自然会影响到饮食，因为人的行为的一半就是生活，从生活习性也能看出工作态度和性格。

从饮食看印度的性格与民俗； 印度饮食同样一个民族饮食习惯的传承，印度气候比较热，食物存放容易霉变，因此，印度喜欢把蔬菜什么的统统剁碎，它们喜欢把各种食物混在一起，加入食盐、各种香料，这样容易保存，这是印度饮食的根源。印度人不追求饮食的多样性，也不追求色、香、味、美，印度人对于饮食不挑剔，一副无所谓的样子，食物只不过是用来填饱肚子的，它们更习惯追求精神享受，印度人生活在精神世界里，而不是生活在世俗世界里。

印度人注重精神信仰，忽视现实生活，因此，它们通常不习惯循规蹈矩，更习惯松散、得过且过； 印度人生活在精神世界里，受印度宗教信仰的影响，它们相信生命轮回，宗教信仰也影响到了印度人的饮食。一切简单就好，吃饭用手抓，也使很多食品种类受到限制，不是什么食物都能用手抓着吃的，所以，印度饮食相对简单。你在印度打开电视，很少见到各种 美食 节目，各种吃法，各种食材，如果不控制，任何动物都能给你吃没了。对于精神的追求，必然会对现实产生漠视，所以，印度人的性格自由散漫，缺乏上进心，得过且过，不习惯做事条理化，不讲究卫生，家门口脏乱差，它们很少去打扫。印度宗教信仰把人的物质世界定义为幻觉，既然是幻觉，何必去认真对待呢？因此，印度 社会 秩序很乱，它们也不习惯遵守章程。

印度饮食上的随意性，也反映在做事上，这一切和印度的宗教信仰有关系；

印度宗教倡导人生轮回，印度人认为，人的生命是可以再次来过的，既然如此，风水轮流转，争什么，等着就是了，这辈子过的不好，下辈子好好过就是了。所以，印度人的性格就像处理食物一样，吃饱了就行，印度人的性格散漫，没有时间观念。举一个例子，印度是有种姓制度的，把人分成四等级（还有一个不够等级的），即：即婆罗门（宗教：僧侣贵族）、刹帝利（军事、行政贵族）、吠舍（普通雅利安人，主商业）、首陀罗和达利特（被征服的土着人，奴隶）。除了以上有等级的，大多数是没有等级的第五种人，即：贱民，不可接受者；印度早就废除了种姓制度，但却没有抗争，因此，大多数印度依然普遍遵守这个制度，所以，印度人的性格，就是以自我为中心，它们不团结，也不善于改变。

过分执着于精神世界，对现实生活的冷漠，也让印度目光短浅，并以此为荣，迷失自我；

印度确实是一个奇葩的国家，你能想象印度人左手上厕所洗屁股、右手在盘子里抓饭吃的画面吗？如果你能接受这个，你就能接受印度 社会 很多奇怪的现象和习惯。

印度人崇尚自然，又追求“洁净”，宗教思想根深蒂固，他们不用纸擦屁股而是用手洗，他们不在家里建厕所，而是在野外随处大小便，甚至在大街上就地解决，说这是追求自然；牛可以在大街上畅行无阻，没有人去驱赶，牛尿当作饮料喝，牛粪用来做饼吃，说这是神的赏赐，好多的奇葩事情，不一而足，简直刷新了我们对地球人的认知。

由此可见，印度的饮食是多么的神奇，不仅味道有些“奇特”，而且形状也非常的辣眼睛，都是些黏糊糊的东西，让人充满遐想。印度人吃饭靠右手抓，左手是用来洗屁股的，两手不能乱用。吃饭时，右手将饭菜反复搅拌均匀，然后送入口中。如果你到了印度，你绝对难以下口，但印度人却吃得津津有味。

印度人以吃素食为主，他们认为吃素可以使人高尚、圣洁，对 健康 有益，陶冶性情，大部分人都比较温和谦顺，缺乏抵抗和战斗精神，从疫情期间大街上警察用棍子抽打市民就可窥见一斑，几乎都是逆来顺受，又懒散无序，印度人的性格就像他们吃的咖喱饭一样，松松垮垮，稀稀拉拉，而且还有一股刺鼻的怪味。

吃什么，长什么，印度人饮食奇葩，做事也就奇葩，我们只能惊叹，阿三真了不起！

印度饮食的特点是看似丰富多彩，其实非常单一，就各种香料酱料混合捞。作者无数次观看各种印度食物的制作，印象是无脑，无心，只有机械的仪式感。因为无文化（作者始终认为印度的文明文化非常低级，当然佛学除外，佛学在印度已式微了），所以缺乏对食材，食材与人的关系的理解，缺乏对烹饪各环节的技术的调整，升级整合的文化指导，使大多数的印度菜都是违理的，不 健康 ，烹饪手法工序呆板不能有效利用食材和能源，不美观，不卫生。

不过印度的伤害是好象化学腐蚀伤，很恶心，但是表面伤，但西方和日本的伤害是捅刺伤是很致命的！

我没去过印度，对印度的了解是通过媒体，网络，去过印度的朋友介绍。长时间的听、看，我觉得总体情况是真实的。这包括印度民间，和高种姓印度人的饮食。首先，为了迎合印度人用手吃饭的习惯，印度的菜肴都做成糊状，这应该没错。在我们现实生活中印度菜肴的颜色和形状和呕吐物和排泄物相似。他们用右手将糊状物和米饭混合一起抓入嘴中。这种低级，愚蠢的就餐方式，印度却称很先进，就象他们用左手擦屁股一样，这种恶心的操作，印度人却拿来和全世界作对，说厕纸不洁！从印度人的这些习惯我总结出，所有的愚昧、愚蠢、无知、无耻都在印度！

印度菜和印度人一样，极具地区特定性和多样性，这在很大程度上受到印度的 历史 ，征服者，贸易伙伴以及印度宗教和文化习俗的影响。

印度菜的特色
尽管印度 美食 具有很强的地域特色，但整体仍有一些共同之处。比如，全国各地的印度菜都高度依赖咖喱，以之搭配肉类、蔬菜或奶酪等，其中的香料混合物、汤汁流动性和配料等取决于地区偏好。

总体而言，印度南部地区的人比其他地区的人更偏爱大米。

所有的地方菜都爱加入豆类。印度菜使用的豆类也许比世界上任何其他菜系都要多：红扁豆，孟加拉国豆，木豆或豌豆，黑绿豆和绿豆等等。烹饪方法也多种多样，整豆，掰开，或磨成豆粉等等。

印度菜还有一个特点，就是在不使用乳制品的菜肴中添加奶油，并在素食中添加蛋白质。

印度菜最具特色的地方就是香料的多样化使用。印度香料混合物基本上要使用五种以上的香料，有时会混合更多。如辣椒、黑芥末籽、小茴香、姜黄、胡芦巴、姜、大蒜、豆蔻、丁香、香菜、肉桂、肉豆蔻、藏红花、玫瑰花瓣精华和细辛粉等等。恰娜·玛萨拉(Chana Masala)是一种很受欢迎的香料混合物，里面有豆蔻，肉桂和丁香，其余香料因地区和个人喜好而异。

外部影响
贸易带来的影响在印度菜中表现得很明显，某些特定地区的菜肴带有明显的外国印记。印度的香料深受阿拉伯和欧洲商人的追捧。作为交换，印度得到了许多影响其烹饪传统的商品。比如葡萄牙商人带来了西红柿，薯仔和辣椒，它们已经深深地融入了印度菜式中。阿拉伯商人则带来了咖啡和阿魏（asafoetida）。

印度的征服时期也极大地影响了其菜式的发展。莫卧儿征服者在15世纪初到16世纪末占领了印度，他们给印度的烹饪传统中注入了波斯元素，比如在酱汁中使用奶油和黄油，菜品中加入肉类和坚果等，代表菜式有比尔亚尼菜（Biryanis），咖喱卜（samosa）和老三蒲牢（pulaos）等等。

英国将汤和茶引入印度，但对印度菜的影响不大。相反，殖民过程却将印度菜融入了英国文化中。例如鸡肉蒂卡·马萨拉（Chicken Tikka Masala）是印度的一道流行菜，实际上它是印度的产物，但却被称为“英国真正的民族菜”。甚至西方的“咖喱”这一概念（指大量肉汁和类似炖菜的菜肴）也源自英国的解释。其实，咖喱粉是英国人发明的，印度的香料混合物最初是由殖民地的英国厨师配比的。
印度人的性格和民族性

印度人的性格高度多样化，其文化特征在很大程度上受宗教和地区特征的影响。阿育吠陀教义强调思想、身体和精神之间的平衡，也规定了食材搭配和烹饪方式，对印度菜式产生了很大的影响，同时也对信奉者的言行举止产生了很大影响。此外，整个印度有大约三分之一的人是素食者，这是由他们信仰的印度教、耆那教、锡克教或佛教以及其他宗教所决定的。因此，印度大部分菜式里都不放肉。此外，印度教徒信奉牛，认为牛是神圣的，而穆斯林则认为猪肉是不洁的，因此从不食用。根据不同的宗教信仰，特定地区的菜式里会刻意减去某些成分，以符合宗教规则，这也对信仰该宗教的印度人进行了各种规范与限制。

简单归纳一下印度人的性格特点如下：

马哈拉施特拉邦和孟买：有趣，不守规矩，噪音创造者；

南部各州：受过良好教育，英语普遍良好，思想开放，态度举止是印度最佳的 ；

东北印度：男人暴力，粗鲁，女孩漂亮，虚心；

北印度：粗鲁，保守，好打斗。

在长期的政治征服，价值体系， 社会 结构和 社会 化进程的 历史 大背景下，印度人的性格跟印度菜一样，普遍比较重口味，偏爱刺激，外加复杂多样性，但其民族性中的团结、对宗教的虔诚及对国家的忠诚还是令人佩服的。