印度人内心自卑怎么办

⑴ 印度的低种姓那么多，他们敢侵犯高种姓吗

对印度稍微有点了解的人都知道，在印度种姓是用来区分人高低贵贱的标准，虽然很早就明确规定要废除种姓制度，可至今都没有什么变化。那么就有人好奇，在印度，低种姓的人敢侵犯高种姓吗，很明显是不敢的。

靠着印度教几千年来的思想麻醉，种姓等级制度在印度人心中根深蒂固，绝非国家一纸行政禁止令所能废除，而且这里的低种姓群体也早已习惯了逆来顺受，内心的自卑让他们面对高种姓时，躲还躲不及，必然是不敢侵犯的。

但是归根结底，这种用姓氏来决定一个人的高低贵贱本身就是愚昧的做法，人人生而平等，那有什么你高贵我低贱的说法。

⑵ 为什么印度总是很自信

出于无知，所以盲目。出于固步自封，所以觉得自己天下第一。在他们眼里，美国第一，印度第二。所以，印度人常常觉得中国水深火热，过得不如他们。在他们眼里，中国连几层楼的房子都没有，所以他们会觉得:印度人要努力了，不然20年后就要被中国人超越了。殊不知，中国甩他们不是几条街的距离那么简单了。

因为印度大概是二战后唯一领土不断扩张的国家。

跟中国有大国崛起的梦想一样，印度也有一个大国崛起的梦想。甚至这个梦想还走在中国的前面。

关于这一点，大家可能不理解。中国有中国梦，讲中国复兴，这是因为中国有辉煌的 历史 ，汉唐时期，中国是世界顶尖俱乐部成员，就是清朝，咱们还自个觉得是世界中心呢。

印度不同啊，印度的古文明早就被雅利安人干翻了，后面漫长的时代，印度被不同的民族从北面杀进来，印度最后一个王朝莫卧儿王朝是蒙古人建立的。

下面是他们的皇族后代。

所以，印度的 历史 我们说了，是世界上最混乱的，没有人能说得清印度的 历史 是怎么演化过来的。一波波的来。

没有 历史 ，印度为什么自信呢？要知道，二战时，印度还是英国的殖民地，虽然中国那会也差，但比起印度来，还是要强的，毕竟另一半，我们还可以自己玩封建呢。

这个印度的自信史可能并不长，主要是独立开始的。 当时印度的圣雄甘地搞不抵抗运动，最后导致英国退出印度，虽然是赶上了世界反殖民的风口。但在印度人看来，这是印度人的精神胜利，这种胜利比武力胜利更燃。

那印度感觉就相当好啦，到了后面，直接成了第三世界的领袖，当时的印度总理尼赫鲁那可是全球政治明星，风头比周总理还要高，因为不结盟运动就是他发起来的，我们就是鼓掌同意支持。

这样一来，印度的民族自信心就开始建立起来了，当时的印度雄心勃勃，表示印度要么做一个有声有色的大国，要么直接灭亡。
外交上，也非常顺利，我们说过，印度的位置很讨巧，远离苏美，又在世界海洋的中心，这使得美苏都愿意跟他来往，他一手拿苏联的援助，一手拿美国的武器。

一时之间，军队实力大大增强，甚至喊出了世界第三的口号。 而且在很长一段时间里，印度对外一直是个扩张的姿态，而且干一件事成一件事。

1961年，印度与葡萄牙在果阿开战，果阿是一个港口，在印度的西海岸，四百年前被葡萄牙占领，有点像葡萄牙在中国占了澳门。

印度独立后，就直接要求葡萄牙把果阿还给他们，葡萄牙不给，心想四百年前有协议的，你们不会强来吧。 谁知道印度一下派出了三万兵马冲上去，葡萄牙马上服软投降。

印度全国都欢腾了，他们才不管葡萄牙已经是掉了牙的老虎，他们只会说我们打败了一个强大的国家，我们的部队太牛了。

接下来，印度还干成了很多事情。 印巴战争，原巴基斯坦最终分成了孟加拉共和国跟巴基斯坦，印度摆脱了被巴基斯坦两面夹热狗的尴尬体位。 在克什米尔，印度又果断出兵，抢了一块大蛋糕，现在控制着克什米尔十万平方公里的土地。

1973年，印度开进甘托克，锡金被印度给吃了。 不丹，这个挂龙旗的国家，以前藩属清政府，但现在外交由印度主导，成为唯一跟中国接壤而不与中国建交的国家。 安达曼群岛，原本不属印度，印度独立后，宣布从英国手里继承这笔遗产，也不问上面的原住民同不同意。 ……

可以说，印度想干的事，基本都干成了，而且全是硬菜，都是开疆拓土的事情。有人戏称，印度可能是二战后，领土扩张最大的国家了。

这样的业绩，你说印度自信一点，完全没问题啊，有这样业绩的国家，他能不自信心爆棚吗？而且人家的经济确实不错，虽然比不上中国，但也是数十年来一直增长的。

当然，印度也不是完全自信，他们有一个心结，那是一场战争，那场战争使得他们纠结郁闷了快六十年。 也就是在果阿打败葡萄牙之后，他们自信过了头，宣称自己的军队是一支强大的军队，比以往任何时候都强大，就算应付巴基斯坦和中国的联合也绰绰有余。 于是，第二年，就发生了那场战争，结果大家都知道，就不再多说了。

印度不是一个单一的民族。印度是多人种丶多民族的国家，无论是神话丶传说丶 历史 ，还是从遗传方面来看，印度国民都是没有共祖的。是英国殖民者创造了印度联邦，是英国殖民者将一个地理名词，转化为一个相对统一国家。

至于说有人认为印度非常自信，那只是指印度 社会 的态度和印度人的处事之道。

真正的自信应该是建立在信心和努力基础上的，是有真正的实力为依托的。而那种不具备真正实力，不踏实勤奋，不顾事实的自我吹嘘，自我陶醉的言行，并不是真正的自信，反而应看成是以表面上的自负来掩盖内心深处的极度自卑。

有强大实力的人，大都不爱显摆、吹嘘。欧洲丶日本、美国就不怎么自诩工业技术天下第一。强国的政府发言人都用语和缓，弱国的政府发言人都态度嚣张！

所以从印度的“自信"，不难看出，印度要成为真正的强国，还有很长的路要走！

这不是真正的自信，这是渴望国家受到更多重视，但现状却无让人重视的力量，在很多对印度砖家的访谈节目中，我们可常看到这些砖家对印度未来看好所提出的依据，但逻辑问题很明显，和他们的受教育背景很不相称，咬人的狗不叫，沉默磨剑的人才可怕，印度人常口出狂言是被人忽视的时间太长了，尤其是中国人，眼光老盯住欧美日，让印度感觉做中国的对手都不够格，太伤自尊了。

印度兵确实使用武器挑衅。那么我军战士绝对不能与印兵见面。应在几十里几百里甚至千里之外消灭来敌。过境警告无果。立即使用远程武器给予坚决切低消灭。用我军现代化战争对待印兵的常规战争。

因为印度有自信的资本，

在五常国家人看来印度确实不怎地。但是不要忘了全世界有200多个国家，这些国家绝大多数和印度相比，那差的可不是一点半点了。
远超世界增长速度的经济。
印度的经济最近这几十年来取得了极为瞩目的成绩，堪称世界上发展最快速的国家之一。

（印度经济增长曲线）

很多人可能不知道，在1995年的时候印度的国民生产总值只有3600多亿美元，人均只有300多美元，而当时同为亚洲国家的日本，人均GDP已经超过4万美元，是印度的100多倍。

这种差距几乎是让人绝望的，一个日本普通人工作3天所积累的财富，需要一个印度普通人辛勤工作1年，所以那时候任何一个日本人来到印度都会被印度人看做土豪。

但是，1995年到2017年间，印度经济获得了告诉发展，到2017年印度的国民生产总值已经达到了2.6万亿美元，涨了7倍多！

在此期间，世界的国民生产总值从30万亿美元增长到了80万亿美元，不过涨了两倍多，印度的发展速度是世界平均水平的将近3倍！

于是印度被称为金砖五国之一！

（金砖五国）

你们说，取得如此瞩目成绩的印度，有没有自信的资本！？

应该有吧，否则，印度就太自卑了。

巨大的体量
如果仅仅是因为发展速度快也就罢了，关键是印度的体量也是巨大无比。

印度有328万平方公里的国土，有亚洲第一耕地面积，有世界第二多的人口，并且马上就要成为世界第一人口大国。

（印度有超过153万平方公里的耕地面积，为亚洲第一，世界第二）

所以，当印度实现综合国力高速增长的时候，他的国家实力会迅速接近头部几个强国。目前印度的经济规模已经和他之前的宗主国英国相当，在印度洋地区拥有绝对优势的力量。

所以，印度领导人尼赫鲁曾经说过：

（尼赫鲁）

依靠规模优势，印度在和巴基斯坦的竞争中几乎总是赢家，而巴基斯坦由于人口、国土面积等都相差甚远，所以小打小闹还能不落下风，一旦涉及到需要动用大规模资源的时候就不行了。
天生具有强大的影响力
印度这个国家地理位置极为特殊，在古代西方人能够到达的最东方几乎就是这里了。而古代印度由于也存在比较先进的原生文明，不仅给西方人带来了新鲜感，甚至还给西方人留下了极为富裕的印象。

于是，印度在西方的影响力非常大，这就导致西方在近代成功弯道超车领先世界的时候，把印度的影响力也拉了上去。

印度南方的大洋被称为印度洋，而不是马尔代夫洋、斯里兰卡洋，世界上有东印度群岛也有西印度群岛，都是印度影响力的体现。

（印度洋位置）

所以，即便印度什么都不做，他在世界上的存在感都是一般国家不能比拟的，这种存在感当然也会增加印度自己的自信程度。就像一个到哪都被人瞩目的人一定也会自信满满一样。

可见，印度这个国家还是有条件自信的。

经常看到网上有关印度人如何傲慢自大老子天下第一的消息就感到可笑。我是09年到印度 旅游 的，接团的导游到过中国的上海，广州，对中国的发展非常羡慕，直言印度比中国落后太多，当时唯一的一条高速公路居然人车牛并行，导游自己都不好意思解嘲说因为印度是民主国家，高速公路是向所有的人开放的~

⑶ 印度人的想法

印度是个种姓社会，大致上可以分为两种心理：

精英阶层高等种姓：自大，欺软怕硬，类似南朝鲜国。

低种姓平民阶层：对未来机会没有规划，无诚信，道德层次低（受教育程度低）。

一、印度民族的性格是什么

软性文化，是由于它短少一种强有力的文化中心，由于印度的多民族和多宗教信仰，使印度民族的共同文化成为了一种含糊的东西，从甘地开端的许多印度指导人，经过调和来保证国内的稳定，但同时也使得文化的中心愈加含糊了。

印度教是印度的国教，但是印度教也是一种软性宗教，它吸收了婆罗门教和佛教的内容，还有可能遭到了中国文化或波斯-阿拉伯文化的影响，众多宗教杂揉的结果就是印度教是一种十分有容纳力的宗教，这点是可贵的。

但是由于在容纳的同时缺乏吸收，使得这种宗教变成了一个大杂烩似的东西，这种宗教的软性在很大水平上影响了印度人的性格。

二、印度人的饮食文化

印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。

印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、薯仔、洋葱、冬瓜等，全部都是制作印度咖喱的好食材。

印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。

⑷ 有人说印度这个民族很自信，实际中真的这样吗

其实过度的自信就是自卑。印度这个民族自信的时间并不长。印度之前一直是殖民地。直到近现代开始，印度登上了国际大舞台，有了国际知名度。并且成为了一个世界人口大国。至此开始了他们的自信之路。印度登上历史舞台是他们的软件设计。对于这个方面印度人是非常自信的。

在外交上，印度也非常顺利。印度的位置很讨巧，远离苏美，又在世界海洋的中心，这使得印度在外交上左右逢源，美苏都愿意跟他来往。他一手拿苏联的援助，一手拿美国的武器。一时之间，军队实力大大增强，在很长一段时间里，印度对外一直是个扩张的姿态，而且干一件事成一件事。

1961年，印度与葡萄牙在果阿开战，果阿是一个港口，在印度的西海岸，四百年前被葡萄牙占领。印度独立后，就要求葡萄牙把果阿还给他们，葡萄牙不给。谁知道印度一下派出了三万兵马冲上去，葡萄牙马上服软投降。印度全国都欢腾了，他们才不管葡萄牙此时已经是掉了牙的老虎，他们只认为自己打败了一个强大的国家，觉得印度的部队太牛了。

⑸ 有人说印度这个民族很自信，为什么

印度主要是独立后才开始它的自信史的，所以说其自信史并不长。因为当时印度的圣雄甘地在搞不抵抗运动，最后使得英国被迫退出印度领域。这个运动虽然是赶上了世界反殖民这个风潮，但是在印度人看来，这是精神胜利，它比武力胜利更加厉害。

还有一件事，1961年，葡萄牙和印度因为印度西海岸的果阿这个港口而开战，这个港口被葡萄牙占领了四百年。印度独立后，要求葡萄牙把果阿这个港口还给他们，葡萄牙不同意。没想到印度马上派出了三万兵马，吓得葡萄牙赶紧服软投降。印度全国因此都欢呼了，他们自信的认为自己打败了一个非常强大有实力的国家，自己觉得印度部队太牛了。

⑹ 为何印度总是喜欢在世界上表现自己是世界大国的

在我们身边我想都有这样的朋友，本身没有什么能力，但是总是喜欢，至少一些事端，来寻找存在感。其实这种人的内心非常的自卑，他们本是知道自己的能力不足，不能够和身边的人融为一体，所以这都是一种自卑的表现，在我看来，如今印度在世界这个大格局当中所承担的角色就是一个自卑的角色。

我个人接受不了印度的电影，无论是任何题材的影片，演着演着就突然唱歌跳舞，我不明白他们说要表达的是一种什么样的意思。

在印度教育体系，生活配套设施都是非常的不完善。去过印度的朋友，给予印度的第一印象就是脏乱差，连印度的首都都是这样的情况，其实印度在全世界的眼中都是一个非常落后的国家，但是在他们心中却是宇宙第一大国。

⑺ 从印度饮食做为切入点，观察印度人的性格和其民族性大家看法

以印度饮食作为切入点，大致可以推倒出印度人的性格和民族性，有这么几个特征:

1，印度饮食的口味很重，普遍偏辛辣，其中的甜食也很甜。这种重口味饮食习惯，使得印度人的性格，显现出极强的主观个性。这也许就是导致印度成为多宗教国度，而且印度人普遍信宗教，的主要原因。

2，印度自古与我国就有交往，但是印度人吃饭不用筷子。印度被英国殖民统治三百多年，但是印度人吃饭也不用刀叉。

由此可见，印度人活在自己的精神世界里，印度人的内心，对外来影响十分抗拒。由此可见，印度 社会 并不会十分热衷于求新求变，印度的发展只是对外部环境变化，所作出的被动反应而已。

3，印度人实行分餐制，吃饭用手抓，食物用芭蕉叶来乘放。由此可见:

①，印度人看重规矩，也注重个人意见，与人相交总会保持一定的距离。

分餐制，大家互不相干，各吃各的，各有各的吃法，各有各的活法。

②，印度人为人处世，力求简单丶直白。

手抓饭，一人一份，抓了就吃，不用顾忌他人的用餐感受，也用不着讲什么用餐礼仪，想怎么吃就怎么吃。久而久之，印度人性情就会变得简单丶直白，为人处世也会变得随心随性。

③，印度人不注重吃相，做事也只凭个人喜好，不怎么讲究。

印度人用芭焦叶承载食物，一人一份。因此一不用注意吃相，二不用关注他人，三不用吃完洗碗。久而久之，印度人就不会在意别人的看法，也不会在意别人的关切，更不会认真的对待善后问题。

4，印度人食物主要以素食为主，这就意味着，印度人虽然个性强烈，但是暴力倾向并不严重。通常肉食比重大的族裔，暴力倾向严重。

例如，俄罗斯人表面上很斯文，但是俄罗斯人也很暴力，这与俄罗斯人肉食比重大的饮食习惯，是分不开的。相对而言，以素质为主的族裔，暴力倾向要小得多。

综上所述，可以看出，印度人不太重承诺，不太守信用。印度人看重自己的利益，不太重视别人的合法利益。印度人有点冥顽不灵，但是印度人也不邪恶，有其宽容善良的一面。印度人很注重当下的得失，不会过于在乎过往的是非曲直。

因此，跟印度人打交道时，应该一码归一码，不应该想太多。跟印度人做交易，应该一手交钱一手交货，不要扯远了，更不要在意什么老客户与新客户，否则您十之八九会吃亏。

从狭义的角度来说，人生在世，生活、工作无疑是整个主线，彼此相连相交，一个国家的文化来源于民风民俗，一个国家的规矩也影响这这个国家民众的生活习惯，两者是相辅相成的。一个国家是走向强大，还是走向弱小，不能任由传统的民风来自然发展，而是要改变，凡是能够善于改变的国家，都很强大。印度，是一个另类，它也在改变，但印度特有的传统意识阻碍着这种改变，形成了印度风格的国风、民俗。而人的行为，自然会影响到饮食，因为人的行为的一半就是生活，从生活习性也能看出工作态度和性格。

从饮食看印度的性格与民俗； 印度饮食同样一个民族饮食习惯的传承，印度气候比较热，食物存放容易霉变，因此，印度喜欢把蔬菜什么的统统剁碎，它们喜欢把各种食物混在一起，加入食盐、各种香料，这样容易保存，这是印度饮食的根源。印度人不追求饮食的多样性，也不追求色、香、味、美，印度人对于饮食不挑剔，一副无所谓的样子，食物只不过是用来填饱肚子的，它们更习惯追求精神享受，印度人生活在精神世界里，而不是生活在世俗世界里。

印度人注重精神信仰，忽视现实生活，因此，它们通常不习惯循规蹈矩，更习惯松散、得过且过； 印度人生活在精神世界里，受印度宗教信仰的影响，它们相信生命轮回，宗教信仰也影响到了印度人的饮食。一切简单就好，吃饭用手抓，也使很多食品种类受到限制，不是什么食物都能用手抓着吃的，所以，印度饮食相对简单。你在印度打开电视，很少见到各种 美食 节目，各种吃法，各种食材，如果不控制，任何动物都能给你吃没了。对于精神的追求，必然会对现实产生漠视，所以，印度人的性格自由散漫，缺乏上进心，得过且过，不习惯做事条理化，不讲究卫生，家门口脏乱差，它们很少去打扫。印度宗教信仰把人的物质世界定义为幻觉，既然是幻觉，何必去认真对待呢？因此，印度 社会 秩序很乱，它们也不习惯遵守章程。

印度饮食上的随意性，也反映在做事上，这一切和印度的宗教信仰有关系；

印度宗教倡导人生轮回，印度人认为，人的生命是可以再次来过的，既然如此，风水轮流转，争什么，等着就是了，这辈子过的不好，下辈子好好过就是了。所以，印度人的性格就像处理食物一样，吃饱了就行，印度人的性格散漫，没有时间观念。举一个例子，印度是有种姓制度的，把人分成四等级（还有一个不够等级的），即：即婆罗门（宗教：僧侣贵族）、刹帝利（军事、行政贵族）、吠舍（普通雅利安人，主商业）、首陀罗和达利特（被征服的土着人，奴隶）。除了以上有等级的，大多数是没有等级的第五种人，即：贱民，不可接受者；印度早就废除了种姓制度，但却没有抗争，因此，大多数印度依然普遍遵守这个制度，所以，印度人的性格，就是以自我为中心，它们不团结，也不善于改变。

过分执着于精神世界，对现实生活的冷漠，也让印度目光短浅，并以此为荣，迷失自我；

印度确实是一个奇葩的国家，你能想象印度人左手上厕所洗屁股、右手在盘子里抓饭吃的画面吗？如果你能接受这个，你就能接受印度 社会 很多奇怪的现象和习惯。

印度人崇尚自然，又追求“洁净”，宗教思想根深蒂固，他们不用纸擦屁股而是用手洗，他们不在家里建厕所，而是在野外随处大小便，甚至在大街上就地解决，说这是追求自然；牛可以在大街上畅行无阻，没有人去驱赶，牛尿当作饮料喝，牛粪用来做饼吃，说这是神的赏赐，好多的奇葩事情，不一而足，简直刷新了我们对地球人的认知。

由此可见，印度的饮食是多么的神奇，不仅味道有些“奇特”，而且形状也非常的辣眼睛，都是些黏糊糊的东西，让人充满遐想。印度人吃饭靠右手抓，左手是用来洗屁股的，两手不能乱用。吃饭时，右手将饭菜反复搅拌均匀，然后送入口中。如果你到了印度，你绝对难以下口，但印度人却吃得津津有味。

印度人以吃素食为主，他们认为吃素可以使人高尚、圣洁，对 健康 有益，陶冶性情，大部分人都比较温和谦顺，缺乏抵抗和战斗精神，从疫情期间大街上警察用棍子抽打市民就可窥见一斑，几乎都是逆来顺受，又懒散无序，印度人的性格就像他们吃的咖喱饭一样，松松垮垮，稀稀拉拉，而且还有一股刺鼻的怪味。

吃什么，长什么，印度人饮食奇葩，做事也就奇葩，我们只能惊叹，阿三真了不起！

印度饮食的特点是看似丰富多彩，其实非常单一，就各种香料酱料混合捞。作者无数次观看各种印度食物的制作，印象是无脑，无心，只有机械的仪式感。因为无文化（作者始终认为印度的文明文化非常低级，当然佛学除外，佛学在印度已式微了），所以缺乏对食材，食材与人的关系的理解，缺乏对烹饪各环节的技术的调整，升级整合的文化指导，使大多数的印度菜都是违理的，不 健康 ，烹饪手法工序呆板不能有效利用食材和能源，不美观，不卫生。

不过印度的伤害是好象化学腐蚀伤，很恶心，但是表面伤，但西方和日本的伤害是捅刺伤是很致命的！

我没去过印度，对印度的了解是通过媒体，网络，去过印度的朋友介绍。长时间的听、看，我觉得总体情况是真实的。这包括印度民间，和高种姓印度人的饮食。首先，为了迎合印度人用手吃饭的习惯，印度的菜肴都做成糊状，这应该没错。在我们现实生活中印度菜肴的颜色和形状和呕吐物和排泄物相似。他们用右手将糊状物和米饭混合一起抓入嘴中。这种低级，愚蠢的就餐方式，印度却称很先进，就象他们用左手擦屁股一样，这种恶心的操作，印度人却拿来和全世界作对，说厕纸不洁！从印度人的这些习惯我总结出，所有的愚昧、愚蠢、无知、无耻都在印度！

印度菜和印度人一样，极具地区特定性和多样性，这在很大程度上受到印度的 历史 ，征服者，贸易伙伴以及印度宗教和文化习俗的影响。

印度菜的特色
尽管印度 美食 具有很强的地域特色，但整体仍有一些共同之处。比如，全国各地的印度菜都高度依赖咖喱，以之搭配肉类、蔬菜或奶酪等，其中的香料混合物、汤汁流动性和配料等取决于地区偏好。

总体而言，印度南部地区的人比其他地区的人更偏爱大米。

所有的地方菜都爱加入豆类。印度菜使用的豆类也许比世界上任何其他菜系都要多：红扁豆，孟加拉国豆，木豆或豌豆，黑绿豆和绿豆等等。烹饪方法也多种多样，整豆，掰开，或磨成豆粉等等。

印度菜还有一个特点，就是在不使用乳制品的菜肴中添加奶油，并在素食中添加蛋白质。

印度菜最具特色的地方就是香料的多样化使用。印度香料混合物基本上要使用五种以上的香料，有时会混合更多。如辣椒、黑芥末籽、小茴香、姜黄、胡芦巴、姜、大蒜、豆蔻、丁香、香菜、肉桂、肉豆蔻、藏红花、玫瑰花瓣精华和细辛粉等等。恰娜·玛萨拉(Chana Masala)是一种很受欢迎的香料混合物，里面有豆蔻，肉桂和丁香，其余香料因地区和个人喜好而异。

外部影响
贸易带来的影响在印度菜中表现得很明显，某些特定地区的菜肴带有明显的外国印记。印度的香料深受阿拉伯和欧洲商人的追捧。作为交换，印度得到了许多影响其烹饪传统的商品。比如葡萄牙商人带来了西红柿，薯仔和辣椒，它们已经深深地融入了印度菜式中。阿拉伯商人则带来了咖啡和阿魏（asafoetida）。

印度的征服时期也极大地影响了其菜式的发展。莫卧儿征服者在15世纪初到16世纪末占领了印度，他们给印度的烹饪传统中注入了波斯元素，比如在酱汁中使用奶油和黄油，菜品中加入肉类和坚果等，代表菜式有比尔亚尼菜（Biryanis），咖喱卜（samosa）和老三蒲牢（pulaos）等等。

英国将汤和茶引入印度，但对印度菜的影响不大。相反，殖民过程却将印度菜融入了英国文化中。例如鸡肉蒂卡·马萨拉（Chicken Tikka Masala）是印度的一道流行菜，实际上它是印度的产物，但却被称为“英国真正的民族菜”。甚至西方的“咖喱”这一概念（指大量肉汁和类似炖菜的菜肴）也源自英国的解释。其实，咖喱粉是英国人发明的，印度的香料混合物最初是由殖民地的英国厨师配比的。
印度人的性格和民族性

印度人的性格高度多样化，其文化特征在很大程度上受宗教和地区特征的影响。阿育吠陀教义强调思想、身体和精神之间的平衡，也规定了食材搭配和烹饪方式，对印度菜式产生了很大的影响，同时也对信奉者的言行举止产生了很大影响。此外，整个印度有大约三分之一的人是素食者，这是由他们信仰的印度教、耆那教、锡克教或佛教以及其他宗教所决定的。因此，印度大部分菜式里都不放肉。此外，印度教徒信奉牛，认为牛是神圣的，而穆斯林则认为猪肉是不洁的，因此从不食用。根据不同的宗教信仰，特定地区的菜式里会刻意减去某些成分，以符合宗教规则，这也对信仰该宗教的印度人进行了各种规范与限制。

简单归纳一下印度人的性格特点如下：

马哈拉施特拉邦和孟买：有趣，不守规矩，噪音创造者；

南部各州：受过良好教育，英语普遍良好，思想开放，态度举止是印度最佳的 ；

东北印度：男人暴力，粗鲁，女孩漂亮，虚心；

北印度：粗鲁，保守，好打斗。

在长期的政治征服，价值体系， 社会 结构和 社会 化进程的 历史 大背景下，印度人的性格跟印度菜一样，普遍比较重口味，偏爱刺激，外加复杂多样性，但其民族性中的团结、对宗教的虔诚及对国家的忠诚还是令人佩服的。